胡蘿蔔含有大量的纖維素，適量的吃具有潤腸通便的作用，但如果一次性吃太多的話，會引起消化不良，出現脹氣、腹痛等症狀，一定要注意適量食用。

1、含有豐富的葉酸，而葉酸在預防癌症方面的作用非常明顯，透過喲吃胡蘿蔔補充葉酸有很好的預防癌症發生的作用。

2、富含豐富的維生素A，對於乾眼症、夜盲症、視力疲勞的人，適當吃胡蘿蔔補充維生素A，有很好的明目、緩解視疲勞的作用。

3、能夠降壓強心，胡蘿蔔當中含有的槲皮素、山奈酚，能夠有效增加冠狀動脈的血流量，進而有一定的降壓強心作用。

4、含有的胡蘿蔔素，可以補血，促進人體骨骼的生長髮育，還有助於降血壓、降血糖，延年益壽等。

這裡要注意，雖然胡蘿蔔生吃也有好處，但熟吃才能更好的發揮營養價值。胡蘿蔔中富含的胡蘿蔔素，只有透過高溫溶解在油脂中，才可以轉化為維生素A，可以保護肝目，保護視力。不過生吃的話，可以增強腸胃蠕動，潤腸通便，防治便秘。

胡蘿蔔引起脹氣的可能性非常小。但是胡蘿蔔如果是在生吃尤其是吃的太多的情況下，且患者本人消化功能不良時，可能會引起腹脹、腹部不適等症狀。

胡蘿蔔味甘、平，歸胃、肝、肺、脾經，含有胡蘿蔔素、糖類、脂肪、揮發油、多種維生素（A、B1、B2）、花青素、鐵、鈣等營養成分。

含有的大量胡蘿蔔素可以補肝、明目、緩解眼疲勞、眼乾澀，預防夜盲症，尤其胡蘿蔔素攝入人體後可以有效的轉變成維生素A，緩解眼部疲勞，保護視力，補肝養肝，減少紫外線對面板的傷害。

胡蘿蔔中所含有的植物纖維，可以增加飽腹感、促進胃腸蠕動，減少腸胃對脂肪及其他高能量食物的吸收，起到減肥瘦身的功效。

胡蘿蔔中含有的琥珀酸鉀鹽，有助於防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿蔔中的葉酸能減少冠心病發病因素，還有強心的作用。常食胡蘿蔔能夠起到降血糖、降血脂、降血壓的作用，從而預防心腦血管疾病的發生。

這裡要注意，胡蘿蔔雖好，但不宜長期食用，長期食用會使得胡蘿蔔增多，進而導致面板變黃。

1、蒸著吃

蒸是胡蘿蔔最健康的吃法，因為胡蘿蔔素存在於植物細胞中，經過加熱後，細胞變軟，通透性升高，胡蘿蔔素能夠更好的釋放，吸收利用率更高。

2、清炒胡蘿蔔土豆絲

將胡蘿蔔洗淨，切成絲。土豆洗淨，去皮切成絲。蔥白洗淨，剖開，斜切成絲。將炒鍋置大火上燒熱，放入黃油化開，燒熱後倒入胡蘿蔔絲煸炒片刻後，倒上土豆絲，炒到斷是生時放入蔥絲炒透，加入精鹽、料酒、白糖和少許水炒勻，加入味精後即可。

3、涼拌胡蘿蔔絲

先準備胡蘿蔔1-2根、香菜兩根切碎、白醋一大勺、紅油一大勺、鹽適量、碎花生適量。

將胡蘿蔔切絲，胡蘿蔔絲上撒鹽，拌勻，用鹽醃漬20分鐘；白醋、紅油，放小碗裡混合；胡蘿蔔絲醃漬出的汁水倒掉，嘗鹹度，如果太鹹可以加飲用冷水再瀝乾，如果淡了，就再加些鹽調勻；調料汁倒入胡蘿蔔絲中，拌勻即可。

醃漬之後的胡蘿蔔絲仍然很爽脆，加上酸辣汁的調味，口感清新，夏天吃很開胃。

易脹氣食物主要為富含纖維素、半纖維素、果膠、親水膠質物的澱粉多糖食物如紅薯、土豆、南瓜等。胡蘿蔔的澱粉含糖量（每百克）8.8克，膳食纖維1.1克，果膠也比較豐富，所以也應為易脹氣食物。

