三鮮湯用料沒有統一的規定，不必強求，本人去過不少地區，喝過各地方的湯，各有地方特色。相比之下還是喜歡廣州的三鮮湯。

三鮮湯用的都是蔬的，可是這三種蔬菜都是菜中菜，很受人喜歡，也很有營養，特別是西蘭花，含抗氧化維生素C及胡蘿蔔素，開十字花的蔬菜已被科學家們證實是最好的抗衰老和抗癌食物。

準備好白菜，切片肉皮提前浸泡20分鐘即可，切塊黑木耳提前浸泡

水燒開把所有食材都放入一起燒，除白菜外 接著，合入牛肉丸，加入一些清水煮開，煮上5——6分鐘。

燒20分鐘後放入白菜再燒5分鐘，放鹽就好了

很方便的一款湯，非常適合忙碌的你

那麼多美食號的回答我覺得我可能喝的假三鮮湯。我就說下我知道的所謂三鮮湯吧。三鮮：地上跑的 天上飛的 水裡遊的各一種合起來就三鮮湯。油煎過的帶魚、豬肉丸子豬肝，半隻雞加黑木耳銀耳燒成湯。後來呢帶魚用的少了，國營飯店帶魚也不夠供應，改用草魚青魚了一樣油炸過，豬肉丸子沒了只有豬肝了，雞也不是半隻了，就幾塊了。但是題目沒變，還是三鮮。

三鮮湯貌似最常見的家常菜了，不過就像“嘿！蛋炒飯~最簡單也最困難”一樣呼呼哈嘿！

從簡單的蝦皮蔥花紫菜衝開水，到乾貝火腿鮑翅吊雞湯，一家一個做法，一個地方一個習慣，大江南北所謂鮮味食材盡數可以放進去組合，還不會中毒不會爆炸不會懷孕……

所以三鮮湯並不固定於哪三洋，但一定三樣鮮味的食材組合而成。但是“湯鮮不靠水”，食材再是美味，光靠白水煮也是百搭，講究的用高湯，民間的就上味精、雞精、蘑菇精、特鮮一號飄香劑，總之食材和調料缺一不可。

所以這裡爺們兒將常見的鮮味食材進行了歸納，按照材質分為三大類，按照幼兒園中班連線組合的方法，大家可以發揮想象，組織各種創(hei)意(an)美(liao)食(li)。

植物類：冬筍、蘆筍、萵筍、冬瓜、海帶、紫菜、豆芽、新鮮蘑菇（如：竹蓀、海鮮菇、蟹味菇、黃蘑等）、幹蘑菇（如：香菇、花菇、猴頭、榛蘑等）、煎烤過的蘑菇（如：杏鮑菇、牛肝菌、松茸等）、鮮豌豆莢、花椒樹的嫩葉、番茄、洋蔥芯、大白菜芯、綠茶

肉禽類：雞鴨肉蓉、骨架、豬瘦肉泥、肥牛片、羊肉片、火腿、臘肉、豬肚、蛋、鴿子、乳酪、香腸

水產類：螃蟹、蝦、海貝、海魚、乾貝、蝦皮、墨魚乾、海魚乾、牡蠣、海參、鯽魚、江刀、河豚、鰣、鱔魚絲、魚丸、魚子醬

好了，食材妥當，咱看調料：

味精、雞粉、牛肉粉、醬油、耗油、魚露、蝦油、蝦醬、白胡椒粉、小蔥、蒜、白芷

綜上，基本上能想起來的有鮮味的東西都列出來了，各種搭配做出三鮮湯的招式，各位就自由發揮吧，“無忌，忘記所有招式，你就練成太極拳了！”

三鮮湯是一種美食，是江南地區傳統名菜，屬於江浙菜系，三鮮湯可以有很多種做法，選哪三樣食材因人而異，一般情況下會選擇葷素搭配，比較常見的主料有海參、魷魚、豬五花、火腿、鮮蝦、蛋餃、魚片兒、魚丸、白菜、香菇、千張、木耳等等。三鮮湯做法方便，味道鮮美，是一道不可多得的家庭菜餚。夏季比較推薦酸鮮可口的三鮮湯。

