食物的儲存是個很大的問題。買多了不行，放半天就不新鮮了；買少了也不行，想要用起來的時候啥都沒有。可是冰箱容量有限，而且也不是什麼都可以往冰箱裡塞。今天給大家推薦一些特別的保鮮方法，簡單又方便，趕緊收藏起來吧！

1

將食鹽用開水溶化後把買來的鮮豆腐浸泡於其中，以鹽水淹沒豆腐為度，如此處理了的豆腐即使是夏天也可以儲存很長時間而不壞。

2

魚放冰箱會變幹怎麼辦？直接放到鹽水中冰凍就好很多啦~

3

香蕉頭用保鮮膜裹好，也可以延長儲存期。

4

韭菜和韭黃容易變黃、變爛，可以用大白菜葉包好放在陰涼的地方，這樣可以保鮮哦。

5

四季豆儲存前先用開水焯一下，晾乾再裝進保鮮袋，這樣儲存一個月依然翠綠鮮嫩，原有風味也不會被破壞。

6

把洋蔥放進不用的絲襪裡面，然後掛起來，放半年也沒事哦！

7

各種菌類不要再用塑膠袋裝著啦，紙袋好過塑膠袋不知道多少倍！

8

用清水洗淨泥土，放入盆或桶內，加滿清水，把藕浸沒，每1 至2 天換涼水一次。

9

買回的生肉，用浸過醋的溼布或沾過醋的乾淨餐巾包起來，過一夜也能保持新鮮，不會黴變。

10

用醋水泡草莓超級保鮮哦！當然吃之前還是要洗一下~

11

切開的南瓜都是從瓜的心部開始變質，所以要將瓜瓤部分全部挖掉後再放入保鮮袋裡儲存。

12

魚乾、小銀魚、幹蝦皮、海米等一類的乾製海產品，放入密封袋（或密封瓶）裡，將幾瓣剝開的大蒜放入，放在陰涼處儲存就可以啦。

13

茄子保鮮前一定不能用水沖洗，否則茄子表層覆蓋的有保護作用的蠟層被沖刷，就容易受微生物侵害而腐爛。也不要放在冰箱，放進保鮮袋放在陰涼通風處就可以了。

14

綠菜套在塑膠袋裡並封口再儲存在冰箱裡。

15

怎麼防止土豆發芽？和蘋果放一塊就好啦！

16

沒用完的蔥放在塑膠瓶裡儲存。

17

捆成500克左右的小捆，外包—層紙(不見綠葉為好)，裝入塑膠袋中，鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝上將袋置於陰涼處，隨吃隨取。用此法貯藏香菜，可使香菜在7—10天內菜葉鮮嫩如初。

長期貯藏香菜，可將鮮香菜的根全部切除，摘去爛葉、黃葉，攤開晾曬1～2天，然後編結成香腸粗細的長辮子，掛在陰涼處風乾，能長久儲存。食用時，用溫水浸泡一下即可，香菜色綠不黃，香味猶存。

18

選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜，放於通風陰涼處，最好能墊上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，這樣可以保鮮4—5個月。

生肉保鮮不能泡

有人認為從市場上購買到的肉品不乾淨，買回家之後長時間浸泡在水中，甚至放入熱水中浸泡、沖洗，這是不科學的。因為鮮肉的肌肉和脂肪組織裡含有大量肌溶蛋白和肌凝蛋白，溶於水後肉品的味道會受到影響，營養價值也會降低。

如果肉品上粘有動物的短毛，一般的處理方法是將肉放在水中一邊清洗一邊揀去短毛，這樣既費時又不易將短毛去淨。可以取一小團和好的麵糰在短毛處來回滾動數次，可快速除去短毛，再用清水洗淨便可。