可以喝牛奶，牛奶屬於嘌呤含量很低的食物（每100g食物嘌呤<50mg），並且牛奶水分含量多，有利尿的作用，有利於尿酸的排出。建議在牛奶的選擇上，喝低脂的牛奶。

牛奶的營養價值比較高，因為可以更好的幫助我們補充蛋白質以及鈣質，但是也要注意根據自己的身體情況決定，例如對於痛風患者來講，要注意適當的飲用牛奶，因為牛奶當中會含有乳酸，而這些物質可能會影響到尿酸的排洩。

牛奶的成分介紹

一杯正常純牛奶中，他的成分是非常複雜的，大概有幾十中，主要含有蛋白質、無機鹽、鈣、水、乳糖、還有脂肪，當然脫脂牛奶除外，這些物質都是人體每日所必須的。

牛奶是否含有嘌呤

牛奶中雖然含有一定量的嘌呤，但是卻是屬於低嘌呤食物的範疇，所以痛風病患者可以喝，不會對痛風病情有影響，也不會誘發急性痛風病發作

那麼喝什麼能降尿酸

中醫治療痛風也有一套,針對痛風的中藥也比較多，今天著重介紹一味大家最容易掌握的治療方法。就是一種植物,從歐洲引過來,原本作為咖啡今日成為茶飲的菊苣梔子茶。

用法：取10g菊苣，5g梔子，桑葉、葛根和百合各2g。一起煎煮飲水即可，網上有成品的更好，但是注意一定要選擇磨研成粉的袋泡茶更好吸收，一次沖泡一包即可，堅持飲用。每日煮水當茶飲，半個月為1個療程，多數患者一個療程後就能緩解。

治癒後，為防止復發，可每隔1個月服用7天。菊苣梔子茶之所以能治療痛風，可能是因為菊苣能利尿通淋，其利尿作用可促使尿酸的排洩，從而緩解痛風所導致的疼痛。其餘四種藥材也有保肝利膽的功效，幾種藥材一起製成茶效果更佳。

我的觀點痛風患者最好不喝或少喝牛奶以及肉類等高蛋白食物，人在攝取高蛋白吸收消化過程中所產生的尿酸顯著高於碳水化合物等其他食物，科學家做過一個試驗在食入大量高蛋白後人關節液內產生大量白色未知物質並感覺痠疼，同時伴有性格暴躁傾向，因此如果非要喝牛奶建議不要喝鮮奶，最好冰凍或Co奶。

痛風，一種當今社會常見的慢性病，深深困擾著患者的正常生活。痛風患者的飲食尤其需要格外注意,尤其是對於蛋白質的攝入。牛奶公認是蛋白質和鈣的良好來源，但對於痛風患者是否可以喝牛奶 ，還是有不少人很疑惑的。可以？還是不可以？和小編一起來解惑吧！

首先，我們來了解一下痛風。痛風的主要特點為反覆發作的急性及慢性關節炎，嚴重者可導致畸形或殘疾。究其病因，痛風其實是嘌呤代謝紊亂所導致的一組疾病。嘌呤是來源於核蛋白代謝,它進一步代謝能生成尿酸，尿酸過多聚集在關節處就會引發痛風。增加痛風風險的因素有很多，如肥胖、高脂肪飲食、飲酒、飲水不足、遺傳等。為了降低痛風的發作，痛風患者宜應注意避免高嘌呤的食物的攝入。

那麼，哪些食物是低嘌呤食物？又有哪些食物是高嘌呤食物呢？我們來看看下面這個表格。

對於痛風患者，在急性發病期時，每日的嘌呤攝入量應控制在150毫克以下，宜選用低嘌呤的食物，並且可適當搭配較高嘌呤食物（表中第二列），同時注意避免在一餐中食用過多的肉類。除此之外，無論在痛風急性發病期或者是緩解期的患者，都應儘量避免高嘌呤食物（表中第三列）的攝入。