西紅柿肉末三鮮湯

主料：

西紅柿2個

瘦肉200g

金針菇200g

西紅柿切瓣，金針菇切掉根部，拆散洗淨，瘦肉切肉末，放少量鹽，胡椒粉醃製；

2.根據需要的湯量在鍋內加入適量清水，放下薑片，西紅柿，金針菇，加蓋煮3分鐘左右倒入肉末。

3.看到金針菇煮軟染上淡淡的紅色，西紅柿快要皮肉分離關火。撒適量鹽出鍋~

三鮮指的是海參，尤魚和筍乾。三鮮湯是江南地區傳統美食。屬江浙菜系。做法是把水發海參，尤魚和筍乾切成5釐米長的細絲，蔥切絲，姜切末，備上味精，鹽，料酒，胡椒粉，豌豆苗，雞鴨湯。煱燒開水，把三鮮絲投入開水氽透撈出備用。換加雞鴨湯水燒開，投入三鮮材料，再加鹽，味精，料酒，胡椒粉燒開後，撇去浮沫，倒入容器內，撒上豆苗段，蔥，淋少許雞油即可食用。

三鮮湯在家這樣做最好吃，這樣做簡單又好吃，這是我們的家常版本做法，在家就可以自己做，並且吃起來非常的健康，作為一名四川人川菜美食愛好者，我製做了一期人人都會做的家常版三鮮湯，看看影片就知道怎麼製作了的。我是一名四川農村的美食愛好者，熱愛生活，分享美食，喜歡家常菜和農村美食的可以點開我的頭像關注我，我們一起分享美食，一起學習和進步，傳遞正能量，農村小夥需要您的支援。原創影片，如果大家有什麼不懂的，也可以在影片下給我留言

我家鄉的三鮮湯做法很多種，三鮮，顧名思義就是將三種鮮美的食材放一起煮湯。這種湯都是滾湯，就是做起來簡單，快捷，又非常鮮美的湯。剛好早上買了豬肉，豬肝，家裡還有點豆腐皮。豬肉切片，豬肝切薄片放碗裡浸泡半個小時中途換水兩次，豆腐皮放盆裡浸泡用手撕成小片，切點蔥沫，姜沫。把豬肝瀝乾水，放適量料酒，生抽，生粉拌勻。開火，鍋熱入油，油熱下姜蔥沫豬肝爆炒至豬肝變色即剷出豬肝，鍋中倒水煮開，放豆腐皮，瘦肉，豬肝入鍋煮，加適量鹽，再次煮開後一分鐘關火，撒點蔥花，一碗鮮美的三鮮湯便做好了，湯鮮，肉嫩，豬肝香脆，太美味了！

三鮮湯 是一隻乾淨湯類，不是什錦湯類，用活蝦十隻左右，水發皮，雞塊(以翅膀類為主)，五隻魚丸，少許冬筍片!

全國每個地方都有三鮮湯，但風味不一樣。三鮮是根據本地區本民族風俗習慣，生活習慣和當地特產來定。

一、一般分“肉三鮮”和“素三鮮”。“肉三鮮”以雞牛羊、魚蝦蟹等為主；“素三鮮”以蔬菜、豆類等為主。

二、沿海地區以海產品、肉類、蔬菜（豆類）等為三鮮，內陸地區以肉類加以蔬菜、豆類等為“三鮮”。

三、全國普遍來說，肉三鮮為海參，火腿，竹筍；素三鮮為木耳、筍絲、蘑菇居多。

三鮮湯

分別是海參，魷魚，筍

主料

水發海參50克，水發魷魚100克，筍尖100克。

輔料

鹽10克，味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少許，雞鴨湯適量。

製法

1.將海參、魷魚、筍尖切成5釐米長的細絲；蔥切成細絲；姜切成末。

2.瓢上火放入清水1000克燒開，然後將海參絲、魷魚絲、筍絲投入氽透撈出備用。

3.瓢重新上火，換加雞鴨湯1500克，燒開後投入三鮮料，再加入鹽、味精、料酒、胡椒粉燒開後撇去浮沫，倒入小盆內，撒入豆苗段、蔥絲，淋入少許雞油即成。

三鮮湯在南方比較有名屬於江浙菜系，因主料為筍乾 魷魚 海參 3樣而得名 。現在的三鮮湯通常指主要食材有3樣，比如香菇 火腿 黃瓜 番茄 木耳任意三樣都可以 無論哪三樣都是突出菜品的鮮字，所以做這道菜一般不放食用油 而是在菜品完成後加香油。

三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。葷三鮮。

葷三鮮即瘦肉、豬肝、粉腸，廣東人最愛拿來滾湯。

地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜（一說是莧菜、元麥，蠶豆，也有說是莧菜、蠶豆、蒜苗）；

蠶豆

黃瓜

樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子（一說是梅子、杏子、櫻桃，也有說是梅子、櫻桃、香椿頭）；

