從來不知道沒胃口是什麼感覺

1. 多吃清爽的蔬果雜糧，開胃又有營養

由於排汗增加，水溶性的維生素損失量也比平時多。

補充維生素 C 的好辦法，是多吃蔬菜和水果。

一大碗煮軟的冬瓜、絲瓜之類的清爽蔬菜，加上一碗白灼的綠葉菜，一餐吃上一斤菜不是問題。

兩餐之間吃個大番茄，用蒸南瓜、蒸山藥、蒸土豆，代替部分主食，就能再補充一斤蔬菜。

這樣看來，每天吃掉兩斤菜完全不費力氣。再吃上一兩個拳頭大小的水果，輕輕鬆鬆得到大量的維生素 C 和鉀元素。

補充維生素 B1 的好食品是豆子。

用全谷雜豆食物煮八寶粥來替代白米飯，是夏天提升主食營養供應的一個好主意，同時又能起到補水作用。 紅小豆、綠豆、芸豆、豌豆、扁豆等所含的蛋白質是大米的 3 倍。

用它們和糙米一起煮粥，晾涼之後吃清爽可口，既能補充 B 族維生素和礦物質，又能補充不少蛋白質。

加糖較少的紅豆沙、綠豆沙、芸豆糕、豌豆黃等，以及清爽的荸薺、菱角之類也是不錯的夏季甜食，比貪吃冷飲更為有益。

2. 吃夠蛋白質，身體好健壯

少量蛋白質會隨汗液流失，高溫中，體內蛋白質分解也會有所增加。加上不願意好好吃飯，較容易發生蛋白質攝入不足。

每天最好能吃上一兩瘦肉或魚肉，清淡烹調即可。比如白斬雞、黃瓜拌雞絲、醬牛肉、清蒸魚等，或是白灼蝦，和蔬菜拌在一起，做個清淡的沙拉。 加上 1～2 個雞蛋，再來些水豆腐、豆腐絲、豆腐乾等豆製品。

另外，每天最好能保證有 1 杯酸奶或牛奶，不喜歡喝奶也不喝酸奶的人，可以多喝一些豆漿。 除了黃豆豆漿、黑豆豆漿，還可以做黑豆綠豆糙米漿、黃豆紅小豆黑米漿、黃豆芝麻燕麥漿等，偏稀又有一定粘度的五穀豆漿，用它們替代白米粥，或者作為日常的飲料。 既能補充蛋白質，也能補充一些主食攝入的不足，而且能省去過濾豆渣的麻煩。

3. 喝粥湯替代甜飲料，美味享健康

冰淇淋、雪糕、冷飲、碳酸飲料等，吃起來過癮，但因為糖分高，解渴效果都很差。

除了多吃水果蔬菜之外，自己準備營養豐富的粥湯和解暑飲料是更好的主意。 綠豆湯、紅小豆湯、扁豆湯等都是傳統解暑飲料，糙米粥湯、小米粥湯、燕麥粥湯、大麥茶、蕎麥茶等也很好。 這些豆類和全穀類的湯水對補充鉀、鎂等礦物質和 B 族維生素最有幫助。

此外，綠茶紅茶烏龍茶、少糖或無糖的花果茶等也是比較好的選擇，它們能供應鉀和多酚類抗氧化物質。 對於在高溫作業崗位堅守的朋友，如果出汗太多，可以在以上這些湯水裡加一點點鹽，剛能覺出一點鹹味為好（約 0.3% 的鹽量）。

