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1 # 花笙在重慶
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2 # 咩滴兒工匠
1．柑橘類：這一類中的柑橘形狀較大，表皮厚而易剝，而果食之口感一般，所以可用表皮進行表皮造型，即將表皮與肉進行正確分離，然後將表皮加工成籃或盅狀盛器，裡面盛入一些顏色鮮豔的圓果，如櫻桃、荔枝、橘瓣、葡萄等，取出來的果肉可用來作圍邊裝飾。檸檬和甜橙的用途基本一樣，一般帶皮使用。由於其果肉與表皮不易剝離，大多數是加工成薄形圓片或半圓，用疊、擺、串等方法制成花邊。
2.瓜類：西瓜、哈密瓜的肉質豐滿，有一定的韌性，可加工成球形、三角形、長方形等幾何形狀。形狀可大可小，不同的形狀進行規則的美術拼擺，既方便食用又有藝術造型。另外，利用瓜類表皮與肉質色澤相異，有鮮明對比度這一特點，將瓜的肉瓤掏空，在外表皮上刻出線條的簡單平面，將整個瓜體制成盅狀、盤狀、籃狀或底襯，效果較好。這類水果需配食用籤。
3．櫻桃、荔枝類：這一類水果形狀較小，顏色豔麗，果肉軟嫩含汁多，多用於裝飾或點綴盅、籃等盛具的內容物。
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3 # 我的文章我做主
又到了雙休週末，相信很多親們會邀上三五知己或是親朋好友來家做客。
大快朵頤之後，再端上一碟造型生動、形態各異、色彩豔麗的水果拼盤，既能消滯和胃、增進食慾，又能美化宴席、烘托氣氛、增進友誼。給人帶來一種美的感受。
水果拼盤的切法並不難，只需掌握一些入門技巧，舉一反三，自己都創作出很多花樣，下面看我一一分解：
2、再將瓜皮的白色部分去除，越薄越好(為了更好的做出造型，果皮切得越薄越好，也可以放入鹽水中浸泡數分鐘，使瓜皮更柔軟)。
3、將瓜皮的兩邊分別劃出等距離的印痕，要切的好看，關鍵是要距離相等，刀口要切得深一些，但不能切斷。
2.提子的切法：
1、提子蒂頭朝下，用刀切下一小塊提皮。
2、切去提皮部為底部，在提子頂部1/3處劃一刀，提皮切去V形。
3、將提皮插入頂部的劃刀處。
3.橙子的切法：
1、橙子切成一半，再切四瓣。
2、平刀切法將肉與皮分離，尾部留小段不切，用刀尖在皮的左、右側各斜切一刀，將皮摺疊並塞入橙肉下方即成。
4.蘋果的切法：
1、蘋果切一塊，然後斜刀切一刀，直刀切一刀，切成月芽形(注意不要切太深度，不然容易斷)。
2、把蘋果橫過來，切掉兩頭，切成塊狀，擺出造型。
3、蘋果很容易氧化，切好後應泡在淡鹽水中。
烹飪技巧1、不同的容器有不同的擺法。
2、像蘋果之類比較容易氧化的水果最好刻好後泡在淡鹽水裡備用，以免氧化變黃;香蕉很容易變黑，最好最後切。
3、要現做現吃，防止營養、水分流失，尤其要保證水果的整潔衛生。
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4 # 墨塵娛樂葩
水果拼盤這樣做，保證你滿意！
平常家裡來客人時水果少不了，可是一整個客人也不方便吃！如果放上這樣一盤美豔的水果拼盤，絕對有面子！水果拼盤。不需要特地去準備些好的水果，就用家裡現成的做就可以了，也可以隨自己的喜好，選些上好的水果來做。
主料：蘋果 (1個)； 火龍果 (1/4個) ；草莓 (數個) ；橙子 (1個)小竅門：
1、橙子分離皮、肉時要切到底部，這樣隨便一拿就下來了，但不能切斷，這樣才好擺盤。
2、草莓為了更好的站立，所以要在背後稍微斜切掉一點點。這樣就很容易擺好了。
3、拼盤的水果可依據自己喜好挑選。
美國隊長——草莓、蘋果、紅莓、藍莓蝙蝠俠——菠蘿、藍莓紅鯉魚 | 小黃雞
草莓、紅莓、藍莓、麵包片 草莓、菠蘿、藍莓、胡蘿蔔小綿羊 | 小獅子
奇異果、黑莓、堅果 橙、橙皮、紅豆下雨啦——香蕉、橙、瓜子、葡萄還是下雨啦——香蕉、藍莓、蘋果青蛙王子——奇異果、青蘋果、藍莓、石榴、堅果、麵包、巧克力醬小紅帽——草莓、金奇異果、藍莓、蘋果、麵包片、花生醬、草莓醬、巧克力醬、堅果水果拼盤不需要特別的技巧，充分發揮你的想象力！看似隨意的擺放也很別出心裁哦~看了這些，拿著蘋果直接啃的小編覺得自己這麼多年可能吃的都是假水果……
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5 # 廣東愛吃的小兔
買不到花的，芒果花考慮一下[呲牙]
愛[愛心]
可以看
可以聞
還可以吃喔[陰險]我不是在開車[偷笑]
1、芒果去皮，切成半邊肉，泡入糖水放氧化
2、切厚片
3、從小到大圍成花形就好，妥妥的
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6 # 妞妞美食站
水果拼盤其實很簡單，水果本來就顏色多種多樣，所以只需要掌握怎麼切水果，只要把水果切的漂亮點隨便擺出來的果盤都非常漂亮，下面是我自己平時做的一些果盤圖片，需要的話可以參考下，平時招待客人，或者給孩子們吃都非常不錯哦
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過年時水果少不了，可是一整個客人也不方便吃！如果放上這樣一盤美豔的水果拼盤，絕對有面子！客人來了肯定都讚不絕口~小朋友更是喜歡哦！
水果拼盤。不需要特地去準備些好的水果，就用家裡現成的做就可以了，您也可以隨自己的喜好，選些上好的水果來做。
主料
蘋果 (1個)； 火龍果 (1/4個) ；草莓 (數個) ；橙子 (1個)
做法
小竅門：
1：橙子分離皮、肉時要切到底部，這樣隨便一拿就下來了，但不能切斷，這樣才好擺盤。
2：草莓為了更好的站立，所以要在背後稍微斜切掉一點點。這樣就很容易擺好了。
3：拼盤的水果可依據自己喜好挑選。
蝙蝠俠菠蘿、藍莓
紅鯉魚 | 小黃雞
草莓、紅莓、藍莓、麵包片
草莓、菠蘿、藍莓、胡蘿蔔
奇異果、黑莓、堅果
橙、橙皮、紅豆
水果拼盤不需要特別的技巧，充分發揮你的想象力！看似隨意的擺放也很別出心裁哦~
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