每到秋冬季節，我就喜歡各種湯湯水水。在經常幹到面板爆皮的北方，感覺任何護膚品都抵不過每天喝一碗糖水。

對於糖水，南方人都特別喜歡吃，而北方人就差點兒意思。其實我覺得，在環境惡劣的北方，我們才要多吃，面板才趕能得上水嫩的南方姑娘呢。

這兩年，我經常沒事兒就煮一鍋銀耳羹，有時候週末下午煮一鍋當下午茶，有時候上班日早上煮一鍋，早餐喝一碗，晚上下班到家加熱再來一碗。據說銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，這兩年面板狀況這麼好多少與這有點關係吧。

說到銀耳，可真是一種隨便好伺候的食材，不管是蓮子、紫薯、南瓜、紅棗、雪梨……跟銀耳搭在一起都毫無違和感，軟軟糯糯的不要太好吃，分享幾個我比較喜歡的銀耳搭配吃法。

紫薯南瓜銀耳羹

銀耳泡發，我一般泡兩個小時以上，要是早上煮的話，泡一夜也行，紫薯南瓜切塊。

銀耳入鍋煮一小時左右，先放南瓜煮10分鐘之後，再加紫薯煮10分鐘，再加冰糖，出鍋即可。

南瓜銀耳羹

南瓜銀耳羹，去上面的做法一樣，最後沒有加紫薯，出鍋的時候加冰糖，撒了一把枸杞。

銀耳雪梨紅棗羹

這個糖水真的是治嗓子神器，我每次感冒嗓子疼，就會煮上一鍋，喝個兩三碗，嗓子就舒服了。紅棗雪梨切開去核，雪梨、銀耳、紅棗一起煮1個小時，出鍋的時候放冰糖撒枸杞。

桃膠銀耳紅棗羹

桃膠銀耳紅棗羹，桃膠需要提前泡12小時以上，才能徹底泡開，和銀耳紅棗一起入鍋煮1小時，出鍋的時候加冰糖撒枸杞。

銀耳醪糟紅棗羹

銀耳泡發，紅棗切開去核，枸杞洗乾淨。鍋中燒水，待水沸騰後，入銀耳紅棗，小火煮1個小時候，倒入兩勺紅豆沙，兩勺醪糟，撒一把枸杞，煮沸騰即可裝杯。

需要注意的是，銀耳煮的時間需要比較久，這樣才會出膠。全程小火煮，中途多跑幾趟廚房觀察下，別煮糊溢位來了。

姑娘們，湯湯水水喝起來，爭取下次拍照擺脫美顏相機。

銀耳蓮子粥，小時候媽媽經常做給我們吃！現在想起滿滿的回憶，如今我也當媽媽了！卻沒做過給我的我的孩子吃，挺失敗的

如果還要搭配的，追求完美的話，我的建議是把糖換成蜂蜜，蜂蜜的主要成分是果糖、葡萄糖的多種維生素，對面板具有良好的滲透力和保溼效果。蜂蜜對改善面板、減少色素沉著、防止面板乾燥和滋養都有良好作用。

這樣的搭配，不僅補充了面板需要的膠原蛋白，還能鎖水，以達到水潤Q彈的效果哦！

枸杞成紅色富含胡蘿蔔素，豐富的礦物質和微量元素，能夠改善我們的體質，提高身體的免疫力，促進血紅蛋白的合成，它還可以降血壓，降血脂，對我們的肝臟的保養有很好的效果，還可以預防酒精肝、肝癌、肝硬化等有很好的預防效果。

在這道湯裡還放了幾個紅棗，紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑，它有補脾、養血、安神的作用，可以促進睡眠，補虛養血、駐顏祛斑、健美豐肌、所含的營養價值也很多

銀耳作為藥用早在《神農本草經》中對銀耳的功效有過記載。中醫認為銀耳有滋陰、潤肺、生津、益氣、健腦的功效。現代醫學研究認為，銀耳中豐富的蛋白質和多種氨基酸、肝糖等;銀耳芽孢有增強肌體低杭力的作用，其鹼性溶液提取的多糖類物質，抗癌作用更為明顯。適於高血壓、血管硬化等病。

