大蝦的做法有很多，主要是看自己喜歡吃那種，油燜大蝦挺好吃的，就是油太多了，我一般做蝦都是把蝦洗乾淨，用牙籤把蝦線挑去，鍋裡放適量的水，鍋裡面的水開了把蝦倒進鍋裡，水開了就把蝦撈出來，然後準備一個小碗裡面倒上適量的醋和生抽，在放點薑末，這就是調料，用煮好的蝦把蝦皮剝掉後，沾調料吃，清淡也挺好吃的。

早上起地籠上來兩斤大對蝦，怎麼做好吃？我來回答這個問題。首先要給提主祝賀一番，下地籠能捕到兩斤大對蝦，在很多水產品貧貶的地方，算是收穫頗豐了。

大對蝦怎麼做好吃？這個問題要因人而論。正常情況下，新鮮的大對蝦怎麼做都好吃。就我我個人而言，比較喜歡吃油燜的大對蝦，下面就和大家一起聊一聊油燜大對蝦的做法。

所需食材：大對蝦兩斤（題主抓了兩斤就以兩為例），香蔥三根，生薑半個，料酒一勺，白糖兩匙，精鹽一匙，食用油一勺，香油少許。

步驟一：香蔥去皮清洗乾淨，切成蔥段。生薑洗淨切成片備用。

步驟二：鮮活大對蝦放清水裡吐汙一小時，撈出去除蝦線，切去對蝦鬚槍清洗乾淨（若吃蝦頭，剪開蝦的背部，用清水沖洗掉蝦內臟）。

步驟三：起火熱鍋，倒入食用油，油溫六七成熱時放入蔥段，薑片爆香，放入大蝦翻炒兩分鐘左右，加入料酒，白糖，精鹽和適量清水。開大火把鍋燒開，蓋上鍋蓋轉中火燜七八分鐘，等湯汁變得濃郁時淋上香油，出鍋裝盤油悶大蝦就完成了。

做法很多看個人口味，我喜歡白灼的清淡可口又不破壞蝦本身鮮美的味道，輔料，蔥薑切片，再調一個汁，生抽，味極鮮，白糖，味精，鹽，香油，就OK啦

1、首先我們要把蝦清洗，然後開背去除 蝦線

2、準備蒜切片，蔥切絲，拿一碗放入料酒、生抽，老抽，糖，蠔油，攪拌均勻待用

3、起鍋熱油，放入蝦，煎到兩面金黃

4、鍋內放入切好的蒜片，蔥絲，炒出香味，放入大蝦，再倒入調好的醬汁，最後大火收汁

清蒸最美味了，營養元素的流失不多。

對蝦先放入盤中，擺好盤，加入少許料酒，一些薑絲，蔥白，放入鍋裡蒸八分鐘左右，拿出來撒上一些蔥花即可。鍋裡得水要開的。

油燜小龍蝦

油燜小龍蝦的做法：首先小龍蝦去泥腸，用陳醋侵泡半小時，洗淨備用；大蒜、生薑切片；幹辣椒切段；花椒、八角、香葉、桂皮、茴香、陳皮等香料沖水備用；接著鍋燒至冒白煙，倒入食用油，倒入香料翻炒，香味瀰漫至鼻腔聞到味時，加入大蒜和生薑片爆香。然後倒入洗淨的小龍蝦進行翻炒，至小龍蝦有點變色時加入料酒、胡椒、味精、鹽、醬油、陳醋等佐料，然後倒入半碗水繼續翻炒至全紅，轉小火再加半碗水燒至入味；然後 差不多入味了，就加一鍋鏟香油沿鍋邊澆下，撒糖轉大火收汁，盛盤後澆上鍋底剩餘的湯汁，撒蔥花末。超級美味的油燜小龍蝦是不是就做好了？

魚香小龍蝦



魚香小龍蝦的製作方法：第一步，小龍蝦去殼、去內臟、洗淨，泡辣椒剁末，用白糖、醋、味精、鮮湯、水澱粉在碗中對汁滋汁。第二步，炒鍋放火上，放水燒開，將蝦入鍋中放料酒焯水撈出。第三步炒鍋中放油燒熱，投入姜、蒜和泡辣椒炒香出色，隨後下入小龍蝦翻炒，烹入料酒，鹽、雞精、胡椒粉，投入少許鮮湯燒至小龍蝦成熟入味且湯汁半乾時，烹入滋汁，燒至湯汁稠濃時起鍋裝入盤中，撒上蔥花上桌即可。簡簡單單的3步就把魚香小龍蝦做好了。

啤酒小龍蝦



啤酒小龍蝦的製作方法：首先小龍蝦去頭，尾部掐斷，抽出腸泥，洗淨瀝乾，加1勺料酒，1勺生抽醃製15分鐘。蒜拍碎，蔥切碎，青紅椒切片。接著油鍋燒熱，入蒜瓣，青紅椒片爆香。加入大半勺豆瓣醬，炒勻。然後倒入小龍蝦，翻炒均勻，加1勺料酒，半勺糖，燜一會兒，撒蔥花即可。這個啤酒小龍蝦的製作方法是最簡單的一個，你一定學會了吧！