由表中可知，牛奶的嘌呤含量偏低，每100克嘌呤含量在50毫克以下。初步來看，牛奶是比較適合痛風患者飲用。

牛奶嘌呤低、蛋白優、還降尿酸

除少數腎臟患者外，大多數人每日都應攝入足量的蛋白質（1克/千克體重計），而通常情況下食用肉類的嘌呤較高。牛奶中的蛋白質為優質蛋白，且不含或少含核蛋白，不像紅肉等含有較高嘌呤。同時，牛奶中含有的蛋白質，如酪蛋白、乳白蛋白、乳清酸使得牛奶有一定的降尿酸作用。

因此，英國痛風協會建議痛風患者每天分三次攝取乳製品，每次飲用200毫升牛奶，或者食用30毫克的乳酪等。

痛風患者宜用低脂牛奶

鑑於痛風患者多伴有超重或肥胖，因此宜選用低脂飲食，每日脂肪攝取量應限制在40-50克以內。因此，在飲用牛奶時，我們要考慮牛奶中的脂肪含量。全脂牛奶中的脂肪含量為3%-5%之間，其中40%左右為不飽和脂肪酸，剩餘60%左右為飽和脂肪酸。

在全脂牛奶中，近一半的能量來自於脂肪；2%部分脫脂牛奶有近三分之一的能量來自於脂肪；而脫脂牛奶和1%部分脫脂牛奶的脂肪含量則很低。並且有研究表明，脫脂牛奶對於急性痛風發作的患者具有抗炎的作用。

因此，痛風患者飲用牛奶時，應儘量選用低脂或脫脂牛奶，以減少脂肪的攝入。

早餐

牛奶（250毫升），饅頭（50克麵粉，10克糖）

午餐

米飯（100克），韭黃炒雞蛋（200克+1個雞蛋），豬血（100克）白菜（200克）湯

晚餐

加餐

牛奶（250毫升），葡萄（150克）

我們的止立雙®氨酸呤，是以海洋魚低聚肽粉為原料，內含氨酸呤，即鵝肌肽，它早已在臺灣、日本、中國、美國得到4項專利認證，很多臨床試驗均已證明它能有效降低尿酸水平，定位於高尿酸、痛風患者的營養支援。

控制飲食中的嘌呤攝入一直被認為可降低血尿酸水平，這也是傳統飲食治療所強調的觀點，而飲食治療是預防痛風發病的一個重要因素。近年來有研究顯示，奶及奶製品攝人對痛風有預防作用，這是真的麼？我們來看看醫生是怎麼說的。

一、痛風喝奶可以降低血尿酸低嗎

1988-1994年進行的美國第3次國民健康與營養調查發現，每天喝1次或1次以上牛奶者比不喝者的血尿酸水平低，每2天至少喝1次酸奶者比不喝者的血尿酸水平低。健康專家隨訪研究對47150名男性進行了一項長達12年的飲食與健康研究，發現每日攝入約250ml牛奶可降低21％的痛風發病風險，且奶製品攝入量最高的1/5人群比攝入量最低的1/5人群的痛風危險生下降約50％。低脂和脫脂奶的降尿酸作用最顯著。對牛奶降低尿酸水平的原因，學者們觀點各異，主要包括以下幾個方面：

1.維生素D

奶類飲食對高尿酸血癥的預防作用是多方面的，除牛奶中的蛋白質能促進尿酸排洩外，可能也與牛奶中所含維生素D有關。有研究顯示，痛風患者的維生素D水平降低，而在使用降尿酸藥物治療後，維生素D水平顯著升高。

2.鈣

牛奶含鈣豐富。鈣與許多疾病，特別是在中、老年人中常見的骨質疏鬆和高血壓的發生關係密切。高鈣飲食能夠降低血脂水平，其機制是鈣能夠干擾腸道的脂質代謝。近年來的研究也表明，痛風與脂質代謝紊亂密切相關。但Dalbeth等提出，奶及奶製品的痛風預防作用並非源自鈣的降尿酸作用。

