Hey~

我們又見面啦~

你還好嗎？

你知道如何將板栗殼又快又幹淨地剝除嗎？

這個你可算問對了，最近藥藥就買了一些生板栗來吃，打算煮粥的時候放點它，感覺和直接買的板栗仁沒什麼兩樣，也是又香又糯又甜，不過如果生板栗，那個硬硬的殼看起來的確很難剝，別說是生板栗了，熟板栗也是一樣的，就像我們平常買的糖炒栗子，它的皮不也是一樣很難剝嘛！

想要又快又好剝栗子，可以這麼做

1、日光暴曬法：要吃的生栗子陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂，曬過的記得儘早食用哦。否則很容易壞的，不過這種方法在現在的天氣下不太適用，如果是夏天的話用這種方法就比較好了。

2、冰箱冷凍法：這種方法需要先把生栗子煮熟才可以，煮熟之後需要冷卻放置常溫之後才可放入冰箱，放冰箱是要放在冷凍室而不是冷藏室，冷凍兩個小時就可以了，這樣就可以很容易的使殼肉完全分離了。

3、熱脹冷縮法：把生的板栗放到開水中煮上4-5分鐘，然後立即撈出放在冷水中，浸泡5分鐘左右，這個時候的板栗殼也是比較好剝離的。

4、熱水浸泡法：這個熱水指的是淡鹽水，把淡鹽水燒開之後放入生板栗，浸泡5分鐘之後取出，這樣泡出來的板栗，不止殼好剝離，連裡面那層薄皮也很容易就剝開了。

5、微波爐加熱法：現在差不多家家戶戶應該都有微波爐了，如果想用這種方法剝板栗，需要把生板栗先用剪刀剪一個小口，然後在放入微波爐中高溫烘烤30秒，也就是半分鐘，取出後殼就會和果肉自然分離了。

後四種方法在冬天都是可以用的，只不過就看你想多長時間剝離了，如果想用時比較短的話，那就是最後一種了，如果不著急，第二種也是一種很好的方法。

板栗好吃，皮難剝，只因方法不對頭。許多人都喜歡吃板栗，板栗不但好吃，還能補腎健脾，它是高蛋白、低脂肪而且不含膽固醇的堅果，板粟的吃法很多，有炒板栗、煮板栗、板栗肉可以做成板栗餅、炒菜等等。每當我路過街邊遷西板栗攤旁時，看一眼油亮的板栗時就想買著吃上幾顆，有時也能買上幾斤生板粟回家自己煮著吃，香甜可口。最開始煮的板栗最頭疼的問題就是去板栗殼，不但外殼難剝，而且殼與肉之間的毛絮內皮也緊緊貼在肉上很難去除。後來遇到賣生板栗的老農，他這樣給我解釋我才恍然大悟。原來，“板栗一般都是乾透的堅果，外殼乾硬，內皮與果肉也極少有水份都幹粘在一起，所在很難剝離。想要容易剝離最好能讓殼與內皮溼潤柔軟，最好在煮前將板粟的硬殼切口讓水煮進殼內就好剝了“。從那以後，因為方法對了，再煮板栗變得容易多了。

