中藥品種琳琅滿目，有的同名不同科，有的同科不同名，有的乾脆就長得差不多，名字也差不多，生薑和高良薑，紅豆與赤小豆，黑枸杞與紅枸杞，聽到這些，你有沒有傻傻分不清楚？好吧，今天的主角就是黑枸杞與紅枸杞。

1.產自甘肅省張掖（古稱甘州）一帶，稱為“甘枸杞”，顏色為紅色或暗紅色；

2.產自寧夏回族自治區，顏色為紅色或紫紅色，稱為“西枸杞”，也就是“寧夏枸杞”；

3.產自天津地區，鮮紅色或暗紅色，稱為“津枸杞”。

果實形態略有不同，功效相同，其中以寧夏枸杞種植歷史悠久、品質最佳，是寧夏五寶之一。

黑枸杞果實黑色，主產於我國西部地區，分佈在高山沙林，生長條件艱苦，可用來做果醬或做茶飲、嚼服。

從藥用價值看

枸杞始見與《神農本草經》，將其列為上品，味甘；性平，歸肝經；腎經；肺經。具有滋補肝腎、強壯筋骨、養血明目、潤肺止咳的功效。可組方入藥，也可單方做茶飲或嚼服

黑枸杞目前尚未收錄進藥典，在《維吾爾藥志》、《四部醫典》、《晶珠本草》等維、藏藥著作中有記載，民間作滋補強壯，降壓藥用，其藥用價值有待進一步挖掘。

從化學成分看

枸杞含有枸杞多糖、甜菜素、維生素B1、維生素B2、鹽酸、維生素C、胡蘿蔔素等有色物質和多種微量元素及氨基酸等成分。

黑枸杞富含蛋白質、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等多種營養成分，尤其富含天然花青素，其花青素含有量超過藍莓、越橘、黑加侖、桑椹等藍紫色蔬菜水果，高達387.9 mg/100 g，是迄今為止，發現花青素含量最高的天然野生植物。

從藥理作用來看

現代藥理研究表明：

枸杞具有免疫調節作用、降血糖降血脂降血壓作用、抗氧化作用、抗衰老作用、護肝抗腫瘤作用及保護生殖系統作用，毒副作用少。

黑枸杞提取物中的多糖對糖尿病有一定的防治作用，花青素有免疫增強作用及抗氧化作用，毒副作用少。

文章太長不想讀，藥師給你劃重點！

黑枸杞與枸杞化學成分類似，所含花青素略多於紅色枸杞，是一種可用來養生保健的藥食兩用漿果。但需要引起大家注意的是：就目前的研究來看，黑枸杞更多被用於預防保健而非治療疾病，並且其功效被誇大了，產品價格也遠遠超出了它本身的價值，價效比枸杞低的多，因此消費者在選擇時要擦亮眼睛，看透浮華背後的本質，不要僅僅為了花青素的抗氧化作用而趨之如鶩，應理性消費。

以上由PSM藥品安全合作聯盟志願者：華中科技大學同濟醫學院附屬同濟醫院藥學部 李婷婷提供答案！

功能不一樣啊！

黑枸杞裡富含花青素具有抗氧化，提高免疫力的作用

紅枸杞能夠滋補肝腎之陰，補肝陰、養肝經，滋補肝腎

如果說紅枸杞是一種營養滋補品，那麼黑枸杞就是集營養、滋補、美顏一體的天然植物。近年來越來越多的人開始枸杞泡水養生的一個生活方式，那麼紅枸杞和黑枸杞之間都有什麼區別呢？

