熟鐵鍋猛火燒紅洗淨後用兩三塊肥肉加菜葉煉鍋即可，生鐵鍋只能用鋼絲刷刷乾淨然後還是用肥肉加菜葉煉鍋即可，通常家庭用的都是生鐵鍋，為避免下次再生鏽，建議煮菜後用清水(最好熱水)洗乾淨後用毛巾抹乾，下次就不會生鏽了

裡用的鍋，一般都是鐵質的，很容易生鏽，

那麼如何處理生鏽了的鐵鍋呢。

看看下邊吧。

步驟/方法

酸醋法；醋可以去除鐵鏽。很有效的.先把鍋燒熱，關火。用抹布，沾些醋直接擦拭鐵鏽部位就可以了。一般的鐵鏽都會馬上掉下來

豬油法；豬油裡面有豐富的油脂，不用害怕在生鏽。肥豬肉下鍋裡，不用放油。

等到豬肉裡面的油熬出來的時候，繼續。用油把鍋的裡面都塗上豬油。

淘米水；淘米水的去汙功效是很強的。先用較濃的淘米水浸泡2-3個小時左右。

燒開淘米水，在燒的過程中用鐵抹布，一點一點的蹭。蹭完鍋之後，等淘米水開。淘米水開了，晾涼，倒掉。清水沖洗乾淨即可。

鋼絲球；鋼絲球一般的贓物都可以去除。用鋼絲把鐵鏽慢慢蹭掉，清洗乾淨。

鍋內倒少量油加熱，慢慢轉動馬勺，讓油覆蓋鍋內的全部地方。加熱至冒煙，反覆多來幾次，就不容易生鏽了。

砂紙或者磨刀石；用他們來除鏽很快速，徹底。

用砂紙或者磨刀石把鐵鏽磨掉。清水沖洗乾淨。

END

注意事項

平時的時候儘量留點做菜剩下的油，不容易生鏽。

在使用鐵鍋之前，必須先燒一鍋開水（茶葉）清除生鏽。然後

鐵鍋生鏽可以用食醋去除

①微微加熱鐵鍋，②然後趁熱用蘸有食醋的洗碗布擦拭，便可去除鏽跡。

一包剩茶葉可防止鐵鍋生鏽

平時喝剩下的茶葉，用布包裹擦拭鐵鍋，可防止生鏽！

日常生活中，我們有時做飯的鐵鍋幾天不用就生鏽了，遇到這種情況，一、最好的方法是先往鍋裡倒點水用鋼絲球或纖維洗碗布來回搓，然後倒點洗潔淨搓搓，最後用清水沖洗幾遍就行了。二、把鍋燒熱，用布沾醋來回搓，然後沖洗乾淨。三、用淘米水泡1一2小時，用布擦洗乾淨就行。四、把鍋加熱，用布沾油擦，然後清洗乾淨。

這個我有發言權，我來回答。出現這種情況，一是很長時間沒用了，之前鍋裡有水沒搽乾淨，導致生鏽，另外一個最主要的原因是鍋沒開好。下面我教大家怎樣正確的開鍋，很多人不知道開鍋的技巧。

其他的步驟我就不多說了，估計大家都知道，就是買塊豬皮，等鍋燒開後用豬皮搽。

關鍵的地方來了，第一，一定要把鍋燒透，燒紅，記住，要燒紅，不要害怕鍋會被燒壞。第二，這個是很少人知道的，就是用豬皮搽的時候，不光要搽鍋內，還要搽鍋的下面，不然鍋不會開的很好的。