易產生食物脹氣的主因還是富含纖維素、半纖維素、果膠、親水膠質物的食物較難以消化，並且不被人體所吸收，當與其他食物混吃時容易和纖維質混合被果膠粘連形成親水膠團，在胃內形成水氣間隙而引起腹脹或者泛氣、吐酸水等。因此，在食用易脹氣的食物時，一是儘量不要與其他食物混吃；二要避免生吃或空腹食用；三要避免餐前餐後一小時內飲水及與湯類飯菜混吃。

胡蘿蔔富含蔗糖、澱粉、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2葉酸，多種氨基酸、以賴氨酸含量較多，其它化合物還有甘露醇、木質素、果膠、槲皮素、山奈酚、揮發油、咖啡酸及鈣等多種礦物元素，營養極為豐富。但它的最主要價值還是體現在類胡蘿蔔素。是膳食維生素A的最主要來源，對防癌抗癌、抗氧化具有十分重要的意義。

一，胡羅卜素的防癌抗癌作用

胡蘿蔔素的防癌抗癌作用可能與癌症發生的自由基損傷有關。B-胡蘿蔔素或類胡蘿蔔素都有淬滅單線態氧、清除自由基的抗氧化作用。此外，類胡蘿蔔素增強細胞縫隙連線通訊的能力也是抑制細胞惡性轉化的作用機制。縫隙連線是細胞間重要的連線方式，實驗證明，細胞間隙連線通訊在胚胎髮育、細胞分化、生長控制及維持內迴圈平衡上起重要作用。細胞間隙連線的減少和細胞惡性轉化有關，類胡蘿蔔素可能透過升調縫隙連線蛋白的mRNA，增加CⅩ43蛋白數量來調控GjIC的功能，抑制癌症起始細胞向癌細胞轉變。

二，類胡蘿蔔素的抗氧化功能

需氧化物的有氧呼吸過程中常伴隨有活性氧的產生。在正常情況下，細胞中活性氧的生成與清除處於動態平衡狀態，但當活性氧的濃度超過細胞防禦能力，平衡即被破壞，而過多的活性氧常會對生物體造成氧化損傷。許多研究表明，蛋白質、DNA及脂類物質的氧化損傷是惡性腫瘤、心血管疾病及某些自身免疫性疾病、衰老、白內障等發生的重要原因。需氧化物為了減輕氧化損傷而形成了複雜的氧化應激機制，即生物體記憶體在著酶與非酶兩種抗氧化防禦體系以維持體內“氧化與抗氧化”的平衡。類胡蘿蔔素即使這種防禦系統中重要的非酶抗氧化劑之一。

結語：當然，胡蘿蔔的營養還有許多，這裡只是重點分享了胡蘿蔔膳食營養中最主要的胡羅卜素的重要作用。供大家參考！

胡蘿蔔是一個十分常見的蔬菜，不屬於脹氣食物，它營養豐富，首先它具有補益氣血的作用，其次含有大量的膳食纖維，促進胃腸蠕動，起到通腸潤便的作用。胡蘿蔔對人體具有多方面的保健功能，因此被譽為“小人參”。而且胡蘿蔔能提供豐富的維生素A，具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染及保護視力、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。歡迎大家一起交流學習！

胡蘿蔔內含有豐富的植物纖維有增加胃腸蠕動，促進代謝，幫助通便的功效，適量的食用胡蘿蔔不會引起脹氣。另外胡蘿蔔中有木質素，可以間接消滅癌細胞。還能促進腎上腺素合成，有降血糖、降血脂、降血壓的作用，是冠心病、高血壓患者的食療佳品。另外胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素有補肝明目的作用，可以治療夜盲症。但是任何食物吃的太多都會引起腸道不適、消化不良、腹脹的症狀。所以建議適量食用。

