油餅油條、油茶、各種蛋糕、餅乾、火腿腸等加工肉製品等非常不適合作為孩子的早餐。或許你之前已經知道，早餐對我們來說是非常重要的。對於孩子來說，不吃早餐或早餐攝入不足有以下危害：

1、營養不良

早餐提供的能量和營養素在全體佔著重要的地位，並且不能透過午餐和晚餐來補充，長期不吃早餐會存在嚴重的營養素缺乏導致的營養不良。

2、學習能力下降

中國居民膳食指南建議：早餐佔全天能量的30%，以保證上午學習和工作的需要。進食早餐及早餐營養配比好的兒童，其精力、短期記憶及思維敏捷度均明顯優於不進食早餐的學生。

3、對認知能力的影響

研究表明，不吃或不規律吃早餐會降低機體的應激反應能力，對血糖水平有一定的影響，從而影響人的認知和理解能力。同樣，兒童及青少年發育遲緩或營養不良對其認知能力也有負面影響。

4、對生長髮育的危害

研究證明維生素的攝入水平與貧血關係密切。長期不吃早餐會導致兒童貧血及維生素的攝入貧乏，使其抵抗力下降，各種疾病接踵而至。疾病又會加重機體對營養素的消耗，繼而加重營養不良發生，形成惡性迴圈。

5、、其他危害

早餐種類少，結構不合理還可能造成肥胖、腸胃疾病等問題。

那麼早餐究竟該怎麼吃呢？吃什麼不吃什麼呢？

兒童早餐應避免：

1、高油脂、高糖食物，如燒餅油條、油茶、煎餃、鍋貼、酥皮點心、牛角麵包、等。

過多的油脂不但會增重孩子的腸道負擔，長期累積下來還有可能造成孩子體重過重，最後還可能成為慢性病的高危人群。

還有調查發現，吃甜食及油炸類食物越頻繁，孩子在校整體表現的分數越差，其智力、學習力都比均衡飲食者表現來的差，主要就是不良飲食中的高油、高糖會影響大腦的學習發展。

另外精製食物中的糖與油也容易產生熱量過剩、脂肪堆積的問題，這一類通常也是“高升糖指數食物”，會引起胰島素大量分泌，使得血糖快速上升、下降，使孩子容易感到疲倦，學習效果也大打折扣。

2、各種加工食品，如蛋糕、餅乾、火腿腸等。

這類食品中通常含各種食品新增劑，長期食用這類食物有可能對孩子健康可沒有好處，可能妨礙兒童對鈣的吸收。同時它們含糖量也不低。

火腿腸等加工肉製品中通常含鹽量超高，長期高鹽飲食能夠增加孩子日後患高血壓等慢性病的風險。

3、過於單一的早餐，如僅吃糧穀類，蔬菜水果幾乎不攝入或攝入的過少

蔬菜水果中含有較豐富的膳食纖維，膳食纖維的作用除了體現在調整腸道、減少便秘之外，也能幫助面臨肥胖困擾的孩子增加飽腹感、控制熱量。如果蔬菜水果吃的過少，膳食纖維的攝入量會不足。

在中國居民膳食指南中，推薦了孩子應該怎麼吃早餐：

每天吃早餐，並保證早餐的營養充足。可結合本地飲食習慣，豐富早餐品種，保證早餐營養質量。一頓營養充足的早餐至少應該包括以下三類以上的食物：

1、谷薯類：穀類及薯類食物，如饅頭、花捲、麵包、米飯、米線等。

2、肉蛋類：魚禽肉蛋等食物，如蛋、豬肉、牛肉、雞肉等。

3、奶豆類：奶及其製品、豆類及其製品，如牛奶、酸奶、豆漿、豆腐腦等。

4、果蔬類：新鮮蔬菜水果，如菠菜、西紅柿、黃瓜、西藍花、蘋果、梨、香蕉等。

參考資料：

1、郭愛華，張春苗，劉 麗，劉 陽.我國兒童早餐營養狀況及營養不良研究進展[J].實用臨床護理學雜誌.2017年第2卷第1期

2、張淵，鄭星虎，欒春湘，楊攀榮，許春梅，郝春華.早餐營養干預對大腦工作能力的影響[J].中國學校衛生.2003年1O月第24卷第5期

3、中國營養學會《中國居民膳食指南2016》

吃一次等於10包泡麵，這3種“毒早餐”,孩子常吃易積食長不高

現在的人的工作壓力大，生活節奏快，很難花太多精力精心照顧孩子。以早餐為例，很多父母工作太忙太累，早上不想起來做早餐，經常給孩子自己去外面買點來吃，或者吃前一晚剩下的飯菜，其實這對孩子的成長髮育是非常不利的。

