俗話說，病從口入，人們總是在一些想象不到的威脅面前“摔跤”。全球衛生理事協會在澳大利亞、加拿大、德國、印度、馬來西亞、沙烏地阿拉伯、南非、英國、美國這9個國家做過一項《家庭衛生報告》調查，對浴室密封膠、冰箱、廚房抹布、水壺柄等日常頻繁接觸的物體進行了細菌檢測。結果發現，浴室密封膠是家裡最髒的地方，而冰箱內部排名家庭衛生第二受汙染重地。46%家庭的冰箱無法透過細菌檢測，44%家庭的冰箱已經有黴菌繁殖擴增的跡象。

　　那麼，我們應該如何防止在冰箱中的細菌滋生問題呢？

　　冰箱內的食物不要塞得太滿，不要把冰箱的溫度設定太低，不要把太熱的東西放進去，不要把太多密閉容器擺在一起，尤其是出風口附近。不要常開門、關門，以擴音高內部溫度。電冰箱背面的冷凝器容易積聚灰塵，影響散熱，最好用吸塵器吸塵，電氣零件的表面應用乾布擦拭。

　　冰箱裡生的、熟的食品，蔬菜、水果和肉類往往都混雜在一起。冰箱裡生的、熟的食品應該用儲藏盒或儲藏袋封好後分類儲存，隔夜食品食用前應加熱，並且食物烹調的中心溫度應達到70℃以上。冰箱雖然能夠減慢大部分細菌的繁殖速度，但不能殺滅細菌。生肉和蔬菜裡都可能帶有大量細菌，它們不僅可以繼續繁殖，還會汙染冰箱裡的其他食物，一些耐低溫的細菌還可以在0℃左右大量繁殖。因此生食與熟食一定要分開儲存。

　　冰箱中儲存的食物經常會滴出的肉汁、湯汁，我們要使用有蓋子的密閉容器貯存食物，減少湯汁外漏。另外，我們經常將魚肉類等食物較長時間地放入冰箱裡面，但是食物冰凍後，也有一定的儲存期限，無論是生食還是熟食，都要在油脂氧化結霜前取出食用，我們應該注意冰箱內食物的儲存期限，保持冰箱內食物的新鮮度。

　　在清潔冰箱時，我們應該先切斷電源，可用乾布輕輕擦洗，比較髒的可以用布蘸洗滌劑擦拭，內部可以用硼酸或消毒紙巾擦拭，用硼酸擦冰箱可以很容易地去霜。此外，冰箱內部還可以用甘油擦拭，可形成一層薄薄的保護膜，即使沾上牛奶或是食物殘渣也可以很容易地被擦掉。擱架等容器要拿出來用水沖洗，冰箱門上的橡膠密封條也不能忽略，要好好擦拭乾淨。

不要把冰箱塞太滿，然後冷凍食品要放在冷凍層，像肉類的，還有速凍食品，蔬菜類的放在冷藏這裡就好了，還有就是天氣熱，蔬菜也不益放冰箱放久了，一個是影響口感，一個是會細菌滋生。容易串味的早分開放，平時要注意清潔冰箱，如果有異味，可以放些柚子皮，檸檬，之類的

首先放葉菜之類的果蔬盒，是冰箱裡最髒的部分。購買了小白菜這種葉子菜，如不經任何處理直接放冰箱，5天后細菌便會增加百倍。這樣吃進肚子，由耶爾森菌領銜，就有可能患上常說的冰箱腸炎，產生髮熱、嘔吐、腹瀉甚至休克症狀。

其次是放的肉類、奶類的冰箱隔板。牛奶、燉肉這類食品，如果不蓋蓋子就直接放冰箱呆12小時，那麼和密封放進冰箱的牛奶相比，細菌要高出18倍。然後由單核李斯特菌領銜，免疫力低的人就可能首當其衝地出現發熱、全身感染等情況，甚至出現腦膜炎，這就不是鬧肚子跑廁所的級別了。

冷凍室。一塊速凍肉放冷凍室，每到用時解凍切一塊，然後再塞回冰箱。這情況不少人都熟悉，但如此反覆4次，細菌就增加了15倍。雖然細菌在冷凍室是休眠的，但每次解凍都是細菌繁殖的春天，建議小份儲存，解凍完一份就把它吃掉，而且凍的時間不要超過3到6個月。

最後要注意，在冷藏室中雞鴨魚肉等不要超過一兩天，葉子蔬菜不要超過三天，牛奶放五天，蛋放五週，西紅柿之類的塊莖蔬果不要超過七天。

許多人把食物塞進冰箱就放了一萬個心，但是，主打低溫保鮮的冰箱居然比抹布更髒，因為我們長久不重視的冰箱漸漸變成了細菌繁殖箱。

冰箱冷凍室溫度平均在-18℃以下，冷度足以將食物冷凍、製冰急凍，因此，像海鮮貝類、肉類、不常立刻吃的食物，都可以放在這裡。

冰箱寬幅變溫室溫度大約在10℃～-12℃之間，寬幅智慧變溫，可在冷藏、0℃保鮮、軟凍溫區、深度冷凍之間設定。

冰箱冷藏室保鮮室溫度一般在0～10℃之間，溼度也相對較高，適合擺放蔬菜類和水果。

kb106

首先這需要良好的使用習慣，定期給冰箱做清潔與保養；其次需要一臺好的冰箱，現如今能夠自動除菌的冰箱已經有啦，比如容聲冰箱前段時間剛推出的WILL養鮮冰箱，就擁有負離子主動除菌淨味科技，整機除菌率高達99.8%。透過負離子發生裝置，將空氣中的水電離成負離子，負離子游離在空氣中，和空氣中的細菌相結合，對細菌分解，改變其分子結構，進而能快速主動除菌，只要冰箱處於通電狀態下，就可以完成除菌，所以除菌效果能跟冰箱壽命一樣長，無任何負作用，日常使用中會省心很多。