3.乳糖

乳糖是牛奶中的主要碳水化合物。在Dalbeth等進行的研究中，受試者分別攝入者使用酪蛋白、致使血漿尿酸水平降低的研究表明，攝入酪蛋白並沒有伴隨產生腎小球濾過率的上升口。研究還顯示，受試者的血漿尿酸水平在使用酪蛋白和乳清蛋白後2 h內降低。乳糖含量可忽略不計的脫脂奶或乳糖含量高的脫脂奶，然後對比攝入後的血尿酸濃度或尿酸排洩分數，結果發現兩組的資料並無差異，說明牛奶的降尿酸作用與乳糖無關。

4.酪蛋白和乳清蛋白

牛奶中的蛋白質含量為3％-3.5％，其中80％為酪蛋白、20％為乳清蛋白。目前認為，奶製品中的酪蛋白和乳清蛋白具有促尿酸排洩作用。健康受試者攝入牛奶蛋白質後的血尿酸水平降低。

5.乳清酸

早期研究證實，乳清酸主要存在於反芻動物如牛、羊等的乳汁中。乳清酸是一種能促進尿酸排洩的物質，其機理是與尿酸競爭腎小管的尿酸／陰離子轉運通道、從而減少尿酸的重吸收。Dalbeth等的研究表明，乳清酸含量高的脫脂奶的排尿酸作用優於其他奶製品，但此結果的臨床意義還待深入研究。

6.促進黃嘌呤排洩

Dalbeth等的研究發現，各種奶製品均可促進腎臟排洩尿酸前體黃嘌呤，並且觀察到在攝入牛奶1-2h後黃嘌呤的排出量即大幅增加可達200％作者認為，牛奶的降尿酸作用可能是由於增加了黃嘌呤的排洩、從而減少了尿酸底物的生成所致。不過，該研究所觀測到的黃嘌呤排洩增加是否與尿酸排洩的機制相同仍不清楚，值得進一步研究。

二、痛風患者怎樣掌握食物攝入量

按照每100克食物中嘌嶺含量高低將其分為低嘌呤組（嘌呤含量≤50毫克），中嘌呤組（嘌呤含量在51-150毫克之間）和高嘌呤組（嘌呤含量＞150毫克）。

1.低嘌呤組

穀物類：大米、小米、糯米、蕎麥、麵粉、麵條、玉米、麵包、饅頭、麥片、餅乾等。

蔬菜類：白菜、圓白菜、薺菜、芹菜、青菜葉、空心菜、茼蒿、韭菜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、甘藍、萵苣、蘿蔔、胡蘿蔔、山芋、土豆、菠菜、豆芽菜、蘑菇等。

各種蛋類及乳製品：雞蛋、鴨蛋、牛奶、奶粉、酸奶及乳酪等。

其他：食鹽、糖、醋等調味品。豬血、豬皮、海參、海蜇皮、海藻、木耳、瓜子、杏仁、栗子、蓮子、花生、核桃仁、花生醬、茶、咖啡、果汁、巧克力、泡茶等。

2.中嘌呤組食物（括號內為100克該食物中嘌呤含量）

黑鯧魚（141毫克）、雞肉（140毫克）、草魚（140毫克）、雞胗（138毫克）、蝦（138毫克）、黑豆（137毫克）、鯉魚（137毫克）、腎（133毫克）、肚（132亳克）、豬肉（123毫克）、鰻魚（113毫克）、羊肉（112毫克）、鱔魚（93毫克）烏賊（88毫克）、牛肉（84毫克）、豌豆（76毫克）、綠豆（75毫克）、魚丸（63毫克）、花豆（57毫克）、黑芝麻（57毫克）。米糠（54毫克）、紅豆（53亳克）等。

3.高嘌呤組食物（括號內為100克該食物中嘌呤含量）

小魚乾（1639毫克）、動物胰臟（825毫克）、酵母粉（589.1毫克）、鳳尾魚（363毫克）、沙丁魚（295毫克）、白帶魚（292毫克）、小腸（262毫克）、牡蠣（239毫克）、白鯧魚（238毫克）、肝（233毫克）、鰱魚（202.4毫克）、腦（175毫克）、濃肉汁（160-400毫克），黃豆（167毫克）等。