1.倒一些醋在鍋裡，加水煮開，邊燒邊刷

2.放鹽在鍋裡炒，等鹽變黃後，關火擦鍋

3.切開的蔥頭，剛削下來的土豆片，或者蘿蔔皮，用力的磨生鏽的地方。

防鏽的方法：給廚具抹上一層薄薄的食用油，用切開的生薑塗抹鐵鍋或菜刀，或者把喝剩的茶葉渣裝在紗布裡擦鐵鍋，或者把乾淨的鐵具浸入淘米水中，然後晾乾。

如果不是新鍋，我有絕招那就是不要太勤快，炒完菜，拿刷子一刷一轉，水一衝，就行了，不要用洗潔精清洗了，把那層油清洗乾淨，不生鏽才怪呢，蒸完饅頭，鍋裡的水就不要倒掉了，什麼時候要用了再清洗。

　　姍姍買了一個鐵鍋，已經有幾個月了，平時很少用它， 鐵鍋生鏽了，也沒怎麼管它。那天向一個廚師朋友請教了一下怎麼解決鐵鍋生鏽的問題，他告訴我一些有效的方法。

　　1、醋。鐵鍋中倒入適量的清水，沒過有鐵鏽的地方，倒入幾勺醋。開火煮開，倒掉水，用擦鍋球擦擦或者用海綿擦多擦兩遍，就可以了。

　　2、洗米水。記得小時候，媽媽把洗米水都留著，最後洗碗，這樣即使不放洗潔精，碗筷都會洗得很乾淨，因為它的去汙能力特別的強，即便是鐵鏽也沒關係，把它倒進鐵鍋，煮開，用抹布多蹭一下就好了。

　　3、豬油。有朋友說，鐵鍋最好不用洗潔精洗，有點油好些，這樣不容易生鏽。我們平常買回來的豬皮，不吃扔掉很可惜，不如用它來煉鍋，小火，可以不用倒油，直接用豬皮沿著生鏽的地方多擦擦，這樣以後都不容易生鏽。建議鐵鍋第一次的時候，就用豬油來煉鍋。

4、蘇打粉加醋。這種方法姍姍之前用在去水垢和清洗淋浴噴頭上了，效果還不錯，個人覺得用來除鏽應該也可以的。

　　前三種方法，姍姍基本上都用過，都還挺簡單的，如果你有這方面的煩惱，不妨試試。

家裡的鐵鍋如果洗乾淨有水沒有擦乾很容易生鏽，如果鍋已經生鏽了可以這樣做

1、在鍋中倒入適量的食用蘇打

2、倒入少量白醋

3、晃動鍋，將混合液體覆蓋鐵鏽

4、清潔布擦拭乾淨鐵鏽

以上的方法雖然能讓鍋內的鐵鏽清潔乾淨，但，並不是長久之計。

新鍋保養方法

1.新買的鐵鍋不要立刻放水洗，將鍋放在火上加熱，鍋裡倒入少量油加熱，關火，然後用姜或者蘿蔔將溫油均勻塗抹鍋內，然後再把鍋燒熱將油燒到冒煙，關火，等鍋完全冷卻了再進行清洗

2.已經生鏽的鐵鍋，將鐵鏽完全清洗乾淨後，把鍋內水擦乾，同第一步進行保養

3.每一次清洗後將鍋掛立或者倒扣，使鍋內無積水

這種情況相信做飯的都遇到過，頭天洗了鍋，放到廚臺上，第二天做飯的時候一看，鍋底就生鏽了。其實也沒什麼，只要注意幾點就可以預防。1，洗鍋的時候最好不用鋼絲球，用軟點的塊布最好，這樣可以防止鍋的塗層脫落。

2，如果鍋生鏽了也不怕，用豬皮就可以去除。正確操作方法是將鍋放到火上加熱，然後用豬皮反覆擦鍋底和生鏽部分。這樣鏽跡就沒了，擦拭後不要洗，放到第二天使用時候再洗，這樣鍋就不會再鏽了。3，洗鍋後最好將鍋扣著放，這樣鍋內沒有殘留水份，鍋是絕對不會生鏽的。這是俺的做飯洗刷出來的經驗，百試不爽，哈哈！

