從幾方面區分公雞和閹雞：閹雞就是小雞在區分公母后，公的小雞經過人工技術把雞的睪丸拿掉。分泌雄性激素減少，雞冠不再生長，不打鳴。性情變溫順，不再喜歡打架。雞胸肉前後距短而略圓大（跟公雞比）。肉多，味鮮美。閹割後易長大，買價高。

區分：公雞不閹割，會打嗚。雞冠大而高，性情好動，喜歡打架，雞胸肉長而小，肉少，味帶肉腥味而肉比較柴老。吃公雞易上火。公雞好動，難長大。耗料多。

母雞又叫項雞，沒有雄性特徵，雞冠小，同品種體型相對小。毛色略暗（跟閹雞比）。毛茸扁大（閹雞毛茸細小而長）。肉鮮滑，美味，母雞腳基本沒雞距，（閹雞雞距長）。尾巴短。成年且雌性特徵，（下蛋）。公雞跟鬮雞是不會下蛋的。

雞矩是指生長在雞瓜上一麼分處，不著地的小指。

具體肉眼按以上方法容易區分。

這個問題很有意思。

我回答一下。

從性別上來說，公雞是男的，母雞是女的，閹雞是太監。

從生育功能來說，公雞生育功能正常，母雞生育功能也，閹雞不育。

母雞生蛋，公雞打鳴，閹雞什麼也不幹。

母雞會孵蛋，公雞最好鬥，閹雞最好吃。

閹雞

公雞

母雞

大家好，我是華哥解答：至於公雞是種雞、母雞是蛋雞是為下一代的、而剦雞是肉雞是為人類作貢獻的。公雞是播種的，母雞下蛋為下一代，肉雞提供人類食用的。

公雞會打鳴喔喔叫，母雞會下蛋，公雞一般長到兩斤左右的時候就進行閹割，閹割後的公雞就變成閹雞，以後不會打鳴，長到五斤左右最好吃。

母雞，就是能下蛋的雌性雞；

母雞

公雞，與母雞相對的雄性雞，不能下蛋；

公雞

閹雞，是指在公雞即將達到性成熟的雞齡，透過手術摘除睪丸之後的雞，不能下蛋。

閹雞

公雞和閹雞的區別：閹雞體內不再產生雄性激素，不長雞冠，不好鬥，不再發情，生長速度更快，肉質更加鮮美，營養價值更高，適合孕婦在懷孕或坐月子期間食用，起到補氣養血的作用；公雞則與之相反，尤其注意孕婦不適合食用公雞，因為公雞體內雄性激素很多並且口感味道不佳、營養價值也不高。可以說，閹雞是專門為了食用的。

公雞區別於母雞 ，公雞雞冠比較大，每天凌晨打鳴的也是公雞，母雞冠小，下蛋。閹雞就是在雞仔小的時候用手術把它的睪丸取出，相對於前兩者它個子是長得最大的。

回答:

公雞:

雄雞一唱天下白，雄雞就是公雞。母雞中的戰鬥機。製造雞蛋不可或缺的參與者，沒有公雞就沒有雞蛋！公雞司晨，天快亮的時候，不愛睡懶覺的公雞就愛大聲喔喔叫，聲音極大，山那邊聽見都嫌吵得慌，喚醒還做美夢的人:別光做夢了，趕緊起床，該幹嘛幹嘛去！關鍵是，公雞早晨打鳴兒非常有規律，所以以前的人們就把公雞當起床鬧鐘。成年公雞雄壯，羽毛豔麗，雞冠紅亮，因每天都能夠最早起床接收到陽光，所以陽氣充盈。一些鬼怪之說都講公雞打鳴兒就能夠嚇退諸般鬼魅；公雞血更具有驅邪破煞的作用（詳見林正英老師鬼怪電影）；公雞尾巴上最亮麗的毛也能夠掃汙去晦，所以用公雞尾毛做雞毛撣子其實有來由的，有些人買新車也在車尾粘上帶血公雞毛道理同前。還有說嬰孩兒吵夜，就帶孩兒去找一隻威武的大公雞，讓孩兒對著大公雞拜一拜，就不吵夜了。有說挺成功的。我家孩兒那會兒也吵夜，我和老婆就輪流抱起搖。丈母孃就說去拜公雞，就去了，農貿市場裡的雞市上找了一隻好看一點的公雞，隔著三米拜了一拜。後來那段時間，晚上還是我和老婆輪流抱起搖。那段時間我就想，是不是拜的時候隔得太遠？還是隻拜一拜次數不夠？還是先沒有跟那隻公雞大神打招呼，它都不知道是拜它，以為是拜旁邊別的什麼？後來總之是咱孩兒就搖著不吵夜了。這會兒想起都腰疼。公雞肉屬陽，溫中補氣。我就知道重慶燒雞公巴適得很，應該很少人沒有吃過了吧。說著就想吃了！

