應該多飲水，少吃辛香料、碳酸飲料等促進胃液分泌的食品，胃液會刺激膽囊收縮，增加結石的發生。

早中晚三餐要定時定量。膽汁排出不規則時，膽囊中的膽汁很容易凝固成結石。 食物纖維具有減少血液中的膽固醇的功能。要攝取富含豐富纖維的糙米、胚芽米、蔬菜、海藻等食物。

保持低脂肪、低膽固醇、高蛋白質的膳食結構。限制含豐富動物性脂肪的蛋、奶油、牛油、肝、魚卵類等食物。忌食腦、肝、腎、魚及油炸食物，更應忌食肥肉，忌飲酒，以免影響肝臟功能，或造成膽管結石。

膽結石為一種常見病，近年來有增多趨勢，女性多見，隨年齡增長而發病率逐漸增高。膽結石包括膽囊和膽管內結石。主要為膽囊膽固醇結石以及膽色素結石。早期常無明顯症狀，有時伴輕微上腹部不適被誤認為是胃病而沒有及時確診。體檢時右上腹部膽囊區可有壓痛，有時可觸及腫大的膽囊。B超檢查發現膽囊正常或增大、膽囊內或膽總管內有結石光團和聲影。如診斷困難還可選用ERCP、CT、MRI或內鏡超聲檢查。

膽結石患者飲食非常重要，一定要規律飲食，按時吃早餐，以低膽固醇、低油脂、中等強度蛋白質飲食，多吃新鮮水果和蔬菜，儘量少吃油膩食物，如肥肉、豬油、油煎、油炸等食品。少吃高膽固醇食物，如動物內臟、蛋黃、巧克力等，忌辛辣刺激的調味品以及煙、酒。切記暴飲暴食。不當飲食會造成急性膽道感染加重病情。

對臨床症狀明顯，如反覆發作上腹部痛疼伴惡性、嘔吐，藥物治療效果不佳，或者突發急性腹痛、寒戰高熱和黃疸，腹部B超或CT、MRI診斷明確，積極外科手術治療，以免延誤病情危及生命。

這個真的靠個人的意志力。我媽也曾經犯過膽結石，通過幾次死去活來後，把所有忌口的東西統統都戒掉。一般忌口三類食物：1、所有豆腐製品類不吃，2、油膩肉類，有肥肉的都不吃，3、辛辣食品類，辣椒，姜。這三類食品絕對不吃，總的來說，吃清淡有營養的食物就好。當然這些曾經都是老媽的最愛，可是為了身體好，還是慢慢戒掉了，後來都能做到把這些菜做得香噴噴的給我們吃，而她自己就當沒看到。現在很久沒犯病了。所以個人的意志力是很重要的，不然說什麼都沒用。

我就有膽結石，有膽結石的人普遍都有脂肪肝。建議多吃清淡的東西。少吃動物內臟。減少膽固醇的攝入。有條件的話去做了膽囊切除手術，據醫生說這個是一個小手術而已。不會有什麼危險。而且長期的膽結石有可能會誘發胰腺炎。務必要重視。個人觀點，非喜勿噴。

作為外科醫生，收治過很多膽結石的患者，我來回答您的這個問題再合適不過了，我將自己的經驗來談談我的理解和建議，希望對您有幫助。

首先，在大眾的眼中，普遍認為膽結石就是膽囊結石。如果嚴格按照這個疾病的分類來說，這種說法不完全正確。因為膽囊結石是屬於膽結石的其中一種疾病。根據結石發生部位的不同，膽結石可分類為膽總管結石、膽囊結石、肝內膽管結石這三種。

當然膽囊結石是所有膽結石疾病中發病率最高、最常見的一種，所以在此，我以膽囊結石為例講解分析一下得了膽結石之後飲食方面的注意事項。

根據目前研究得出的結果來看，膽結石多為膽固醇和混合性結石。結石在膽囊或膽管內內，一般不引起黃疸，也不產生絞痛。患者平時偶有中上腹或右上腹的飽悶感，有噯氣、噯酸、腹脹等消化不良症狀。吃完油膩食物後，症狀會加重。也有部分病人可以終身沒有症狀，所以膽結石與飲食的關係極為密切。

老百姓常說“病從口入”，這點尤其體現在膽結石患者上更為明顯，膽結石是常見的急腹症，多半的膽結石與人們不規律飲食、高膽固醇飲食、偏食等有關聯。因此，膽結石患者一定要在飲食上加以控制。大家一起分享膽結石在飲食的選擇上有哪些注意事項。

1、高脂肪含量的食物要避免

生活中，高脂肪含量食物有很多，比如油炸食物、肥肉、豬油、肉湯等。膽結石患者一旦攝入過多的高脂肪食物，不僅容易導致膽囊收縮，引起腹部疼痛，而且還會使血脂增高，導致膽汁中的膽固醇增多，加速結石形成，不僅會引起症狀，可能還會形成更多的結石，不利於疾病的恢復。由此可見，對於膽結石患者而言，在平時不宜大量食用高脂肪食物，否則可能會得不償失。