提醒一點，即便感覺渴了，飲用湯水時也要注意少量多次。 暴飲可能造成突然大量排汗，導致食慾減退，還可能造成體液滲透壓變化，電解質失調。

對於中老年朋友，剛從冰箱中拿出的飲品，建議在室溫下放會兒再飲用，避免太涼刺激胃腸道，發生痙攣而導致腹痛。

夏天天氣大熱，食慾(飯量及肉類)自然減少，人體自然減輕，對減肥之人是好事。既要保證人體健康，又不減小食慾，只能以餐多小食的方法。如平時食三餐，可改食四(大人)或五餐(兒童)。隔兩三天進行改食，如前天食飯今天改食粥，也可早上，中午食粥，晚餐食飯，夜宵食粥。也可改菜色，調節胃口，儘量以清素食為主，如煲八寶粥，或煮些清湯，或多食帶酸味食物(能止喝生津)，小食肉類，多食水果，小食冷飲。多飲涼茶(解暑)，小食烤物及辛辣等。多吸野外(如樹林裡)空氣，小坐冷房。睡覺時開著冷氣開啟窗。只有這樣做，才能保持食慾，保證人體健康。

很多人把夏天當成了減肥的好時節，原因是炎炎夏日讓很多人都沒了胃口。可是胃口不好，就能不吃了嗎？當然是不行的。正如《黃帝內經》所說，養生應“順四時而適寒暑”，在夏天，飲食還是要以清補為主，健脾、祛暑、化溼為原則。

夏季為何沒食慾

1、飯食溫度過高

夏季氣溫較高，對於攝入熱氣騰騰的食物，難免會感覺排斥。所以建議將食物放至溫熱再開始食用。但也不建議直接食用剩菜剩飯，因為剩菜剩飯容易滋生細菌，食用後易導致胃腸道疾病，引起腹瀉，不利於身體健康。

2、為了避免出汗而減少了活動量

夏季一活動就會出汗，所以人們會可以減少活動量來避免出汗。但是活動量的減少，會導致機體新陳代謝減慢，能量消耗減少，胃腸蠕動減緩，從而進食的需求也會減少，導致食慾下降。長此以往，會導致營養素的攝入不足，對身體健康不利。建議每天早晨或傍晚進行適量運動，比如散步、跳舞、游泳等，增加能量消耗，促進胃腸蠕動，以增進食慾。

3、飲水量少

夏天氣溫高，出汗增多，體內水分流失增多，如果飲水量少，會影響消化液的分泌。建議飯前1小時適量飲水以保證分泌充足的消化液，從而增進食慾，利於食物的消化吸收。

4、飲水量太大或果汁喝太多

夏季出汗增多，如果大量飲水，胃內的消化液被沖淡，會影響消化功能而導致食慾不振；大量飲水會將有限的胃容積佔用，也會導致食慾不振。另外，有人還會喝大量的果汁等甜飲料解渴，果汁等甜飲料中的糖分會使血糖升高而影響食慾；如果經常喝冰鎮的飲料，還會妨礙脾胃的正常功能，造成脾胃功能失調，引起腹脹、腹瀉。

食慾不振吃什麼？

1、白瓜解熱毒

白瓜又叫稍瓜、生瓜、越瓜、酥瓜等，屬葫蘆科。白瓜外皮光滑，有縱長線條，汁多、質脆。可以生吃，亦可做萊、湯等。白瓜性味甘、寒，有利小便、解熱毒的作用，可治煩熱口渴，小便不利等症。

2、節瓜利尿

節瓜作為食用蔬果，無論老的還是嫩的，都可以作菜餚，還可煲湯以作解暑的茶水飲用。它含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、核黃素、果糖、胡蘿蔔素、磷質、鈣質和鐵質等，營養非常豐富。

李時珍《本草綱目》中記載：“節瓜味甘，性平，能生津，止渴，解暑溼，健脾胃，通利大小便。”由於節瓜的營養成分較一般蔬菜高，因此非常適合體弱者食用。對於非腎性水腫病人，節瓜有助利尿，能使尿量增加，起到消除身體積滯水分的作用。

3、苦瓜開胃

苦瓜的微苦味道，吃後能刺激人體唾液、胃液分泌，使食慾大增，清熱防暑，所以，夏食苦瓜正相宜。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、溼熱痢疾，皆為輔助食療佳品。苦瓜泡製的涼茶，飲後消暑怡神。