小龍蝦的做法大全，吃貨們趕緊收藏一下吧！麻辣到爆！！！吃貨們有口福了！！！

一蝦三吃，白灼，蒜蓉粉絲蒸，最後過油弄一個椒鹽。

這樣既可以吃原味，品嚐蝦的鮮甜味，又可以蒸過得鮮滑，最後可以吃到外焦裡嫩的感覺。

首先清洗乾淨，剪去蝦鬚，用牙籤從蝦尾第二節處挑出蝦線，再去清洗乾淨，淋幹水備用。做香辣蝦必須有山東大蔥，蔥白清洗切段、大蒜去皮、乾紅辣椒切段備用，大紅袍花椒、香油、白糖、熟白芝麻、紅油豆瓣醬、老抽，這些佐料一般家裡都會有，提前放在手邊，同蔥段、大蒜、辣椒段備用。

接下來鍋中倒入一斤左右的油，燒至七成熱倒進大對蝦，炸到蝦殼成紅色撈出淋油備用，然後把鍋裡油倒出來，利用鍋內剩下沾在鍋壁的油將蔥段大蒜花椒倒進來炒香，倒入紅油豆瓣醬（鹹味很重，後面鹽要少加）和少於香油加乾紅辣椒段翻炒均勻，倒入一小碗清水，加入白糖、鹽或者老抽少於（不要鹽和老抽都加，會鹹！），等水燒開翻滾，這時候倒入蝦蓋上鍋蓋，大火5分鐘後揭開鍋蓋，轉小火收汁，（也可根據個人口味加土豆條花菜等素菜）燜熟，然後加入熟白芝麻，快速翻炒均勻出鍋裝盤，撒上香菜葉子和小蔥花，開吃！

來來來，見面分一半，教你咋做好吃哈。

1.最簡單的也是最原汁原味的，洗乾淨之後，去掉蝦線，然後直接清蒸或者油炸一下，前者需要配個醬汁，看自己愛吃啥就弄啥，但是建議別太味重，不然嘗不到鮮味，後者就簡單了，撒點椒鹽，嘎嘎香的。

2.第二種就是紅燒了，這個不必多說，還有很多類似的，就是配個紅燒或者糖醋等等的汁，然後炒製出來，不必多說，香。

3.第三種的話比較麻煩了，是個快要失傳的美食叫蝦片湯，製作非常麻煩，我大概說一下，有興趣的話可以自己上網搜一下，就是把對蝦蝦仁取出來，然後用擀麵杖配上面弄成薄片，一隻蝦一片的啊，然後做成湯，滋味鮮香，好吃的不得了的。

先說三種吧，像蝦的做法很多很多的，可以自己百度下，無論怎麼吃，都好吃。

蝦有很多種吃法，根據自己的口味，我喜歡吃辣的。分享一下我的做法。

1把蝦洗乾淨，用蔥薑切片，放入蝦盆中，放料酒淹半小時，去腥入入味。

2把蝦放進煮沸的熱油中，很炸炸，直到把蝦炸到酥脆（要有耐心，必要的時候，可以過兩遍油）。

3備好材料，蔥花，薑絲，蒜末，乾紅辣椒切斷，青紅辣椒切菱形狀。

4起鍋放入少量油，燒熱放入乾紅辣椒，燒出辣椒油，放入蔥花，薑絲，蒜末，放鹽，蠔油，雞精，老抽，再放入大蝦。

5翻炒，讓大蝦沾上湯汁。

6放入菱形狀的青紅辣椒，炒一炒。

7出鍋開吃。

美味的油燜大蝦做好了，簡單，方便，一學就會。

友情提示：蝦能提高人體免疫力，營養很高，老少適宜，有條件的儘量買鮮蝦。

這還用問？當然是用手做了，哈哈開玩笑。本人認為不管是什麼從海里出來的東西（活物，能吃的）都好吃，海鮮就是比河鮮好吃，有通風和甲亢的還是不要看了。 言歸正傳本人就小露一手家常做法，（不是正宗的） 新鮮的蝦本人還是喜歡白灼的（個人喜好）原汁原味才是王道。 蒜蓉粉絲蒸大蝦、大蝦去頭，身體去蝦線去皮，粉絲燙好備用，蒜切末，鍋中燒油下蒜末炒香（金黃色）蠔油、海鮮醬油、雞粉、少許糖（提鮮），拿個盤子步驟是粉絲、大蝦、蒜蓉依次擺放，打上保鮮膜上鍋開蒸（開鍋放裡蒸七分鐘）。蒸好以後往上面撒點青紅尖椒末（吊墜作用就是好看）鍋中燒熱油，把熱油澆在菜上即可 椒鹽蔥香蝦、大蝦去蝦線放容器裡，椒鹽料（花椒、芝麻、鹽、少許五香粉）、圓蔥條醃製一下，醃製完用油炸即可。 糖醋大蝦、大蝦去蝦線用油炸好，鍋中放番茄醬、橙汁、白糖、醋精（30度）鹽（一點點）水（少許）放入大蝦把汁熬粘稠即可（女人孩子都愛吃）。 其實還有很多做法，每個地方的人口味都是不一樣的，我只是說出了我比較愛吃的做法，如有不對的地方請大家見諒。