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1 # 泌尿科張醫生
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2 # 淼哥故事會
夏日的夜宵攤,離不開啤酒小龍蝦。但也有很多人是不吃小龍蝦的,他們認為小龍蝦不乾淨。
小龍蝦是雜食動物,以水藻、泥沙裡的微生物以及腐敗生物等為食。
“小龍蝦不衛生!”、“小龍蝦含有重金屬!”“小龍蝦用過洗蝦粉”,這一系列問題都讓愛吃小龍蝦的女性在孕期望而卻步。
淼哥愛吃小龍蝦,但也怕吃的小龍蝦重金屬超標,怕橫紋肌溶解症,怕死。但美食的誘惑激發了淼哥的學習動力,到處查資料,想找到安全的方式吃到美味的小龍蝦,這也許就是膽小的吃貨吧。
目前市場對小龍蝦需求巨大,臭水溝那點空間的養殖肯定是不夠的。現在人工養殖的小龍蝦都是在池塘或者稻田裡。
重金屬超標和怎麼辦?
食品安全監管部門會對進入市場的小龍蝦也會進行重金屬檢測。而且有實驗表明,小龍蝦體內的重金屬集中在甲殼、腮及腸(也稱蝦線),而我們吃的蝦尾中重金屬含量遠低於國家的要求標準,是非常安全的。
洗蝦粉與橫紋肌溶解症的問題怎麼辦?
“洗蝦粉”也稱草酸,主要成分是檸檬酸與亞硫酸。雖然檸檬酸和亞硫酸是合法的食品新增劑,單純的二者並不會引起橫紋肌溶解症,但市面上有的“洗蝦粉”多是三無產品,其中還有許多不明成分,安全性有待考察,且沒有明文規定洗蝦粉可以用於河鮮、海鮮的清洗。
與小龍蝦相關的橫紋肌溶解症,發病機制仍不明確,考慮可能和小龍蝦中有些不明的毒素有關, 是不是洗蝦粉中不明的成分呢?現在還未知,現在食品監管部門也嚴厲禁止洗蝦粉的使用。
那麼,孕婦到底能不能吃小龍蝦呢?當然呢!
學學淼哥的方法,做個膽小的“吃貨”。
第一步:購買正規市場的小龍蝦,不吃打野抓來的或者來路不明的小龍蝦。
第二步:小龍蝦要選活蝦,買回來之後用些醋+鹽在清水中養一會,讓它吐吐髒東西。
第三步:在流動的水中儘量把小龍蝦刷的乾淨點,然後去掉蝦頭和蝦線。
第四步:烹飪小龍蝦一定要煮熟,不吃“刺身小龍蝦”。
第五步(也是最重要的一步):儘量不要讓媽媽或者婆婆看到您吃小龍蝦。
如果您是外面店裡買來的蝦,要買正規店裡的小龍蝦,也儘量別吃太多哦!
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小龍蝦的蛋白質含量非常的豐富,懷孕期間是可以吃小龍蝦的,但是一定要徹底的清洗乾淨,並且要煮透,防止胃腸道不適。孕期的飲食種類要多樣化,多吃高維生素含量和高蛋白含量的食物,有利於補充均衡的營養,促進寶寶的健康發育,不要吃過於刺激性的食物。