相傳太平天國時，翼王石達開在蜀國被圍後，軍隊利用當地樹林、江河的險要，以抵杭清兵襲擊。後來清兵把樹木金砍掉了，因些，這裡樹木狼藉山野，任其枯朽。年長日久，有入山者發現樹上生滿白色狀似人耳白木耳，便採而烹食，其味鮮美。有趣的是一些患性咳嗽、吐血的病人吃了白木耳後病就好了，於是眾人聞訊爭相採食。

銀耳清腦羹

主料:銀耳20克，炙杜仲15克。

調配料:冰糖175克。

製作:1.將杜仲洗淨，放入沙鍋內熬3次，收藥液100毫升，用3層沙布過濾後留藥汁待用。

2.銀耳用溫水發透，擇去雜質，用手反覆揉碎，淘洗乾淨後用清水漂上。

3.取潔淨沙鍋置火上，注入清水200毫升，倒入杜仲汁，下銀耳大火上燒開，改用小火熬3一4小時，至銀耳熟爛汁稠，再下冰糖煨20分鐘即成。

效用:補肝腎、降血壓。適用頭昏，耳鳴，失眠，腰膝痠痛等症。形體虛瘦的人可長期服食，能保健防病，增強體質，豐滿體型。

銀耳蓮子羹

贅肉絕緣體，加之蓮子可促進胰腺分泌胰島素，有養生安神的功效。睡前來一碗，解餓的同時還能讓你快速入睡。

百合銀耳紅棗潤肺湯

益氣養陰，潤肺止咳。佐餐食用。適用於氣陰兩虛之人

銀耳 和蓮子 百合 紅棗 枸杞 搭配做的銀耳蓮子羹，不但滋陰養肺，還能美容養顏哦，做法如下：、

首先準備食材：

銀耳 X 1大朵

紅棗，蓮子，幹百合，枸杞 X 適量

冰糖 X 適量

食材準備好之後，我們處理食材：

把銀耳放到一個大容器裡面，加溫水泡發泡軟，然後撕成小塊！

蓮子提前用開水泡一個小時，這樣可以使它在煲得時候沒有那麼硬！

幹百合用溫水泡20分鐘，讓它重新膨脹！

所有的食材都處理完成之後，準備湯鍋，然後加入撕成小塊的銀耳和泡發的蓮子，再加上蓋過銀耳略多的純淨水，然後開大火煮開，煮開後轉成中火慢煮40分鐘！

銀耳蓮子熬40分鐘之後，加入洗淨的紅棗和枸杞，再加入泡發的幹百合，加入適量的冰糖（根據你喜歡的甜味新增），然後再蓋上蓋子，中火再煮20分鐘！

20分鐘後，湯汁會變得略微濃稠，這樣這道羹濃味甜，口感濃甜潤滑，美味可口，的【銀耳蓮子羹】就做好了，喝完養陰潤肺，女性喝了還美容養顏！

好啦，這期的美食教程就到這裡！

最後，感謝你的閱讀，我們下期再見！

銀耳，生活中耳熟能詳的食材，你知道銀耳配什麼食物最有營養嗎？壹周君告訴你，它是美容養顏大王。

因為它含有豐富的膠質、多種維生素、氨基酸及肝糖，更有“平民燕窩”名號，是滋補的佳品。而且膳食纖維可助胃腸蠕動，從而達到減肥的效果。天然植物性膠質，加上滋陰作用，服用可以潤膚，祛除臉部黃褐斑。多糖類物質，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，具有抗腫瘤作用。你要記住一點，好的銀耳一定顏色發白，或者微黃色。顏色過白的銀耳可能是用硫磺燻過的、品質差，不要買。而且，好銀耳的外形比較圓潤、間隙均勻，肉質肥厚。

其實，只要銀耳搭配好，比燕窩有療效。我媽媽最愛做的是銀耳雪梨小米，這個煮的好訣竅在於，銀耳清水泡發約半小時。去蒂後要撕成一小片一小片一下片的備用哦，大火呼嚕嚕的煮開，再鍋里加水煮約15分鐘。最後再將淘好的小米倒入鍋內。再倒入切好的梨塊。最後放糖塊，繼續小火煮至粘稠。這個超級暖胃養顏哦。最適合怕寒的女孩子吃了！