中國的痛風患病率逐年升高，已成為臨床上的常見病、多發病，而科學合理的飲食可以輔助降低血尿酸水平、從而防治和減少痛風的發作。有研究顯示，奶製品、特別是低脂奶可以降低尿酸水平，這對痛風患者的飲食有一定的幫助。但是，目前並沒有確切的證據表明這是牛奶中哪一種營養素的功效，推測很可能是多因素作用的結果。如果覺得我的問答對您有用，請分享給您的朋友並關注我們。有任何建議及疑問歡迎在下方留言，我們會第一時間給您回覆！！領導說了，上漲一個粉絲，小編的工資就漲五毛！一個也是愛啊！！

痛風患者可以喝牛奶，並且牛奶是痛風患者補充優質蛋白的最佳食物之一。

我們都知道痛風是由於體內嘌呤代謝紊亂或者是血尿酸排洩障礙，導致血液中尿酸濃度增高，引起組織損傷的疾病。因此痛風患者要避免嘌呤含量高的食物，比如動物性食物。但是，牛奶和雞蛋除外。原因如下：

首先我們要知道嘌呤是什麼？嘌呤是我們的遺傳物質的組成部分，也就是這個DNA和RNA分子的組成部分，而遺傳物質一般都存在於細胞的細胞核之中。而牛奶是牛的乳腺細胞分泌的體液，所以是沒有細胞的，既然沒有細胞，也就沒有細胞核，沒有細胞核，就沒有核酸這樣的遺傳物質，自然就沒有嘌呤了。

我們都知道牛奶中含有蛋白質，而且是優質蛋白質。牛奶中的蛋白質含量約為3%，300-500毫升的牛奶大概可為人體提供9-15蛋白質。痛風患者的蛋白質攝入量是每天每公斤理想體重0.8-1克，例如一個65公斤的成年人每天需要蛋白質就是65克。

牛奶中還含有豐富的鈣，建議痛風患者每天攝入500毫升的純牛奶，如果是脫脂牛奶可以更多，甚至可以不限量。

除了牛奶以外，痛風患者另外一個可以食用的動物性食物就是雞蛋。

雞蛋幾乎不含有嘌呤，原因是通常我們在市場上購買的雞蛋了都是非受精雞蛋，產蛋的母雞如果沒有接受雄性的交配，嚴格的說它是一個很大的卵細胞。一個細胞，就只有一個細胞核，一套遺傳物質，所以也就只有少量的核酸，幾乎微量的嘌呤。

如果是受精雞蛋，那就要看雞蛋是處於哪個階段了。如果是受精的早期，那雞蛋就是一個受精卵，它是精細胞和卵細胞結合而成的一個細胞，同樣有一個細胞核，一套遺傳物質，少量的核酸以及微量的嘌呤。如果受精卵在繼續發育到了囊胚的階段，此時在卵黃上面就能夠看見略大的白色的圓盤，這個就是胎盤，這裡面已經包含了成百上千個細胞，這個時候的雞蛋已經不是一個細胞了。所以，要吃新鮮雞蛋。

建議沒有血脂異常的痛風患者，每天可以吃兩個雞蛋。高膽固醇血癥的痛風患者每天攝入一個全蛋，外加一個蛋白。

國家二級公共營養師/註冊營養技師/國家高階健康管理師/王興國教授營養特訓班三期學員

尿痠痛風患者，選擇合理，適量增加奶製品攝入量，有助於降低痛風的發生率，是飲食上的一個好選擇。對於患有高尿痠痛風的朋友來說，有時會出現錯誤。有些朋友說痛風患者不能吃高嘌呤高蛋白食物，其實這是不完全正確的，為什麼人們經常把高嘌呤和高蛋白放在一起，因為我們吃了一些海鮮、肉類和其他中間嘌呤食品，往往含有較高的蛋白質含量，但如果飲食屬於高蛋白、低嘌呤，那麼這種飲食就被鼓勵為尿酸高的病人。例如，乳製品，如牛奶，酸奶和乳酪，我們常說是好的食物，為高尿痛風患者。

