一，吃素的優點，也就是利

1.能美體減肥，

2.降低膽固醇

3.減輕腸胃負擔

4.降低尿酸，減少腎臟負擔

5，減少癌症發生

6，預防骨質疏鬆症

二，吃素的缺點，也就是弊

1.缺鋅

2.缺維生素B12

3.缺鐵

4.缺碘

5.蛋白質的質量低

6.熱量低

7.記憶力減退

總之，對待吃素要一分為二看問題，權衡利弊，根據各人的愛好，正確的去認識。素食雖有益，但需要注意營養素的補充和搭配。

所以我建議素食者多吃豆類（黃豆、紅豆、黑豆等）和穀類補全各種氨基酸；吃堅果（如花生）、芝麻補鋅，吃木耳、紅棗補鐵；吃海產品（如海帶、紫菜）補碘。必要時可適當服用含鐵、鋅、鈣、維生素D、B族維生素等的營養補充劑或強化食品，以免導致骨質疏鬆、貧血、營養不良等疾病。

完全素食，導致人體內優質蛋白質缺乏

蛋白質由氨基酸構成，食物蛋白質的氨基酸模式越接近人體蛋白質的氨基酸模式，這種蛋白質越容易被人體吸收利用，稱為優質蛋白質。例如，動物蛋白質中的蛋、奶、肉、魚等及植物的大豆蛋白質。在組成天然蛋白質的20種氨基酸中，有8種氨基酸是人體無法自行合成，而必須從食物中獲得的，叫做必需氨基酸，是維持生命代謝和進行生長髮育必不可少的成分。

動物性食品，如瘦肉、奶、蛋、魚中的蛋白質都含有8種必需氨基酸，數量也比較多，各種氨基酸的比例恰當，生物特性與人體接近，即與人體蛋白質構造很相似，容易被人體消化吸收。

植物性食品中，大豆、燕麥中的蛋白質為優質蛋白質，其餘的如米、面、水果、豆類、蔬菜中的植物蛋白質是非優質蛋白質，其氨基酸組成不夠全面。即使是大豆、燕麥中的優質蛋白質，與蛋、奶、魚、肉中的蛋白質相比，仍然有一定差距。

人體缺乏蛋白質會有什麼不良後果？1.生長髮育遲緩、厭食、挑食、消化不良、身體瘦弱；2.記憶力減退、注意力不集中、學習工作效率差；3.免疫力低下，失眠多夢、情緒低落、容易疲勞；4.創傷不易癒合，產後身體恢復慢，病後康復遲緩等等。

完全素食，發生高血糖的機率更高

在攝入等量熱卡（如2000kcal）的前提下，完全素食者食物中的碳水化合物比例及總含量比葷素搭配者更多，而碳水化合物是引起血糖升高的最重要原因。從這個角度上說，素食者發生高血糖的風險更大。因為無法從肉類中攝取蛋白質、脂肪來源的能量，素食者只能從米飯、麵食等食物中補充，這樣往往就會攝入超量的碳水化合物，導致高血糖風險。

所以吃素能防治糖尿病？這完全是認知錯覺。

常年吃素，導致微量營養素缺乏

微量營養素即礦物質和維生素，為人體需要較少的營養素，但是為了維持生存、生長髮育、體力活動和健康，這些又是必需的物質。

以人體中含量最豐富的一種必需微量元素——鐵為例：相較西方國家，我國是缺鐵性貧血高發地區。研究認為，原因正是我國居民以植物性膳食結構為主，85%以上的鐵攝入量來自植物性食物，而植物性食物中的鐵為非血紅素鐵，其人體實際吸收率很低，通常低於5%。還有鋅、硒、B族維生素……如果不吃肉，上述微量元素都無法從其他食物中攝取。

常年吃素，會加重腸胃負擔

素食含熱量相對動物性食品低，為了達到飽腹感和維持人體活動，不知不覺就會吃下更多食物，讓腸胃不斷蠕動。胃腸道不堪重負，發生疾病的風險就會增大。

所以，你知道了嗎？吃素並不像一般人直覺認為的那樣完全健康，反而會增加一些意想不到的健康風險和負擔。而只有平衡健全的營養，才是健康的基石！

長期吃素還是比較適合於修行之人，一般都是打坐修心，沒有太多腦力和體力消耗，作息也很規律，而且本身就能夠開啟穴竅獲得自然界能量供給，所以這種狀態下吃素可有助於潔淨臟腑身心，可輕身行氣。

但是普通人長期吃素的話，能量消耗跟不上，可能會得不償失的。