母雞:

母雞是公雞中的產蛋機，雞蛋製造的主要承擔者和生產者。沒有母雞，雞蛋都沒地兒出產。母雞也是孵養小雞的唯一勞動者。公雞老大不管妻兒老小，只負責打鳴兒和快活。母雞不打鳴兒，聲音也不太亮堂。公雞叫是震天響的＂哥哥我＂，母雞叫是深情的＂哥哥大＂。而且母雞會一直碎碎念，連睡著了有時都要＂哥哥＂叨唸一兩聲。典型痴情女錯配渣男的雷同感。由於長期操勞孵蛋孵養小雞，母雞通常不會太肥實，羽毛也沒有亮麗一說。您要是買到非常肥實的老母雞，您就可以問問它：你孵過蛋了嗎？你孵養過小雞了嗎？母雞都有護犢子的執念。所有幼兒園小朋友都應該玩過老鷹捉小雞的遊戲，其實是由真實版改編來教育孩子們母愛偉大和團結就是力量的。我自己幼兒園時，小學時都見過真實的老鷹捉小雞，母雞公雞一起跟崖（巖）鷹打仗，最後崖（巖）鷹沒有得逞。其實老鷹多數時候是得逞了的，母雞公雞不會經常在總在小雞身邊，小雞本來也跑的歡實，而且老鷹看見有大雞在小雞旁邊，輕易不會下手。所以那個時候家裡餵雞多的小孩兒都有任務，沒有事情就要時不時看看天上，不是感悟蒼穹，而是監視有老鷹來踩點沒有。母雞對自己的孩子有多少是非常清楚的，小雞被老鷹叼走了，或者丟失了，死去了，母雞接連好多天都會一直叫喚，長久不睡覺的叫喚，如同人之慈母。母雞孵蛋，我沒有見過自覺說我要孵蛋了，就去孵蛋的。那時候家裡大人把雞蛋選出來，放在墊著柔軟稻草或者破衣服的框裡，團成窩，母雞餵飽了，要睡覺了就把它抱到雞蛋上去，剛開始它是很不習慣的，然而可能是對自己下的蛋的親切感，少有把蛋壓破了的。幾次之後，母雞就愛上孵蛋的感覺了，它會自己去孵，還會把溜邊兒的蛋用翅膀擓回肚子下。我想，母雞是喜歡當媽媽的，身邊隨時圍著一群小小的，叫聲清脆讓人耳根酥軟的小傢伙，很有溫馨幸福感。母雞體型嬌小，公雞就經常欺負它。公雞經常有啄著母雞的頭，踩到母雞背上，弄得母雞痛叫。那時候，小孩子都有俠氣，見不得弱小被欺負，就會拿杆子去揍公雞，追著揍。後來被大人收拾，說是公雞那是＂打蛋＂，不是欺負母雞。反正那個時候我是不懂，就知道眼看著不能夠再幹涉，否則自己就被收拾。大人當然不會跟你說明白。後來看見鵝，鴨也有類似情形。再後來就不懂也懂了。就想當時因為欺負母雞被我揍的那些公雞得有多憋屈吧，希望不至於記恨於我，無知者不罪。況且，後來我也改悔了的。母雞肉屬陰，補血益氣，孕婦或者傷病滋補都是極好的。我最愛用母雞清燉茶樹菇，只放一片姜，花椒四五顆，茶樹菇一大把，少量鹽，高壓鍋30分鐘，純粹天然，湯鮮味美。

閹雞:

閹雞是悲催雞，但是對人類肉食貢獻極大。閹雞其實是人類需要的，也是為了雞界的平衡和平。閹雞原來是不折不扣的公雞。有的公雞脾性粗暴，動則傷及其它公雞，母雞，小雞，有的甚至傷人，尤其是小孩兒。公雞那嘴啄到人也真能夠啄出血來。傷到小孩就可怕了。有人發現把公雞閹割後，公雞就會變得溫順和恭敬許多，不再好勇鬥狠，不再逞兇作霸，有時候還能夠帶帶小雞。當然閹雞也打鳴兒，但是聲音就黯弱許多。有時候也會像公雞一樣欺負母雞，我想還是天性在那裡的。更關鍵公雞閹割後長得比普通雞快，四五個月能夠賣錢了，吃得還少一點。就有養雞多的飼養戶到畜牧站請人專門給公雞閹割。閹割公雞時，我們小孩都被趕開到一邊不讓看。我有偷看到把公雞肚子用小刀片劃出血，然後刀把方向有一個帶小球的勾，伸進去拉出一丁點兒東西來割掉，然後消毒什麼的。畜牧站來人閹割公雞或者公豬時，主人都是非常高興的。雞豬生長得快，對飼養戶是至關重要的，是縮短致富時間的不二法門。後來才知道，閹雞肉功效居然更適合絕大多數人，不易上火，還富含礦物質和多種營養成分。閹雞是貢獻雞！

