白蘿蔔做丸子味道鮮美，營養好吃，白蘿蔔可以搭配豬肉、雞蛋、香腸、蔥、豆腐、香菇等一起來做丸子，都非常的好吃，可以根據自己的喜好來搭配，我們這裡過年的時候，都會做上很多的丸子，用來做丸子湯、燉菜都非常的好吃。

白蘿蔔營養豐富，味道鮮美，白蘿蔔的做法有很多種，涼拌、炒、做餃子餡，做丸子等都非常的好吃，我們這裡每到過年的時候，每家都會做上很多的丸子，有素的有肉的，都非常的好吃，我最喜歡吃的就是白蘿蔔肉丸子了，也最喜歡吃媽媽做的丸子了，下面就來分享下白蘿蔔和什麼搭配做丸子才好吃。

一、白蘿蔔搭配什麼做丸子才好吃

白蘿蔔營養豐富，味道鮮美，用來做丸子也非常的好吃，不管是做成素丸子還是肉丸子都非常的好吃，用白蘿蔔做丸子，可以搭配豬肉、蔥、雞蛋、香菇、豆腐、香腸等來做丸子，都非常的好吃，每個人的喜好口味都不一樣，可以根據自己的喜好來做。

二、製作步驟

1、食材：豬肉、白蘿蔔、紅薯澱粉、姜、蔥、香菇、雞蛋、鹽、生抽、蠔油、香油、五香粉、雞精

2、把豬肉洗乾淨，把皮去掉剁成肉泥放盆裡，把白蘿蔔洗乾淨，去掉兩頭，先切成條再剁碎，用油拌一下備用，把香菇洗乾淨，瀝乾水分切碎。

3、把姜蔥洗乾淨切碎，放在肉餡中，加入白蘿蔔碎，香菇碎，再加入鹽、生抽、蠔油、五香粉、雞精、香油。

4、再打入雞蛋，加入適量的紅薯澱粉，朝一個方向攪拌，多攪拌一下，攪拌至肉餡上勁，再團成大小均勻的丸子放在盤子裡，起鍋燒油，鍋里加入適量的油。

5、油溫五成熱，把丸子放進油鍋裡炸，小火慢炸，炸至丸子金黃，裡面熟透，就可以撈出來控油了，炸好的丸子可以直接吃，也可以用來做丸子湯，燉菜等，都非常的好吃。

小技巧

1、做蘿蔔丸子，要選擇新鮮的蘿蔔，蘿蔔切碎後，用油拌一下，可以鎖住蘿蔔裡的水分，做出來的丸子味道鮮美，口感也會更好。

2、做蘿蔔丸子，可以根據自己的喜好放配菜和調料，調餡的時候，一定要朝一個方向攪拌，攪拌至肉餡上勁，這樣做出來的丸子有嚼勁。

3、做蘿蔔丸子，加入紅薯澱粉，這樣做出來的丸子口感才更好，澱粉的量可以根據自己的實際情況來定，炸制丸子的時候，要小火慢炸，要不時的攪拌，使丸子受熱均勻，炸出來的丸子色澤金黃，好看又好吃。

總結：外酥裡嫩，味道鮮美的蘿蔔丸子就做好了，做法也是非常的簡單，做蘿蔔丸子可以根據自己的喜好搭配食材，喜歡吃素的就做成素的，喜歡吃肉的就做成肉的，都非常的好吃，上面蘿蔔丸子的做法也是我最喜歡吃的，喜歡吃蘿蔔丸子的都可以試試哦！