水煮板栗的方法：

第一步：將生板栗洗淨，用刀在板粟的根部側面用刀切十字型花口，一定要切深至內皮處。

第二步：把切好的板栗放入電飯煲中，加入少許冰糖，一小勺食用油，按下煮飯檔把板栗煮熟。

第三步：煮好的板栗全都笑口大開，用手輕輕一剝就殼肉分離了，十分方便。

品味要點：

1、十字花切口要長一點，最好能橫向切至板栗的一半。

2、煮板栗的水一定要沒過板栗。

對於一個美食愛好者來說，非常喜歡板栗的味道，平時吃板栗也都是買外面做好的吃，當然，板栗也可以用來平時熬粥吃。以下是我自己總結的剝板栗又快又好的辦法。

1、首先先把買好的板栗清洗乾淨，除去表皮的髒東西。

2、洗完板栗，把盆子裡的水撈出來，再將板栗清洗一下，再把水去掉。

3、把每個洗好的板栗，用刀切一個口子。

4、將切好的板栗放入鍋中，倒入適量的水，煮5分鐘。

5、將煮好的板栗，撈出來，就可以看到，皮已經快脫落了，再用手一個個剝開就可以了。

板栗好吃可怎麼剝皮

一、首先用一個夾板慄的夾子，將板栗夾一下，有個開口能看到板栗裡面的肉就行了，這種夾子很多地方都有賣的，把板栗都夾了口子以後，就開始我們最重要的一個環節了，用一個鍋裝一點冷水放在煤氣灶上將水燒開，水燒開以後將夾好的板栗倒入鍋中繼續煮一分鐘，然後將火關掉，再把板栗撈出來，板栗撈出來以後，找一個盆裝一盆冷水，把煮好的板栗倒入冷水中，就可以直接開始剝皮了。

二、將買來的栗子放入比較厚的塑膠袋中，在地上輕輕敲打五分鐘左右，取出栗子，栗子的皮就會與肉脫離開來。

三、栗子煮熟後待其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使肉殼完全分離，這樣剝起來既快栗子肉又完整。

四、生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。

五、將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與慄肉脫離。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。辦法還是很多的希望大家喜歡。

今天和大家分享糖炒栗子好剝又好吃的小妙招。下面大家一起來看看吧。

方法非常簡單、首先把板栗清洗乾淨、然後用剪刀劃個十字口、刀工好的也可以用刀劃。

全部劃好後、我們再把它放入電飯鍋裡、然後加入清水、水位不要超過板栗、稍微低於板栗最好。

接著再加入兩勺白糖、白糖可根據個人口味適量新增。再加入一勺食用油、加糖和加油的作用是可以讓板栗更加香甜、口感更加好。然後給它攪拌均勻。

現在我們再給它開啟煮飯功能、大概煮30分種就可以了。時間到、我們現在開啟看看、非常的香哦、看著很有食慾、我們再把它倒出來。

好了現在板栗己經晾涼了、我們剝一個看看、這樣煮好的板栗剝起來很清松哦!怎麼樣、你學會了麼。

你好，1、用鹽水浸泡。可以將栗子洗淨後放入容器內，然後加入少許鹽，用煮沸的開水浸泡，蓋上蓋子。過五分鐘以後將栗子取出，用刀將栗子切開，栗子皮就連著栗子殼一起脫落了。2、筷子攪拌法。將栗子切成兩瓣，去殼後放入容器內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子皮就會與慄肉脫離。注意泡的時間時間不能過長，否則會影響栗子的營養成分3、微波爐加熱法。用剪刀把栗子的殼剪開，放入微波爐中高溫加熱三十秒，栗子皮和栗子肉就會自動脫離了，而且取出來的栗子肉是完整的。注意、在放入微波爐之前，一定要將栗子殼剪開。4、冷熱水交替法。用刀將栗子殼剝掉，然後把栗子放入沸水中煮3至5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3至5分鐘，栗子皮就可以很輕鬆地剝掉了。5、風乾晾曬法。把栗子放到通風乾燥的地方晾曬幾天，這樣栗子皮剝起來就容易的多了。注意事項：經這些方法去殼的板栗不宜久放，因板栗受熱後易變質變黑，影響其質量。最好去殼後就烹製。

其實也挺簡單的，1.我們首先用小刀把栗子劃一個小口，

2.把栗子放鍋裡然後加水末過栗子就行，

3.開火燒水水開大概十分鐘的樣子小少撈出來點剝剝完了再撈，

4.我為什麼會讓大家剛開始少撈點呢，就是因為這個方法必須要趁熱才好剝，要不然涼了就不好剝了哦，

1.把栗子用剪刀剪一下，注意不需要剪的很深。把水燒開，把生的栗子放在鍋裡煮三分鐘。

2.三分鐘後栗子撈出過冷，過冷後會發現栗子身上有一個深深的刀口，這樣就可以輕鬆的剝掉栗子的外殼，...

