在我們四川這不是一個問題，愛吃辣的是主流。

不論，你喜歡一碗粥，一碟泡菜。這種清淡。還是一碗麻辣鮮香的麵條等等。只是辣椒放多少量的定義清淡的。我們四川人，把麻辣味當開胃菜，沒有麻辣吃啥都要香。

在四川，一天的開始，用麻辣打開了味蕾，夜晚，用麻辣消除疲憊。

一般情況下，早餐還是要以清淡為主！

建議早餐以清淡飲食為主，畢竟胃經過一夜的排空，已經沒有任何食物了，如果這時候吃一些刺激性較強的食物，勢必會加重胃的刺激，引起胃痛等！如果經常吃辣椒，肯定會增加痔瘡的發病率！所以說辣椒儘量少吃！

看個人的飲食習慣！

比如說有的人油條胡辣湯是絕配，有的人是無辣不歡，所以說如果身體允許，吃一點也為未嘗不可！

建議早餐！

特別是老年人，早餐可以喝清淡的小米粥，養胃，喝點牛奶

我剛剛進了一個四川人的廚房，他們早上員工餐吃這個！對於我一個土生土長的蘇州人，怎麼抗的住！於是我默默去買了泡麵，回來默默問了兩個問題，你們那裡貓狗吃辣椒麼？你們那裡麵包放花椒麼，同事鄙夷的看了我一眼，我們那裡貓狗都比你能吃辣椒，他們餓急了會去辣椒地裡偷辣椒吃，所以我們那裡辣椒種植園禁止愛吃辣椒的狗進入，進去會被打死！我說，對！愛吃辣椒的狗，愛吃辣椒的狗，會被打死的！嗯！就是這樣。現在回想起剛剛廚師長的眼神，我覺得我今年加薪無望了，現在線上求還有沒有可以挽回的餘地！

早餐有鹹派的跟甜派的兩大陣營。喜歡鹹派的，一般都喜歡辣。

喜歡吃鹹早餐的陣營，比如重慶小面，蘭州大牛，胡辣湯，熱乾麵，各地的米粉，羊肉湯、牛肉湯。通常喜歡鹹早餐的人都很奇怪早上要是不吃這些東西，一天的能量怎麼提供，那些吃甜早餐的人難道整個上午都不餓嗎？

喜歡甜早餐的陣營，比如豆漿，豆腐腦、各類粥、牛奶、豆汁兒各種廣式茶點等。通常喜歡甜早餐的都很納悶早上為什麼能吃進去口味那麼重的東西？早上吃一大碗羊雜湯？還要放那麼多辣子？胃受得了嗎？

所以，早餐吃鹹的地區，對早餐吃辣基本不會有什麼牴觸情緒的。

河南有一種地方名吃叫胡辣湯。是每個河南人早餐的必備品，河南人喜歡每天早晨喝一碗胡辣湯，開胃下飯，一天通透，這大概是一個地方的生活習俗。我早年在外地讀書，大學裡的早餐基本都是一杯牛奶，一塊麵包就打發了，最不濟也是去學校食堂喝粥。畢業之後回到鄭州，初來乍到，每天早晨喝胡辣湯，還真不習慣。

胡辣湯的辣是辛辣，是胡椒粉之辣，與辣椒的口味還是不太一樣。河南胡辣湯又分兩大派，一個是逍遙鎮胡辣湯是羊肉胡辣湯，現在新派胡辣湯是方中山胡辣湯是牛肉胡辣湯。個人可以根據口味選擇，但是唯一不同的就是胡辣湯的辣是一樣的。想要融入這個城市生活，每天早晨喝一碗胡辣湯是必須的。外地的朋友過來鄭州，也經常想去嘗一下胡辣湯。鄭州紫金山的胡辣湯是最有名的胡辣湯，但是也是最貴的，估計平常人家也不會每天去喝。其他大街小巷有各種各樣的胡辣湯小店，好的七八元，便宜的五六元，再加上幾個包子，油饃頭，油餅什麼的，搭配一下，符合日常消費。

是不是這樣就意味著河南人愛吃辣？這個也不能一概而論，人到中年，大部分人都開始注意到養生，每天養生杯泡枸杞，早餐也不想吃重口的，想吃點清淡的，那就來點兩摻，這就是胡辣湯一半，豆腐腦一半，摻雜在一起吃，重口味減半。這種吃法不知道別人還有沒有。如果不想吃辣，其他各種粥也是有的，其實河南各個地方的小吃雖然大同小異，但是這個異還是很有趣的，比如洛陽喜歡雜麵條，牛肉湯，我們濮陽喜歡吃壯饃，布袋果子——這個跟炸的油條還是有很大的不同，先把油條切成布袋的形狀，下油鍋炸，布袋開了，撈出，裡面打進去一個或者兩個雞蛋，下油鍋再次炸透，撈出就是好吃的布袋果子。

現代人健康的吃法，估計這些油炸食品就很少吃，胡辣湯少喝點，然後最佳的選擇就是豆腐腦和各種粥，配上包子也是一種不錯的吃法。所以，每天早晨吃辣嗎？這個也因人而異看吧，有人就好這一口，多年的老習慣了，胃口也習慣了那種辣味，不讓他吃辣反而不健康。而像我這種中年油膩男，想養生點，就吃點清淡的粥。也是美好的一天。