一個住在樓裡的愛家吃貨。我是一個寶媽，喜歡研究美食、喜歡普洱茶，喜歡一切美好的事物和食物~~~哈哈，我不是土豪，我是生活家，快來和我做朋友吧~~~

“冬吃蘿蔔，夏吃薑”白蘿蔔和什麼搭配既營養，又好吃呢，今天三姐就奉獻上我的拿手丸子，每次做多少，孩子都能吃了，快來看看我是怎麼搭配的~~~

食材：白蘿蔔，紅蘿蔔，五花肉 (適量)，姜 三片，大蔥 一顆，料酒 適量，雞蛋 1個，鹽 適量

澱粉 適量，十三香 適量

方法/步驟

1. 五花肉剁碎加入薑末和料酒適量

2. 白蘿蔔擦絲。

3. 可加入適量紅蘿蔔，依個人口味，可不加

4. 加少半湯匙鹽剁碎

5. 將切好的蘿蔔絲用開水燙下。

6. 大蔥一顆切碎

7. 將蔥末放入肉中

8. 饃兩個去皮

9. 泡入冷水

10. 將燙好的蘿蔔擠幹水放入肉中

11. 泡好的饃擠幹水同樣放入肉中

12. 豆腐適量放入肉中，加適量十三香和鹽

13. 加入一顆雞蛋

14. 加入適量澱粉

15. 同一方向攪勻

16. 鍋中加適量油，燒至八成熱

17. 將調好的肉用手擠成球，用勺子舀入熱油

18. 中火炸至金黃撈出即可

用白蘿蔔做丸子，壹周君最愛用兩種搭配，一是和豬肉、二是和土豆以及韭菜。

壹周君說句大實話，“葷丸子”明顯要比素丸子好吃10086倍，所以上面那兩種白蘿蔔丸子中，壹周君最常做豬肉的。

豬肉準備一斤，白蘿蔔準備一個，豬肉攪餡、蘿蔔去皮擦絲。除了這兩樣食材，還需要準備一顆雞蛋和適量澱粉。剩下的就是調味料了，就像拌餃子餡一樣，料酒、老抽、生抽、五香粉、姜粉、鹽都是必不可少的。

蘿蔔絲提前撒鹽醃一會，然後擠下水分。把調味料加進肉餡，然後與蘿蔔絲、雞蛋、澱粉混合均勻，用手的虎口處擠出肉圓，用勺子接住，放進油鍋炸至金黃。

白蘿蔔與土豆、韭菜搭配，與上述的操作大同小異，白蘿蔔依舊提前醃出水分，土豆、韭菜切絲、切段，然後與雞蛋和澱粉一起攪拌均勻，同時加上五香料、料酒、鹽、生抽等調味料。壹周君建議只用生抽、不用老抽，因為食材都是小清新的，沒有必要也不適合用老抽這種猛烈的調味料。

攪拌均勻後，同樣用虎口擠出圓球，放進油鍋裡炸。

做丸子不一定要油炸，壹周君經常蒸熟了之後澆著醬汁吃。醬汁是自己熬煮的，先把薑末和辣椒末爆香，然後倒入生抽、蠔油和適量的清水煮，煮到醬汁變濃，加些澱粉進去增稠，待到醬汁呈現出黏稠狀的時候就可以關火了。丸子煮熟之後把醬汁澆在上面，特有滋味。

如果要用丸子做菜，那麼在炸丸子的時候不用時間過長，炸到丸子包裹緊實了就可以撈出控油了，之後或燴或炒，任由你選擇。

“俗話說的好，冬吃蘿蔔夏吃薑，冬天是吃蘿蔔的季節，能讓身體暖起來。這些天因為感冒的原因，天天喝羊排蘿蔔湯，喝的有點膩了，想換個口味，家裡還有半根蘿蔔，1個雞蛋，腦袋瓜子已轉，炸個丸子也不錯呀，於是乎動手做起來了。這個是兩個人的量，可以適當加哦。”

用料主料白蘿蔔400克麵粉150克雞蛋1個生薑15克大蔥25克十三香3克鹽5克白蘿蔔素炸丸子的做法1.

白蘿蔔洗乾淨，去皮，用擦絲器擦成絲，放入鹽，用筷子攪拌均勻，靜置片刻。

2.

待蘿蔔絲變軟，出水後，放入十三香、雞蛋、生薑、大蔥，用筷子攪拌均勻。

3.

放入麵粉，繼續攪拌均勻。

4.

鍋中放入適量油。

5.

用勺子挖一勺，用筷子適當塑型。

6.

油7分熱後放入塑好型的丸子，中大火慢慢炸，注意火不要太大，以防炸糊了，可以適當調節。

7.