為什麼鼓勵高尿痠痛風患者多喝牛奶或乳製品？首先，牛奶富含蛋白質。對於那些小心避免進食的人，我們常說少吃海鮮、動物內臟、豬肉、牛羊肉等紅肉是我們身體重要的蛋白質來源。如果我們在生活中減少這些物質的攝入，多喝牛奶是正確的。人體所需蛋白質的重要補充、充足的營養、良好的抵抗力和正常的免疫系統將降低痛風的發生率。

牛奶或其他奶製品除了蛋白質外，還含有豐富的維生素d。研究發現痛風患者體內維他命d的濃度低於正常水平，因此適量補充維他命d可以降低痛風的發病率，資料顯示。每天飲用400到500毫升的牛奶可以減少痛風的發病率約50%。

除了各種營養素外，牛奶的最高含量是“水”。多喝牛奶也能增加身體的水分補充。大量飲水排尿也是加強尿酸排洩，改善和調節高尿酸問題的一個重要方面。多喝牛奶，同時注意每天補充水分，也與促進體內尿酸排洩有關。飲用牛奶可以降低痛風發作率的原因與牛奶促進尿酸排洩和降低體內尿酸水平的能力有關。一項為期四周的初步隨機臨床試驗發現，在完全不食用乳製品的飲食中，血液中的尿酸水平會在四周內顯著增加。

　　因此，對於患有高尿痠痛風的朋友來說，他們可以喝更多的牛奶或選擇其他乳製品來合理補充他們的身體營養。同時，它們還可以在降低痛風發作的風險方面發揮重要作用。高尿痠痛風患者選擇乳製品要注意，雖然高尿酸的人被鼓勵喝更多的牛奶或適當地吃一些乳製品，但是對於奶製品的選擇還是有一些考慮的。

　　控制飲食中的嘌呤攝入一直被認為可降低血尿酸水平，這也是傳統飲食治療所強調的觀點，而飲食治療是預防痛風發病的一個重要因素。近年來有研究顯示，奶及奶製品攝人對痛風有預防作用，這是真的麼?我們來看看醫生是怎麼說的。

　　一、痛風喝奶可以降低血尿酸低嗎

　　1988-1994年進行的美國第3次國民健康與營養調查發現，每天喝1次或1次以上牛奶者比不喝者的血尿酸水平低，每2天至少喝1次酸奶者比不喝者的血尿酸水平低。健康專家隨訪研究對47150名男性進行了一項長達12年的飲食與健康研究，發現每日攝入約250ml牛奶可降低21%的痛風發病風險，且奶製品攝入量最高的1/5人群比攝入量最低的1/5人群的痛風危險生下降約50%。低脂和脫脂奶的降尿酸作用最顯著。對牛奶降低尿酸水平的原因，學者們觀點各異，主要包括以下幾個方面：

　　1.維生素D

　　奶類飲食對高尿酸血癥的預防作用是多方面的，除牛奶中的蛋白質能促進尿酸排洩外，可能也與牛奶中所含維生素D有關。有研究顯示，痛風患者的維生素D水平降低，而在使用降尿酸藥物治療後，維生素D水平顯著升高。

　　2.鈣

　　牛奶含鈣豐富。鈣與許多疾病，特別是在中、老年人中常見的骨質疏鬆和高血壓的發生關係密切。高鈣飲食能夠降低血脂水平，其機制是鈣能夠干擾腸道的脂質代謝。近年來的研究也表明，痛風與脂質代謝紊亂密切相關。但Dalbeth等提出，奶及奶製品的痛風預防作用並非源自鈣的降尿酸作用。

　　3.乳糖

　　乳糖是牛奶中的主要碳水化合物。在Dalbeth等進行的研究中，受試者分別攝入者使用酪蛋白、致使血漿尿酸水平降低的研究表明，攝入酪蛋白並沒有伴隨產生腎小球濾過率的上升口。研究還顯示，受試者的血漿尿酸水平在使用酪蛋白和乳清蛋白後2 h內降低。乳糖含量可忽略不計的脫脂奶或乳糖含量高的脫脂奶，然後對比攝入後的血尿酸濃度或尿酸排洩分數，結果發現兩組的資料並無差異，說明牛奶的降尿酸作用與乳糖無關。

