前幾年好像每年快到中秋節的時候網上總會出現各種吐槽月餅的段子，而作為認知度最廣的五仁月餅往往也是被噴的最狠的一個。如“五仁月餅滾粗月餅屆”“恨一個人就送他五仁月餅”等……理由也都非常簡單，就只是兩個字而已：難吃

其實我一直不明白這是為什麼，因為在我印象裡從小吃到大的五仁月餅，真的是非常好吃。而且現在每年給家裡買月餅的時候，五仁也是爸媽指名首選的一款。何況老字號廠商們也還是一如既往地生產著五仁月餅，也從未在哪一年中秋節前後聽說過五仁月餅滯銷的新聞。

所以我一直認為，黑五仁月餅的人，一定都沒吃過真正的五仁月餅。

excuse me？五仁月餅還分真假？怕不是我吃了十來年的假月餅？所以我專門去上網查了下什麼才是真正的五仁月餅，別說我還真查到了。

2015年12月，國家質檢總局與中國國家標準化管理委員會釋出的GB/T19855-2015《月餅》新標準實施。新標準規定，使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等5種主要原料加工成餡的月餅為“五仁月餅”。

看見了嗎？根據國家質檢總局制定的標準，真正的五仁應該是“核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁”，至於以前我們吃到的什麼花生仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁、核桃仁、青紅絲、冰糖啥的大概都是假五仁吧（內心一萬隻那個啥）……而且應該你們都發現了“真五仁”裡面其實有一樣在月餅裡很不常見的“仁”——橄欖仁。至於少見的原因，自然是因為價格了……一公斤橄欖仁的市場售價售價都大約在300+，而花生仁的成本才多少？

當然隨著現在生活條件變得越來越好，月餅也變得越來越高大上，各種口味、禮盒層出不窮。但五仁的自始以來的“平民氣質”決定了它很難進入高大上的禮盒裝，只能逐漸淪落成了月餅屆最大的屌絲。

但是市場上還是會有跟多人（比如我）對五仁月餅有著深深的偏愛，它又不會絕跡，市場需求就靠一些低端月餅廠商來滿足市場需要，現在原材料價格飛漲，300+一公斤的橄欖仁恐怕也就只能出現在產品包裝的配料表上，所以現在市場上賣的很多是很差很差的五仁月餅，因為不掙錢，所以沒有人好好做。

還有就是其實我很想問一條網路上那些噴五仁月餅的人，講真，你們是真的不喜歡吃五仁月餅，還是隻是為了湊湊熱鬧跟風黑？

中秋節到了，人們都會吃月餅，但隨著人們生活的日益豐富，月餅的花樣也越來越多。所以人們對於那些傳統的，譬如五仁月餅，就沒多大興趣了。

首先了解一點，不要以為吃公司發的別人送的就是優秀的五仁月餅。有朋友說，公司的採購員都是拿最低價的貨（不要看牌子，同一個牌子的產品也有優良中差和價格高低的），然後恨不得報頂級的價格，你想想這些月餅會有多好吃。送禮的月餅是圖面子好看，收到好吃的要感激，不好吃的是常態。

其次，五仁的用料很講究，做得好和不好價格差很多，味道也差很多，不像豆沙餡，最便宜的豆沙月餅也不會比平時的豆沙包難吃多少。但五仁，真的要用心和用料。另外真的不要期待送禮和公司發的會有好月餅。

最後，會吃的人都會覺得五仁的口感是最棒的。月餅是要用刀切成小塊，再泡上一壺鐵觀音或普洱，細細品嚐的（自然能對著月亮更好= =）。這樣在唇齒間感受果仁的香氣和火腿的調味，與大口快咬的暴殄天物有云泥之別。多好的紅酒拿來豪飲都是浪費啊！

總得來說，不是人們不喜歡吃五仁月餅，而是那些口感極差的月餅早都吃膩了。如果出現新花樣的月餅，大多數人都願意一試！所以有機會你有幸吃到正宗的五仁月餅，一定不要暴殄天物喲！