1、外觀口感不同

紅枸杞是扁長形的，有些人喜歡幹嚼的原因是因為紅枸杞含糖量比較高，口感比較甜。

黑枸杞個頭相對而言稍微要小一些，呈扁圓形，帶有一個小的硬的果柄，因為含糖量不高所以口感就沒有紅枸杞那麼甜了，所以血糖高的人比較適合吃黑枸杞。

2、生長環境不同

紅枸杞對於生長環境要求並不高，在日常生活中比較常見，所以現在已經可以大面積的人工種植了。因為每年產量比較高，所以價格不貴，也比較普遍。

黑枸杞生長環境比較惡劣，基本上都是荒山野嶺、高山沙林地帶，這些地方很少有人居住，所以目前還沒有進行人工種植，產量低，價格自然就貴了。

3、營養成分不同

不管是紅枸杞還是黑枸杞中含有都大量的營養元素，對提高人體的免疫功能以及保護身體健康有很大的幫助，所以枸杞的價值很高。

但是黑枸杞中含有紅枸杞沒有的花青素，而花青素是很強的抗氧化劑，可以有效的延緩衰老同時還可以改善人體血液迴圈，加強血管的恢復力。

黑枸杞和紅枸杞有什麼區別？

關於這個問題，我的觀點如下:

說到枸杞，有紅枸杞和黑枸杞之分，網上認為黑枸杞多含有一種叫做天然原花青素的成分，具有抗衰老的功效。我們平時的生活中，紅枸杞是比較常用的滋補品，主要表現以下幾個方面。

1.補肝腎的效果較好。

2.藥性比較平和，可以預防保健。

3.價格比較實惠。

兩者的功效也沒有很大的區別，所以我建議使用紅枸杞。

從口味上來說，紅枸杞要比黑枸杞好吃，嚐起來更香甜，口感更好。從湯色上來說，紅枸杞沖泡幾乎無色有淡淡的紅色，而黑枸杞的花青素遇到不同的水質會呈現不同的顏色，在偏鹼性水中花青素呈現藍色，在中性水中呈現紫色，奇怪的變色現象就是由於黑枸杞在浸泡過程中將開水PH值改變的緣故！從成分上來說，經科學測定黑果枸杞所含維生素和脂肪遠高於紅果枸杞。鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉各元素對維持人體正常的生理作用具有重要作用，與紅果枸杞相比，黑枸杞中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高於其平均含量，鉀、錳的含量遠低於其平均值，鈉含量與其基本相當。並且富含特有的原花青素OPC，原花青素是抗衰老的關鍵成分，能很好的抵抗衰老，並起到美容養顏的作用。

從功效上來說，枸杞都有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精，滋補肝腎、止消渴、改善睡眠、暖身體、抗腫瘤的功效；但黑枸杞含有大量的原花青素，是迄今為止，發現原花青素OPC含量最高的天然野生植物，原花青素OPC是最有效的天然水溶性自由基清除劑，其功效是Vc的20倍、VE的50倍，從而具有很強的抗衰老作用，紅枸杞則不含。

最後，所以黑枸杞雖然沒有紅枸杞好吃，但營養價值卻優於紅枸杞。當然黑枸杞也有優劣之分，不能盲目選擇，比如新疆、甘肅的紅枸杞很好，但黑枸杞的質量卻一般，原花青素等營養成分儲存較少，而青海的黑枸杞則品質較好，境內的柴達木盆地，黑枸杞花青素含量最高、營養價值也最豐富。悅享本草黑枸杞長環境峻絕險惡，只有在純天然的環境中，才能保證其良好的品質。工作人員介紹說，我們每年在特定時期，以純人工方式進行專業採擷，成本極高，彌足珍貴。

黑枸杞和紅枸杞哪個好，黑枸杞與紅枸杞的區別是什麼？讓我們一起看看下面的詳細講解吧：

紅枸杞是我們生活中最常見的一種養生食材，那麼你聽說過黑枸杞嗎?黑枸杞也屬於枸杞的一種，不過與常見的紅枸杞區別很大。

黑枸杞和紅枸杞的區別

1、外觀不同，口味不同

紅枸杞現在人工種植的比較多，顆粒略大，是扁長形的紅色果實，而且一般沒有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜;

黑枸杞一般都是野生的，顆粒比較小，是偏圓形的黑色果實，帶有一個小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一點點甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。

2、吃法不同，用量不同

紅枸杞不怕高溫，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等;紅枸杞成人一天15g左右為佳;

