這個話是不絕對的。我以龍井茶來舉例。

龍井茶裡面價格最貴的自然是西湖龍井裡面的頭二採頂級茶葉。我不像其他人那樣籠統的用一個西湖龍井來說明，因為西湖龍井也是有等級。那樣的西湖龍井頭二採無論口味香味都比便宜烏牛早，外地茶的頂級芽茶，香味要濃，口味更飽和，而且更絕的是濃而不苦，濃而不澀（我是把普洱歸類到低檔茶葉的，因為極苦澀，作為個人是認為低檔茶葉）。而且西湖龍井，我指正宗的西湖龍井就是到後期茶葉雖然品質低了，但是依舊香味不減，口味一樣不苦澀，相反濃度並沒有增加。

而其他地方的龍井，就會出現你說的情況，早期的太淡，後期的變濃。我們也分析過原因和對比，其他地方的早期芽茶有個特點是特早的烏牛早等茶種太多，這些早的芽茶的確偏淡。還有一個大家都不會關注的地方，西湖龍井的畝產量是高於其他地方的，西湖龍井從頭採開始一般採摘五道，其他地方的茶葉人工不足一般採摘三次，茶葉就放掉了。我們對比過採摘的人工，西湖龍井一個茶季，一畝茶地投入的人工差不多兩人，而其他差不多一個採摘幾畝地的茶葉，採摘量少，產量低後期的茶葉濃一些。

茶葉的價格體系構成絕大多數就是稀缺度決定的，越貴的茶葉只能說明用料越好或者茶樹本身就是稀缺品比方武夷山那幾顆大紅袍母樹，又或者經過歲月沉澱的老普洱老白茶又或者比如一顆茶樹只採摘芽頭的竹葉青，那一棵樹能有多少芽頭可採摘呢？加上人工工價逐年上漲能不貴嘛？至於好喝不好喝，你讓一個幾十年都喝100元以內口糧茶的老茶客品嚐價格上千芽頭好料做的同工藝的茶，或許老茶客會覺得索然無味解不了茶癮。常用的平價茶多用茶葉做成，很少用芽頭，葉子本身光照充足就富含茶鹼茶多酚所以茶味足茶勁兒大，不像芽頭光照少使它這一類苦澀物質大大減少，所以只剩鮮爽甘甜不過口味上來說就偏清淡了很多。打個比方就是羊羔肉吃起來就是比老山羊肉鮮嫩多了唄價格也貴一些！這樣來比喻能理解嗎？所以才有越貴的茶葉味兒越淡這種說法，不過並不是針對所有的茶品，比方鐵觀音，大紅袍，陳年普洱，真的也不能套用說越淡越貴。

因為貴的茶葉有這些共同的特性

1、品質好，海拔高。俗話說高山出好茶，海拔越高，雲霧繚繞，漫射光增加，茶樹體內澀味物質多酚類的合成減少，而鮮爽滋味的氨基酸的合成增多，因此高山茶滋味多清鮮，甜滑，優雅，苦澀味幾乎沒有，因此淡雅。

2、貴的茶葉一般等級也高，嫩度高。比如白毫銀針，相比於牡丹，壽眉來說，只有純芽頭，內含物質含量相比於粗老的貢眉，壽眉來說，沒那麼豐富，滋味也會淡一些。

3、貴的茶葉採摘季節也不一樣，明前茶，貴如金。明前茶是春茶，春季氣溫相對低，糖類物質合成增加，而在氣溫較高的夏秋季節，多酚類代謝速度加快，因此滋味也會更濃。

4、茶葉價格的昂貴還有一點就是加工工藝，專業的製茶大師會看茶做茶，揚長避短，將茶葉的品質發揮到最優。因此一些經驗豐富的製茶師製作的產品也會有一定的附加值。

綜合來說，貴的茶一般氨基酸和一些芳香物質會豐富一些，苦澀味會淡一些，因此一些人會認為貴的茶偏淡，其實湯感是更加柔和，比如大禹陵茶。

這個說法太片面了，不對。

雖然這句話在某些時候有道理，但絕對是茶界雞湯，賣茶人玩出來的愚民手段。

以單叢茶舉例：

一、香氣。

單叢茶追求花香，單叢茶愛好者都知道，香氣濃郁的茶比沒什麼香氣的茶好。天氣做工都好的話，中午摘的茶比早上摘的貴一倍，主要原因就是因為香氣好，水路也好。

二、滋味。

我們經常評價一條不好的茶沒有滋味，就是說茶不夠好，沒有內容(內含)，沒有內含的茶怎麼比得上內含豐富的茶呢？

那“越貴的茶味道越淡”這句話是哪來的呢？有什麼道理呢？

1、同一山頭同一品種的茶做對比，好茶：只有好茶該具備的優點滋味，沒有其他苦澀、青味、焦味、悶味、水味、腥味、垢味、雜味、黴味、溼味、酸味、腐味等；因為不好的味道給人的衝擊感更強，所以從這方面來講，好茶略顯得淡淡，但它內含的好味道不淡，要細心識別。