我是個吃貨，哈哈，一般早上不吃辣。“愛吃不會做，目前在學習做美食”~ 就我自己來說吧，很喜歡辣，但早餐不會吃太辣。（下圖不是俺的早餐哦，沒這麼高檔次！嘿嘿）

我們北方早餐一般來說，口味比較清淡，豆漿、油條、包子、稀飯、牛奶、胡辣湯等，簡簡單單，是大部分人的選擇。不是有句話是這麼說的嘛，“早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少”！早餐應注重營養，簡單、方便，儘量不要吃太刺激的食物。 話說回來，南方人就不一定了。大部分南方地區因為氣候等各方面因素，喜好食辣，他們已經習慣了。

早餐吃一碗酸辣或麻辣口味的米粉，對他們來說，是一天中不可或缺的一部分。不讓他們吃辣，恐怕就太困難了吧！

哈哈~ 我家先生是南方人，他就基本離不了辣。

所以啊，我早餐不會，“我們”北方人一般也不會，但是“我們”兩口子就是吃、不吃、不吃、吃辣啦！哈哈，沒有被我繞暈吧？

早餐要吃的清淡是必須的，因為前一天吃過晚飯到第二天早上6點鐘，基本上經過了10個小時以上了，肚子應該是屬於放空狀態，此時的身體也是最需要營養補充的時候。腸胃也是比較脆弱的時候。所以我們應該吃的比較清淡，這樣避免刺激腸胃，保證腸胃的正常運作。早餐還要吃的營養，這樣才能補充身體所需的營養。保證一天有好的工作狀態。

南方地區愛吃辣的人會不會早餐也吃辣的？其實還是因人而異的。有的人口味比較重，吃不下清淡的東西，所以早餐也會吃辣的。

建議早餐能不吃辣的就不吃，身體健康最重要。實在是食慾不振，吃不下的時候再適當吃也未嘗不可。

早餐吃辣的很正常呀。

廚子是重慶人，重慶人很多早上就是二兩面條。大家都知道重慶的小面是麻辣味吧，如果不麻不辣，心裡頭吃著還不痛快呢。廚子在重慶時，每天早上起來就是到樓下的麵館來上一碗小面，痛痛快快的一碗小面下肚，吃得滿頭大汗，滿臉通紅。感覺從頭到腳都舒坦了，從起床時的略帶疲態立馬調整到精神煥發，這都是拜麻辣所賜。

其實，在重慶人的早餐食譜中，還有一樣美食也是經常被人提起。它的辣味比小面有過之而無不及，那就是酸辣粉。在重慶的酸辣粉可不同於外地那些似是而非的粉，是真酸真辣，一碗下去，感覺肚皮都在發燙，人也會得到及大的滿足。

所以，這個問題對重慶人來說，早上吃辣真不是問題。說到這裡，廚子還是有必要說一下，其實早餐最健康的飲食就是一碗白粥，一個雞蛋，一碟泡菜。

早餐雖說不如中餐和晚餐那麼正式，但是早餐卻很有代表性，代表了給個地區不同文化的差別和特色。

筆者是地地道道的河南人，河南人的早餐應該大家都有所耳聞吧，來河南旅遊或者商務出行的可能也都領略過。那就是胡辣湯。

從名字就可以看出，胡辣湯，主調麻辣，其實河南早餐樣式挺多，胡辣湯，豆腐腦，小米稀飯，八寶粥等，輔以油條，包子，油饃頭，糖糕，菜角等。除了胃口稍微清淡一點的，大多數早上喜歡來一碗熱氣騰騰的胡辣湯，更多人喜歡要一份兩摻，就是把半份胡辣湯半份豆腐腦攪和在一起。冬天，來一碗，又麻又辣，渾身冒汗，那叫一個酸爽。

筆者如果河南以外的好多地方，東北人喜歡早上喝點小酒，新的一天，喝點小酒，氣血十足。陝西和重慶崇尚麻辣燙，酸辣粉。廣東喜歡吃早茶，相對來說清淡一點。

祖國大地區域遼闊，各地飲食大不相同但是因為改革開放所致，南北打工者的互相滲透，也把各地的飲食習慣帶到了祖國的四面八方。至於早上吃什麼，主要是看個人口味和喜好了，。諸位看官，你們說呢？

我是一個新疆人，新疆聚集著全國各地的人，當然也就帶來了各地的不同美食。早餐當然也就很豐富了，當然也包括辣！

下面就給你介紹一下，我吃的早餐吧。

第一種：烤包子，薄皮包子+奶茶。

剛出爐的烤包子加上熱乎乎的奶茶，真是絕配！

第二種是牛肉麵。

熱氣騰騰的牛肉麵配上一個小菜，再加一個茶葉蛋，這才是美好一天的開始。

第三種：豆漿油條。

這種算是比較清淡的早餐了。

第四種：水煎包或者小籠包+豆腐腦或者胡辣湯。

這種還是小時候的味道最好，現在都找不到那種味道了。

好了就先介紹到這吧，實在太多了，介紹不完，還是親自來新疆品嚐吧，哈哈