黑枸杞因其含有豐富的花青素，因此對溫度有一定的要求，泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡，而且不能熬湯用，因為黑枸杞中的花青素和部分營養物質怕高溫，在高溫環境中這些成分會受到破壞，而且黑枸杞泡水在不用的水中會呈現不同的顏色，在酸性水中是紫色系的，在鹼性水中是藍色系的;黑枸杞的營養成分和滋補性都很強，成人一天食用3-5g左右即可。

3、成分不同，功效不同

紅枸杞主要含有多糖、胡蘿蔔素、維生素、氨基酸以及鋅、鐵、鈣等微量元素，其功效主要有治老年體虛、明目、補腎、消除疲勞等，是滋補性比較好的食材;

黑枸杞富含的人體微量元素比較多，含有蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素C、B1、 B2等100多種人體必需的營養元素，對身體有很強的滋補功效;另外黑枸杞含有大量的鐵、鈣、鎂、鋅、銅等微量元素，這些微量元素對多種酶的活性和核酸、蛋白質的合成，機體免疫和細胞增殖等具有直接或間接地作用，可用於防癌治癌;最後，黑枸杞含有大量的花青素，是目前自然界花青素含量最高的植被，而這是紅枸杞所不具備的，花青素有美容養顏、安神助眠、護眼明目、預防癌症等功效。

黑枸杞和紅枸杞哪個好

1、 黑枸杞比紅枸杞營養含量更豐富：黑枸杞的營養成分遠高於紅枸杞，被譽為“滋補軟黃金”。

2、 黑枸杞比紅枸杞藥用價值更顯著：黑枸杞作為純野生黑色植被，其富含的藥性成分更顯著，經常食用對糖尿病、高血心血管疾病等都有明顯的輔助治療作用。

綜上所述，黑枸杞比紅枸杞無論是功效還是作用都要好。

黑枸杞富含的蛋白質，氨基酸，礦物質和微量元素都比紅枸杞的含量要多，黑枸杞還富含紅枸杞沒有的原花青素opc,是最有效的天然水溶性自由基清除劑，其功效是VC的20倍，VE的50倍。 黑枸杞多為野生，與人工大面積種植的紅枸杞相比，產量少，採收成本高，因此價格比紅枸杞要貴，目前市場上最好的是青海柴達木的野生黑枸杞。 紅枸杞泡茶，幹嚼都可以，黑枸杞因為富含原花青素，最適宜泡水，一般每天3-5粒，可抗氧化，防衰老，預防癌症，補血安神，改善睡眠，並具有明顯的抗疲勞，保肝，抗腫瘤，疏通血管，降壓，保護心血管系統作用。

大家都知道枸杞的好處，都當作我們日常中的養生食品。我們看到的大多是紅枸杞，還有一種是黑枸杞，那麼這兩種枸杞有什麼區別，哪個更好呢？

其實紅枸杞黑枸杞都是枸杞，都具有較高的藥用價值。紅枸杞是扁長性的紅色小果實，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。黑枸杞是野生的，顆粒小，比黃豆還小點吧！是扁圓形的黑色小果子。比紅枸杞多了一個果柄，沒有紅枸杞甜，含糖量少，所以適合糖尿病患者吃。

黑枸杞的黑色是含花青素多的緣故，花青素在高溫下會損失，所以吃的時候要在60℃以下的溫水或冷水中清洗充泡，不宜長時間熬煮。泡黑枸杞的水因酸鹼度不同，顏色不一樣，在酸性水中呈紫色，在鹼性水中帶藍色系的。而且黑枸杞營養價值高，不宜多吃，成人每日5g就可以了。而紅枸杞不怕高溫，直接嚼食，泡酒，熬煮都可以，成人每天需20g左右，

