今天就做了紅薯餅，裡有黃色肉的紅薯，還有紫色肉的紅薯，還添加了胡蘿蔔，加了紅糖，賣相不討喜，但口感還不錯哦(´-ω-`)！

拔絲紅薯對我們來說是一道比較熟悉的菜餚了吧，拔絲紅薯非常好吃，我們每次去飯店吃飯都會點這一道菜，很多老人小孩也都特別喜歡吃，的確，拔絲紅薯確實非常好吃，其實我們自己在家中就可以做出來美味的拔絲紅薯，下面就讓我們瞭解一下拔絲紅薯的做法吧。

準備紅薯2個洗淨去皮，白糖1小碗

紅薯去皮之後切成大小均勻的滾刀塊

熱鍋放油，油燒製7成熱，倒入紅薯中小火炸，炸至兩面金黃，撈起瀝乾。

鍋中留一點油，加入白糖小火熬製，注意不停的翻炒，避免糊鍋。

將白糖慢慢熬至變色，迅速下入炸好的紅薯，快速翻炒均勻。

紅薯裝盤，把鍋裡的糖漿用筷子纏繞在紅薯上。

1.紅薯去皮

2.切塊

3.紅糖和白糖粉

4.加水融化

5.加糖桂花

6.熱鍋放油下紅薯煎一會

7.翻動煎另一面至九成熟

8.倒入化好的糖水

9.繼續煎至水分完全蒸發

10.倒入白芝麻

11.翻炒一下即可

小貼士：煎紅薯時一定要控制好火候，否則易糊。

你若問我最愛的食物是什麼？我會毫不猶豫地告訴你——“地瓜！”只要想想路邊烤地瓜的香味就忍不住流口水。逛街餓了的時候，捧著一個香噴噴、熱乎乎的烤地瓜是一件多麼愜意的事情啊！你是不是和小編一樣有著“地瓜情結”，那你知道學名紅薯的它有著強大的抗癌功能嗎？紅薯又有哪些花樣做法？來，快跟小編一起長知識！

