近年來，蛋白粉漸漸出現在人們的視野中。蛋白粉到底是什麼東西？它具有什麼功效和作用呢？又如何正確食用呢？接下來我們就一起來了解一下吧。

蛋白粉的主要成分是蛋白質，我們常見的蛋白粉的來源有兩類:來自植物或來自動物。而植物來源中最常見的就是大豆蛋白，動物來源中最常見的是乳清蛋白和酪蛋白。其中，最為人們熟知的是乳清蛋白，其富含8種必需氨基酸，並且各種必需氨基酸的配比接近於人體的一般需求比例，能迅速被人體吸收利用，是增長肌肉的較好選擇，適合健身愛好者。

蛋白粉的主要作用在於糾正人體蛋白質營養不良的情況或者是補充蛋白質。其主要適用於以下人群，且最好在相關專業人員的指導下服用：1.體內的蛋白質處於重度虧損狀態者，如創傷、燒傷患者；2.蛋白質的攝入或吸收存在不足者，如神經性厭食患者；3.處於某些特定階段者，如孕婦、乳母和胃腸道功能較弱又進食少的老年人；4.身體有大量攝入或額外補充蛋白質的需要，如健身愛好者。

那麼我們又該如何正確食用蛋白粉呢？

首先，我們來看一下一般成年人一天需要攝入蛋白質的量是多少。一般成年人一天中蛋白質所提供的熱量佔總熱量的10%-15%，而對於健康人來說，只要一天中的食物攝入比例合理、品種齊全，是不會導致蛋白質缺乏的。

因此，在吃蛋白粉之前，你需要問一下自己是否真的缺乏蛋白質。當我們的飲食中蛋白質含量足夠時，每天攝入蛋白粉最好不要超過30g，避免攝入過多造成能量過剩導致肥胖；其次，蛋白粉最好隨餐一起食用，有研究表明，在餐後服用乳清蛋白的不太容易增加總體重（56%），而在兩餐之間攝入乳清蛋白的，可能會導致總體重的增加（72%）。

看到這裡，你是否對蛋白粉的瞭解又多了一些呢？

蛋白粉被宣傳的比較多的功能可能就是增強營養提高免疫力了，但其實人們是否真的需要透過補充蛋白粉來增強身體的這種抵抗力等等呢，這個問題是值得研究的。

首先說一下什麼是蛋白粉。一般採用的是大豆分離蛋白或者乳清蛋白或者是幾種蛋白的組合體而構成的用途主要是為缺乏蛋白質的人補充蛋白質，比如一些燒傷或者腫瘤的放化療患者，還有吃不下太多食物的胃腸道功能比較弱的老年人，胃病患者甚至有一些健身人群，只是想要獲得蛋白質，又不想攝入脂肪，或者也不想自己去煮雞蛋，只吃蛋清吃雞胸肉等等，那麼這一類人群的話適當的吃一些蛋白粉也是可以的。

補充蛋白粉主要是基於蛋白攝入不足的考慮來補充蛋白質，它並不是健康人群也適合來無限制的進行補充的一種方式，確切的說更可能是適用於一些疾病人群或者是一些特殊的群體，所以如果你一個飲食正常的人或者可以透過正常飲食來攝取到充足蛋白質的人是不太建議你選用蛋白粉來作為補充劑的。

健康人如果長期處於高蛋白狀態，其實是會加重腎臟負擔的。

市面上的蛋白粉主要有植物蛋白，比如大陸蛋白和動物蛋白，比如乳清蛋白兩大類，相比較而言的話，乳清蛋白提供的氨基酸種類和比例與人體更為先進，也是比大豆蛋白更為優質的一種蛋白選擇，消化吸收利用率比較高。此外大豆蛋白中的氮氨酸含量不足會影響功能發揮，而且要注意是否去掉了其中的一蛋白酶抑制劑，小心脹氣。