紅枸杞的主要成分是多糖，胡蘿蔔素，維生素，氨基酸酸，以及鋅鐵鈣等微量元素，其功效是養肝明目，補腎益精，，所有人都可以吃都有好處的。

黑枸杞的營養元素更多了，含有蛋白質，脂肪，糖類，遊離氨基酸，有機酸，生物鹼，維生素C等100多種對人體有益的物質，，營養價值遠高於紅枸杞。最重要的是黑枸杞含花青素多，是自然界中含花青素最多的食物，花青素是最有效的天然自由基清除劑，，其抗氧化，抗自由基的能力是Vc的20倍，VE的50倍，經常食用可以養顏美容，抗衰老。

這樣我們就知道了，黑枸杞是野生的天然佳品，比紅枸杞的營養價值高，更有藥效。紅枸杞是傳統單一的滋補品，而黑枸杞滋補，養生，美容於一體，更全能有效的。

恰好本人因為患病，兩種枸杞都吃過。

黑枸杞和紅枸杞雖然都是枸杞，但是他們還是有很大的不同，不管實在功效，顏色和作用以及價格上都有很大差異。所以給大家簡單說一下兩種枸杞區別。

首先，外觀不同

肯定是外觀的不同啦，都是枸杞，一個長的黑，一個長的紅。

第二，使用方法

黑枸杞因為富含原花青素，最適宜泡水，黑枸杞泡水有3種不同的顏色（紅、藍、紫），紅枸杞泡茶，幹嚼都可以，而紅枸杞泡水只有一種，是淡紅色的，黑枸杞一般每天3-5粒，紅枸杞適量。

第三，功效的區別：

主要的區別就在這裡，黑枸杞的最大特點就是含有很高的花青素，有抗氧化的功效，是最有效的天然水溶性自由基清除劑，其功效是VC的20倍，VE的50倍，可抗氧化，防衰老，預防癌症，補血安神，改善睡眠，並具有明顯的抗疲勞，保肝，抗腫瘤，疏通血管，降壓，保護心血管系統作用。紅枸杞具有益精、養肝明目、補血安神等各種功效，他們在功效上還是有所區別的。

除此之外，黑枸杞富含的蛋白質，氨基酸，礦物質和微量元素都比紅枸杞的含量要高。

黑枸杞主要生長在草原地區，野生為主，幾乎沒有種植，產量少、採收成本高，紅枸杞全國各地幾乎都能生長，可以自行大面積種殖。

因此，市面上黑枸杞的價格要比紅枸杞貴很多，不過，大家似乎更加認可紅枸杞，除了價格原因以外，也有習慣和認知的原因。

黑枸杞號稱“治口服護膚保養品”，黑枸杞中的花青素是關鍵。那麼和紅枸杞有什麼區別呢。

①培育方式不同：人工培育與野生

紅枸杞一般是人工培育出來的，果實長橢圓形，而黑枸杞野生的偏多，果實小呈顆粒狀，黑枸杞是一種十分珍貴且稀有的藥材。含糖量黑枸杞比紅枸杞高一點。糖尿病、高血壓患者、心腦血管疾病患者謹慎食用黑枸杞，以免引起病情的加重。而紅色枸杞糖尿病等患者可以放心食用。②怎麼吃？

黑枸杞中含有一種花青素，是什麼呢？花青素是最有效的天然自由基清除劑，其抗氧化、抗自由基的能力是維生素C的20倍、 維生素E的50倍，經常食用可以美容養顏、抗衰老，因此被稱為“口服的面板保養品”。

切記！切記！切記！不要直接放在水裡煮，花青素很嬌氣，泡水喝溫度不要超過60度，以免破壞花青素。

紅枸杞就任由你“糟蹋了”，泡水、燉肉、泡酒、直接吃都是可以的。

黑枸杞的營養成分和食用功效可是要遠遠高於紅枸杞的。

紅枸杞人們最多的就是用於燉、泡水喝。是一種食補性食材。主要有治老年體虛、明目、補腎、消除疲勞等，是滋補性比較好的食材；

黑枸杞呢，是滋補、養生、美容，三者於一體的珍貴天然滋補佳品。黑枸杞富含蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素C、B1、 B2等100多種人體必需的營養元素。其中游離氨基酸、Vc和脂肪含量也遠遠高於紅枸杞，有利於人體直接吸收；