4、南瓜養胃

我們切開南瓜會發現他裡面有很多的“絲”，這“絲”說明南瓜內含有豐富的果糖和纖維，而果糖有很強的粘附性，我們體內的一些病毒以及有害的物質比如：汞之類的物質，它都可以消除或者粘結排除體外，所以能起到解毒的作用。

南瓜所含的果糖還有保護胃黏膜的功效，它能避免粗糙食物和刺激性食物帶來的傷害，並且有助於潰瘍的癒合。一些胃病患者也非常適合使用南瓜，南瓜的成分能促進胃腸蠕動幫助胃腸消化。

夏天食慾不好其實有三種思路

1.增加食物本身的吸引力

比如給食物加一些甜味劑等調味品、促進食物散發香味、甚至是增加食物品種也都可以增加食慾。（Lambert ,1991）還有研究顯示當給不健康的食物增加明確的成分標籤後，往往人們在吃的時候負罪感會下降一些。

2.改變周圍環境

除了身體對食物本身的反饋，周圍環境外部的一些因素也會增加我們食慾，比如你所看到的各種顏色、餐具、餐廳的大小等等，肥胖的個體對於這種因素可能會對於這種線索可能會更為敏感。（Herman, 2008）具體來說如果燈光能讓食物呈現豐富的顏色，往往人的食慾會更好，如果光線和食物顏色接近則容易減少食慾，女性面對藍色、綠色燈光照射下的食物食慾也會下降，（Kobayashi, 2009）當你在非常冷的環境的時候往往很想吃大魚大肉的食物。人體在大量攝入蛋白質的情況下，在消化吸收食物的過程中，最多可以把大約30%的食物熱量變為人體散熱，從而讓你感覺更加溫暖，這也是為什麼大家冬天的時候總喜歡吃那些“硬菜”。

3.社交暗示

當有很多人一塊吃的時候你很有可能會吃得更多，看到別人吃東西會增加你的期待，調整你的對於食物的期望，也可能讓你不自覺地吃得更多，儘管你很可能直觀感受只是自己餓了想吃。

夏天吃飯沒有胃口，那是因為夏天有的人脾虛，體內溼氣太重，整個夏天人從早到晚人感覺沒有精神。我有親身體會，我以前到了夏天腸胃就不適，一個夏天身上能減輕了十斤，身體感覺特不舒服。我以前認為是自己苦夏，也沒有拿著當會事，隨著年齡的增長，越來越厲害。後來我就愛上了看養生書和電視養生講座，有一天聽了別人有一個生活經驗方，說是到了夏天早上吃幾片生薑就能改善苦夏，我就開始早上吃薑，結果效果還真好。其實不愛吃飯就是體內溼氣太重，夏天人又愛吃涼的食物，腸胃消化弱的人就容易苦夏。有句老話叫做:冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方；還有一句就是:上床蘿蔔，下床姜。到了秋天的時候就最好少吃薑了，因為秋天乾燥，人容易上火，而姜性溫，如果秋天吃了容易火上加火，容易引起牙疼。

天氣一天天的在變熱，你的食慾還好嗎？

小密就是那種一到夏天就完全沒有食慾的人，但是體重也會掉下來，因為控制不住自己想吃冰淇淋的慾望，甜食的攝入，當然不會讓自己的體重下來了，開胃的好食物除了山楂，其實瑜伽也是一個很好的選擇哦，適度的瑜伽運動能讓自己胃口變得更好。

手臂支撐的動作就是一個鍛鍊手臂力量和核心力量的最佳動作了，但是這個動作的腿部狀態卻是應該我們給予更多注意的地方了，雙腿的一個個全蓮花可不是誰都能輕鬆做出來的哦，雙腳蜷縮到身體前側，腳心要向上，雙手在身體兩側繃直支撐身體，身體向前傾斜，雙腿順勢離開地面。