3.過冷後的栗子非常好剝，而且裡面的栗子還是生的。

如何快速剝栗子？

金秋栗子香，現在正是吃栗子的好時候，可是栗子好吃但殼難剝，如果不掌握一定的技巧，栗子殼裡毛毛就容易粘在栗子肉上，處理起來非常麻煩。

要將栗子剝的比較乾淨、相對完整，我有小妙招，下面分享給大家。

蒸栗子

比起水煮、糖炒栗子，個人更偏愛原汁原味的蒸板栗（好吃不上火，比水煮更乾爽一些），而蒸的這個過程，也會讓栗子與殼自動分離，更容易剝出比較光滑乾淨的栗子仁。

製作步驟：

1、板栗洗淨，瀝乾。

2、在板栗有弧度的一面切上深深的一道，不要切斷。

3、電火鍋放入適量水，將切好的板栗放在升降籃上，用營養蒸功能，先開猛火煮至上汽。

4、轉中火，繼續蒸30分鐘即可。

5、蒸的過程中，可以發現板栗自然開口，笑哈哈。

6、趁熱將板栗仁剝開就可以，能得到比較完整的板栗仁，而且完全不沾毛毛喲。

0失敗tips：乾貨看這裡！

1、板栗仁一定要趁熱來剝開，如果冷了，毛毛又會粘上板栗仁，不好處理。

2、如果是用蒸鍋，可以全程中大火，我這個電火鍋火力還是比較猛的。

3、蒸完的板栗仁就是熟的，用於做菜可以減少烹飪時間。

4、更多吃法：蒸完的板栗仁，可以刷一層糖水，再刷一層橄欖油，然後放入提前預熱的烤箱200度烤5分鐘，就是好吃的烤板栗了，蒸發了部分水分，風味更香、更佳喲！

5、製作糖水的比例是糖：水=2：1，喜歡甜的可以1：1製作。

最後分享一款清甜板栗餅的做法，做為早餐搭配來使用非常不錯喲！

清甜板栗餅

食材：蒸好的板栗仁：150g，糯米粉：50g，普通麵粉：55g，白砂糖：30g，牛奶：100g。

製作步驟：

1、板栗仁趁熱壓碎。

2、依次加入糯米粉、普通麵粉、白砂糖拌勻。

3、分次加入牛奶，揉成一個軟硬適中、不沾手的麵糰。

4、蓋保鮮膜醒半小時。

5、分成均勻的12個劑子，搓圓。

6、壓扁成餅，小火慢煎成兩面金黃。

軟糯可口，還能吃到板栗夾餡的清甜板栗餅就做好了，趁著吃板栗的季節，夥伴們趕緊試試吧，美味不等人喲！

我是吃貨小築，一枚專注於烘焙、也愛下廚的美食博主，這是我在悟空問答的第1052個原創回答，目前為止我的回答已獲得5681萬人閱讀，美食路上有你有我！為了自己和家人的健康，為了更好更專業的分享我的美食，我正在積極學習和備考健康管理師，喜歡我的美食分享，就點贊、收藏、轉發分享來支援我吧！

我是二姐，我來回答下如何快速剝栗子的問題。

二姐對於剝栗子的看法

我們一般買栗子的時候，都是買的那種帶著硬外皮的栗子，一般除了我們要求用機器把栗子削皮之外，在生的狀態下開啟栗子是不太可能的，所以二姐覺得有時候我們需要做熟了才能把栗子剝開，並且在蒸栗子的時候，栗子的外皮就會變軟乎一些。二姐認為這樣我們就可以用手指壓一個縫隙，然後開啟栗子外皮，但是這樣做出來的栗子是比較面呼的，也就是說一般這麼吃栗子的話，都是用勺子挖著吃的。而這樣吃栗子的方法二姐覺得也是頗費一番功夫的，那麼到底有什麼方法能讓我們儘快剝栗子呢？

