現在碳烤生蠔最火，夜市燒烤店有，烤生蠔專賣店的有，上至大酒店，下至街邊小攤，都見有蹤影天南地北的人都喜歡吃，味道鮮美，營養豐富。

最近幾年燒烤比較火的就是烤羊腿、烤全羊、烤羊肉串等，現在烤全羊和烤羊腿到處可見，烤全羊可以說在內蒙古比較的常見，近幾年內地的大小城市也逐漸的興起來了，特別夏天的時候街邊還是很常見的，如果是人多的時候出去吃燒烤，來個烤全羊或是烤羊腿再合適不過，邊吃邊烤，大口吃肉大口喝酒對於豪爽的人、愛吃羊肉的人來說很合適。

烤羊肉串是燒烤最經典的菜品也是最火的，大部分人出去吃燒烤首先要點的就是烤羊肉串，羊肉烤完撒上佐料，吃起來確實比較不錯。又香又嫩的，男士們再配上啤酒。更是非常的美味。

我覺得現在燒烤最火的是烤腰子，大家知道黑河腰子姐吧，愣是從一個專職烤腰子，混成了一個走穴的網紅。憑藉一句“來了，老弟”，徹徹底底紅到大江南北，據說好多男士專門大老遠跑來嚐嚐黑河腰子姐的烤腰子呢。

不過腰子姐的烤腰子確實物美價廉，五塊一個，那麼大的腰子。腰子上還有那麼大的費油，看著真讓人直流口水啊。

好啦，不說了，我去點個腰子吃去啦，想吃腰子的看看下面的圖片吧。

現在要論最火燒烤，個人覺得還是以羊肉為主，當然根據個人愛好會有不同，但是主流還是羊肉，至於其它衍生產品來說畢竟受眾面窄，大眾來說有的接受不了，比如腰子 、睪丸、生殖器之類的。個人看法，不喜勿噴。

夏天又要到了，又到了擼串的季節。給大家介紹一下國內有名的燒烤。

石棉燒烤

四川雅安石棉被稱為“燒烤之都”。香料醃製、按摩翻轉，讓肉質能更加飽滿和細膩，炭火生烤，皮黃肉不焦，爽口細嫩。主要以腰片、牛肉、魚片為特色菜，配以當地的土豆和泡菜。燒旺炭火，醃好調料的菜品裹油在鐵板上，“吱吱聲！”伴隨著一尺多高的火苗騰起，香氣四溢的菜品頓時會讓你花枝招展，嫩滑的牛肉配以鮮香的湯飯，是“石棉燒烤”最佳配餐。

特色：烤牛油+石棉當地產的土豆+手作海椒面

烤香豬裹一層幹海椒，再裹一層黃豆麵

「西昌燒烤」

最早的西昌烤肉是網燒，然後是火盆燒烤（長籤），現在還有涮烤燜一體的。

（火盆燒烤）

邛海烤魚烤蝦幾乎可以代表整個西昌燒烤西昌邛海邊。

彝族烤豬在西昌也是非常有特色的燒烤，用本地高山豬，在30斤左右宰殺，經幾小時的碼料入味，炭火或松球上直接烤制，味道鮮美，肉質細嫩，皮脆肉鮮。

「錦州燒烤」

發起於80年代末，新疆人賣烤羊肉串很受歡迎，於是紛紛效仿。有生烤和熟烤之別，小調料多達十幾種，不少烤食還進行中草藥配製。講究“蘸、刷、撒、烤、翻”，品種包括肉類、海鮮、蔬菜3大類，僅雞肉類就有雞翅、雞脖、雞爪、雞頭、雞脆骨等七、八種，豆角、茄子、蘑菇之類的東西，都可在“錦州燒烤”中找到。

特色：刷醬。每家店都有自己的秘方，基本是蠔油、海鮮醬、蒜蓉醬、豆瓣醬等按不同比例再加調料水調配而成。

「湘西燒烤」

以小串為主，味道上也大有不同，會放花椒和油辣子，口感上是麻、辣、香、脆、嫩！師傅會根據客人的需求來增減花椒量。食材保持著濃濃的土家風味，牛油是牛胸尖上的一點肥肉，較稀少，烤好後的牛油焦黃多油，細細嚼起來有勁兒；牛肉趁熱吃，細嫩汁水飽滿；黃喉薄而脆，十分爽口；掌中寶脆而入味。

「重慶烤魚」

融合醃、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑑傳統川菜及川味火鍋用料特點。

「建水燒烤」

烤肉、烤昆蟲、烤蔬菜。

毫無疑問，建水燒烤的頭牌，就是臭豆腐。幾個人坐在小板凳上，圍著一個小火盆，上面架個鐵箅子，寸方豆腐就在上面烤得焦黃焦黃，每個人都拿著筷子和蘸著蘸水，吃得津津有味。豆腐在炭火上慢慢燒熟，烤熟的就鼓脹起來疏鬆可口。吃豆腐必須要坐在燒烤攤邊，豆腐燒好一個、手捉一個，趁燙蘸料吃下，其餘方法均不如人意。