2、高膽固醇含量的食物要避免

這一點也很重要，對於膽結石患者來說，在平時應該少吃膽固醇含量高的食物，比如動物內臟、蛋黃、魚子及巧克力等。如果膽結石患者經常大量食用這類高膽固醇的食物，就會增高血液和膽汁中的膽固醇含量，進而容易結晶形成膽結石，因此不利於病情的控制和治療效果的鞏固，甚至可能會加重病情。這一點平時需要注意，尤其是蛋黃在日常生活很常見，建議膽結石患者不能過量吃雞蛋。

3、避免經常食用辛辣刺激飲食

有些患者愛吃辣，每頓飯都要辣椒，然而膽結石患者需要注意避免這類飲食，當膽結石患者大量食用這類食物後，還可能會刺激膽囊引起劇烈收縮，進而造成急性發作，出現腹部疼痛以及炎症等不適症狀，加重病情。

4、糖含量高的食物不能過量

生活中的甜食隨處可見，蛋糕、巧克力、餅乾、糖果等等。這類食物不太適合膽結石患者食用，否則容易提高膽結石的發作風險，不利於病情控制。因為當這類患者攝入大量的糖分後，就會刺激胰島素分泌，加速膽固醇積聚，進而引起膽固醇分泌增加，加重病情的同時，形成跟多的結石。

5、儘量少喝酒，少喝咖啡

膽結石患者還應該遠離酒、咖啡，有利於病情的控制。如果大量攝入這類物質，容易使胃酸過多，導致膽囊劇烈收縮，以及引起膽道口括約肌痙攣等，進而使膽汁排出困難，誘發腹部絞痛，讓患者痛苦難耐，危害身體健康，嚴重的還會誘發胰腺炎。

6、規律三餐，尤其要吃早飯

膽結石患者還要養成規律三餐的習慣，避免飢一頓飽一段，尤其要堅持每天吃早飯，若是經常不吃早飯，會使膽酸含量減少，膽汁濃縮，促進結石生成。這一點，也要引起足夠的重視。很多人因為早上趕時間，忽略了這一點，最終引發膽結石。

總之，膽結石這個疾病與飲食的關係密切，日常生活中需要引起足夠的重視。但是，如果調節飲食後疾病的症狀沒能緩解，或者發作頻繁，那還是需要去醫院規範檢查的，嚴重的膽結石是需要透過手術指標根治的。

隨著現代生活水平的提高，飲食的豐富。膽結石的發病率也越來越高。尤其是好多人在體檢發現有膽結石。有了膽結石也並不可怕，如果沒有症狀如腹痛、發熱、厭油、噁心、嘔吐，沒有達到手術指標，可以定期隨訪。但在以下方面需要注意

1.清淡飲食

飲食清淡，雖然很簡單，但真正能做到的人卻很少。患有膽結石者，一部分人群伴有肥胖症，這類人長期暴飲暴食，嗜食辛辣、燒烤等高油脂、高熱量之品。所以這類人群一定要注意，在飲食上少吃辛辣、油膩之品，儘量減少在外進食火鍋、麻辣燙等。

同時還要少吃一些膽固醇過高、脂肪過高的食物。如動物肝臟（雞肝、豬肝、鴨肝、鵝肝）、蛋類蛋黃、動物大腦（豬腦、羊腦、牛腦）、魚籽（鯉魚籽、帶魚籽、黃魚籽）等。

2、多吃粗糧

粗糧含有豐富的膳食纖維，有利於保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度。還具有降低心腦血管風險以及降糖、降壓的作用。同時粗糧還有防治便秘、促進腸道通暢的作用。常見的粗糧有玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養麥等。還有山藥、紅薯類。

3、多吃蔬菜水果

蔬菜水果含有豐富的維生素，以及部分膳食纖維，這些都可以減少糖、脂肪的吸收。有利於降低膽固醇。

4、多飲水

正常人每日飲水量一般在1500ml-2500ml。患有膽結石的患者，一定要多飲水，飲水可稀釋膽汁，促進代謝，加速機體物質迴圈。這是非常有好處的。

5、飲食規律

患有膽結石症人群，大多都飲食不規律。我們膽汁分泌與排洩是與進食密切相關的。我們成人每日分泌膽汁約800—1000ml，在正常規律進食時，膽汁受消化道食物的刺進進行分泌。當未有規律進食時，肝臟分泌的膽汁在膽囊中不斷的儲存增加，而排出較少。膽汁中的的膽鹽、膽固醇等就容易沉積下來，時間長了易形成膽結石。所以飲食規律是至關重要的。

這裡對膽結石人群，推薦一日常飲食，可以每日食用一勺雞內金。既可以助消化，還可以化石。此外還有金錢草、海金沙等都具有化結石的作用，都可以日常來泡水代茶飲。