鐵鍋生鏽的原因是什麼呢？

鐵鍋生鏽實際上是電極反應，一般的鐵鍋等製品中含有C，所以在鐵鍋不乾淨的情況下（有水和電解質構成溶液），會發生反應，從而生成鐵鏽，那麼去除鐵鏽仍然可以使其發生化學反應

首先就是大家廚房裡都有的醋，先把鍋燒熱，關火。用抹布，沾些醋直接擦拭鐵鏽部位就可以了。一般的鐵鏽都會馬上掉下來

再一個豬油，去超市買肉的時候順便讓師傅給一小塊豬油，把鍋燒熱，放進去，小火。

還有一個最直接，用鋼絲球。

平時的時候，經常保持鍋裡清潔不容易生鏽哦

新買回來的鐵鍋在用之前先把鍋燒熱然後用豬皮內測在熱鍋裡來回擦，這樣豬皮裡的豬油會留在鍋的內側，這樣就會在以後不會生鏽，不過要注意安全不要燙到手哦！

如果鐵鍋已經生鏽了可以往鍋裡倒些白醋，浸泡一會，用鋼絲球來回擦鏽的地方，等擦掉了用水清洗乾淨就行了，

中學化學我們學過，鐵鏽的生成過程是：鐵氧化：2Fe+O2+2H2O=2Fe(OH)2，然後繼續氧化：4Fe(OH)2+O2+2H2O=4Fe(OH)3，這個4Fe(OH)3其實就是Fe2O3的水合物，也就是我們常見到的鐵鏽。所以從這兩個反應過程來看的話，鐵鍋生鏽，主要是因為有水和氧氣的參與。氧氣空氣中就有，幾乎無法隔絕，所以我們通常防止鐵鍋生鏽，需要做的是隔絕水，翻譯成人話就是，洗完過以後，把水給弄乾了。

那咋把鐵鍋裡的水弄乾呢？筆者之前也是買了一口鐵鍋，第一次用完之後也是會生鏽，看那個生鏽的造型就知道肯定是因為鍋裡有水沒弄乾淨。

所以就找了一塊乾淨的抹布，每次洗完鍋之後，用抹布把水擦乾，其實吧，有時候也不用特別幹，只要沒有那種會流動的水漬就可以，一點點的水痕過一會它就會自動幹了。不過這個方法有個缺點就是，不知道是我鍋沒洗乾淨還是怎麼回事，

每次擦完鍋，抹布都會有一些髒髒的東西【笑哭】，比起洗鍋，洗抹布反而更麻煩。

後來呢，受一位朋友的啟發，又想了一個新的方法，就是在洗完鍋之後，把鍋再次上火，用火把鍋裡殘留的水分烤乾，這個把，就是有點費燃氣，不過水倒是可以烤的很乾淨的，也沒有什麼多餘的負擔。

當然啦，筆者還見過一種做法就是炒完菜之後不洗鍋，等下次炒菜之前再洗，額，有油隔絕氧氣和水，鐵鍋確實不容易生鏽，不過不洗鍋總是感覺很彆扭，相比之下筆者還是選擇前兩種吧。

你家的鐵鍋生繡了，證明你不經常在家做飯，鐵鍋的日常保養也很重要，每餐做完菜後，都必須及時清洗鐵鍋，並用乾淨的抹布擦乾鍋裡的水，保持鐵鍋乾燥狀態，平時可用鐵鍋熬一些豬油，鐵鍋有了豬油的滋養，就會變得烏黑油亮，自然就不容易生鏽了，朋友愛上你的鍋，愛上你的生活吧！