溼料：腐乳+魚腥草；乾料：辣子面+鹽

這麼多燒烤都很有名，我覺得還是我們家鄉的路邊攤燒烤正中。

個人感覺現在最火的應該是炭火燒烤吧……首先炭火烤出來的東西絕對比用電氣烤出來的要香要好吃，其次我覺得應該是小肉串或者烤魚比較好吃，主要還是要看個人喜好，比如我就不喜歡吃海鮮之類的

各人口味不同，感受也不同。

我個人喜歡碳火燒烤，經過碳火烤制而成的各種肉類都充滿了一股濃濃的煙火味，有一種獨特的香味，我最喜歡我單位旁邊的一家小吃攤上的烤

燒烤最火的全國各地都不盡相同。在北方以烤牛羊肉類為比較火。在南方地區就是現烤海鮮最火的。新鮮的生蠔，蝦。龍蝦一上烤架生意必火爆

我認為烤生蠔最近挺火的，大家都認為生蠔是男人的加油站，女人的美容院.吃了對身體各種好處而且還非常美味，還有就是羊腰子，我認為一個燒烤攤如果沒有烤羊腰那麼這個燒烤攤一定是沒有靈魂的就像大哥的名言：有錢就得吃腰子

分地區吧，我們這邊都是烤豬肉、小串串、也有大串羊肉串的，在我們當地有個很火的小碳爐燒烤、爐子很小、但是味道很贊，大爐子烤不出那個味道！它菜品齊全新鮮，食客很多，氛圍很贊！很受人們青睞！

就燒烤而言，我覺得咱們國家已經做的淋漓盡致了，各個地方的燒烤都異常的火爆，特別是夏天喝酒擼串必不可少的東西，有時候，沒什麼事是一頓擼串解決不了事情，下面介紹幾種一直很火的燒烤：

1.羊肉串，不知道大家有沒有發現，無論你走到哪裡，遍佈大街小巷的總有羊肉串，羊肉串，羊肉串，新疆羊肉串咯……羊肉串基本上大家都愛吃，所以也是它很火的一個原因，很多人不吃羊肉的其他做法，但是很喜歡吃羊肉串，所以，不火是不可能的，這輩子都不可能不吃羊肉串

2.烤魷魚須，萌萌噠的小魷魚

烤全羊 烤魚烤海鮮烤魚

介紹一個鮮香辣味烤魚（在家做）

食材：魚 一條

蔥段 適量

生抽適量

料酒適量

花椒麵適量

薑片適量

蒜末適量

鹽 適量

胡椒粉少許

白糖適量

辣椒麵適量

小米辣、幹辣椒節適量

孜然少許

火鍋底料適量

搭配自己喜歡的菜

如：金針菇、藕片、土豆片、香菜。

1.把魚內臟及魚鱗處理洗乾淨。

2.醃製的作料有:料酒,生抽,鹽,白糖,花椒麵,辣椒麵,孜然粉,薑片，蔥段醃製半小時。 3.將醃好的魚放入烤盤裡，用烤箱220度烤15～20分鐘,取出

4.鍋裡放油，放入火鍋底料一小塊炒香，放入小米椒丁、幹辣椒節、姜蒜末和辣椒麵炒香後，加入適量的水，放上金針菇、藕片、土豆片煮兩分鐘，放入烤魚盤再次烤箱220度烤上10分鐘左右，出爐撒上香菜就OK了，香辣味烤魚就完成了。

你好，天氣暖和起來啦，又到了吃燒烤的季節，燒烤是很多人喜歡的美食。

當然燒烤的種類繁多，有肉類的，羊肉牛肉魚肉等，菜類的，尖椒韭菜菜卷等，還有當地的地方特色燒烤，考海鮮等。

說到最火，我感覺和個人喜好有關，有喜歡肉的，有喜歡菜的，當然大多數人還是喜歡吃肉類的，我覺得燒烤還是肉類的最火吧！

祝 生意興隆！

感謝官方邀請，要說現在燒烤什麼最火，別人那裡我不知道，就我自家燒烤店裡，銷量比較大的有以下幾種。生蠔，十個顧客有八個都會點，不知道是因為味道好還是它的功效好，喜歡吃生蠔的說說什麼原因，告訴我下。烤麵筋，雞翅，秋刀魚，還有茄子，茄子賣得挺火的，外賣幾乎每個單都會有茄子，，茄子烤爆後加入蒜蓉，那味道，想想就流口水了。掌中寶銷量也是靠前的，有的一個人會吃三四十串，我自己就很喜歡吃，但覺得有點小貴。烤魚也是很