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保持店內用餐環境

在燒烤店開業之前勢必要做好裝修，好選擇確定店鋪的風格，不需要花費大量的資金進行店鋪的裝修，但是也需要具有自己的特色，或者簡約、清爽、整潔;或者個性、創意、吸引眼球。店內的用餐環境能夠直接決定食客們是否願意光臨，一個舒適、具有特色的餐廳環境是任何一個用餐的人都願意去的。開店之後也需要時時的對店內的環境進行維護，為食客們打造一個放鬆、舒適、整潔的用餐環境。只有這樣，才能夠讓燒烤店長久的保持著自身的魅力與形象。

串一定要做大，口味要好

經營餐飲行業，先就是味道還有質量。做的口味一定要好，有特色，比如三小門口的新疆羊肉串，雖然剛剛開張，並且價格很貴，但是還是很快的吸引了很多的吃客。但是價格貴並不適合我們的消費情況，由於客人吃燒烤實際是在消磨時間或在和朋友聊天，並不希望吃較貴的串，一次兩次還可以，時間長了，請客的人很自然的就要到其它的店去，比如在想吃飯的時候，主張去吃其它的炒菜或去其它的燒烤店，這樣一來，時間長了，店裡的銷售額將下來，也就沒有了今後的發展，繼續開也就沒有意思了。基於燒烤店是消遣類的飯店，經濟實惠才是燒烤店的經營發展的根本。

力求店內服務質量

燒烤店內服務人員需要具備一定的服務技巧，提高自身服務質量，爭取做到用自己真誠的服務贏得每一位到店的食客的認可。

對待客人要熱情

客人來了，應該馬上將茶水送上去，不要讓客人的桌子空著，要讓客人坐下來後，就有事做;一旦菜開始上了，就應該馬上將客人的所用的酌料上齊，不要耽誤客人的就餐或引起客人不滿的情緒。

茶水是有一定程度上會造成客人吃的減少，但是我和朋友去吃飯的時候，就會發現，該喝茶水的人，他不會特意的喝飲料或酒，而想喝酒的人，他幾乎不會喝茶水。喝酒的人即使喝茶水也是在沒事的時候喝幾口而已，不會對吃飯的量有太多的影響。當然我們上的茶水不應該太好，但是也不應該太次。太好將導致客人都想和茶水，將減少酒和飲料的消費，太次將使客人產生怨言，對我們的信譽產生影響，所以只要正常就可以，只要能夠滿足客人的要求就是好的，因為茶水畢竟是的。

要和服務員與師傅處好關係，和善相待

“烤到表裡油香，吃得內外舒暢。                           

       ——關於燒烤

”