2、通常，低山的茶比高山的茶更飄香，偏偏高山的茶比低山的好。好很多倍，也貴很多倍。所以這個現象也容易被無良商家利用而混淆視聽。以此來賣貴做工不好的高山茶，因為他做工不好，茶就顯得淡，試問：同一家人的高山茶，品種也相同，滋味淡的好還是濃郁的好？顯然還是濃郁的好嘛。

3、從單叢茶毛茶的水色來說，顏色淡淡的確實比顏色深的好，我們說：水要白、要清。這個現象也容易被那些故作高深的人利用。但是，幾次焙火過後呢？哪怕放一起焙火，好茶是濃濃的金黃色湯，差的茶水色反而淡淡的，差的茶哪怕是焙高火，也出不了那種濃濃的金黃，只會往紅、紫那邊發展。

4、真正的好茶，不捨得焙足火，主要是因為風險大。如果是焙輕火，一時賣不出去，後期好修復。買家如果嫌火太輕，也可以臨時加焙。如果開始就焙重火了，別人要喝輕火的，就修復不過來了，而且如果存放太久吸了雜味，再加焙就越來越重口味了。這就是商家為什麼要鼓吹：好茶比較淡；因為除了他需要社會往這方面去認知以外，別的茶商也和他一樣，大家都這樣做，說起來就容易在別人那裡得到驗證，從而達到高價茶避讓風險的目的。

最後總結題主提問：越貴的茶葉味道越淡理由不成立，一定要回答為什麼，那就是：上當了。

每一種茶的好壞評價標準是不一樣的。學習評茶品茶，多體驗，多注意身心的感受和享受，自然能掌握規律，可不要把一些聽來的知識當真理，會被人往溝裡帶。因為他想掏你的口袋。

並非如此啊，好茶並不是淡，而是勻，不好的茶，開水一下去，就像醬油散開一樣，而且幾泡就沒有茶味了，好差，茶湯散得慢，散的勻

我們北京人就喜歡喝茉莉花茶，一般二十元一兩的就是常喝的茶。過年買二兩六十元一兩的也覺得差別不大。只是香氣更濃一些。

好茶不但色香味獨到，更有持久耐泡耐煮之特質，昨夜與茶友相聚，用炭燒爐泡上一壺本地高山古樹紅茶，喝著喝著一桶16斤的礦泉水只剩4斤左右了，茶味依然香醇、冰爽、回味無窮，而且從頭到尾都沒去衛生間，也不覺腹脹，這就是好茶的種種神奇之處。

老喝茶的，都有這樣的感覺，剛上市新茶味道比較清淡，泡一壺茶，第二浦水，加進去就沒味道，很多老茶客都會選擇在穀雨前後再買茶喝，這其實是有一定的道理的，明前茶，因為採摘比較難，生茶比較嫩，價格高，所以炒制的時候，殺青不會殺的很老，這樣茶葉泡出來比較好看，因為炒的不是很乾，茶葉碎末比較少，損耗也比較少，泡出來茶葉樣子好看，但是殺青殺的不老，茶就不耐泡，香味不足。而穀雨前後，生茶本身價格便宜了，葉片比較大，比明前的茶老，一般買的客人都是圖實惠，圖味道的，不那麼在乎茶葉泡出來的樣子的，所以炒制的一般也比較老，這樣茶葉的口感就比較好，耐泡，但熟茶容易碎，茶葉沫子會比較多，泡出來也不好看。當然，茶貴是有貴的道理的，但貴不一定就好喝，有些人喝茶是要求色香味俱全的，有些人，僅僅要求的是口感好，所以貴的，不一定就是好的，適合自己就是好的。

茶葉裡的味道來自幾個方面，茶本身的味道就是苦和甜，香味來自加工過程，種類不同、工藝不同、味道不同。炭培，煙燻，窨花，炒制，發酵…等等。首先同種類同工藝的茶價Grand SantaFe高茶坯越好，物以稀為貴，所以產量低的嫩芽就比夏秋季節採摘的大葉片貴，嫩芽的氨基酸含量高，單寧物質和葉綠素等物質沒完全生成，含量較小，茶葉裡的甜味主要來自氨基酸，所以好茶要細細品，水溫茶具都有講究，用食神裡面的一句臺詞我們xx民族是生食的專家…，好茶只有細細品味才能喝出天然的香甜。但是這類茶的特點就是不耐泡，天然物質溶解飲用後就沒有味道了，本身味道也比較淡。同種類的便宜茶葉就是後期採摘的葉子，這時茶葉裡面的物質發生變化，主苦味的葉綠素，茶單寧等物質增多，為了協調口感工藝也從簡單的炒香增加了，茶葉變大，內容物增加，各類物質緩慢滲出溶解到水裡，茶葉自然味道足和耐泡，老北京都喜歡的“剎口”的茉莉花茶都是這一類。好的綠茶和花茶顏色，味道都要淡的多，那是為了“品”的。