這樣的貓撲式的變式動作對我們的脊柱更加放鬆，身體有很舒展的感覺，雙腿的緊張感也會被緩解，雙手要繃直支撐在地面上才可以哦，要趴在地面上，雙手和雙腿緊貼地面，左腳要翹起來，只留膝蓋緊貼地面，右腿放在左腳膝蓋上，腰部要向下塌陷，頭部向上揚起來。

駱駝式這個簡單的後彎動作，既能夠滋養背部脊椎的神經，同時也不會因為太大的後彎幅度讓我們身體無法承受，同時雙肩和胸腔這些地方都能夠被開啟，身體可以被完全放鬆下來哦，來和小密一起學習這個動作吧。

駱駝式體式詳解：

1、雙膝跪在地面上，大腿要和地面垂直。

2、讓上半身逐漸下彎，直到雙手摸到膝蓋，脊椎骨應該是一節一節的自然的彎曲，不要有緊張感。

3、將左腳放在左手腋窩下。

面對炎熱的天氣總要做點什麼才能讓自己身體保持在一個健康的狀態，所以堅持練習瑜伽就是一個讓自己擁有一個好胃口的好方法了，用這些美麗的動作給你在這個不太美麗的季節一抹不一樣的色彩吧。

夏天天氣炎熱會時長沒有胃口，吃不下飯，最好是多吃一些清淡的食物，多喝茶，清熱解毒，如菊花茶，竹葉青。此外，還可以多吃些水果，多喝水，以補充水分。夏天的三伏天是排毒去溼氣寒氣的最好時節，不妨多拔罐刮痧，去去溼氣寒氣。

夏天氣溫高，溼氣重，尤其在南方，吃飯會很沒有胃口，所以夏季飲食應該以清淡、利溼為主，但不主張絕對素食養生，特別是老人、孩子和孕產婦，要注意攝入足夠的、均衡的蛋白質、維生素以及各種微量元素，確保營養攝入的均衡。

吃酸食去腥解膩、增進食慾，但不可過量

三伏天裡氣溫高，溼熱多雨，而人和自然是相通的，因此口味也會發生一些改變，飲食上有人表現為喜酸、有人喜苦、有人愛吃甜，每個人不一定相同。

適當吃酸可以去腥解膩，增進食慾，但是不可過量。酸的食物攝入過多，會改變人體的內環境，可引起酸中毒、高尿酸等；吃過多酸性食物還傷脾胃，刺激胃腸道誘發疾病，特別是患有慢性胃炎、胃潰瘍等疾病的人容易復發。另外，多吃泡菜，還要警惕亞硝酸鹽中毒。

建議夏天喜食酸泡菜的人，可在進餐時適量搭配一點酸黃瓜、酸泡菜就可以了，不可多食。實在喜酸，也另外增加一點酸味的水果，比如葡萄、山楂、橙子等。

紅豆、薏米、扁豆等袪溼的食物如何搭配

唐代名醫孫思邈在《枕上記》中說：“清晨一盤粥，夜飯莫教足。”