微量元素中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高於紅枸杞的平均含量，而黑枸是目前自然界花青素含量最高的植被，花青素是最有效的天然自由基清除劑，其作用是抗氧化、除自由基，經常食用可以美容養顏延緩衰老、降三高、補腎護肝防脫生髮、改善睡眠提高視力、預防癌症增強體質等多種功效。

為什麼黑枸杞這麼好的食材，卻遠遠沒有紅枸杞知名度高呢。因為黑枸杞的生長環境要求嚴格，所以很少人知道它。

枸杞是補益肝腎益精明目的作用的，枸杞歷史悠久，是馳名中外的名貴中藥材，早在《神農本草經》中就被列為上品，稱其為“久服輕身不老、耐寒暑”；有延衰抗老的功效，又名“卻老子

黑枸杞即黑果枸杞，黑果枸杞蒙名為“喬諾英—哈爾馬格”、藏藥名“旁瑪”。

憑什麼被稱為“軟黃金”？

營養豐富

黑枸杞富含蛋白質、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素C、B1、B2等多種營養成分，更為關鍵的是它還含有豐富的黑果色素—天然花青素

花青素是一種能夠清除人體體內的衰老因子的物質，如果把人體衰老因子比喻成鐵鏽，那麼花青素就是最好的除鏽物質。

抗衰老、改善睡眠：抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一，大量的花青素能夠很好的抗氧化，消除人體自由基，具有顯著的抗衰老的作用。

花青素能穿越血腦屏障，可保護腦神經不被氧化，不受有害化學物質和毒素的傷害。食用黑枸杞中的花青素後，睡眠質量能得到顯著提高。

美容養顏、改善面板：黑枸杞可防止面板皺紋的提早生成，使肌膚更年輕、更有活力。

花青素是天然的Sunny遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害面板，如果用花青素加以保護，則大約有 85% 的面板細胞可以倖免於難。

補腎益精、預防癌症：黑枸杞同紅枸杞一樣能夠補腎益精，黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，亦可讓癌細胞無法順利擴散，藉此保護更多健康的細胞免於被癌細胞侵蝕。

簡單來說，黑枸杞是一種集延緩衰老、美容美膚、補腎益精、預防癌症等諸多保健功效於一身的食材，其價值遠遠高於普通紅枸杞。

稀缺性

黑枸杞在中國甘肅酒泉、青海西部、寧夏、新疆、內蒙古西部和西藏等地皆有零星分佈。

野生的黑枸杞適應性很強，能忍耐38.5攝氏度高溫，耐寒性亦很強，在-25.6攝氏度下無凍害，耐乾旱，在荒漠地仍能生長，擁有著極強的生命力。

但隨著人類對大自然的開發，黑果枸杞的生存空間愈來愈少，造就了黑枸杞這一原生態食材愈發珍貴稀少的現狀。

如何鑑定真假黑枸杞

市面上95%以上的黑枸杞都帶柄，而且是以幹品的形式出售。幹黑枸杞乾透後用手一捏就成了粉末。

▲上為白刺果，下為藍莓幹，均無果蒂

而白刺果呈暗紅色，沒有果柄，且用手捏很硬；藍莓果則呈紫黑色，同樣沒有果柄。

另外還可觀察果柄，黑枸杞果蒂呈灰白色，如大量果柄發藍，則可判定是染色的假冒品。

像黑枸杞這種藥食兩用的食材，激發其營養價值的最佳烹飪方法當屬燉煮，除了燉煮，還可以泡酒、沖泡喝。

枸杞營養價值到底有多好？

大眾：抗癌明目增強免疫力

1、提高機體免疫功能，增強機體適應調節能力。

食用枸杞子不但增強機體功能，促進健康恢復，而且能提高機體的抗病能力，抵禦病邪的侵害。

2、具有抗癌作用。

枸杞子對癌細胞的生成和擴散有明顯的抑制作用，枸杞葉代茶常飲，能顯著提高免疫功能和生理功能。

3、具有顯著的明目作用。

枸杞子尤其擅長明目。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。

女士：緩衰老美容肌

枸杞為扶正固本，生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良藥。

很多人都不知道常吃枸杞可以美容。這是因為，枸杞可以提高面板吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。