個人最愛的是銀耳蓮子枸杞粥，將蓮子及枸杞子洗淨後，處理過的銀耳、大米，以大火煮開，再以小火煮約。加入很多冰糖調味這個甜一些味道會更好，最適合上班族、總是休息不好的人。木瓜銀耳糯米粥，木瓜加糯米是銀耳的好夥伴，你們沒想到吧！鍋內加足水，放入米、枸杞、銀耳大火燒開，再下入木瓜，煮10分鐘，加入牛奶燒開關火，記住這裡不加冰糖了，改成蜂蜜調味即可。豐胸不豐胸的根據體質，功效不敢保證，真的好好吃！

銀耳蓮子湯是最簡單的了，值得注意的是，要先下蓮子大火燒5分鐘，再來將紅棗洗淨後，連同處理過的銀耳加入鍋中，訣竅是不時攪拌一下最後加入冰糖調味，常吃保溼、氣色好，天然化妝品哦！

五行春泡泡銀耳所用之銀耳原材，來自福建古田“銀耳之鄉”，這裡的銀耳色澤純正、氣味清香，是難得一見的優質銀耳。五行春採用創新工藝，研發“POP泡泡銀耳”，相比市面上現有的60秒凍幹銀耳，保留了銀耳原本的營養成分，零新增新鮮美味。將銀耳羹、香甜果肉包、玫瑰冰糖包分袋包裝，保持了食材本身的原始風味，純正本味，天然營養。

銀耳又被稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美譽，其中所含有的活性成分——銀耳多糖具有特殊的保健功能，因此，一直有“平民燕窩”之稱。

明清之際，天然品相好的銀耳一直是皇帝和達官顯貴養生益壽的佳品，如清代女官德齡所著《御香飄渺錄》中所說:"銀耳那樣的東西，它的市價貴極了，往往一小匣子銀耳就要花一二十兩銀子才能買到。

古今史著和歷代醫學家透過臨床驗證，確認銀耳有強精補腎，滋陰潤肺，生津目咳，清潤益胃，補氣和血，強心壯身，補腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效。

銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

不過銀耳本身並沒有味道，可以和以下這些食物搭配食用：

蓮子、山藥、百合、紅棗、龍眼、皂角米、桃膠、牛奶、雪梨、枸杞等。

銀耳是一種很隨和的食品，根據不同季節，可以選擇不同的時令水果搭配製作美味可口的飲食和湯品。

春天，空氣乾燥，常有風沙，人的身體和面板也很容易因為缺水而導致乾裂、起皮，甚至出現明顯的皺紋。這個時候可以每天把銀耳、紅棗、枸杞組合燉煮，給身體補充充足的水份。

秋天，經過一個漫長的夏季，當秋天來臨時，可以任性補充一下因為炎夏給身體造成的虧空，貼秋膘的季節，可以適當進補。銀耳可以搭配蓮子、百合、山楂、南瓜，雪梨、蘋果等燉湯喝，滋潤身體的同時，也可以平衡油脂的攝入，減輕油膩感。

冬天，寒冬來臨，動物們進入休眠期，人也慢慢減少了活動量，多喝些湯水，不但暖身心，更是保養肌膚的需要。銀耳、雪燕、桃膠、皂角米組合，燉煮堅持喝，對肌膚美容效果明顯。

這個問題，在秋天回答很有意義，因為秋燥，銀耳就成了很好的滋補品。

先說我的答案：銀耳+蓮子+百合+雪梨 這樣的搭配最美容

有人認為銀耳這種美容食物能美容是因為它能補充人體所需的膠原蛋白，但事實可能跟你想象的不太一樣。

銀耳，不含膠原蛋白！

現實是殘酷的，因為只有動物性食物裡才含膠原蛋白，而銀耳是植物，完全沒有任何膠原蛋白。

有人可能會問：銀耳煮出來的那黏糊糊的、有膠質感的東西是什麼？

那種粘稠的東西，叫銀耳多糖，是一種可溶性膳食纖維。

而銀耳多糖的持水性非常好，可以和透明質酸（玻尿酸）相媲美。這就能很好的平衡因秋燥對我們身體帶來的影響。

尤其是對肺部的影響（肺為嬌髒，最怕燥），同時，“肺主皮毛”，面板的好壞，其根源來自於肺臟之中。

養好了肺，面板也會變得更加乾淨，並且很難出現色斑、痤瘡、瘢痕等問題。

透過中醫“五色對五臟”，我們知道了“肺對應的是白色”，也就是說，肺最喜歡的是白色食物。

銀耳、蓮子、百合、梨子…都是有利於肺部的食物。