二姐推薦剝栗子的方法

第一種，剛買回來的生栗子的話我們可以將栗子清洗乾淨，然後把栗子上劃出十字開口，或者現在網上有專門賣開生栗子口的那種工具，一個帶兩個手柄形狀的工具，非常的好用。二姐覺得如果家裡有那種工具的話可以非常高效的開啟栗子外皮口也是很不錯的。

然後把栗子放到鍋中，在鍋中加入適量的清水，一定要放到淹沒過栗子的高度，這樣才能保證充分的煮栗子了。

接下來我們需要煮十分鐘栗子，把栗子煮的稍微熟一些但不用煮的太熟的時候，就可以把栗子拿出來了。

然後我們把栗子放到冷水中，栗子遇到冷水會發生熱脹冷縮，而且外皮也不會像之前那樣硬的不好剝，這樣就能稍微脆一點，這樣就比較容易剝開。

然後我們就可以把栗子剝開就可以了，用開栗子的工具或者用手剝開就可以了，二姐之前就是用這個方法做出的栗子，這樣剝出來的效果也比較好。

第二種，如果是我們買的糖炒栗子的話，如果一頓糖炒栗子沒有吃完的話，過一段時間就會發涼，而且外皮也沒有之前那樣脆生了，所以有時候剝這樣的糖炒栗子就會被粘住的，所以二姐覺得這個剝糖炒栗子的方法也是很實用的。

首先我們需要把糖炒栗子上面稍微撒點溫水，因為有的已經漏出了外皮，那麼用微波爐加熱的時候就會流失水分，做出來的糖炒栗子就會幹癟，所以二姐建議大家稍微新增一點水分，這樣防止做完之後的糖炒栗子很乾。加熱30秒之後就可以從微波爐裡面拿出來了，這時候就可以把糖炒栗子拿出來，裝到之前的紙袋子裡，然後可以用擀麵杖稍微捶打幾下，二姐建議大家要輕一點防止把糖炒栗子弄碎，這樣就可以吃到好剝皮的糖炒栗子了。

總結

以上就是二姐寫的關於如何快速剝開栗子的方法，一般我們要做完整的栗子的話，如果可以的話儘量不用商家的剝栗子機器剝開，這樣剝栗子皮的話也不能完全去掉栗子皮，而且等回到家之後自己還需要再次處理一遍，這樣就會很累的。二姐覺得可以用上面說的第一個方法把栗子皮去掉，這樣就是一個很不錯的選擇了。

大家好。

板栗原產於中國，是中國食用最早的堅果之一。秋天是栗子大量上市的季節，隨處可見，價格便宜，品質良好。板栗可以單吃，也可以入菜，如果入菜需要剝掉外殼，今天就給大家分享2種剝殼的方法。

一、鹽水煮法

①栗子買回家之後洗乾淨，然後用剪刀在頂部開個十字口，開口要深一些，我習慣在頂部，大家也可以在其它部位。

②鍋中放入板栗，倒入清水沒過板栗，撒一勺鹽（鹽可以幫助皮軟化），大火煮開轉中火煮7分鐘。

這個因為是水煮的，板栗表面會有一點溼，非常容易剝，不過用力大了就容易把肉也剝掉。剝的時候要把外殼和裡邊的內膜一起剝掉，不要一層層剝，因為隨著時間板栗會變涼，裡邊的內膜又會完全和板栗肉貼合在一起了。

二、微波爐法

①栗子洗乾淨，用剪刀在頂部開個十字口，開口要深一些。

②處理好之後裝在一個盤子裡，放入微波爐中，高火2分鐘。

這種方法是利用微波爐的高溫把板栗裡邊的水分蒸發掉，所以它不像水煮法，板栗表面是乾爽的，剝的時候會發現殼沒有水煮法那麼軟，不過這樣的好處是剝出來的板栗肉上幾乎沒有指甲印，非常完整。

兩種方法都是比較方便就能剝去栗子的外殼，大家可以根據自己的喜好選擇哦。

熱水浸泡法：把栗子放進盆中，加入食用鹽少許，倒入沸騰的開水浸泡，蓋上蓋子。

5分鐘後，取出栗子用刀切開，栗子皮即隨栗子殼脫落。此種方法省時，省力