男士：壯陽保健治不育

作為滋補強壯劑治療腎虛各症及肝腎疾病療效甚佳，能顯著提高人體中血漿睪酮素含量，達到強身壯陽之功效。對於性功能減退有明顯的療效。

枸杞子對於少精症有提高精子數目和精子活力的作用，因此可以治療男性不育症。

老人及病患：治肥胖降血脂緩過敏

食用枸杞子可以顯著降低血清膽固醇和三醯甘油的含量，減輕和防止動脈硬化，治療高血壓。是冠心病人的良好保健品。

枸杞子對過敏引起的胃腸道、關節疼出血等症狀有緩解作用，這些作用是透過調節內分泌實現的。

枸杞子具有保肝補腎的作用，能抑制脂肪在肝細胞內沉積，並促進肝細胞的新生。

每日用枸杞子沖茶，可以減輕體重，治療肥胖症

正鮮紅枸杞

正鮮紅枸杞產自甘肅玉門，地處黃土、青藏和蒙古三大高原交匯地帶，光照充足，環境清新、無工業汙染，氣候適宜枸杞生長。

隨著黑枸杞的熱門，紅枸杞開始變得冷門很多，黑枸杞為什麼受到熱捧？黑枸杞和紅枸杞有什麼區別呢

主要營養成分不同

黑枸杞 黑枸杞中主要的營養成分是花青素，花青素是天然的抗氧化劑，具有極強的抗氧化、清除自由基的功效，經常食用黑枸杞可以幫助身體新陳代謝、美容養顏，還有促進睡眠、養護眼睛的功效。