鐵鍋生了鏽不用愁。給鍋里加入一點水，再放入一些洗滌劑，用鋼絲球轉圈刷洗。很快就會刷洗乾淨。

鐵鍋洗淨後，放在煤氣灶上小火乾燒，降水分烘乾，在乾鍋內放入一些食用油，待油熱了之後熄火，用乾淨抹布在鍋內將熱油用力摩擦。直到鍋中的浮鏽脫落為止。

鐵鍋的浮鏽除掉後，再將鍋洗淨就可以用了，再也不會生鏽了。

我覺得這種鐵鍋最好別用了，以前窮，農村家家都用這種劣質的鍋，每天不管刷的多幹淨，第二天再用就有鐵鏽味，尤其用鐵鍋燒的開水，幾十年過去啦，還能清晰回味出那滋味，現在生活好啦，能不用就別用啦，至於除鏽，當然也有不少辦法，保持乾燥，抹油，·治標不治本

·鐵鍋生鏽原因是鐵原子和空氣中氧原子化學合成氧化鐵所致，對人的肝會造成較大危害，所以建議少用為妙。

用土豆和鹽用可樂用肥肉

看到這個問題非常願意分享，我平時喜歡收集生活竅門積累一定的經驗，鐵鍋做為平時家庭日常炒菜的廚具，使用不當很容易生鏽，猜想喜歡做美食的朋友曾經會遇到過類似情況，我也遇到過生鏽嚴重的鍋具就扔了，後來經過實踐，找出行之有效的辦法，下面我從兩方面分享。

現在鍋具品種很多，有不鏽鋼的，鑄鐵的，塗層鍋，麥飯石鍋，和普通鐵鍋，我還是願意使用普通鐵鍋，鐵鍋皮實沒有那麼多禁忌，不怕摔不怕碰，但是很容易生鏽，怎麼預防鐵鍋生鏽呢，我有一個辦法，買回鐵鍋之後，用清水洗乾淨，最好放入爐灶上煮上一滿鍋水，煮開10幾分鐘徹底消毒，然後倒掉水擦乾水份，放入爐灶上，微熱放入適量食用油，如果有豬皮更好了，滿鍋擦拭油脂，停留一晚上，讓油充分吸收，第二天刷乾淨就可以使用了，以後用完鍋具如法炮製，洗乾淨擦乾抹油即可。

鐵鍋使用不當，比如煮一鍋湯，忘記擦乾抹油，第二天就會生鏽，生鏽的鍋怎麼處理呢？

可以倒入白醋，用鋼絲球擦拭，別太用力，擦掉鏽斑即可，然後用清水洗鍋，放入火上烤乾，抹油保養一晚上鍋具不容易糊鍋，更加好用。

也可以放入小蘇打或者鹼面適量，用鋼絲球擦，就是增加摩擦力把鏽斑去除，之後洗淨擦乾抹油。也可以用麵粉加上鋼絲球擦拭，或者用細砂紙打磨，以前沒有鋼絲球我就用細砂紙擦。

如果鏽斑不是很嚴重，我用胡蘿蔔頭，或者土豆擦拭之後，再用鋼絲球輕擦即可。

鐵鏽生鏽的主要原因是鍋內有水造成氧化，如果鐵鍋是一天內使用，可以洗淨鍋後倒扣控幹水即可。

我周邊朋友家裡基本都選用不鏽鋼炒鍋（個人感覺太沉了），還有就是選擇使用不粘鍋用的也比較多（不粘鍋我覺得費鍋，用個一年兩年的就又開始粘了，就的換新鍋，捨不得啊）。

我自己家裡用的就是鐵鍋，個人覺得比較健康啊。

鐵鍋唯一的毛病就是容易生鏽，晚上洗完，第二天早上開啟一看，鍋底生鏽了，總感覺不乾淨的，下面給出兩個我自己的處理辦法，我覺得很實用。

1、剛買回來的新鍋，裡面用的豬板油或者是肥豬肉，煉油，要整個鍋裡塗滿，一直弄到鍋裡面冒青煙就差不多了，最後把油與油渣倒掉，用抹布洗掉就好了（千萬不能用鋼絲球啊），這樣處理基本一年左右不會再生鏽；

2、就是用醋，煮一遍就好了！

我都是用的第一種方法，我家裡沒醋！