紅薯的做法大全

1烤箱版烤地瓜

by 陽光的邊緣

紅薯 6個、水 適量

1、買來的地瓜，先洗淨泥土

2、洗好的地瓜放入鋪了錫紙的烤盤，地瓜上的水不需要擦乾，瀝乾水分就可以了

3、烤箱接通電源，把功能旋鈕撥到“烘烤”，設定200度，1小時，按下開始鍵

4、烤箱進入預熱程式，預熱結束後，會有提示音，這時把烤盤放入

5、烘烤結束的提示音響起時，帶上隔熱手套把烤盤取出即可

2紅薯丸子

by 喱鬥

紅薯 1000克、糯米粉 250克、白糖 適量、芝麻 適量

1、紅薯洗淨，放籠屜蒸熟

2、把蒸熟的紅薯去皮後搗成泥

3、加入糯米粉和適量白糖攪勻（糯米粉慢慢加入，覺得稀就稍多加點，反之少加些）

4、用大拇指和食指的虎口處擠成大小均稱的丸子，放溫油中小火炸至全部在油中浮起，呈金黃色撈出

5、撒上熟芝麻就可以吃了

3紅薯幹

by 柏樑子

紅薯 3個

1、黃心兒紅薯，洗淨

2、紅薯去皮，去的厚一些，白色的部分都去掉

3、紅薯切成手指粗細的條，最好能粗細差不多

4、微波爐，高火，打10分鐘

5、打10分鐘之後的紅薯條沒有明顯的變化，，翻動一下後再放入微波爐打5分鐘就會變幹許多

6、接下來要，打2分鐘，翻動一下再打2分鐘這時候的紅薯條就會變得比較幹了，越到後面打的時間要越短否則容易糊

4奶香紅薯餅

by 杉媽蘋果

紅薯 2個、麵粉 60克、玉米澱粉 20克、牛奶 適量、白糖 1湯匙、植物油 適量

1、紅薯去皮切丁上鍋蒸熟

2、蒸好後稍放涼用勺子搗成泥

3、慢慢加入牛奶、麵粉（含澱粉）和白糖，和成稍有一點點稀的麵糊

4、平底鍋放少許植物油燒熱

5、手上粘少許水，取適量麵糊團成球狀後壓扁，放入平底鍋

6、小火兩面煎成金黃色即可

5

芝士乳酪焗紅薯

by 月亮晶晶

紅薯 250克、卡夫獨立片裝芝士片 1片、牛奶 30毫升、雞蛋黃 1個、黃油 25克、白糖 20克

1、準備好材料

2、紅薯刷洗乾淨，保留表面水份，用一張廚房紙巾包好，並在紙巾表面拍點水，保持溼潤

3、包好的紅薯放入微波爐，高火叮5分鐘至熟。取出對半剖開，用勺子挖出紅薯肉（注意紅薯表皮邊緣稍微留0.2cm左右的紅薯肉，不要挖的太乾淨了）

4、挖出的紅薯肉趁熱用勺子按壓成泥，加入白糖、黃油和切碎的芝士，倒入牛奶攪拌均勻

5、把攪拌好的紅薯肉釀回紅薯託中，表面可以再撒一些芝士碎

6、在釀好的紅薯託表面刷上蛋黃液，入預熱好的烤箱中，放在烤箱中層，180℃烤大約20分鐘，看到表面金黃稍有焦點即可

6拔絲紅薯

by 林冰兒

紅薯 500克、色拉油 400毫升、白糖 50克

1、紅薯去皮切塊瀝乾水份備用，鍋中下色拉油燒熱

2、油燒到六成熱時下紅薯塊不斷翻炒

3、炸至兩黃金黃時瀝油撈出備用

4、鍋中留底油

5、加入白糖

6、用鏟子不斷的攪拌

7、至糖炒化並變成深色至起泡

8、下入紅薯塊快速翻炒

9、至糖液均勻的包裹住紅薯即可

紅薯蛋撻

家裡剩下一個紅薯，要儘快的解決家裡剩下的存糧，在肯德基裡曾經吃過紫薯蛋撻，不如今天我就來個紅薯蛋撻，其實味道也是特別好的哦，不但顏值高，而且也好吃

-需要材料-

蛋黃6個糖粉105g低筋麵粉65g純牛奶250ml淡奶油120g紅薯1個蛋撻皮24個-步驟-1

準備好材料

2

紅薯去皮切成小丁

3

放入蒸鍋裡蒸11分鐘

4

白砂糖加入蛋黃中用打蛋器打至蓬鬆

5

加入純牛奶攪拌均勻

6

再加入奶油攪拌均勻

7

然後加入低筋麵粉用刮刀攪拌至完全無顆粒

8

蛋撻皮放入烤盤裡，將蒸好的紅薯放入蛋撻皮中

9

透過網篩倒入蛋撻液

10

然後放入預熱好的烤箱中層上下火210攝氏度烤20分鐘

11

烤制基本凝固時取出，在蛋撻上放入紅薯粒，然後放入烤箱中繼續烤10分鐘

12

出爐

13

完成

14

不錯吧

15

美美噠

16

近看

17

再看

18

誘惑

19

每一個都很誘人

20

好吃

21

美味

22

下午茶的好選擇

23

美味極了

24

好吃再續

蜜汁紅薯丁，做法：1 將500克紅薯去皮切1釐米左右小丁洗淨瀝水。2 將食用油1000克放入鍋中燒至7成熱後下入紅薯丁炸製成金黃色出鍋瀝油。3 空鍋上火燒熱放兩炒勺水加蜂蜜加白糖微量食鹽燒開後下入炸好的紅薯丁燒開，用水澱粉勾二流芡出鍋裝碗即可。

娟子教你在家做美味的紅薯糕的做法，喜歡的可以試試；

紅薯、糯米粉、白糖

1；紅薯洗淨上鍋蒸熟,去皮,搗成泥

2；加適量糯米粉和白糖、水揉勻成團

3；將麵糰分成大小均勻的劑子

4；用月餅模按出圖形

5；依次做好上蒸鍋，隔水蒸，蒸熟即可