直接買一臺能夠除菌的冰箱吧，我之前剛訂了容聲新出的WILL養鮮冰箱，整機除菌率高達99.8%，除菌除味一步到位，十分放心。

手動除菌很麻煩，我的建議是買一臺能夠自動除菌的冰箱，畢竟科技的進步就是解放人類的。市面上靠譜的除菌冰箱首推容聲WILL養鮮冰箱，整機除菌率高達99.8%，國貨老牌，用起來放心。

1.先給冰箱斷電，把冷藏室的食品，隔板，全部清空。

2.把2勺小蘇打倒入1000ml水中，攪勻。

3.內壁清潔：用小蘇打水把抹布打溼，擰去多餘水份後，擦拭冰箱內壁。

4.凹槽清潔：冰箱中會有些很窄的凹槽，這時候就要借用筷子了。用筷子頂住抹布，塞入凹槽內，從前到後一捋，縫隙就擦乾淨啦。

5.密封條清潔：冰箱門上的密封條，很容易藏汙納垢。取一碗清水，滴幾滴餐具清潔劑，攪勻，用牙刷蘸清潔液，去刷密封條，直到刷乾淨為止。

6.完成3、4、5步後，一定要用乾淨抹布，把冰箱內重擦一遍，避免內壁上殘留過多的小蘇打溶液和清潔劑。

7.消毒清潔：把酒精和水以1:10的比例混合，倒入噴壺，噴在已經擦乾淨的冰箱內壁上，最後再用乾淨抹布擦拭一遍。

8.隔板清潔：把清潔劑塗在隔板上，用百潔布先將汙漬擦除，然後用清水沖洗乾淨就OK了。

清潔起來其實不太難，就是要注意封條清潔別拔下來，比較難安裝好的。當然也可以找家政公司來做，輕喜到家也有這個業務哦。

冰箱滋生細菌，多半與我們使用冰箱方式不恰當引起的。

大家知道夏天裡高溫環境下食物容易腐爛變質，滋生細菌，冰箱的誕生，極大方便了食物的保鮮，所以有人覺得只要把食物放進冰箱，就萬事大吉了，就不會有細菌了。

其實冰箱只是延遲細菌的生長速度，並非就可以無菌了，正確的使用冰箱，才能讓你的冰箱遠離細菌的煩惱。

一、進行篩選

有的人為了圖省事，買回來的食物開啟冰箱門就丟了進去，這種方式是錯誤的，不是所有的食物都可以放進冰箱儲存。

比如熱帶水果，熱帶水果喜熱怕冷，冰箱的低溫環境並不適合，大家會發現把荔枝、香蕉放進冰箱沒多久表皮就發黑，果肉也變質了，把它們放在通風陰涼處儲存即可。

二、初步清理

蔬菜類做好分揀，腐爛、發黃的葉子去除，帶泥巴的要清理乾淨。

新鮮的魚肉類進行簡單的清洗後再放入冰箱。

蛋類上面沾有糞便的話也不能放冰箱，容易造成汙染。

三、做好分類

1、食物用保鮮袋和保鮮盒密封后分類儲存冷藏室中。

2、蛋類容易破碎，應放專門的蛋槽，擺放時應大頭的在上，小頭的在下。

3、蔬果類放在最下面，中間放吃不完的剩飯剩菜，煮熟的青菜不要過夜，雞蛋和牛奶可以放最上面。

4、生食和熟食要分開，食物之間要留有空隙，不要為了省事買了一大堆食物裝得滿滿當當，空氣不流通，容易加速食物的變質。

5、飲料類、醬類、罐頭、吃不完的袋裝食物開啟後要記得密擰緊瓶蓋，袋裝食物用夾子密封好。

四、定期檢查

食物放進冰箱也是有保質期的，冷凍室的儲存時間長一些，半年左右為宜，放進冷凍室前最好按每次食用量分成小袋裝，包裝袋外面貼上標籤備註好日期。

冷藏室根據食物的特性儲存時間長短不一，葉子類的蔬菜在冰箱容易腐爛，所以儲存期不宜過長，一般1-2天。腐爛的時候及時清理掉，現吃現買比較好。

五、定期清潔

首先把冰箱的電源切斷，將裡面的食物全部取出。準備一盆清水，倒入食醋、洗潔精，用軟布浸溼後擦洗冰箱內部，除了內壁和托盤，冰箱的密封條是最容易發黴的，也是最容易被忽略掉的，最後用清水擦拭乾淨就大功告成了。冰箱清潔後用乾布吸走水分就可以插電使用。