在選擇蛋白粉的時候，要對比蛋白質的含量，還有氨基酸的種類，優質的蛋白粉蛋白質含量基本能達到80%甚至更高，同時要看看它是否含有人體所必需的8種氨基酸。

如果你實在是不懂選擇的話，那麼建議你選擇正規廠家，而且是比較知名的品牌。不要去聽進一些所謂的講座，或者是一些非正規人士銷售給你的標識不清，或者廠名廠址不全等不正規的這種蛋白粉。不然的話，可能蛋白沒有補成，反而會對身體造成傷害，得不償失。

如果你確實胃口不好的話，適當補充一些也可以，但是最好不要長期的去使用，再一個就是還是儘可能的去調整你的飲食，讓飲食均衡起來，全面的補充營養，不要寄希望於營養素補充劑，這種的單一成分攝入遠沒有我們天然的食物來獲取到的營養更全面更均衡，更健康。

蛋白粉食用方法：

1、不能拿沸水衝建議用溫熱水(不燙手的)沖泡，或者用冷水。另外，果汁飲料，牛奶均可以。如果用沸水的話，會有變質結塊現象。

2、最佳服用時間對於乳清蛋白來說，晚間，訓練後30分鐘內比較科學，上午兩餐之間加餐也是個很好的使用時間。針對運動人群，每斤體重1-1.5克。比如體重70KG，那麼每日所需蛋白140-210克或更多。

湯臣倍健蛋白粉提示蛋白粉的用量應該根據每日攝入的蛋白含量去計算(包括三餐食物中含有的蛋白質量)。

蛋白粉是一種粉末狀的營養補充劑，在吃法上肯定是比較不一樣的，但主要的依據還是根據蛋白質的特性，避開高溫強酸這些容易讓蛋白質變性的條件。蛋白質還可以作為身體的能源動力吸收，因此食用蛋白粉也需要避免空腹的情況。試試湯/臣倍/健蛋/白/粉，它比較特別的是它是動物乳清專蛋白質和植物大豆蛋屬白質雙蛋白的配方，按照合理均衡的配比調製，可以提供人體多達8種人體必備的氨基酸，補充些蛋白粉是對身體有好處的。

蛋白粉是採用提純的大豆蛋白 、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白或上述幾種蛋白的組合構成的粉劑，它的直接作用便是為人體補充蛋白質。那麼蛋白粉的功效與作用有哪些呢？

1. 提供能量

2. 促進生長髮育

蛋白質是人體一切細胞、組織的重要成分，也是人們各種生理活動的重要原料。在生長髮育時期，各種組織器官也在不斷生長，需要蛋白質的參與合成。從食物中獲取的蛋白質量往往滿足不了身體的需求，可以透過吃蛋白粉來額外補充蛋白質。

3. 提高免疫力

免疫力是人體自身的防禦機制，是人體識別和消滅外來侵入的任何異物(病毒、細菌等)、處理衰老、損傷、死亡、變性的自身細胞以及識別和處理體內突變細胞和病毒感染細胞的能力。免疫力的高低與免疫系統的健康程度息息相關。免疫系統中存在大量的免疫細胞與免疫因子，免疫細胞與免疫因子每時每刻都在進行衰老與新生的過程，在免疫細胞與免疫因子的合成過程中，便需要蛋白質的參與。對於身體免疫力低的人來說，想要提高免疫系統的能力，就可以多補充蛋白質，蛋白粉便是補充蛋白質的一個方便的方法。

湯臣倍健蛋白粉，可使吸收消化率達90%以上，補充蛋白質更加快捷，對於經常感到疲倦、身體免疫力低的人，更要了解蛋白粉的功效與作用，每天補充，即可額外補充蛋白質，為身體“加油”！