公雞，母雞，閹雞，所有的家禽家畜都對人類的生存發展貢獻了所有，食物應該被尊重，家禽家畜應該被尊重。順便緬懷我逝去的童年！

想知道公雞、母雞和閹雞的區別？其實閹雞也稱線雞或“太監雞”。說到太監雞，你應該就能明白了。公雞閹掉並不能下蛋，因為缺少母雞的卵巢、輸卵管等生殖器官。那為什麼要把公雞閹割呢？

上圖就是閹雞。閹雞被切除了睪丸，性情大變，不會再啼鳴，冠也不長，有點像母雞，不再愛打架，甚至可以代替母雞照顧小雞。同時，閹雞的肉質成分也會發生改變，包括肌肉比例，肌內脂肪含量等，所以肉質和口感會鮮嫩飽滿一些，沒有那麼柴。

閹割雞消費區域偏南方地區，像兩廣和雲貴，不是所有的區域都喜歡。而且在閹割過程中有一定的技術要求，閹雞時應避免讓雞受到細菌感染，如果傷口感染了過三天左右便會死去。所以需要有專業的閹割師傅。閹割的時間因品種和生長速度而定，一般是3-5周齡。

會啼的就是公雞，會下蛋的就是母雞，不會啼又不會下蛋的就是閹雞(鬮雞是公雞小的時候就閹掉，然後個頭就會長得特別大)

閹雞怎麼養殖？ 閹雞如何增重？不起冠？

閹雞在中國已有3000多年的養殖歷史，“線雞長膘，綿羊下羔，絲繭成繰”元朝的這首歌謠裡唱的就是閹雞。閹雞又稱線雞、扇雞、太監雞，顧名思義就是摘除了睪丸的公雞，可能不少人還是第一次聽說。

很多土雞品種的公雞野性較大，活動能力很強，愛打架，料肉比高，而閹過的雞在生理和性情會發生一定的變化，比如不會再啼鳴，冠也不長了，有點像母雞，安分守己，不愛打架，甚至可以代替母雞照顧小雞。

閹雞如何催肥增重？尾長豔麗？不起冠？

豔利美，長毛亮毛、尾長豔麗、長腳蹬子、不起冠、催肥增重。

使用豔利美，3天毛亮，7天開始長絨毛，15天明顯增重、皮下脂肪開始沉積，20天尾長豔麗，25天長腳蹬子。使用豔利美，可以提前至少20天出欄，每隻可以節省飼料3塊錢。

公雞閹割時間因品種和生長速度而定，一般在3-5周齡或1斤左右的時候進行閹割，也有些會在2周左右或均重0.4-0.5斤左右的時候進行閹割，然後養到150-200日齡左右上市銷售，農村地區自家養殖的閹雞一般要養到一年以上。

閹雞消費區域主要集中在南方地區，如廣東、廣西、海南、雲貴和臺灣等地。特別是在兩廣地區甚至流傳有“寧要一隻大閹雞，不要十隻大公雞”的說法。在市場上銷售的幾乎都是閹雞，即便有騷雞公（當地把沒有閹過的大公雞稱為騷雞公）價格也相當便宜。據說在華南地區的農村，自家留種的大公雞是沒人吃的，老死後會直接扔掉。

為什麼這些地區的消費者會對閹雞情有獨鍾呢？一方面，在這些地區性情溫和、長相俊美的閹雞被視為好彩頭，又因為是”處男雞”，逢年過節時拜神祭祖、走親訪友必須用到閹雞。另一方面，當地人認為騷雞公的肉不好吃，而且是發物，不宜多吃，特別是體質虛和有隱疾的人更不適合吃。

養殖閹雞的前景如何呢？

首先，閹雞消費區域偏南方地區，例如兩廣、江西、浙江、雲貴等地，不是所有的區域都喜歡。

其次，從養殖角度來講，閹雞的生長速度比未閹割的公雞快，飼料轉化率提高，“好吃懶做”，膘肥體壯。

最後，閹雞的味道也存在一定的爭議。有人認為閹雞在沒有或僅有極少的雄性激素作用下，肌肉比例，肌內脂肪含量等會發生一定程度的改變，肉質口感會比較鮮嫩；也有人認為閹雞肥膩，肉質鬆垮，口感並不好。不同地區的口味喜好和消費習慣不同，養殖閹雞必須對市場有所瞭解，該專案才會有發展的空間！