超市和藥店買的薏米都是可以的，只要是合格的商品，都有祛溼功效。

選擇薏米時，要看薏米顆粒是否飽滿，顏色是否均勻統一，避免薏米有潮溼、黑點和黴變。

薏米、紅豆、扁豆都有祛溼功效，其中任一種都可單獨煮粥，也可兩種或三種一起煮食，更可以搭配其它食材，根據自己喜好。

煮粥食用時先用武火煮開，後用文火慢煮，稍煮爛一點即可，更易於消化。

夏季氣候溼熱多雨，溼氣通於脾，飲食養生原則是以清熱、祛溼、健脾、淡補為宜。但是，每個人的體質是不一樣的，不一定人人都需要清熱祛溼。

精力充沛、能耐受寒熱、睡眠良好胃口好者屬於平和體質，一般無需調理；

口乾、咽燥、舌紅、舌苔少而乾的人，屬於陰虛火旺體質，如果多吃祛溼功效的食物，會加劇身體陰液的損耗，加重不適，甚至誘發疾病；

而舌苔白膩、胃口不佳、精神倦怠、身體沉重者，則可增加祛溼功效的食物。

清淡飲食並不是只食用蔬菜水果等素食

進入夏季，不少養生專家建議飲食要清淡，宜多吃素食。那麼，夏季是不是不適宜吃肉魚葷菜呢？夏季多食素食，但絕對的吃素食養生沒有科學道理。

其實，無論是中醫還是西醫，無論是哪個季節，都不主張吃素食養生，特別是老人、小孩以及孕產婦，更不主張素食。

人體每天都必須攝入足夠的、均衡的蛋白質、維生素、氨基酸等營養素及各種微量元素，如廋肉、牛奶、鴨蛋、雞蛋、魚類、豆類及各種新鮮蔬菜水果等來維持正常的生理功能，單靠素食不能滿足人體需要。

夏季氣溫高，人體丟失的水分多，須及時補充。可增加一些時令性的涼性水果蔬菜是可以的，有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。

夏季飲食以清淡、利溼為主，避免進食過於辛辣、刺激、油膩的食物，這樣的食物不僅會導致腸胃不適消化不良，也會對面板造成刺激等。

（網路圖，僅供參考）

由於夏天炎熱，出汗較多，人體水分流失較快，胃火及肝火旺盛，所以人們到了夏天，變得沒有胃口，可是該怎麼辦那？

建議大家吃些清淡的食物，要以素為主，規律飲食。若是胃口不佳的話，可以少吃，但是一定要讓腸胃蠕動起來，否則長期不吃飯會造成營養不了及腸胃病等。

下面和大家說說：“夏天我們的一日三餐如何安排？”

首先早餐，儘量不要過於吃油膩的食物，因油性較大會影響中午食慾，所以像油餅、油條、炒肝、雞蛋灌餅、炸糕不建議早餐食用，可嘗試牛奶和麵包。

最後是晚餐，晚餐不可吃的太多，七分飽即可。如紅豆湯和綠豆湯，紅豆湯清淡易消化。綠豆湯則清熱解毒又去暑。還有白菜燉豆腐和五彩拉皮，白菜燉豆腐既健脾又促進新陳代謝，然而五彩拉皮吃起來則涼爽可口不油膩。

夏季天氣炎熱，很多人胃口會變差，什麼都不想吃。在中醫的角度看來，這些人群主要可分為兩類：

1.寒邪型。這種型別的胃口差主要受空調、冷飲、生冷寒涼食物的影響，除了不想吃東西，還會出現腹痛、腹脹、大便爛等症狀。要緩解這些症狀，可以適當加一點生薑來煮粥喝，或者吃點藿香正氣丸。

2.暑溼型。經常在大太陽底下活動的人經常會發生這種型別的胃口差，而且經常會頭暈頭痛，疲倦乏力，噁心嘔吐，小便黃等。針對這種情況，祛溼解暑是關鍵，可以適當吃點藿香正氣丸或保濟丸來緩解。

為了開胃，有些人會吃一些辛辣刺激的食物，這樣很容易造成腸胃損傷，可能會造成食滯、便秘、口臭。發生這種情況，可以吃點保和丸或者一些消滯的食材，如用山楂、陳皮來泡水喝。