成都的好天氣很短，短道春裝還沒展示完，就過了。

不過再短，也夠把看花、曬太陽、露營、燒烤，

這些春天必須做的事做完。

今天就給大家推薦一些成都周邊適合燒烤的地方，

讓你的春天不僅收穫美麗，還吃得鬧熱。

1

 三 聖 鄉 

 距離成都最近的看花、燒烤、露營地 

說實話，現在的三聖鄉越來越有範了，很多小而美的農家樂，從裝修和環境的打造上，都比前幾年的那種大眾線路上了一個檔次。

選一家小院，喝茶，曬太陽，賞花，燒烤，可以選擇半自助，也可以選擇全自助，高興、熱鬧就是成都人的生活。

地址：三聖花鄉周邊

推薦：恬小姐的花園，張孃烤肉。

人均：50以上

周邊景點：東籬菊園、幸福梅林

2

百 工 堰 

 有山有水，盡享田園風光 

百工堰在龍泉驛，靠山靠水，風景很好，算是比較老牌的燒烤聖地。可以划船，還可以順路到龍泉賞個花。

這裡的燒烤都是自助燒烤，邊烤邊吃，豐儉由人，吃得是氣氛。

地址：龍泉百工堰

推薦：半島燒烤、燒鍋火盆燒烤。

人均：50以上

周邊景點：桃花山，CS

3

溫江綠道 

 騎車、賞花，成都週末悠閒生活 

溫江綠道的春天最舒服，不冷不熱，騎一圈下來，感覺自己又少了二兩肉。

米二家是喜歡去吃的那家，菜品新鮮，分量多，價格也實惠。烤肉都是提前拌好了，所以不管會不會烤，都能烤出好味道。他家還有一面牆，很多閒書，翻翻也是不錯的。

地址：溫江綠道

推薦：米二家、四季小院。

人均：50以上

周邊景點：魚鳧、國色天香

4

 白鷺灣溼地公園 

 清淨，地方大，適合一家老小 

白鷺灣溼地公園緊挨著三聖鄉，成都首個“國家城市溼地公園”。裡面景點很多，是徒步、騎車的好地方。

約到三朋四友，或者兩三家人，來個春遊。既放鬆了心情，也促進了感情。陪伴是最好的告白。

地址：白鷺灣溼地公園

推薦：溼地自助燒烤

人均：60以上

備註：三聖花鄉、花卉市場

5

黃龍溪永安水庫

 划船、賞花、釣魚的閒適生活 

距離成都也就十幾公里，很近。可以划船、釣魚，而且不要門票。

這裡可以自己帶菜和工具這些可以自己帶，也可以來了以後現租。裝置齊全，方便隨性。

地址：黃龍溪

推薦：水庫燒烤自助

人均：50以上

周邊景點：黃龍溪古鎮

6

秀 麗 東 方 

 遊湖，熱氣球的不一樣春天 

秀麗東方，是這兩天比較火的一個休閒度假好地方。距離成都近，而且有水、有花，地方大。人再多都不覺得擠。即可觀賞十里桃花，也可選擇划船，坐熱氣球，反正老小都有耍的。

裡面的草坪可以自己搭帳篷野餐，臨湖的風光最好。除了野炊，也有自助燒烤，菜品豐富，任君選擇。

地址：錦江大道溼地路

推薦：臨湖自助燒烤

人均：60以上

周邊景點：三聖花鄉

7

青白江大草原

 放風箏、吃燒烤、釣魚的城中生活 

在青白江邊上，有個大草原，一到週末就熱鬧非凡。放風箏、吃燒烤、釣魚，還有各種適合娃娃耍的娛樂設施，甚至還能見到城市中少有的羊群。

這裡草地壩子寬得很，自己找地方野餐也不錯，關鍵免費哈。

地址：青白江區

推薦：自助，可以租烤架。

人均：20元

周邊景點：鳳凰湖櫻花，姚渡龍門村桃花

8

三岔湖

 老牌的燒烤、划船、垂釣聖地 

三岔湖是四川第二大湖泊，由於開發較早，周圍形成了較為完善的旅遊設施。在這裡吃住都沒得問題，還可以泛舟，是釣魚愛好者喜歡的地方。

　

距離較遠，需自駕。不過距離不是問題，大家聚在一起熱鬧的氣氛才最重要。

地址：簡陽三岔湖

推薦：附近農家樂。

人均：20以上

周邊景點：三岔湖很多無人島

9

長 灘 湖 

 看山看水的休閒度假好去處 

長灘湖溼地，有點小眾，知道的人不多。所以這裡生態很好，水牛、白鷺，讓這裡一切顯得那麼幽靜和閒適。

趁著春光，露營、燒烤或者野炊，還可以釣魚，週末兩天來最合適。不過要關注天氣變化。

特色燒烤店顧名思義 特色 說明這個燒烤店有自己的特色

現在街上的燒烤店特別多 有了自己的特色才能吸引更多的顧客

1. 特色的燒烤店 是有自己專門的特色 比如平常自己開的燒烤店 裡面的羊肉可能不是正宗的 但是那些新疆羊肉串的燒烤店 就比較大力推薦羊肉串 因為他主打羊肉串 羊肉串也比較正宗

2. 竹籤烤肉 竹籤烤肉是用竹籤串的肉，看出來的肉味鮮美 流連忘返

3. 專門烤一些海鮮類食物 倉扁魚 八爪魚 魷魚 口味都是非常鮮美的

其實和麵條講究湯為主，燒烤以調料、醬料為主，不然會和其他普通燒烤店沒什麼區別，只有秘製醬料、調料，適合當地人的口味，成為當地一絕。

第二，既然是特色，得會講故事，如現切現烤，古法烤制；

第三、學會營銷。做一個會做會演的店家。

特色燒烤店應該怎麼說呢，因為每個國家與地區都有各種各樣的燒烤方式，不同的食材不同的香料、醬料與醃製方式，作出不同的口味！

舉個例子就是：日本的烤肉店，烤制的是和牛、雞或魚等等，所需要的醬料食材及烤制的方式搭配都有很大的不同！

食材等級及要求不是一般小店所具備的，優質的食材味道一定很好，但是價格一定不會便宜！