胰腺是人體內最重要的消化器官比起肝、胃、腸，胰腺的“知名度”較低，許多人不太清楚胰腺的功能，更不知道胰腺是人體不可缺少的器官。胰腺位於上腹的深部，緊貼著後腹壁。它分為頭、體、尾三部分。從功能方面說，胰腺可分外分泌和內分泌兩部分。

胰腺分泌的胰液進入十二指腸,這是胰腺的外分泌部分。外分泌液中含有豐富的蛋白酶、澱粉酶和脂肪酶,對食物中的蛋白質、糖類、脂肪起消化作用。如果沒有胰腺，或者胰腺功能嚴重不全，吃進去的東西就不能消化營養就無法維持。除了分泌各種消化酶外，腺還分泌大量鹼性的碳酸氫鹽，它不但能中和由胃排至十二指腸的胃酸,而且能使小腸保持一個鹼性的環境，便於各種消化酶發揮作用。

要是你用顯微鏡對胰腺作一番觀察，就可以發現胰腺中有許多引人注目的、分散的圓形孤島，叫做胰島。這是胰腺的內分泌部分。胰島內有各種胰島細胞,分泌胰島素、胰高血糖素、生長抑素等激素，對於調節體內的糖代謝、脂肪代謝和胃腸的分泌、運動等有重要作用。人離不開胰腺的內分泌功能，當你吃了一塊糖或一頓飯以後，血糖就開始增高,這時就需要胰腺分泌的胰島素使過高的血糖控制下來。當飢餓時，由於沒有能量的攝入，人體還需要源源不斷的糖來提供能量，這時就需要胰腺分泌的胰高血糖素來調動儲存的糖元，起到動態調節血糖的作用。

胰腺雖然是人體不可或缺的器官，但隨著醫學的發展和進步，目前完全有能力透過替代治療的手段來代替胰腺的功能。如胰腺喪失了消化功能，可以在進食的時候補充消化酶，失去了分泌鹼性的碳酸氫鹽的功能雖然也能補充，但透過口服的方式補充的會優先中和胃酸，對胃腸道的吸收功能影響很大。胰島素和胰高血糖素雖然也可以額外補充，但要使血糖控制在合理的範圍，確實困難的，並不像糖尿病那樣單純喪失分泌胰島素或者胰島素分泌不足那樣。血糖高了要使用胰島素，血糖低了又要使用胰高血糖素。

胰腺沒有功能會使胰腺的內外分泌功能都喪失了，的確是個麻煩事情，會影響食物消化和胰腺調節內分泌的作用。小克先來說說胰腺的功能， 讓大家對胰腺有所瞭解。1.胰腺的外分泌功能主要是分泌胰液 ，胰液中的碳酸氫鹽會中和胃酸、保護十二指腸粘膜併為小腸內的消化酶提供最合適pH環境，促進食物的消化；胰液中的胰澱粉酶會水解澱粉；胰脂肪酶會水解脂肪；胰蛋白酶和糜蛋白酶以酶原形式分泌，啟用後將蛋白質水解成氨基酸；胰液對蛋白質和脂肪的消化作用強，是消化肉類食物最重要的消化液。 胰液分泌的調節是透過神經及體液調節進行的，以體液調節為主，其中胃酸是刺激胰液分泌的最強刺激物，這也是胰腺炎患者應用奧美拉唑類抑酸劑治療的原因所在。

2.胰腺的內分泌功能主要是透過胰腺分泌的胰島素、胰高血糖素參與代謝作用。胰島素會加速葡萄糖的攝取、貯存和利用，降低血糖；促進脂肪的合成，抑制脂肪的分解；促進蛋白質合成和貯存，抑制蛋白質分解。胰島素的分泌調節是透過血糖、許多氨基酸及脂肪酸、酮體、胃泌素、促胰液素、膽囊收縮素、抑胃肽、生長素、雌激素、孕酮、糖皮質激素、胰高血糖素刺激胰腺分泌胰島素的。人體內的腎上腺素會抑制胰島素的分泌。 胰島素分泌的調節是透過神經調節進行的，其中迷走神經刺激胰島素分泌。交感神經抑制胰島素分泌。