炸至表面金黃後，盛出，控幹油，放入盤中即可。

俗語道“冬吃蘿蔔夏吃薑”。冬天是吃蘿蔔最佳的季節。白蘿蔔生食熟食均可，其味略帶辛辣味。

蘿蔔丸子是經典的特色名菜，屬於魯菜系。它的做法也很簡單，先將蘿蔔擦成絲，再剁碎擠去水分，拌入麵粉，加上蔥薑末炸成金黃色的丸子。做好的丸子可以直接吃，也可以燉菜、澆汁，搭配其他食材一起烹製菜餚。

我家入冬後經常做些白蘿蔔素丸子，下面把具體做法和搭配的食材分享給你們哈~

【白蘿蔔素丸子】

主料：白蘿蔔500g、麵粉100g、雞蛋1個

輔料：鹽4g、姜一小塊、蔥1棵、十三香2g、胡椒粉1g、蠔油少許

白蘿蔔洗淨去皮擦成絲，加入少許鹽醃出水分，瀝乾；放入蔥薑末，加入十三香、胡椒粉、雞蛋和少許蠔油，倒入麵粉，攪拌均勻成麵糊；

再用勺子舀成一個個的小丸子；鍋內燒油至7、8成熱時，轉中火，放入丸子，慢慢推動，使丸子受熱均勻，炸至金黃色浮起即可出鍋。

小貼士：

麵粉不要放得太多，不然炸出來面多會影響口感。

我是掌小鮮，一枚專注於“好好吃飯，吃好飯”的小吃貨~

白蘿蔔是我們生活中經常吃的食材，營養豐富又好吃，白蘿蔔有很多吃法，特別是用白蘿蔔做成丸子，味道鮮美，外酥裡嫩，白蘿蔔做丸子，自己喜歡吃什麼就搭配什麼，都非常的好吃，製作還簡單。

白蘿蔔可是我的最愛，我也不知道為什麼，從小就很喜歡吃白蘿蔔，不管是涼拌還吃炒菜、燉肉、燉湯都喜歡放白蘿蔔，還特別喜歡生吃，很喜歡蘿蔔的清甜味道，每年都會做上一點泡蘿蔔、蘿蔔乾，好吃還能儲存時間長，也很喜歡用蘿蔔做丸子，製作簡單又好吃，下面就來分享一下白蘿蔔和什麼搭配做丸子才好吃。

一、白蘿蔔丸子製作步驟

1、準備食材：白蘿蔔、豆腐、香菜、蔥、雞蛋、麵粉、澱粉、鹽、十三香、香油、胡椒粉

2、把白蘿蔔去掉兩頭，洗乾淨切成絲，放盆裡，加入一點鹽，攪拌均勻，醃製半個小時，把水分醃製出來。

3、把豆腐洗一下，晾乾水分切碎放盆裡，香菜洗乾淨切碎放進去，蔥洗乾淨切碎放進去，白蘿蔔醃製出水分後，把水分擠乾淨切碎，和豆腐放在一起。

4、加入一點香油，攪拌均勻，再加入鹽、十三香、胡椒粉，再打入雞蛋攪拌均勻，加入麵粉和澱粉，麵粉和澱粉比例是1：1。

5、麵粉和澱粉要慢慢加入，可以分多次加入，攪拌至餡料不出水為止，可以抱成團就可以，起鍋燒油，鍋里加入適量的油。

6、油溫五成熱，用虎口擠出丸子，放進鍋裡炸，全部放進去後，用筷子輕輕地攪動一下，防止粘鍋底，炸制定型後，撈出來控油，再把油溫升高，把丸子放進去復炸一遍，炸至兩面金黃，就可以撈出來控油。

小技巧

1、用白蘿蔔做丸子，可以根據自己的喜好搭配食材，做成蘿蔔素丸子、蘿蔔肉丸子，都非常的好吃，不管怎麼做都要選擇新鮮的白蘿蔔，做出來味道才更好。

2、白蘿蔔洗乾淨切絲後，要用鹽醃製一下，我們都知道，白蘿蔔有很多水分，要把白蘿蔔水分醃製出來，這樣做出來更好吃，口感也會更好。

3、做白蘿蔔丸子，加入一半澱粉，一半面粉，這樣炸出來更酥脆好吃，不過麵粉和澱粉都不能放得太多，影響口感。

4、炸白蘿蔔丸子，先用小火炸制定型，再用大火復炸一遍，這樣炸出來的丸子酥脆還不會返潮，炸丸子的過程中，要不停地翻動一下，這樣炸出來色澤均勻，好看又好吃。

總結：白蘿蔔做丸子真的很好吃，不管搭配什麼，都非常的好吃，我也是很喜歡用白蘿蔔做丸子，製作簡單又酥脆好吃，畢竟每個人的喜好不同，喜歡吃什麼就搭配什麼，只要掌握好上面的技巧，做出來的丸子酥脆好吃，還不會返潮。

