水果的種類分為漿果類、瓜果類、柑橘屬、堅果類、核果類。

1、漿果，是由子房或聯合其他花器發育成柔軟多汁的肉質果。漿果類果樹種類很多，如葡萄、獼猴桃、樹莓、醋栗、越橘、果桑、無花果、石榴、楊桃、人心果、番木瓜、番石榴、蒲桃、藍莓、西番蓮等。

3、柑橘屬：芸香科的一屬。常稱柑橘。主要特徵是漿果具特別結構，故又稱柑果，外果皮的油點又稱油胞，中果皮最內層為白色線網狀結構，稱為橘白或橘絡，內果皮由多個心皮經發育成熟而稱為瓢囊的構成。如：宜昌橙、檬、香櫞、葡萄柚、甜橙、檸檬和來檬。

4、堅果：是閉果的一個分類，果皮堅硬，內含1粒或者多粒種子。如板栗，杏仁等的果實。

5、核果：是由單心皮雌蕊、上位子房形成的果實，亦有由合生心皮雌蕊或下位子房形成。其外果皮薄，中果皮肉質，內果皮堅硬、木質，形成堅硬的果核，每核內含1粒種子，如桃、杏、胡桃等

薔薇科

梨果：蘋果、沙果、海棠、野櫻莓、枇杷、歐楂、山楂、梨（香梨、雪梨 等）、溫柏、薔薇果、花楸 等

核果：杏、櫻桃、桃（水蜜桃、油桃、蟠桃等）、李子、梅子（青梅）、西梅、白玉櫻桃 等

聚合核果：黑莓、覆盆子、雲莓、羅甘莓、白裡葉莓 等

瘦果：草莓、菠蘿莓 等

2.芸香科

柑果：橘子、砂糖桔、橙子、檸檬、青檸、柚子、金桔、葡萄柚、香櫞、佛手、指橙、黃皮果 等

3.葫蘆科

瓠果：哈密瓜、香瓜、白蘭瓜、刺角瓜、金鈴子（癩葡萄） 等

4.芭蕉科

香蕉、大蕉、南洋紅香蕉 等

5.鼠李科

核果：棗 等

6.葡萄科

漿果：葡萄、提子、醋栗、黑醋栗、紅醋栗 等

7.杜鵑花科

漿果：藍莓、蔓越莓、越橘、烏飯果 等

8.漆樹科

核果：芒果

9.獼猴桃科

獼猴桃（奇異果）、黃心獼猴桃、軟棗獼猴桃（奇異莓）、紅心獼猴桃 等

10.鳳梨科

菠蘿（鳳梨）

11.楊梅科

核果：楊梅 等

12.柿科

柿子、黑棗（君遷子）、黑柿 等

13.番木瓜科

瓠果：番木瓜 等

14.桑科

桑葚（桑椹）、無花果、菠蘿蜜、構樹果實、牛奶果 等

15.仙人掌科

漿果：火龍果、黃龍果、紅心火龍果、仙人掌果 等

16.無患子科

核果：荔枝、龍眼（桂圓）、紅毛丹 等

17.木棉科

蒴果：榴蓮、猴麵包果（猴麵包樹的果實） 等

18.酢漿草科

漿果：陽桃、三斂果 等

19.千屈菜科

石榴 等

20.棕櫚科

核果：椰子、檳榔、海棗（椰棗）、蛇皮果 等

漿果：阿薩伊漿果 等

21.藤黃科

山竹 等

22.桃金娘科

蓮霧、嘉寶果、番石榴、菲油果、蘇利南苦櫻桃 等

23.西番蓮科

西番蓮（百香果/熱情果/雞蛋果） 等

24.樟科

牛油果（鱷梨） 等

25.番荔枝科

番荔枝、牛心果（牛心番荔枝） 等

26.茄科

枸杞、香瓜茄（人參果）、燈籠果、聖女果（小番茄） 等

27.胡頹子科

沙棘、牛奶子 等

28.大戟科

餘甘子、木奶果 等

29.蘇木科

羅望子（酸角果） 等

30.五味子科

黑老虎

31.露兜樹科

露兜果（露兜樹的果實，又名野菠蘿/哈拉果）

32.山欖科

神秘果、黃晶果、人心果、蛋黃果 等

33.楝科

核果：龍功果（龍宮果/龍貢/冷剎/蘭撒果）

34.忍冬科

苦糖果（褲襠果/杈杷果）

35.木通科

貓屎瓜（阿科比果） 等

36.錦葵科

古布阿蘇 等

37.金虎尾科

針葉櫻桃 等

38.木質藤本

地果 等



擴充套件資料：

水果常識

水果可以解酒

飲酒過量常為醉酒，醉酒多有先兆，語言漸多，舌頭不靈，面頰發熱發麻，頭暈站立不穩……都是醉酒的先兆，這時需要解酒。不少人知道，吃一些帶酸味的水果或飲服1～2兩乾淨的食醋可以解酒。

