我只能說提出這個問題的人真的是沒有到農村去實際生活過，甚至是可能連咱們農民的生活狀態都沒有了解過。再者提出這樣問題的人可能是專門榨油賣油的，而農民自家榨油使得這部分人的利益受損，於是這些人才會提出這樣的問題，想把自己的利益獲得最大化，也是為了讓大家對咱們農民自己榨的油進行恐慌。

我的叔叔以前自己開了一個小型的榨油房，用的是自己種植的花生和油菜，雖然榨的油都是為了自己吃，但附近的農民還是會自己提著原材料來叫叔叔幫忙榨油。不得不說咱們農民自己榨的油確實比在市面上買的油要好吃的多，更為重要的是自己榨油用的都是沒有打農藥的農作物，吃起來也更加放心。

其實和以前相比，如今的農村那種純正的榨油作坊已經很少了，如今我們這邊整個鄉鎮就只有兩戶榨油的。當然現在的農村人們還是以吃豬油為主，每年的時候都會在臘月份宰殺年豬，把豬油處理後放置一年的時間。現在農村榨油的主要原料就是花生和油菜籽了，但也沒有了以前的那個味道。

不管怎麼說，如今農村的生活是越來越好了，但是咱們農民卻是離以前那純正的味道越來越遠。可以說現在的農民都在想著追求以前的味道，而不是以前的生活。

和自己購買成品油相比，其實自己在家榨油的成本更高。這是因為很多農民都不是依靠榨油來生活的，他們購買小型的榨油裝置只是為了能夠讓自己和家人吃到放心的油。也是為了透過自己榨的油來獲得更為美味的食物，比如說咱們土家族一道名為榨酥肉的美食，如果用自家榨的油那真的是可以提升一倍的美味。

所以說相比於在外面購買的成品油，自家榨油的好處主要體現在：味道純正和食用安全這兩個方面。在今天廣大油坊人士都是為了自己所謂利益而無所不用其極，可能有時候腐爛的原材料也會加入到榨油的隊伍中。此外還有不少的油坊榨出來的油只是說有些油的味道，卻連一點油的香味都沒有。

當然絕大多數的成品油都是好的，但是“不怕一萬，就怕萬一”，特別是地溝油橫行的年代更是需要注意用油安全。

說到飲食，很多人會說：民以食為天，是說飲食是獲得健康的前提條件，而最近幾年，食品安全讓人擔心不已，尤其是地溝油新聞的出現，更是讓人擔驚受怕。做菜的時候，需要加入油，現如今很多油並沒有想象中那麼安全。而在農村，有些人吃了一輩子的“自榨油”，至今依然身體健康，但是對於這樣的自榨油，也有一些人會說不能吃，吃了會損傷身體。

老一輩的人，吃油的途徑往往有這幾個，買點肥豬肉，回來熬製成豬油。或者從家裡搬一袋油菜籽，去作坊裡壓榨成菜籽油，把收穫下來的花生進行壓榨，做成花生油。

可能在很多人的腦海中有關於壓榨菜籽油、花生油的記憶，直到現在依然有很多農村的朋友去壓榨食用油吃，並且還會說外面購買的油並沒有自榨的油好吃，味道不香，確實存在這樣的情況。自榨油往往是用最純正的原料進行壓榨的，菜籽、花生都是自己種植收穫的，原料更加安全。而現如今購買的食用油，其中會加入很多其它物質，並且就保質期也能看出來，購買的食用油保質期是很短的，而自榨油可以儲存幾年。

以菜籽油來說，是最常見的自榨油，尤其是西南一些省份，更是以菜籽油為主，食用菜籽油能夠消炎護膚，對於養肝也有益處。菜籽油屬於一種最容易吸收的食用油，被身體的吸收率達到90%以上，還能起到促進脂肪分解的作用，相比其他食用油，不會造成膽固醇升高，屬於是最常見的。

很多吹毛求疵的人可能會說自榨油是不乾淨的，如果你曾經見過如何壓榨菜籽、壓榨花生的環境，會發現有些場所確實很簡陋，暴露在外界的操作空間，會容易遭遇到空氣中粉塵顆粒物、細菌的影響。菜籽油沒有經過精煉，會導致其中的芥子油苷、芥酸超標，而這些屬於有毒物質，對於身體代謝有影響，例如會傷肝。這種情況不僅自榨油中會存在，在一些其它食用油中也是有的。

在上個世紀九十年代，家家戶戶吃的基本都是自榨油，並沒有出現這些稀奇古怪的病，每個人的身體都還很健康，身材勻稱，而現如今，大多數人年紀並不大，肚大腰圓，病症多，往往都是吃出來的。