說起《胡蘿蔔》它是我的最愛。

在那三年困難時期胡蘿蔔蒸一鍋早就吃膩了。可就是它營養很豐富。微生素B2就屬胡蘿蔔素最高。

胡蘿蔔對脾胃有非常好的保護作用。對眼睛也是一樣得。其實白蘿蔔才脹氣。

是的，胡蘿蔔屬於高澱粉類的食物，蘿蔔、土豆、紅薯、芋頭、南瓜、板栗等，這些食物含豐富的澱粉、糖類、纖維素，外加吃進去的肉食，經腸道細菌充分發酵之後，會產生多量的硫化氫、氨氣，如一時排不出去，蓄積在腸道之中，便會引起胃腸道脹氣。

胡蘿蔔屬涼性蔬菜，胡蘿蔔雖然含維生素，營養豐富對面板好，但還是不要過量使用。胡蘿蔔吃了肚子脹氣，還容易拉肚子。

胡蘿蔔一般是不會導致脹氣的，胡蘿蔔富含維生素C、維生素B、胡蘿蔔素以及其他礦物質和水分。胡蘿蔔是一種很家常蔬菜，營養價值豐富，今天就來說說吃胡蘿蔔的好處。

1、保護心血管健康

胡蘿中含有豐富的胡蘿蔔素，可以起到一個清除人體中血液和腸道的自由基，可以達到一個防治心血管疾病的作用，同時胡蘿蔔還含有豐富的降糖物質，對降低血脂有著很大的幫助。

2、去斑保持面板彈性

胡蘿蔔含有豐富的維生素A，日常如果可以養成一點喝一杯胡蘿蔔汁，就可以起到一個祛斑的作用。

3、益肝明目

胡蘿蔔可以起到緩解眼疲勞，促進生長髮育，對防治乾眼病夜盲症有很好的效果

4增強免疫力

胡蘿蔔中的木質素可以提高身體的免疫力

5淨化身體

胡蘿中的維生素A能夠協助肝臟排出體內毒素，纖維素還能幫助清理結腸中的垃圾，並加速將其排出體外。

“脹氣食物”？個人認為胡蘿蔔並不屬於脹氣的食物。

我理解的容易脹氣的食物可以有以下幾種：例如碳水化合物含量豐富的食物，比如土豆、蠶豆、紅薯，因為碳水化合物會分解為葡萄糖，我們腸道里的細菌微生物可喜歡糖了，它們會積極地“吞噬”這些糖分，然後代謝放出大量氣體，結果就是導致胃腸氣體增多，導致脹氣的情況。

還有比如說不利於消化、不耐受的食物吃多了也會導致脹氣，例如有乳糖不耐受的朋友喝了較多的牛奶，腸胃蠕動加入，導致菌群活躍度提高，釋放更多氣體，則會導致脹氣難受的情況；蛋白質是一類不太利於消化的物質，比如蛋白質攝入過多的話，也可能倒置細菌活躍度高，腸胃蠕動頻繁，導致脹氣，還會放出很難聞的屁……

又例如體積較小，我們需要頻繁放入嘴裡的食物，因為放入嘴裡的時候帶入了不少空氣的進入，所以也容易引起帶入腸胃氣體增加，引起脹氣，比如瓜子、小體積零食。

不過，以上幾點好像胡蘿蔔都不佔，我們吃胡蘿蔔的話日常一般也並不會感到脹氣的情況，如果吃了生胡蘿蔔感覺肚子有些撐，應該是由於胡蘿蔔中膳食纖維含量豐富而延緩了食物消化速度，延緩胃排空速度增加了飽腹感。只要不過多食用胡蘿蔔，一般也不會導致脹氣的現象。

胡蘿蔔的營養價值還是挺高的，100g胡蘿蔔能提供190mg鉀元素、27mg磷元素，32mg鈣元素，14mg鎂元素，1mg鐵元素，為人體補充不少有益成分，另外胡蘿蔔中含有一定維生素C、維生素E，豐富的維生素B族和維生素A成分，特別是維生素A含量尤其突出，100g能提供688ug維生素A，在蔬菜中可以處於榜首地位了。維生素A有助預防夜盲症、乾眼病、修復粘膜組織的功效，也是人體生長髮育不可缺少的成分。

胡蘿蔔低脂低熱，膳食纖維豐富，能提高飽腹感，預防便秘。有一點比較有意思，生胡蘿蔔的升糖指數較低，在40以下，糖友可適當食用，不過，煮熟的胡蘿蔔升糖指數上升不少，在60~70左右，糖友就需要多控制量來吃了。不過胡蘿蔔的總含糖量是很低的，100g只含有7.7g，只要糖友不要過多食用，對血糖影響不大。