如果平時脾胃也比較虛弱，夏天可以多喝一些健脾祛溼的湯水，像淮山、五指毛桃等藥材煲的湯。

每到炎熱的夏季，很多人的胃口就會不好，常常是“無病三分虛”，消化功能降低，且易產生精神疲憊、食慾不振、口苦苔膩、胸腹脹悶、體重減輕等“苦夏”症象。有些人還易發生胃腸道疾患。要避免這種情況，一個好辦法就是做好飲食調節。 補充鹽分和維生素 營養學家建議：高溫季節最好每人每天補充維生素B1、B2各2毫克，維生素C50毫克，鈣1克，這樣可減少體內糖類和組織蛋白的消耗，有益於健康。也可多吃一些富含上述營養成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其製品、動物肝腎、蝦皮等，亦可飲用一些果汁。 勿忘補鉀 暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也比較多，由此造成的低血鉀現象，會引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食慾不振等症候。熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中有大蔥、芹菜、毛豆等也富含鉀。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。 勿暴飲暴食，少食冷飲 夏季暑熱，腸胃功能受其影響而減弱，因此在飲食方面，就要調配好，有助於脾胃功能的增強。細糧與粗糧要適當配搭吃，一個星期應吃3頓粗糧，稀與幹要適當安排。夏季以二稀一干為宜，早上吃麵食、豆漿，中餐吃乾飯，晚上吃粥。熱時適當吃一些冷飲或飲料可起到一定的祛暑降溫作用。但雪糕、冰磚等多用牛奶、蛋粉、糖等製成，不可食之過多。大部分飲料的營養價值不高，也少飲為好。 清補為好 夏季尤其是脾虛者，應採取益氣滋陰、健脾養胃、清暑化溼的“清補”原則，飲食調養宜選用新鮮可口、性質平和、易於消化、補而不膩的各類食品。“清補”當忌辛辣生火助陽和肥甘油膩生痰助溼類食品。陰虛體弱者在安排膳食時，可以選食瘦豬肉、鴨肉、兔肉、白斬雞、鹹鴨蛋、清蒸鮮魚等富含優質蛋白質的食品。 宜選食品 　　苦瓜：中醫學認為，夏天心火易亢，苦味能洩暑熱、燥暑溼。夏令適當吃些苦味食品，能恢復脾胃納運功能，增進食慾。熱天適當吃些苦瓜，不僅能清心除煩、醒腦提神，還可增進食慾、健脾利胃。另外，現代醫學發現，苦瓜內有一種活性蛋白質，能有效地促使體內免疫細胞去殺滅癌細胞，具有一定的抗癌作用。苦瓜含有類似胰島素的物質，有顯著降低血糖的作用，被營養學家和醫學家推薦作為糖尿病患者的理想食品。 綠豆：綠豆性味甘寒、入心、胃經、具有清熱解毒、消暑利尿之功效。但要注意的是，綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。又因綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多食。 西瓜：夏天出汗多，隨著汗水的排出，丟失營養也多，適當吃些西瓜，不僅能補足丟失的水分，更能增加營養。研究還表明，有菸酒嗜好和喜吃鹹食的人患食道癌者多，常吃些西瓜可減少患食道癌的危險；西瓜汁中所含的蛋白酶，能把不溶性的蛋白質轉化為可溶性的蛋白質，從而增加腎炎病人的營養，故西瓜是腎臟病人的良藥。西瓜皮還是很好的美容劑，用西瓜皮擦面部面板，再用清水洗，能增加面板彈性，減少皺紋，增添光澤。 啤酒：啤酒中含有豐富的氨基酸、蛋白質、糖、礦物質及其他有益人體健康的成分，素有“液體面包”之譽。夏天適量飲用一些啤酒可起到健胃、清目、散熱、解渴、止咳、利尿、消除疲勞、恢復體力等作用，實為夏日理想的飲料。

遇過美食當前卻提不起勁的情況嗎？外頭大熱天，還真的很容易讓人沒食慾。食慾不振的原因有很多，外在環境的天氣、溫度等、個人的習慣，甚至是內在的情緒壓力、疾病等，都可能促使飲食的慾望下降。

