可以吃的，蔥花可以切碎然後用鹽醃漬上,一段時間後可以當韭菜花醬一樣吃,可以吃火鍋時當調料吃很好吃的,當然一定要把老的部分去掉再切 還可以切碎後拌點醬吃口味一樣很好的你記住土豆發芽了就不能吃了，有毒的

問題問的是洋蔥。開花後還能吃嗎。洋蔥一般出牙就軟了說明已經完成一生。村子裡也有人種植洋蔥沒有見過洋蔥花。只見過大蔥花。是從大蔥根部另發出的蔥葉，長的。家裡也種過幾年大蔥。冬天下蔥子不能太早，不然來年開春就會開花。或者是冬蔥。春天種的懶窩蔥，冬天才能吃，春節後，時間比較長。大蔥到開春也會長蔥花。和韭菜花科差不多【具體不知道】。大蔥開花會從根部分出支葉進行光合作用。的新蔥可以吃。洋蔥開花沒有見過。洋蔥發芽會軟掉，基本就吃不成了，發芽可以當小蔥吃會比較辣。開花的洋蔥還能吃嗎，不能吃，根據正常的邏輯思維，發芽能吃，開花洋蔥葉就老了。只剩下花了。也沒有洋蔥了。洋蔥和萵筍芹菜都是到摘後種植。洋蔥開花只剩下洋蔥花。在陝西關中地區村子附近沒有聽說誰吃洋蔥花，韭菜花都沒有人吃。答案就是開花後的洋蔥不能吃。或者在種植時洋蔥會開花，這種洋蔥是軟蛋，由於花的營養吸收了根部的養分。是沒有洋蔥的。

洋蔥是雖然是發芽了，但是檢測出來並沒有什麼容易對人體造成危害的物質產生。只是在外表和口感兩方面都變差了，如果要食用，也是可以的，只不過發芽的洋蔥味道會變得比較辛辣，水分也隨之減少。但是仍舊可以作為食物進行食用的。

可以吃。但沒得洋蔥頭吃。洋蔥是兩年生的草本植物，第一年長洋蔥頭，儲存營養，第二年利用儲存在洋蔥頭裡的營養，開花結子。嫩的洋蔥葉可以吃，跟大蔥差不多，洋蔥花可以醃著吃，跟韭花差不多。

老家有洋蔥.老了開白花.和大蔥的花差不多.開了花洋蔥也能吃.不過可能口感不太好.因為開花後根莖就不飽滿了.你要吃.炒一盤也無防.

至於你圖上的.那是風信子.球莖確實和洋蔥一樣.不好區別.卻是完全不同的另一種植物.球莖有毒性，如果誤食，會引起頭暈、胃痙攣、拉肚子等症狀，所以要嚴防小孩子或者動物的誤食。新聞中不泛類似中毒事件.所以最好不要誤食.以免中毒.

你配的圖放瓶子裡的那棵不是洋蔥啊，碗裡的的才是洋蔥。洋蔥放家裡只能長芽，根本等不到開花就不能再長了，只有種到地裡面才能開花的，長芽和開花的洋蔥都可以吃，村裡有專門用小洋蔥種洋蔥苗吃的，長得和大蔥差不多，味道比大蔥還好。一般都夏初的時候收穫蔥頭，秋末或春初的時候種到地裡，一般都不會用大的洋蔥種，都是用一些小的蔥頭種的。下面是的這張圖就是洋蔥的花苞，只是還沒開，開後的花序和大蔥的差不多，但比大蔥的小。沒仔細觀察過的分不出來。

發芽開花了的洋蔥是可以吃的，只是口感和影響比沒開花的差一些。

發芽的洋蔥並沒有什麼容易對人體造成危害的物質產生。只是在外表和口感這兩方面都變差了，如果要食用，也是可以的，只不過發芽的洋蔥味道會變得比較辛辣，水分也隨之減少。

洋蔥不能與下面這些食物一起吃：

洋蔥+海帶：洋蔥和海帶不能一起吃，海帶裡邊含有豐富的碘和鈣，洋蔥含有草酸，洋蔥和海帶一起吃容易形成結石。

洋蔥+蜂蜜：一起吃會傷眼睛，引起眼睛不適，嚴重會失明。

洋蔥+蝦：形成草酸鈣產生結石。

洋蔥+魚：洋蔥和魚不能一起吃，魚中含有豐富的蛋白質，洋蔥和魚同吃，洋蔥裡的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質，使之沉澱，不容易被人體消化吸收。

與洋蔥能同吃的最佳搭配食物：

洋蔥+大蒜：防癌抗癌抗菌消炎。

洋蔥+雞蛋：提高人體對維生素c和維生素E的吸收率。

洋蔥+苦瓜：提高機體的免疫力。

抽芽會大量消耗洋蔥鱗莖中儲藏的營養物質，使洋蔥的品質變差，失去商品價值，抽芽雖然不會產生有毒物質，但抽芽使得洋蔥的營養消失，因此發了芽的洋蔥不宜食用，但芽剛開始露頭對洋蔥品種影響不大，此時還可以吃，新洋蔥6-9月為休眠期，此期間不會發芽只需要放在通風涼棚中即可，如要繼續存放，可將未萌芽的洋蔥存放在0-2℃的冷庫中，少量可放在冰箱冷藏室1-3周。