大家好，我是以北，麵粉蔥花雞蛋餅怎麼做？這個問題我來回答。

麵粉蔥花雞蛋餅是一道簡單好做的家常早點，主料顧名思義有雞蛋、麵粉、香蔥，，根據輔料的不同可以製造出不同的口味如雞蛋灌餅、蔥花雞蛋餅、蔥花雞蛋煎餅、香菇雞蛋餅等。

雞蛋餅主要流行於中國北方和東部，在大街小巷隨處可見，是上班族的最愛。

配料：雞蛋2個、麵粉和水適量、蔥花、食鹽適量

做法步驟：

*麵粉適量放入盆中，打入雞蛋。

*加入水，調成雞蛋麵糊，再加入鹽，攪拌均勻。

*小蔥洗乾淨切碎，放入麵糊中攪拌均勻。

*電餅檔中倒入少許油，燒熱後轉小火。

*倒入雞蛋麵糊，均勻抹開等麵糊表面凝固。

*等待煎餅起大泡，換一面繼續煎，兩面金黃即可出鍋。

*關火出鍋，，刷上自己喜歡吃的醬，或者捲入喜歡吃的菜，即可開吃。

這樣製作不僅簡單，還超級好吃，大家最近在家可以嘗試做一下，美味棒極了。

用少量的麵粉加切碎的蔥花攪拌下再打一個雞蛋繼續攪拌。後加點鹽和少量的醬油和雞精再加點白水一起攪拌不能太乾呃。多攪一會就可以下鍋[耶]

首先，要先準備基本材料。如下圖，我是用了四根小香蔥，兩個雞蛋，半盒麵粉。

第一步，把雞蛋打到盆中，打散備用；

第二步，小香蔥切碎（蔥白部分我沒用，只用的蔥綠部分），放入雞蛋液中攪勻；

第三步，加入半勺食鹽攪勻；

第四步，加入小半碗清水攪勻，之後倒入麵粉攪拌成流動的糊狀；這樣做出來的蛋餅比較柔軟；

第五步，平底鍋刷油，舀入兩勺麵糊轉動鍋子使蛋液均勻鋪開；

第七步，用最小火烙制半分鐘翻面，兩面都刷薄油，變成微黃色即可出鍋。這樣一份簡單的香蔥蛋餅就完成了。

作為日常早餐，簡單又快手，十幾分鍾就能完成；做且這樣做出的蛋餅柔軟，非常適合小孩和老人吃。早餐再搭配一碗青菜粥或者牛奶米糊都是不錯的選擇。

以上就是我分享的最基礎款的香蔥蛋餅，如果您學會了這種，可以在此基礎上延伸出很多種類，新增不同的食材，形成早餐蛋餅的多樣化。下面我再分享幾款蛋餅類，可以參考：

1、這款可以新增少量的火腿丁或者胡蘿蔔丁，不僅增加色彩還使風味營養更佳。

2、就算是基礎款的，做好的蛋餅換個造型來吃，又會是不同的心情與新意。

3、還可以做成發麵版的，老人孩子吃了更容易消化。做發麵版的，如果早上吃，那就可以頭一天晚上做好麵糊，同時調和的麵糊要略微濃稠一些。

4、換成黃瓜絲做蛋餅風味也不錯的。

5、這款也是發麵版的，新增的食材是常吃的西葫蘆擦成絲，攤餅時還可以撒點芝麻更香。

不管是發麵還是普通的麵糊，只要你想吃，都可以換成任意食材做成柔軟好吃的蛋餅。其實，做蛋餅萬變不離其宗，就是把香蔥或者其它食材與雞蛋麵粉混合，再適當新增點清水和鹽，攪拌成麵糊狀，在平底鍋攤成餅烙製成熟的過程，只要掌握了最基礎款的，就能變化出更多種類。

原料：麵粉、雞蛋、火腿腸、油條、清水、榨菜、生菜、色拉油、辣油、蔥。

步驟：

1、蔥切末，雞蛋攪散，生菜洗淨，火腿腸油條榨菜備用。

2、麵粉中加入清水攪成麵糊狀，再加入一點食鹽，增加麵糊的底味。（攪好的麵糊裡面沒有乾麵小疙瘩，麵糊光滑）

3、判斷面糊有沒有好，拿一根筷子插進麵糊裡面在題起來，麵糊緩慢流下成倒三角就好了，如果流速很快說明麵糊太稀還要加麵粉。（這一步最關鍵！能不能做成餅就在這裡了）

4、平底鍋燒熱，倒入麵糊，轉動鍋體，讓麵糊均勻滴鋪滿鍋底，煎成圓餅。

5、小火煎至餅的邊緣有些上翹時，加入攪散的雞蛋和蔥花，然後翻面。

6、蛋餅上面抹上甜醬（超市都有），放入生菜、火腿腸、油條和榨菜，最後淋上辣油。

7、最後把餅捲起來，麵粉蔥花雞蛋餅就做好啦！

用料

麵粉3勺，胡蘿蔔1根，大蔥一根雞蛋3個鹽適量油適量

一根蔥，一碗麵粉做出的蔥花餅，10分鐘做出一家人的量，好吃極了！的做法

首先把胡蘿蔔、大蔥洗淨，切碎放入碗中。

2、放入三個雞蛋、3勺麵粉、適量的鹽。

3、用筷子攪拌均勻，直至沒有乾粉顆粒，靜置5分鐘。

4、鍋中倒入少許油，把麵糊攪拌一下，挖一勺倒入鍋中。

5、轉動平底鍋，讓麵糊自然鋪開，凝固以後，翻面。

6、烙至兩面金黃就可以出鍋餓了，把剩下的麵糊按同樣的方式做成蔥花餅就可以啦。

7、然後捲成蛋卷狀就可以嘍，是不是非常簡單呢？

蔥切碎成花，找一個盆打幾課雞蛋攪拌均勻，放上面粉，繼續攪拌均勻，放上切碎的蔥花，放上鹽和佐料，全部攪拌均勻成糊狀。

電餅秤開火加熱，倒適量油，把麵粉糊倒進去，均勻塗抹，大約兩分鐘翻面，再大約兩三分鐘就可以出鍋了，香甜可口餅開吃啦

用麵粉、雞蛋和蔥花攪成麵糊烙成薄餅做早餐，再來一杯鮮牛奶就是最簡單又營養的了。我來分享一下我用麵粉、雞蛋和蔥花做成雞蛋蔥油餅的做法吧。

材料有:雞蛋、麵粉、蔥花、煉乳、鹽。

第一步:把雞蛋打入盆裡，再將適量的麵粉、煉乳、鹽放入盆裡順時針攪拌均勻成順滑沒有乾粉粒的稀糊狀。最後放入蔥花拌勻。

第二步:鍋裡放油燒熱開小火，舀入一大勺麵糊。晃動鍋讓麵糊攤開來，煎至兩面金黃即可出鍋。

這樣做出的雞蛋蔥油餅又簡單又營養做為早餐是個不錯的選擇。