簡單的憑藉自榨油生產工藝的不衛生，以及精煉程度的不完善就說吃自榨油不安全實在是過於果斷，畢竟在以前有些人吃了一輩子的自榨油依然精神矍鑠。

介紹了這麼多，大家對於很多農村朋友吃了一輩子的自榨油都沒有問題，卻被一些人告知自榨油不能吃，這屬於片面的說法。食品安全確實很重要，也需要人們食用更加安全健康的食物。自榨油是可以吃的，前提是所壓榨的原材料是安全健康的，例如已經發黴的菜籽花生最好就不要壓榨了。

在我國廣大農村地區，很多鄉鎮都有榨油的作坊，附近的村民把收穫的花生、菜籽、芝麻、大豆、核桃等等原料在這裡榨成油然後帶回家給家人吃，這種現象很普遍的。題主提到的:農民自己榨油吃，到底危害有多大？我覺得最主要的可能是擔心黃麴黴素對身體產生的危害，這個出發點是好的，但是擔心大可不必。為什麼呢？

現在市場上賣的食用油好多都是轉基因，原材料怎麼來的不知道，是否安全也不知道。但是農民自己種的農產品，一般都是用農家有機肥施肥，用河水來澆灌，幾乎不打農藥，因為村民知道這些農作物收穫後是留給自家人吃的，哪怕產量低一點無所謂，但是必須保證純天然無公害。所以，榨油的原材料絕對是沒有任何問題的。

隨著人們健康觀念的提高，對食物的品質越來越重視，人們也認識到:凡是黴變、生蟲、腐敗的東西絕對不能吃，因為這裡面黃麴黴素及其他毒素含量高，容易致癌。所以在榨油之前肯定要對原材料進行精挑細選，篩掉殘次品。其次，整個榨油過程自己在旁邊看得一清二楚，不會出現弄虛作假的情況。

以前人們榨油大多用石碾子或者其他傳統工藝，效率比較低；而現在榨油的工藝裝置已經相當成熟，大多采用離心式壓縮裝置，且衛生條件大大提高，榨油過程既快捷又安全衛生。前幾年我們家種油菜籽的時候，經常榨菜籽油吃，這幾年種了幾棵核桃樹，又用核桃榨油吃，做的飯菜特別香。

我們知道，農產品出油一般有兩種方法，一種是採用化學浸出法，浸出法選用符合國家相關標準的溶劑，利用油脂與所選定溶劑的互溶性質，透過溶劑與處理過的固體油料中的油脂接觸，而將其萃取溶解出來，並用嚴格的工藝脫除油脂中的溶劑。這種方法的優點是出油率高，油料利用充分，缺點是營養成分被溶解；而另一種就是物理壓榨法，它是透過施加壓力把油脂從油料中分離出來，整個過程不新增任何化學物質，它的優點是最大限度地保留了原料的營養成分，缺點是出油率低，油料利用不完全。

現在在農村自榨油也是很多的，很多的農民都會留出一塊地在裡面種上向日葵，花生或者黃豆來留著自家榨油吃的，我們這裡還是種植的黃豆和向日葵的比較多。在我看來農村的農民自己榨油吃是沒有危害的，不要聽一些偽科學說的自己榨的油又不好吃又有危害的。我家也是每年自己會種植點向日葵留著榨油的。

在我看來自己榨的油是要比市場上面的油要好的多。

首先 自己榨的油原材料綠色無汙染

先來說說農民自己榨油所用的原材料都是綠色無汙染的，就像我家種植留著榨油吃的向日葵都是不上農藥和化肥的，這個因為都是要留著自己用來榨油，那麼我們在種植的時候肯定是格外的細心了，都是上農家肥的，像一些農藥和化肥那麼就是不會去用的。這樣種植出來的雖然產量低了點，可是我們也不是指望這個賣錢，都是留著自己吃，那麼為了綠色就不能去追求產量了。這樣種植出來的更放心。

農村的加工坊的機器也是比較先進的

現在農村的小加工坊用來榨油的機器也是相當先進的，他們榨出來的油也都是經過高溫消毒和過濾的，也是會把菜籽裡面一些有害物質剔除的，這樣榨出來的油吃起來是要比你在市面上面買的有要香的。而且在農村榨油你可以全程都看到過程，裡面也沒有吵架的可能，可是市面上面的就說不準了。

有可能有的人感覺不健康是榨油坊的環境和衛生吧。但是在我看來農民自己榨的油是可以放心的吃的，而且吃起來要比在市面上買的油好吃的。

作為一個農村人，在家都是自己榨油吃。第一這樣省錢，雖然說現在農村生活提高了不少，但是作為地道的農村人節省的本性是骨子裡的。第二我自己覺得還是自己榨的油香，吃也都吃了二三十年了也沒聽說誰因為吃自己家榨的油生病的。

