作為一個在河邊長大的熱衷喜歡吃魚蝦的人，看到你這個問題我就不得不回答一下了！

蝦必須要選擇河蝦，因為河蝦的個頭小，而且弄成乾的比其他的蝦要更加香甜！

做法如下：

第一步：將河蝦洗淨，河蝦會有一些沙子，所以要多洗幾次！

第二步：將水煮開,水裡加入適量鹽。鹽的量據自己的喜好把握即可。

第三步：待水燒開,把河蝦倒入水中,不時翻動。

第四步：水開片刻,蝦體變紅,即可出鍋。將煮熟的蝦倒入果蔬籃中瀝水、晾涼。

第五步：待水瀝乾之後,將蝦平鋪,放在有陽光及通風的地方,晾曬。半天后可翻動便於更好地晾曬。

第六步：如果你弄的比較多，一時沒吃完記得要曬乾點再儲存，不然會壞掉，可放在冰箱記憶體放！

蝦乾的營養價值是很高的，含有人體需要的多種營養成分，經常食用它可以提高人體免疫力，對身體健康是大有益處的。這美味的蝦乾做法特別簡單，晾乾後容易儲存。下面呢分享一下兩種製作蝦乾的方法希望可以幫到您！

第一種蝦乾製作方法：

1.準備幾斤新鮮的海蝦（數量根據個人情況）放入盆中，然後用清水反覆的清洗幾遍，清洗好的蝦瀝乾水份。

2.熱鍋鍋熱之後放入適量的鹽（鹽根據個人情況）

3.鍋中鹽炒至變色之後放入瀝乾水份的蝦。

4.小火均勻的翻炒使之蝦受熱均勻。

5.翻炒至海蝦完全變紅熟透，將海蝦放置

通風處晾乾即可。

6.海蝦晾乾之後可將海蝦放入瓶子、保險袋等密封的容器當中，隨吃隨取。

溫馨提示：

1.海蝦要選用新鮮的活的，這樣才能保證蝦乾的鮮度。

2.炒蝦時無需加入水，蝦受熱後會出一部分水的。蝦乾，即蝦曬成的乾製品。

第二種蝦乾製作方法：

1.將買回來的海蝦放入盆中，然後用清水反覆的清洗幾遍，清洗好的蝦瀝乾水份。

2.鍋中燒水加入八角、花椒、蔥段、薑片、料酒。

3.鍋中水燒開之後將海蝦放入鍋中，焯到蝦變色熟透即可。

4.將焯好的蝦撈出瀝乾水份，放置通風處晾曬2個小時左右。

5.將晾曬好的蝦碼在烤盤上，讓後放入提前預熱好的上下140度的烤箱當中，半小時左右即可。

製作蝦米幹還是比較簡單的，也很適合寶寶吃，大人也可以當零食，隨吃隨拿，超級方便。

用料：蝦500克

鹽適量

檸檬汁適量

步驟：買回來的小蝦多衝洗幾遍，鍋里加入水，少量鹽，薑片，檸檬汁煮5分鐘，撈出來用平底鍋把水份控幹

烤箱預熱5分鐘150度烤20分鐘，烤好放涼後密封儲存放入冰箱，也可以用料理機打成粉末給寶寶吃。

準備材料：蝦米：鹽＝250g：1g、水適量

製作步驟：

1、小蝦洗淨，控幹水

2、鍋裡放水，加入少許鹽

3、蓋上鍋蓋燜一會，直到變色

4、煮熟的蝦米的顏色

5、倒出來把水分瀝乾

6、放在太陽下曬，直到曬乾即可，也就是蝦米變幹為止，時間以蝦米乾的程度為準