怎麼用雙皮奶粉做雙皮奶呢？

你如果不會做的話，我建議你不要隨便做，因為怕做出來的食品不健康，還是去學校學習一下得好，我覺得現在要學習就去四川的新東方烹飪學校學習，這個學校在教學，各方面都是比較不錯的， 比很多的學校都會好很多的， 所以好好學習一個技術有前途得很，我建議你有時間就去學校瞭解一下，學習一個技術，以後自己隨便都會做了， 也不用在這裡問 了。成都新東方烹飪學校的老師手把手的教你，自然能很快就學會的。

學習雙皮奶的話，你肯定得了解什麼是雙皮奶。

雙皮奶是一種粵式甜品。在清朝時起源自順德，用水牛奶做原料；現遍佈於廣東、澳門、香港等地。一碗上佳的雙皮奶，以普通牛奶做原料，其狀如膏，其色潔白，質感細膩嫩滑，口味甜香清淡。

有時間的話，我建議你去成都新東方烹飪學校實地看看，瞭解一下學校的收費，報一個名， 學會了後自己開個店也是可以的。

你如果不會做的話，我建議你不要隨便做，因為怕做出來的食品不健康，還是去學校學習一下得好，我覺得現在要學習就去陝西的新東方烹飪學校學習，這個學校在教學，各方面都是比較不錯的， 比很多的學校都會好很多的， 所以好好學習一個技術有前途得很，我建議你有時間就去學校瞭解一下，學習一個技術，以後自己隨便都會做了， 也不用在這裡問 了。陝西新東方烹飪學校的老師手把手的教你，自然能很快就學會的。

怎麼用雙皮奶粉做雙皮奶？

有現成的雙皮奶粉就更省事了。雙皮奶粉、白糖和水的比例為1:1:10，將雙皮奶粉放入碗中，加入等量的白糖，用筷子將兩者攪拌均勻。鍋中加水燒熱，將拌均的雙皮奶粉倒入鍋中，改成小火用鏟子不停的翻拌，翻拌均勻後倒入提前準備好的乾淨容器中，加蓋或者用保鮮膜封口，放置常溫後放入冰箱冷藏。吃的時候取出，加上果醬、蜜豆或者新鮮水果丁。

沒有雙皮奶粉如何製作雙皮奶？

如果家中沒有雙皮奶粉，有全脂牛奶或純牛奶，白糖和雞蛋也可以製作出口感細膩順滑的雙皮奶。

做法一：將牛奶倒入碗裡，放入蒸鍋中蒸十分鐘左右，雞蛋開啟蛋清和蛋黃分離，只要蛋清，向蛋清中加入適量的白糖和少許的牛奶，攪拌均勻後會產生泡沫，可將蛋液過濾一遍或者用勺子撇去浮沫。蒸好的牛奶拿出放置冷卻待表面形成奶皮，用小刀在碗邊輕輕劃出一道小口，將碗裡的牛奶沿著劃開的小口慢慢倒出，牛奶不要倒的太乾淨以免奶皮粘住碗底，將攪拌好的蛋奶液沿著碗邊劃開的小口倒入碗中，然後用保鮮膜封口，再次放入蒸鍋中蒸十分鐘，拿出放涼後放入冰箱中冷藏。吃的時候加上果醬或者新鮮水果丁即可開吃。

做法二：將牛奶入鍋中加熱，邊緣有起泡產生即可，加熱後的牛奶倒入容器中冷卻。雞蛋打散將蛋黃和分離，蛋清中加入適量白糖，攪拌均勻後。待加熱後的牛奶表面形成奶皮後，沿著碗邊用小刀劃開一個小口，將牛奶沿著小口倒出，把蛋液倒入牛奶中攪拌均勻過篩，然後再次沿著小口倒入碗中，用保鮮膜封口上鍋蒸十分鐘即可。

可以提前購買好看的容器或煮直接用碗裝，鍋要徹底的洗乾淨，以免做出來的雙皮奶有油煙味。白糖的用量可根據自己的口感來決定多少。牛奶和蛋液混合後最好過篩，撇去浮沫，這樣做出雙皮奶更順滑。

原料準備：1、350 ml左右純牛奶；2個雞蛋取出蛋清，另準備2勺白砂糖。

步驟：1、將牛奶倒煮鍋煮開（然後再倒入大碗，這時可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮；

2、蛋清用打蛋器打散備用，在蛋清里加二勺糖，攪勻至糖溶解（不要打太久，否則變蛋泡了)，牛奶和白糖入鍋煮開待冷結去表皮（剛煮開就好，切忌別煮久了，否則會破壞蛋白質導致結不起奶皮）；

3、把蛋清加入已冷的牛奶中攪拌均勻成蛋漿備用。然後把蛋漿倒出瓷碗中上一層保鮮膜入蒸爐蒸13分鐘，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結起來了，大功告成啦。拿出待冷凍結即可（冷藏儲存3-4天）。

第一層奶皮甘香，第二層香滑，配合得天衣無縫，故名“雙皮奶”，冷吃熱食均可，一樣的美味無敵。喜歡的話還可以加入蓮子、紅豆一起蒸，更是營養豐富，美容佳品哦。

願對您有幫助！

零失敗超簡單的家庭雙皮奶做法，成本低，奶香味十足，自己做健康衛生。

如果是買的現成的雙皮奶半成品只需要按說明書按照比例進行配製～配製好了上鍋蒸～完全冷卻後加點小蜜豆啊～葡萄乾之類自己喜歡的配料～放冰箱冷藏後風味更佳～

先將150g奶粉倒入容器中。然後在容器中倒入30毫升溫水慢慢攪拌至奶粉完全化開且無顆。容器中再倒入開水，繼續攪拌。攪拌好後放置15分鐘，待涼後放入冰箱。吃的時候加入自己喜歡的水果或糖果即可。

雙皮奶粉做雙皮奶很簡單，按照你買的雙皮奶的配比說明做就行了。但還是建議用純奶做，不用任何新增劑，夏天做來給孩子吃還是很棒的。下面分享一個雙皮奶的配方吧。

雙皮奶配比：牛奶230g、蛋清35g、砂糖15g

雙皮奶製作：將牛奶230g+砂糖15g混合入鍋煮開至砂糖全部融化即可。蛋清打散至不成團條，把煮好的牛奶倒進打好的蛋清裡（不要把奶皮倒進去，奶留一點，泡奶皮。攪勻過濾2–3遍，倒入泡奶皮的盆裡，去掉氣再倒入盅內，蓋上保鮮膜（保鮮膜上用牙籤扎小孔）上鍋蒸，水開放入蒸10分鐘。蒸好取出，去掉保鮮膜，晾涼後放入冰箱保鮮。根據口味放配料即可。如：各種水果、紅豆等。