櫻桃

枇杷

杏子

水三鮮即海螄、河豚、鰣魚（一說是鰣魚、鯧魚、黃魚，也有說是鰣魚、銀魚、子鱭魚）。

海螄

河豚

鰣魚

其中以嘗地三鮮最為普遍。

到了東北，地三鮮就變成把土豆、茄子、辣椒炒在一起。

土豆

茄子

辣椒

三鮮湯的三鮮是指水發海參，水發魷魚，筍尖

海參

魷魚

筍尖

立冬之後的天氣也是變得愈發寒冷起來了，這時候來上一份熱氣騰騰又美味的三鮮湯就是很棒的享受啦，吃完之後全身暖乎乎的，很是舒服。

美味的三鮮湯

食材：香菇、火腿腸、豬肉、桃園建民香菇夾饃醬、西紅柿、小油菜、大蔥、蒜瓣、辣椒、胡椒粉、醬油、料酒、澱粉、食鹽

做法：1、我們先把香菇沖洗乾淨，瀝乾水後，去掉根蒂，再用刀切成塊；把火腿腸切成塊；備用；

2、接下來，把豬肉沖洗乾淨，瀝乾水，用刀切成豬肉絲；把小油菜摘洗乾淨，瀝乾水後，切成段；把西紅柿沖洗乾淨，切成塊；備用；

3、接著，把大蔥沖洗乾淨，瀝乾水，用刀切成蔥花；把蒜瓣沖洗乾淨，切成蒜蓉；把辣椒沖洗乾淨，去掉辣椒籽，切成段；備用；

4、往盛著豬肉絲的小盆裡面，加入適量的桃園建民香菇夾饃醬、胡椒粉、醬油、料酒、澱粉和食鹽，用手抓均勻，把豬肉醃製一會兒；

5、然後就可以熱鍋燒油了，等到油熱後，放入適量的蔥花和蒜蓉爆香一下，放入切好的香菇，進行翻炒；

6、炒出香味之後，倒入適量的水，放入辣椒、西紅柿和火腿腸，燒開之後，放入醃製好的豬肉，再放入小油菜，加入適量的胡椒粉和鹽，攪拌均勻，即可；

三鮮湯是一道非常好吃的美食，是江南地區的傳統名菜，營養豐富，味道鮮美，非常的好喝，深受大家的喜歡，三鮮湯是有魷魚、海參、筍乾這三種食材製作而成，鮮香味美、爽滑適口，營養好喝。

三鮮湯是江南的一道傳統名吃，味道鮮美，軟嫩爽滑，深受大家的喜歡，很多人都喜歡三鮮湯，我也是很喜歡喝三鮮湯，三鮮湯是有魷魚、海參、筍乾製作而成，不過現在很多地方也都有三鮮湯，每個地方的飲食習慣也不一樣，做三鮮湯放的食材也都不一樣，下面就來分享一下三鮮湯是哪三鮮，怎麼做。

三鮮湯是江南的一道傳統名吃，正宗的三鮮湯是有海參、魷魚、筍乾製作而成，味道鮮美，營養豐富又好喝，不過現在每個地方都有三鮮湯，做法也都不一樣，放的食材也都不一樣，又被分為素三鮮和肉三鮮，根據自己的喜好放食材就好。

1、準備食材：魷魚、海參、筍乾、黃花菜、腐竹、姜、蔥、鹽、雞精、胡椒粉、生抽、水澱粉、香菜

2、魷魚提前泡發，洗乾淨切片，魷魚洗乾淨切小塊，筍乾泡發洗乾淨絲，鍋里加入水，把海參、魷魚放進去焯水，放入薑片、料酒去腥，焯好水撈出來洗乾淨。

3、把黃花菜、腐竹提前泡發，黃花菜把下面摘好洗乾淨，腐竹洗乾淨切斜段，也可以根據自己的喜好放配菜。

4、起鍋燒油，鍋里加入適量的油，油熱把姜蔥蒜放進去，炒出香味，加入高湯，沒有也可以用水，用高湯做出來味道更好。

5、把腐竹、黃花菜、海參、魷魚、筍乾放進去，加入鹽、雞精、胡椒粉、生抽調味，煮開後煮一會，加入水澱粉勾芡，撒上香菜，加入香油就可以出鍋了，真的是太鮮美了。

小技巧

1、三鮮湯現在每個地方都有做，不過放的食材也都不一樣，可以根據自己的喜好放食材，魷魚、海參要焯水，這樣做出來味道更鮮美。

2、做三鮮湯不要放太多的調料，不然會影響湯的鮮味，做三鮮湯最好是用高湯來做，做出來的味道更好更鮮美。

總結：味道鮮美、軟嫩爽滑、營養豐富又好喝的三鮮湯就做好了，非常的鮮美，太好喝了，自己在家做，鮮美又好喝，製作還非常的簡單，三鮮湯每個地方的做法都不一樣，放的食材也不一樣，可以根據自己的喜好來放食材。