聽說過，冬吃蘿蔔夏吃薑。也聽說伏天吃羊肉，羊肉屬熱性，人體內若是有溼氣，可在夏天吃些羊肉，即把體內溼氣向外逼出，達到身體康復。但這應該有個定量，不能盲目亂吃，最好諮詢一下中醫大夫，遵醫囑按時定量吃，否創事倍功半

　三伏天吃羊肉的好處

　　羊肉具有補虛祛寒、溫補氣血、益腎補衰、開胃健身、助元益精的功效。

食用羊肉可增加消化酶的分泌，保護胃壁，有助消化，尤適用於體虛胃寒者。很多人都知道寒冬常食羊肉可益氣補虛，防寒暖身，增強血液迴圈，增加抗病能力。

其實對於體質偏寒，而夏天又長時間呆在空調房內或者愛吃冷飲的人，三伏天吃點羊肉也是不錯的選擇。

今天正式入伏，人們感覺特別熱，這時是養生季節裡養陽最好的季節。

羊肉性熱，適合養陽，但三伏天吃也容易上火，這裡推薦和性稍涼的菜一起，綜合食性，還可養陽。

不妨試試羊肉炒山藥，適合伏天。

徐州每年都有伏羊美食節，即入伏以後家家戶戶吃羊肉，喝羊肉湯，此時的羊肉館生意最好，羊肉性溫，加上徐州特有的辣椒羊油，乳白的湯中漂伏著一層紅油，灑上香菜蒜苗，伏天吃大汗淋漓，再喝上一口羊肉湯，那簡直太美了，徐州人說:這叫以毒攻毒，伏天吃伏羊，淌出大汗 排出毒氣！

三伏天，三伏天，現在即將進入中伏，而很多地方都保有，三伏天吃羊肉的習俗，這有什麼具體的依據嗎？下面我們來具體看一下。

俗話說，“冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強身。羊肉具有補虛祛寒、溫補氣血、益腎補衰、開胃健身、助元益精的功效。食用羊肉可增加消化酶的分泌，保護胃壁，有助消化，尤適用於體虛胃寒者。

且夏季天氣炎熱，人們生吃蔬菜瓜果的機會較多，而且為了躲避炎熱，室內長時間冷氣開放，故此部分人會出現脘腹冷痛，喜溫喜安，不思飲食，頭身困重，大便稀薄且次數增多，舌淡苔白等症狀。中醫辨證認為，這屬於脾胃虛寒或寒溼困脾等，對這一類人來說，在夏季吃些羊肉是有益處的。

凡事都講究一個度，伏天吃羊肉並非多多易善，也並非人人都適合這樣的養生方法，尤其是一些熱性體質的人，切莫盲目進補。

中醫專家指出，適當合理的“三伏進補”可以提高人的身體素質，關鍵問題是要分清虛實、對症補益。還需更正觀念的是，所謂“三伏進補”並非僅指服用多少營養或滋補藥品，而是指對身體機能進行全面的康復和調理。

我國曆代養生學家主張，人慾安度炎夏，必須根據自身的健康狀況及本人的生活習慣，將神補、藥補、食補三者有機配合，靈活運用，方可收到預期的效果。

雖然羊肉湯對抑制一些易冬季發作的慢性病有益，但也不能毫無節制地食用。應遵循“虛則補之”和“需則補之”的原則。伏羊養生要根據不同的體質，具體問題具體分析。

羊肉藥性為味甘、性熱、歸脾、胃、腎經；功效是溫中健脾、補腎壯陽、益氣養血。因此，對於中焦虛寒、氣血虛弱及腎陽不足者較為適宜。熱性體質的人不但夏季不適宜喝羊湯，即使冬季進食羊肉也應根據不同情況而定，對於實熱、陽亢及內火盛者不宜食用。

因此，伏天吃羊肉也不是人人適宜，需要根據個人的體質情況來看。

除了冬天吃羊肉，夏季三伏天吃羊肉也有許多的好處，所謂伏羊，即入伏以後的羊肉。愛好中醫的在壹周君瞭解到，這也是一種夏季養生之法，許多人至今保留著三伏天天天吃羊肉的習慣。

越是天熱就越要多吃羊肉，伏天羊肉越是火。流傳著“伏羊一碗湯，不用開藥方”的養身之談。羊肉性溫，三伏天吃羊肉“驅散五臟積熱，釋放體內毒素”。

羊肉具有補虛祛寒、溫補氣血、益腎補衰、開胃健身、助元益精的功效。食用羊肉可增加消化酶的分泌。很多人都知道寒冬常食羊肉可益氣補虛，增強血液迴圈，增加抗病能力。其實對於體質偏寒，而夏天呆在空調房內或者愛吃冷飲的人，三伏天吃點羊肉也是不錯的選擇。

據說，入伏吃羊的習俗源於對炎帝和祝融的崇拜，最早盛行於漢代。漢代揚暉在《報孫會宗書》說：“田家作苦，歲時伏臘，斗酒自勞。”入伏後新麥成熟，新酒釀成，羊肉肥美，羊肉館推出全羊宴。