1、普通人怎樣服用

　　(1)蛋白粉作為高濃縮的蛋白粉，每天不易服多，一平湯匙即可。

　　(2)為了不破壞蛋白質的活性，請在溫水或冷水中讓其完全溶解，溶解在牛奶、飲料中亦可。

2、專業健美人士服用方法

　　(1)蛋白粉因其優異的生理價值，高於雞蛋、牛肉的生物價，而受到健身愛好者的極其重視，因此我們必須注意服用的時機。

　　(2)標準服用方法：鍛鍊完的三十到四十分鐘內，喝1~2勺蛋白粉。為什麼運動後喝，是因為要想達到練哪裡大哪裡的效果，必需等訓練完肌肉充血膨脹後。

3、減肥人群怎麼吃

　　(1)早餐營養原料：250ml鮮奶+1只雞蛋+1個水果+8克本品+1片鈣片+1片維生素C+1片維生素B+1片維生素E。做法：將上述原料一同放入果汁攪拌機，攪拌5分鐘即可。吃營養早餐的前2個月內，如果你常拉稀，放屁較多，那麼恭喜你!你體內的排毒程式開始執行，過一段時間這種現象自會消失，不用擔心。隨著體內毒素不斷排解，人的體重也會隨之減輕。只要你能堅持吃，不僅能維持體內的營養平衡，還可保持身材苗條，一般的話吃夠4個月，體重將減輕6-8斤。

　　(2)減肥晚餐：晚上衝蛋白粉一杯，大概8g左右，再吃一些拌菠菜或拌海帶什麼的補充纖維素和鐵質，因為減肥容易乏力，增加鐵質對運動有好處。這樣吃完就不不會很餓，半小時候再運動以下減肥效果更佳。

很多人在缺乏營養時都會想到蛋白粉，但是卻很少有人瞭解什麼是蛋白粉？它有什麼作用？蛋白粉的正確吃法是什麼。今天就來給大家普及一下這些問題，怎樣吃蛋白粉才可以更有效的提高自身免疫力。

蛋白粉是以蛋白質為主要成分的粉劑，它的蛋白質是從各種食物中提取分離出來的，常見的有大豆蛋白粉、牛肉蛋白粉，以及大家接觸最多的乳清蛋白粉。而且，蛋白粉中的氨基酸配比也更接近人體所需，可以更快地被身體消化吸收。

1.恢復身體機能

2.提高機體免疫力

人體內具有免疫功能的抗體主要組成部分是蛋白質，充足的蛋白質有助於增強人體免疫機能，調節身體代謝，抵抗病毒襲擊。

食用蛋白粉，可以促進機體的新陳代謝，改善貧血、水腫、體重減輕。有效防止這些症狀。

選擇蛋白粉進行補充還有一個好處，它消化吸收快，食用方便，能減少腸胃負擔，所以服用蛋白粉是我們補充蛋白質的最佳選擇，購買時可選擇大品牌的產品，例如湯臣倍健的蛋白粉，選擇有口碑有保障的產品不僅吃起來放心，它的營養含量也會更有保證，更有利於幫助我們提高自身免疫力。

1.千萬不能用開水衝

很多粉友會覺得，天氣冷的話，用開水沖泡蛋白粉，即能暖手又能暖胃，千萬不要！蛋白粉對溫度非常敏感，一旦溫度超過自身的耐溫性，蛋白活性會直線下降，這杯蛋白粉沖劑也就失效了！正確的喝法是將蛋白粉倒入溫水中，攪拌或搖勻使其全部溶解後服用。

2.攝入量及攝入時間

每天攝入蛋白質量應保持在每磅體重/1克左右的樣子，即一般人食用補充15克左右的乳清蛋白粉就行。湯臣倍健蛋白粉每日一勺約10g就可以了。

3.不要空腹食用

4.不要與酸性飲料一起吃

蘋果汁等飲料裡含有有機酸成分，與蛋白質粉相遇後，會形成凝塊，影響消化吸收。

食用蛋白粉時，按著上面的方法吃，便可有效吸收蛋白粉的營養，提高自身免疫力。