茶葉裡的味道來自幾個方面，茶本身的味道就是苦和甜，香味來自加工過程，種類不同、工藝不同、味道不同。炭培，煙燻，窨花，炒制，發酵…等等。

首先同種類同工藝的茶價Grand SantaFe高茶坯越好，物以稀為貴，所以產量低的嫩芽就比夏秋季節採摘的大葉片貴，嫩芽的氨基酸含量高，單寧物質和葉綠素等物質沒完全生成，含量較小，茶葉裡的甜味主要來自氨基酸，所以好茶要細細品，水溫茶具都有講究，用食神裡面的一句臺詞我們xx民族是生食的專家…，好茶只有細細品味才能喝出天然的香甜。但是這類茶的特點就是不耐泡，天然物質溶解飲用後就沒有味道了，本身味道也比較淡。

同種類的便宜茶葉就是後期採摘的葉子，這時茶葉裡面的物質發生變化，主苦味的葉綠素，茶單寧等物質增多，為了協調口感工藝也從簡單的炒香增加了，茶葉變大，內容物增加，各類物質緩慢滲出溶解到水裡，茶葉自然味道足和耐泡，老北京都喜歡的“剎口”的茉莉花茶都是這一類。

好的綠茶和花茶顏色，味道都要淡的多，那是為了“品”的。

這個問題本身就不是一個可以立足的問題。

茶葉的濃淡和價格是沒有直接關係的。

茶葉的濃淡和茶葉本身的內含物有關係

越年輕的茶越淡，約老的茶約有勁道

我覺得沒有這種說法吧！茶的濃淡與價格是沒有關係的，與之相關的應該是茶葉的品種，茶葉採製的老與嫩和製作工藝。

一般來說，綠茶選取嫩茶炒制，製作流程簡單，味道較為清淡，保留了茶葉本身的一股清香，尤其明前茶是綠茶中最好的，深受江南人所愛。綠茶中有名的如西湖龍井，君山銀針，安徽毛尖等。

紅茶和鐵觀音採用較老的茶葉製作，發酵之後，茶香濃郁，入口醇厚，且回味無窮，這裡有名的福建巖茶大紅袍可不比綠茶便宜。嶺南人最愛。

我們這裡還有一個地方有種製作方法，是將並不算嫩的茶葉採摘之後揉洗三次，曬乾，泡了之後苦味沒有那麼重，喝茶時連茶葉一起吃掉。這種茶味道偏淡，但並不會因此而身嬌肉貴。

好茶基本都是原生態的、野生的、有機的，這是一種自然而然的生長過程，這樣的生長條件一般都是Sunny照射中度或偏少，土壤無汙染、肥力適中或較弱。如果是人工種植的好茶，一般都是施用有機肥，即使用了化肥那也會控制施肥時間和數量。在這樣條件生長出來的茶葉，茶鹼、茶多酚及茶皂素偏少，而氨基酸和單糖含量又較高，所以感覺自然偏淡。而一般品質的茶葉，茶園Sunny充足，茶葉肥水也較多，所以可浸出物也較多，茶鹼、茶多酚、茶皂甙也含量較多，滋味感也更加濃重，這就是原因！

貴的茶葉一定程度上等於茶葉品質高。高品質的茶葉，就是產地、生長環境、製作工藝，茶葉的口感主要由這幾個特徵決定吧。這樣的好茶其實是醇度高，可以說只有茶味，無雜味!反而給人的感覺倒平淡，所謂的無有對比就沒有傷害。我們的口腔如果平時總受比較苦、澀、雜味成分多的茶葉刺激，會造成一個習慣，就是自覺地定義茶了，喝茶人每個人心中都有各自對茶的定位!

反過來想，假如平時就喝更高品質的茶，再回來喝普通茶，那時就不會認為“好茶平淡了”，

茶葉尖鮮嫩，所以衝5.6泡基本就淡了，推薦英德英紅九號紅茶；

紅茶是人們比較喜愛的一種茶品，富含茶鹼、茶多酚、鈣、磷、鎂、鉀等多種礦物質和機體所需要的維生素，同時還含有各種氨基酸。

就我自己六十來年喝茶習慣，茶湯的濃淡和價格關係不大，主要是和茶的品種和工藝製作關係很大，我是浙江人，小時候家裡田間地頭都有各種樹，其中大多為果樹和茶村，自家茶一般都是自採自己製作，所以從記事起就跟大人一樣喝茶水。外岀工作後嘗過雲南普耳茶，紅茶，江蘇江西安徽的各種淥茶，小女婿是安溪人，第一次來我家就拿了幾斤鉄觀音茶，但嚐了一下就不願喝了，幾十年來我只習慣喝淥茶。淥茶味淡，不象鐵觀音和紅茶味濃，沖泡茶的水溫也不一樣，我泡茶一般鬧七，八十度開水，而鐵觀音安要用剛燒開的水沖泡。有的人按季節喝不同的茶，不像我一年四季喝淥茶。

茶的鮮爽，澀和苦主要是因為茶內的氨基酸，茶多酚和咖啡決定的，所謂的味道淡不過是因為苦澀味不重！好茶的氨基酸，咖啡鹼和茶多酚處在一個非常合適的比例！所以口感很舒服，並不是味道淡！味道淡可算不上好茶！