冬季白蘿蔔上市的時候，用白蘿蔔搭配一些食材做丸子吃，真的很美味。

白蘿蔔蝦仁丸子

白蘿蔔一個，去皮後擦成絲，然後切碎。基圍蝦半斤，剝殼留蝦仁。在蝦仁里加入薑片、料酒醃製十分鐘。最後把醃製好的蝦仁夾出來，切碎，倒入白蘿蔔碎，加入適量鹽、生抽、生粉、麵粉、薑絲沫、五香粉、青椒碎。充分攪拌均勻，然後捏成大小差不多的小丸子，裝盤。最後上蒸鍋蒸十分左右就可以出鍋了，清甜酥軟，營養豐富還顏值高的白蘿蔔蝦仁丸子就做好了。

白蘿蔔豬肉丸子

白蘿蔔一個去皮擦成絲，裝盤。五花肉或者梅頭上肉一塊，大概250克，去皮。清洗乾淨後，剁碎，加入生粉醃製幾分鐘。把醃製好的肉沫倒入白蘿蔔絲裡，然後加入適量糯米粉、鹽、辣椒粉、五香粉、生抽，充分攪拌均勻後，捏成大小差不多的圓形丸子，最後下油鍋炸成金黃色就可以撈出來瀝乾油，裝盤，撒上蔥花，就可以吃了。香辣帶著一股清甜，外焦裡嫩，酥軟美味，顏值還高的白蘿蔔豬肉丸子就做好了。

白蘿蔔雞肉丸子

白蘿蔔一個去皮擦成絲，然後切碎後裝盤。雞胸肉一塊，大概250克，清洗乾淨後，剁碎，然後裝盤，在裡面加入姜沫、生抽、料酒醃製幾分鐘。最後把醃製好的雞肉倒入白蘿蔔碎裡面，加入生粉、糯米粉、鹽、白芝麻、五香粉、枸杞碎、香蔥碎，最後充分攪拌均勻，捏成大小差不多的圓形丸子。最後在湯鍋內加入適量清水，燒開後，倒入丸子，待鍋內再次沸騰時，加入適量鹽、食用油、香菜碎，就可以關火了。好了，清甜酥軟，營養價值高的白蘿蔔雞肉丸子就做好。

以上三種丸子，我經常做，做法也是多樣，可以蒸著吃，油炸著吃、弄湯，還可以下火鍋，都特別美味好吃。喜歡吃白蘿蔔丸子的朋友，也可以試試。

過年啦，一家人開開心心地聚在一起，自然是免不了要吃些美味的油炸美食啦。那麼香氣四溢又美味解饞的炸蘿蔔丸子就是很棒的選擇啦，讓人越吃越想吃。

美味的蘿蔔丸子

食材：蘿蔔、桃園建民牛肉耗辣椒、大蔥、生薑、胡椒粉、澱粉、麵粉、花椒粉

做法：1、我們先把蘿蔔洗淨後，去掉外皮，切成蘿蔔絲；把大蔥洗淨，切成蔥末；把姜洗淨，去掉外皮，切成薑末；

2/再把切好的蘿蔔絲倒入熱水裡面焯燙一下，放入小盆，加入適量的蔥薑末、胡椒粉、澱粉、麵粉和花椒粉；

3、再倒入適量的水，邊倒水邊進行攪拌，製作成糊糊狀，用手團成丸子形狀後，放入油鍋裡面，煎炸到金黃後，盛出來，瀝乾油；喜歡吃辣的朋友可以加入一些美味的桃園建民牛肉耗辣椒，滋味也是更棒啦。