現在自己榨油很好很健康現在的榨油機都很先進也沒有以前的什麼不健康的說法！原料都是自己種的一點農藥都不用比買的油好多了

這個問題太實在了，關係到人們的身體健康，現在我就發表我自己的一點觀點:

現在我們的生活條件變好了，大家想吃什麼東西都可以在超市或者是網路上面購買到，但是在以前，那時候國內的經濟低迷，農村人的生活更是靠自己自足，當時還吃不到反季節的瓜果蔬菜，就有人將蔬菜醃製起來或者是放在地窖裡面，大家還做了各種鹹肉臘腸，等到了冬天就可以做出來美味了。而當時做飯最重要的就是油了，在農村有很多的小作坊，可以生產自榨油，老百姓們將從地裡收上來的大豆、菜籽、花生或者芝麻送到這些榨油坊裡面進行壓榨，就可以得到非常香醇的自榨油了，回家炒出來的飯菜更是噴香，農村人也都喜歡吃這樣子壓榨出來的油。現在很多城裡人的生活條件變好了，就也想吃農村這種油，大家也知道農村種植的瓜果蔬菜以及肉類蛋類都受到了很多城裡人的的喜歡，但是專家們卻說，這種農村自榨油不可以吃，這是為什麼呢？其實還是因為這些自榨油的生產機器不衛生。正是因為一些商人看中了自榨油的利益，他們開始購買這些榨油工具，在網上販賣，大家也知道這些小作坊做成的東西不僅不是無菌的，而且可能會造成很多細菌，很多小作坊的生產環境十分糟糕，還有商家為了以次充好，就用真的自榨油與其他油混起來賣。現在很多自榨油都是沒有衛生許可證的，當然也不乏有一些農村人是真的踏踏實實賺錢的，但是小作坊生產的油畢竟不夠衛生，如果可以的話，大家可以一起製造一個品牌，將名聲做大了，透過正規的銷售渠道進行賣自榨油，我們也不要一味的否定專家的話，注意安全健康衛生才是最重要的，所以買油的話也要去正規的渠道進行購買，以防上當受騙。

自榨油香噴噴的!自己種菜籽花花生茶籽炒香榨油農村人一直這樣吃!只是沒有色拉油好看，但挺香挺稠，半勺自榨油就可以解決一勺色拉油的問題

自己榨油 原材料自己是放心的 不用擔心現在的榨油機 我們村的榨油機 過油密度很高 再說了買的不一定是什麼原材料榨出的

自己到油坊裡榨的油，沒有危害，自己用的都是挑揀過後最好的材料，只是有很多人沒吃過自己親自看著榨出來的油，有多純，只會一貫的聽信專家們的建議，這不能吃，裡面含有什麼不利於身體健康的東西，還有老年間哪有現在的機器裝置，也沒有好的衛生條件，也沒見得把人類吃滅絕

俺家的食用油都是俺自己種的花生加工的！俺村的榨油機俺覺得也滿先進的！工藝上沒得挑，過濾的很好！那些大型壓榨企業的裝置俺不知沒見過！

俺種的花生，從開始種就嚴格控制用藥量，一直到收到家裡，在晾曬分揀剝殼再到把有瑕疵的花生米剔除，才送去油坊，怎麼著就不安全了！？反正俺感覺還是自己加工的炒菜好吃！

本人90後，一直以來都是吃的自己榨的油。自己種的菜籽 純天然不打農藥的，只需要拿到去加工 又不給加工費，用油渣抵加工費 很划算吃著也放心，我個人覺得這種油吃著才放心才安全又沒有任何新增劑，我爸媽吃了一輩子 我吃了二十多年 挺好的……

建議大家都吃這種油，沒有危害

農民自已榨油吃，我認為挺好吃，用自己種的花生榨出香噴噴的花生油，吃著放心，每年城裡的親戚回來，除了要點花生油，別的啥都不喜歡，因為吃了家鄉的油，再也吃不慣誠裡超市的成品油。我認為農民自己榨油吃，沒危害！

我覺得應該沒什麼危害吧.聽我媽說她小時候家家都窮，炒菜幾乎不用什麼油，後來才吃上自己炸的油，那就吃了好多年,村裡人都那麼吃著也沒聽說有什麼不好的事發生，再後來買油吃，買的也是炸出來的散油，麻子油，菜籽油，花生油，葵花籽油就都有了，也是吃了好多年才趕上這整壺裝的，密封好了的油，這大概就是中國食用油的歷程吧。