這是因為，水果裡含有機酸，例如青梅富含果酸，蘋果裡含有蘋果酸，柑橘裡含有檸檬酸，葡萄裡含有酒石酸等，而酒裡的主要成分是乙醇，有機酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質從而達到解酒的目的。

同樣道理，食醋也能解酒是因為食醋裡含有3～5%的乙酸，乙酸能跟乙醇發生酯化反應生成乙酸乙酯。儘管帶酸味的水果和食醋都能使過量乙醇的麻醉作用得以緩 解，但由於上述酯化反應在體內進行時受到多種因素的干擾，效果並不十分理想。因此，防醉酒的最佳方法是不貪杯。

食療作用

1.【貧血】：葡萄、橘子、蘋果、草莓、櫻桃

2.【膽固醇過高】：山竹、核桃

4.【動脈硬化】：橘子、蘋果、草莓、香蕉

5.【血管脂肪化】：橘子、蘋果、草莓、香蕉

6.【中風】：蘋果、柿子、菠蘿、獼猴桃

7.【心臟病】：蘋果、核桃、梨、香蕉、菠蘿、獼猴桃

9.【支氣管炎】：葡萄、蘋果、草莓、櫻桃、柿子、梨、菠蘿、枇杷

10.【哮喘】：葡萄、桃子

11.【潰瘍】：梨、香蕉

12.【胃炎】：葡萄、蘋果、梨

13.【腸炎】：葡萄、蘋果、香蕉、菠蘿、番石榴

14.【腹瀉】：蘋果

15.【消化不良】：木瓜

16.【痔瘡】：蘋果、香蕉、柿子、桃子

17.【肝病】：葡萄、橘子、香蕉、李子

20.【尿道炎】：葡萄

21.【腎臟病】：葡萄、橘子、蘋果、草莓、香瓜

22.【內分泌失調】：葡萄、蘋果、木瓜、香瓜

25.【關節炎】：葡萄、枇杷

26.【痛風】：菠蘿、獼猴桃

27.【面板病】：蘋果、草莓、木瓜

28.【口腔發炎】：橘子、梨、番石榴

29.【牙齒疾病】：橘子、草莓

30.【感冒】：草莓、菠蘿、枇杷、檸檬、梨

31.【孕婦止吐】：梨

食用禁忌

1.不熟的水果不宜吃

有的人口味喜酸，於是在吃水果時，喜歡選擇一些還不成熟的水果。殊不知，這種做法對身體健康是有害的。

這是因為，在未成熟的水果中，大都含有草酸和安息香酸等成分，在人體中難以氧化分解，代謝後產物仍然是酸性的，這就會破壞人體正常的弱鹼性環境，導致對生理功能的影響。

另外，一些水果如香蕉、杏等，在未成熟時，其中會含有毒素，這對人體也是有害的。

因此，不宜吃不熟的水果。

2.吃水果要削皮

很多人在吃水果時連皮也不削，洗一洗就吃。其實這樣吃水果是很不衛生的。

為了防治病蟲害，果農在果樹的生長過程中往往會使用多種農藥，一些農藥能浸透並殘留在果皮蠟質層中，因此果皮中的農藥殘留量比果肉中的高得多。而且，這些殘留在果皮中的農藥很難用水洗掉。如果不削皮就吃，時間一長，輕則會出現嘔吐、腹瀉、厭食、胸悶、面板過敏等反應，重則會損傷腸胃，危害健康。

此外，大部分水果的果皮上都帶有細菌、病毒和寄生蟲卵等病原微生物，如果清洗得不夠徹底，一旦被吃進肚子裡，就會引起痢疾、蛔蟲病等疾病。

陝西特色水果

1.蘋果

2.石榴

3.酥梨

4.火晶柿子

5.獼猴桃

6.大紅棗

8.大荔冬棗

9.富平柿餅

10.彬州梨，歷來是皇家貢品

11.鎮安板栗（堅果類的佼佼者）

12.藍田大杏

13.關中水蜜桃

14.長安草莓,國家地理標誌保護產品

15.戶縣葡萄，世界級名品戶太八號誕生地