紅枸杞 紅枸杞中最多的營養物質是胡蘿蔔素，其他營養物質也很全面，例如，維生素、礦物質、氨基酸等成分含量也是可觀，其主要養生作用是補腎益精、養肝明目、補血養氣。

外觀不同

黑枸杞 黑枸杞外觀上看起來是扁的、圓的黑色小果實，沖泡出來的水一般是紫紅色或者藍色。

紅枸杞 紅枸杞果實較為狹長，紅色，沖泡出來的水也是帶著微微紅色，和其他茶飲一起沖泡，很是漂亮。

吃法不一樣

黑枸杞 因為其主要營養成分是花青素，故黑枸杞對沖泡的水溫有一定的要求，需得用50度左右的溫水沖泡黑枸杞，或者使用冷水沖泡。

紅枸杞 紅枸杞不懼高溫，吃法多樣，可以和其他食材一起燉食、泡水等，對溫度或者吃法沒有特別的講究。

用量不一樣

黑枸杞 黑枸杞中含有大量的花青素，雖然，吃花青素可以清除自由基，對身體很有好處，但也要注意用法和用量，每人每天不得超過5g。

紅枸杞 紅枸杞營養全面，能多方面的補益身體，一般來說每日可以食用20g。

口感不同

黑枸杞 黑枸杞中糖分比較少，味道比較淡，泡飲黑枸杞時最好在其中放入適量比例的蜂蜜，這樣可以增加黑枸杞的口感。

紅枸杞 紅枸杞中含有大量的糖分，幹吃紅枸杞比泡水要甜，紅枸杞中含有豐富的果糖，泡水也不需要加其他食物來增加口感。

黑枸杞和紅枸杞的區別 黑枸杞，屬於茄科枸杞屬。黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白質、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等多種營養成分。還含有豐富的黑果色素——天然原花青素（紅果枸杞不含），其opc含量超過藍莓，是迄今為止，發現opc含量最高的天然野生植物。原花青素opc是最有效的天然水溶性自由基清除劑，其功效是vc的20倍、ve的50倍。黑枸杞被譽為野生的“藍色妖姬”。 紅枸杞，是茄目茄科枸杞屬的植物，果實稱枸杞子，嫩葉稱枸杞頭，常見種類為枸杞，主要的藥用種類為寧夏枸杞。枸杞子服用方便，可入藥、嚼服、泡酒。但外邪實熱，脾虛有溼及洩瀉者忌服。《本草綱目》中說“久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑。”中醫常用它來治療肝腎陰虧、腰膝痠軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病症。現代藥理學研究證實枸杞子可調節機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調節血脂和血糖、促進造血功能等方面的作用，並應用於臨床。 黑枸杞和紅枸杞同屬於茄科枸杞。兩者最大的區別不僅在於顏色，同時它們各自的功效也有著很大的不同。下面具體來看看黑枸杞和紅枸杞的區別： 1、外觀的區別 黑枸杞是野生的，顆粒小（最大的也就是和黃豆差不多），是偏圓形的黑色果實，帶有一個小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一點點甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。 紅枸杞是扁長形的紅色果實，而且一般沒有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。 2、吃法的區別 黑枸杞因其含有豐富的花青素，因此對溫度有一定的要求，泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡，而且不能長時間進行熬湯、煮粥用，因為黑枸杞中的花青素和部分營養物質怕高溫，在高溫環境中這些成分會受到破壞，而且黑枸杞泡水在不用的水中會呈現不同的顏色，在酸性水中是呈紫色的，在鹼性水中是藍色系的；黑枸杞的營養成分和滋補性都很強，成人一天食用5g左右即可。 紅枸杞不怕高溫，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等；紅枸杞成人一天20g左右為佳。 3、功效的區別 黑枸杞的營養成分和功效作用高於紅枸杞，被譽為“滋補軟黃金”。現代科學研究表示，黑枸杞富含蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素C、B1、B2等100多種人體必需的營養元素。其中游離氨基酸的含量超過紅枸杞，Vc和脂肪含量也遠遠高於紅枸杞，有利於人體直接吸收；微量元素中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高於紅枸杞的平均含量，而這些微量元素對多種酶的活性和核酸、蛋白質的合成，機體免疫和細胞增殖等具有直接或間接地作用，可用於防癌治癌。 紅枸杞主要含有多糖、胡蘿蔔素、維生素、氨基酸以及鋅、鐵、鈣等微量元素，被譽為當今地球上的唯一“全營養素食物”。其功效主要有養肝明目、補腎益精、消除疲勞、抗腫瘤等，是任何人均可長期服用的滋補性好的藥食同源的食材。

就我個人經驗而言，紅枸杞泡水的口感會比黑枸杞好一點，紅枸杞口感更加軟糯，但是黑枸杞泡水不僅更甜，而且顏色非常好看，最關鍵的是，他可以在不同的酸鹼度溶液中顯現不同的顏色，強烈推薦黑枸杞泡檸檬，粉紅色湯汁，超好看！千萬注意，泡枸杞的水溫度不要超過60℃，否則會影響其營養價值。強推黑枸杞！

黑枸杞營養成分比紅枸杞好很多，當然價格也就水漲船高，下面是黑枸杞具體的營養的成分：

黑枸杞味甘，性平。經測定，黑枸杞含有17種氨基酸，13種微量元素，其中鈣、鎂、銅、鋅、鐵 的含量也高於紅枸杞。含有紅枸杞所有的有效成份。野生黑枸杞含有大量的花色甙素是最有效的天然自由基清除劑，延緩人體細胞組織衰老。保持年輕狀態，延年益壽。其藥用，保健價值遠遠高於普通紅枸杞。被譽為“軟黃金”。長期用野生黑枸杞泡喝，具明顯保護保護視力作用，還有較好的防治糖尿病作用。有明顯抗疲勞，保肝，抗腫瘤，疏通血管，降壓，保護心血管系統作用。

雖然毒性藥理作用的動物實驗證明，枸杞子的副作用微乎其微，可以安全食用。但枸杞子畢竟是藥品，凡身體健康無虛證者，不宜應用，以免產生副作用。枸杞子的建議用量是每天不超過20克，如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。

大家有機會可以在枸杞成熟時去嘗試一下，新鮮枸杞不僅好看，也超好吃的！