食慾不振時怎麼辦？要吸引食慾，從改變料理的食材搭配和菜餚，也能幫助拯救沒有胃口的狀況。用烹調來開胃，就用這5招囉！

為什麼會沒有食慾

常見三類情況 先來認識食慾不佳的成因，藉此瞭解應該如何調整。食慾不好主要可以分為三類狀況。

第一因為天氣、外在環境造成，尤其是天氣炎熱時最明顯，持續的高溫環境，此時身體燥熱、口乾舌燥，或待在悶熱的空間、在廚房烹調後，容易對任何料理不感興致。

第二，個人的飲食或習慣影響，如熬夜睡眠不足、身體疲憊、暴飲暴食之後，或有壓力、情緒狀態不佳時，可能會讓人食慾降低。

第三，生病時，身體狀況差，對飲食缺乏進食慾望。

身心狀態都會影響食慾，製作食物時，可針對情況快速調整，食慾不好時，應避免過於油膩如油炸、油滷等烹調，多用幾種食材特性來發揮。

運用酸味食材製作開胃菜

推薦食材：梅子、百番茄、鳳梨、奇異果、蘋果等

圖：涼拌魷魚佐蘋果

帶酸度的水果能夠幫助唾液的分泌，能有助於提振食慾，可以增加準備1～2道餐前開胃菜，使用酸甜等搭配出清爽醬汁，將水果切成小丁狀後冰鎮，透過酸甜風味的前菜，讓味蕾與大腦感受刺激，促進開胃，提醒「吃飯了」的訊號。

用蜂蜜甜味燒出鹹甜醬汁

推薦食材：蜂蜜

圖：蜂蜜雞腿排

蜂蜜水具有潤腸胃的功能，用餐前少量飲用蜂蜜水、蜂蜜檸檬水可幫助開胃。製作有醬汁的食物時，運用蜂蜜來調味，如桔汁蜂蜜醬、檸檬蜂蜜照燒醬等，作為雞翅、棒棒腿的刷醬、燒醬，鹹甘甜不會讓胃口失望。

使用爆香刺激食慾

推薦食材：蒜、蔥、洋蔥等

圖：香蒜洋蔥蛤蜊

辛香料的香氣，能優先刺激嗅覺，吸引食慾。可以運用洋蔥、番茄等食材製作糖醋醬汁，或使用香蒜和奶油的組合炒出奶香氣，此時搭配的肉類或海鮮以香煎、清炒或是水煮為主，不採油炸方式，讓烹調呈現較清爽的風格。

用香料提升食物香氣

推薦食材：紫蘇、香草、胡椒等

圖：紫蘇燒豆腐

香料是烹飪上菜前的最後工序，香料植物的芳香成分，不僅能提升滋味，也能適當幫助調整飲食狀態。若平常較少接觸紫蘇、香草等氣味，反而能幫助在嗅聞時、味蕾達到放鬆，運用紫蘇葉包裹肉卷或米飯，清蒸蛤蠣、魚片時佐以少許胡椒等，將香氣傳達到餐桌前。

煮碗解熱蔬菜湯品

推薦食材：瓜類、各式蔬菜

圖：黃瓜排骨湯

一碗清甜的蔬菜湯，也能讓人舒緩腸胃，此時使用清爽的瓜類食材就對了，夏秋季節盛產的苦瓜、黃瓜或是冬瓜等，瓜類水分充足、屬性偏涼而具清熱效果，熬煮後則釋放清甜。還沒開胃的你，不妨先喝幾口湯溫潤腸胃，說不定食慾因此開啟。使用幾朵鮮味的香菇、海味海帶芽，有助於再提升湯頭的風味。

情緒、疲勞引發的食慾不好，用作息來調整

透過烹飪食材、煮法的變化可以改善當下的食慾，若是情緒、精神不佳造成的食慾不振，則需要調整身心狀態，像適當的運動，能增加代謝，運動時也幫助腸胃活絡，身體能調整到較容易感受飢餓的狀態。

若太勞累，應迴歸作息、正常睡眠，暴飲爆食後要吃得清淡，從少量多餐做起，搭配幾種開胃食物，逐漸調回吃正餐。

有時難免會遇到食慾不好、沒胃口的時候，不論是自己或為家人下廚，只要稍為改變烹調的搭法或飲食順序，也能改善、提升食慾，說不定這些烹飪能為你帶來不一樣的味覺刺激喔！和你的食慾來個正面對決吧！