很多朋友在討論胡蘿蔔生吃好還是熟吃好的問題。其實這個問題就像番茄熟吃好還是生吃好一樣，生吃的話自然對於富含水溶性、抗氧化成分的植物性食物來說能保留更多有益成分，不過熟吃的話胡蘿蔔中的維生素A是脂溶性維生素，在油脂作用下更容易被析出，我們能攝入更豐富的維生素A成分，而番茄加熱料理後細胞壁被破壞，番茄紅素析出更多，能獲得更多番茄紅素，總之各有利弊，自己選擇喜歡的方式來吃就行了。

問:胡蘿蔔是脹氣食物嗎？

答：胡蘿蔔內含有豐富的植物纖維有增加胃腸蠕動，促進代謝，幫助通便的功效，適量的食用胡蘿蔔是不會引起脹氣。

答：胡蘿蔔又叫黃蘿蔔口感脆嫩多汁，芳香甘甜對人體有這多方面的保健功能被譽為東方小人參。

1：胡蘿蔔富含胡蘿蔔素人體吸收以後能轉化為維生素A，可促進機體的正常生長於繁殖維持上皮組織，防止呼吸道感染、保持視力正常，女性食用胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率

2：胡蘿蔔內含有琥珀酸鹼有助於防止血管硬化、降低膽固醇，並防治高血壓，

3：而胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基，B族維生素和維生素C等營養成分也有潤面板抗衰老的作用

選購胡蘿的時候可根據外形、顏色、軟硬來判斷其品質的好壞，形狀規整、表面光滑無裂縫，顏色鮮嫩表皮呈橘紅色、手感摸上去較硬則為品質好新鮮的胡蘿蔔。

結合以上觀點食用胡蘿蔔是不會造成脹氣的，而且胡蘿蔔的營養價值很高，對於呼吸道感染、保護視力、防止心血管疾病以及抗衰老都有一定的作用，

胡蘿蔔不屬於脹氣食物！

所謂的脹氣食物是指在食物中本身就含有抑制蛋白質、糖類、膳食纖維等消化吸收的成分，使人體可吸收利用率降低。比如:

豆類食物，特別是整粒大豆，蛋白質消化率低，膳食纖維含量又高，屬於脹氣食物。

牛奶，含有乳糖，如果體內乳糖酶活性較低，就會產生乳糖不耐受者，喝完牛奶後會有腹脹現象。

富含大量澱粉的食物，比如地瓜等，由於體內缺乏消化多糖類的酵素，所以吃多了不好消化。

另外，除了以上食物，由於吃食物的量以及外界環境也會讓胃內產生脹氣。比如吃食物太多，或是吃食物時，生著氣。這樣都會出現脹氣。造成腹脹。

胡蘿蔔，雖然在蔬菜中，碳水化合物的含量要比一般的蔬菜高，但是，糖的種類較多，比如蔗糖、以及多糖類。進入體內較易吸收。

胡蘿蔔，最大的營養特點，在於它所富含的維生素A(342ug/100g)以及β-胡蘿蔔素(4107ug/100g)以及鉀、鈉等。

胡蘿蔔所含的β胡蘿蔔素進入體內同樣可轉化為維生素A，所以胡蘿蔔豐富的維生素A，有助於維護面板黏膜層的完整性，保護上呼吸道感染和消化系統。而且，有很好的保護視力，以及促進生長髮育和維護生殖功能以及促進免疫功能，而且胡蘿蔔也是補充維生素A非常好的植物性食物。

除此之外，胡蘿蔔還含有多酚類物質槲皮素，可增加動脈血流量，並可預防機體抗癌的能力。

胡蘿蔔是營養價值較高的蔬菜，在中醫食療中具有祛痰、消食，除脹氣，定喘的作用。

所以，胡蘿蔔不是產氣食物。反而除脹。

病情分析：

白蘿蔔屬於脹氣食物，但是您要知道胡蘿蔔並不屬於脹氣食物的，吃胡蘿蔔並不會並不會引起腹脹的症狀@張貴中