我鄰居就是這樣給孩子吃早飯的，因為兩夫妻都是上班族，早上7點就要出門去上班了，所以孩子都是自己在上學的路上買點早餐吃，前段時間還因為吃了路邊攤不乾淨的早餐，上吐下瀉幾天，那孩子都瘦了幾斤了。鄰居說，孩子常常積食，去醫院檢查說脾胃虛弱，消化功能很差，所以孩子平時吃一點點就腹脹，不消化。

一、吃一次等於10包泡麵，這3種“毒早餐”,孩子常吃易積食長不高

（1）街邊小攤

部分小吃攤沒有正規的衛生檢疫資質，食材的新鮮度喝衛生得不到保障，食用油用了很多次，餐具沒有消毒。而且食物都是用重油和重鹽烹製的，長期食用會導致孩子攝入過多的油脂，容易肥胖，還會損傷脾胃。

（2）速食快餐

快餐已經成為快節奏生活的重要組成部分。很多上班族工作繁忙，沒時間自己做，於是開始選擇各種快餐產品，除了泡麵、速食湯、自熱米飯，速凍餃子等，這是食品為了能長時間儲存，往往會新增很多防腐劑和調味劑，不但會對孩子的脾胃造成傷害，長期食用還會導致營養失衡。

（3）剩飯剩菜

很多家庭都有保留剩飯剩菜的習慣，把剩飯剩菜放在冰箱裡，低溫也會抑制細菌的生長，加上飯菜反覆加熱，營養成分也會流失，孩子不能從中獲取營養。

二、孩子若有這5個訊號，說明脾胃已傷痕累累，家長們注意觀察

1.不思飲食

如果孩子脾胃不好，就會消化不良，所以孩子不愛吃東西，有時候感到餓，也不會吃太多，吃完飯會有腹痛腹脹的感覺。

2.舌苔厚膩

孩子積食脾虛，舌苔會改變。舌苔上往往覆蓋著一層厚厚的東西，有明顯的齒痕，嘴裡的味道也很大，有口臭。

3.經常生病

積食會影響脾胃的正常運化，孩子營養吸收差，抵抗力會變差，所以孩子容易生病、感冒或發燒。

4.便秘

脾虛積食的孩子，脾胃水溼運化的能力變差，津液不能及時輸送到大腸中，會造成大便乾燥，很容易引起便秘，且消化不良，排出的便便有一股酸腐氣味。

5.睡眠不好

積食的孩子不能消化吸收食物，所以容易腹痛，晚上睡不好，一遍又一遍睡不著，容易出汗，或者經常趴著睡。

三、消食健脾的“冠軍”已公佈，不是山楂，孩子常吃，趕跑積食

當你發現寶寶有消化不良、積食的情況時，不要急著用山楂。山楂主要是針對肉類造成的積食。用山楂搭配山藥、沙棘、雞內金、橘皮、雞內金、金銀花等食物製成金棘酸棗鋅，是常用的小兒消積導滯的食療，性質溫和，可緩解積食，增強脾胃功能。

家裡有孩子的也可以常備，金棘酸棗鋅中新增的富鋅蛋白粉有助於改善腸道的吸收功能，提高兒童對營養的敏感性，促進食物營養的吸收，解決兒童不長肉、長身體的問題。

當孩子的積食有稍微緩解後，家長一定要注意這個時候不要給孩子新增過多的營養，而是要給孩子一些南瓜粥、紫薯粥等一開始就有利於消化的粥類食物，讓孩子的胃有一個適應的過程。

中醫常說“小兒積食為百病首”，可見積食對小兒健康的危害有多大，所以家長們要注意日常幫助孩子調理脾胃，預防積食。