　　4.酪蛋白和乳清蛋白

　　牛奶中的蛋白質含量為3%-3.5%，其中80%為酪蛋白、20%為乳清蛋白。目前認為，奶製品中的酪蛋白和乳清蛋白具有促尿酸排洩作用。健康受試者攝入牛奶蛋白質後的血尿酸水平降低。

　　5.乳清酸

　　早期研究證實，乳清酸主要存在於反芻動物如牛、羊等的乳汁中。乳清酸是一種能促進尿酸排洩的物質，其機理是與尿酸競爭腎小管的尿酸/陰離子轉運通道、從而減少尿酸的重吸收。Dalbeth等的研究表明，乳清酸含量高的脫脂奶的排尿酸作用優於其他奶製品，但此結果的臨床意義還待深入研究。

　　6.促進黃嘌呤排洩

　　Dalbeth等的研究發現，各種奶製品均可促進腎臟排洩尿酸前體黃嘌呤，並且觀察到在攝入牛奶1-2h後黃嘌呤的排出量即大幅增加可達200%作者認為，牛奶的降尿酸作用可能是由於增加了黃嘌呤的排洩、從而減少了尿酸底物的生成所致。不過，該研究所觀測到的黃嘌呤排洩增加是否與尿酸排洩的機制相同仍不清楚，值得進一步研究。

　　二、痛風患者怎樣掌握食物攝入量

　　按照每100克食物中嘌嶺含量高低將其分為低嘌呤組(嘌呤含量≤50毫克)，中嘌呤組(嘌呤含量在51-150毫克之間)和高嘌呤組(嘌呤含量>150毫克)。

　　1.低嘌呤組

　　穀物類：大米、小米、糯米、蕎麥、麵粉、麵條、玉米、麵包、饅頭、麥片、餅乾等。

　　蔬菜類：白菜、圓白菜、薺菜、芹菜、青菜葉、空心菜、茼蒿、韭菜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、甘藍、萵苣、蘿蔔、胡蘿蔔、山芋、土豆、菠菜、豆芽菜、蘑菇等。

　　各種蛋類及乳製品：雞蛋、鴨蛋、牛奶、奶粉、酸奶及乳酪等。

　　其他：食鹽、糖、醋等調味品。豬血、豬皮、海參、海蜇皮、海藻、木耳、瓜子、杏仁、栗子、蓮子、花生、核桃仁、花生醬、茶、咖啡、果汁、巧克力、泡茶等。

　　2.中嘌呤組食物(括號內為100克該食物中嘌呤含量)

　　黑鯧魚(141毫克)、雞肉(140毫克)、草魚(140毫克)、雞胗(138毫克)、蝦(138毫克)、黑豆(137毫克)、鯉魚(137毫克)、腎(133毫克)、肚(132亳克)、豬肉(123毫克)、鰻魚(113毫克)、羊肉(112毫克)、鱔魚(93毫克)烏賊(88毫克)、牛肉(84毫克)、豌豆(76毫克)、綠豆(75毫克)、魚丸(63毫克)、花豆(57毫克)、黑芝麻(57毫克)。米糠(54毫克)、紅豆(53亳克)等。

　　3.高嘌呤組食物(括號內為100克該食物中嘌呤含量)

　　小魚乾(1639毫克)、動物胰臟(825毫克)、酵母粉(589.1毫克)、鳳尾魚(363毫克)、沙丁魚(295毫克)、白帶魚(292毫克)、小腸(262毫克)、牡蠣(239毫克)、白鯧魚(238毫克)、肝(233毫克)、鰱魚(202.4毫克)、腦(175毫克)、濃肉汁(160-400毫克)，黃豆(167毫克)等。

　　中國的痛風患病率逐年升高，已成為臨床上的常見病、多發病，而科學合理的飲食可以輔助降低血尿酸水平、從而防治和減少痛風的發作。有研究顯示，奶製品、特別是低脂奶可以降低尿酸水平，這對痛風患者的飲食有一定的幫助。但是，目前並沒有確切的證據表明這是牛奶中哪一種營養素的功效，推測很可能是多因素作用的結果。