且三伏天吃羊肉有一定的養生依據。中醫有“冬病夏治”的傳統，如果人體體質裡有固有寒氣，三伏天吃羊肉散寒氣能起到事半功倍的效果。

“聖人春夏養陽，秋冬養陰。”適時多吃羊肉可以祛溼氣、暖胃生津。唐代醫學家孫思邈說過，是因為少壯時太貪涼。

肉鮮嫩、味甘性溫，營養價值高。適時的多吃羊肉可以去溼氣、避寒冷，對提高人的身體素質及高溫天抗病能力十分有益。對腎陽不足、腰膝痠軟、腹中冷痛、虛勞不足的人也有好處。羊肉營養豐富，腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟。

三伏天吃熱性羊肉，伴以蔥、姜、蒜、花椒等熱性作料，能刺激人體大量排汗，釋放體內毒素。羊肉具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，注意發熱的病人、腹瀉的病人和體內有積熱的人就最好不要食用。

先熬上大米粥，同時，在炒鍋裡放點油，放入羊肉碎，炒變色以後放入薑末和料酒提味去腥。然後等大米快煮爛時，一碗香噴噴的羊肉粥就做好了。吃完溫熱的粥，出出汗很舒服，還能防止感冒。做涼拌羊肉，選肉有講究，最好是羊後腿肉，瘦肉比較多。羊肉要先用高壓鍋煮一下，等鍋冒氣兒後再壓20-30分鐘，這樣羊肉比較軟爛，易於消化。然後拿出來控水，切成小塊。不過，“吃伏羊”並非人人適合。熱性體質、容易上火、身體容易發“癰疽疔癤”的人，別隨意嘗試。體質偏熱，心中煩熱的人，每天羊肉和酒均以1—2兩為宜。

為順利度暑,各地的傳統食俗也不少:福建人吃荔枝、羊肉、米糟來“過大暑”。浙江台州沿海地區有大暑吃薑汁調蛋的習俗,旨在進補同時祛除溼氣。山東南部地區則要“喝暑羊”，俗稱“吃伏羊”,即配著辣椒油、醋和蒜的羊肉湯，喝完全身大汗淋漓,帶走五臟積熱，排出體內毒素。

（圖為“喝暑羊”）

大暑養生重在「清」

酷暑多雨，暑溼容易侵襲人體，此時養生重在一個「清」字，即注重飲食「清潔」、機體「清熱」的前提下，進行「清補」。

注重飲食“清潔”

夏天飲食衛生是重中之重,高溫下食物易變質,吃了會腹瀉、胃腸道紊亂。開啟過的飲料、食品等要注意密封、冷藏。

補水及時“清熱”

“清補”首先要祛溼

多吃些清淡、易消化的食物,避免傷及腸胃道功能。綠豆清暑、薏仁祛溼、山藥健脾、蓮藕益胃,這些都是大暑進補的佳品。

健脾養胃度暑粥

明代醫家李時珍提出「 粥與腸胃相得，最為飲食之妙。」意思是說喝粥能健脾益氣、生髮胃津以補虛損。而粥也有「 世間第一補人之物」的美譽。大暑喝粥需以補氣清暑，健脾養胃為主。下面介紹幾種典型的度暑粥。

綠豆粳米粥

【材料】綠豆60克、粳米100克。

【做法】將綠豆放入溫水中浸泡兩小時,再和粳米一起加1000豪升清水煮粥。

【功效】每日早晚各吃一次,能祛熱毒、止煩渴、消水腫,特別適合老人和兒童。

苦瓜菊花粥

【材料】苦瓜100克、菊花50克、粳米60克,冰糖適量。

【做法】苦瓜洗淨去瓤,切小塊。粳米和菊花洗淨,一起放入鍋中,加適量清水,大火水開後,將苦瓜塊、冰糖加入鍋中,改小火煮至米爛粥稠即可。

【功效】清暑熱、止瀉解毒,可作為中暑煩渴、腹瀉等症的輔助食療。但不能和溼燥、麻辣、厚膩的食物同吋食用。

薏米小豆粥

【材料】薏米20克、赤小豆30克、大米100克,水適量。

【做法】將薏米、赤小豆用冷水浸泡兩小時,大米洗淨,加入適量水,同煮成粥。

【功效】健脾祛溼、清熱消暑。

老人、兒童和脾胃功能虛弱的人,可在粥中放些淮山藥、茯苓等,健脾胃的效果更好。

清熱和胃「茶藥方」

夏季，大家喜歡吃冷飲解暑，這容易損傷脾胃功能，引發厭食和消化不良等。此時，一杯清熱和胃的茶飲有助緩解這些症狀，尤其適合不宜喝粥的糖尿病人群。

這裡推薦幾款大暑養生茶

金蓮花綠茶

【材料】金蓮花、綠茶各6克。

【製法】沸水沖泡,放至適宜溫度即可飲用。

【功效】清熱解毒。

金蓮菊花茶

【材料】金蓮花4克、菊花2克、甘草4克。

【製法】將材料分別用清水快速衝淨瀝乾,加3碗水熬煮，大火煮開後轉小火煮約三分鐘,日常飲用。

【功效】清火、明目、生津。