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1 # 蕎麥同學
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2 # 藥膳之家007
一、怎麼發豆芽 生黃豆芽的方法: 1、把黃豆用溫水泡一晚上。泡到脹開，有微微鼓起的樣子，淘洗乾淨，瀝乾水，放碗裡。有不好的碎的豆子，可以撿出來，這樣的，是發不出芽來的。 2、找個乾淨的，無油汙的紗布或者毛巾，棉布什麼的，蓋在上面。 3、每天開啟紗布給黃豆換一次水，每次水要瀝乾。紗布可以順便洗一下。圖三至圖四，分別是第二天，第三天。第四天就可以吃了。
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3 # 有心的鹹魚
讓黃豆發芽有兩種方法：一種是泡發，一種是種發。
跑發就是篩選黃豆後，將黃豆清洗並放置在盆中，加入適量水並蓋住盆，過3~5天基本就發芽了；
種發就是現將黃豆篩選、清洗並浸泡那麼4/5個小時，然後在地上挖個15~20釐米左右深的坑，往坑裡面倒入一瓢水，待水滲入後將泡好的黃豆分批撒入坑底，撒好後用大石頭會水泥蓋之類的封口，並用土將其周圍密封，過個3~5天，開蓋就可以看到你喜歡的黃豆芽了。
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4 # 丸圓和玩具卡
相信所有人都吃過豆芽，只是很多人還不知道如何把黃豆變成黃豆芽，實際上這個過程很簡單，也用不了多長時間，只要掌握一些簡單方法，新鮮健康的黃豆芽就會出現了。
一、做黃豆芽的發芽溫度是28度以下，以21度左右最好，溫度高，溼度大發芽就快，但這並不表示在低溫高溼下就不會發芽。冰箱中的溼度一般都較大，如果溫度不是特別低，黃豆在冰箱中照樣會發芽，只是發芽的速度較小而已。如果是買來的黃豆芽在粞箱中放兩天，芽瓣變綠也是這個道理。
二、操作步驟：
1.選一隻不透光的小茶壺。
2、幹黃豆（或綠豆）在清水中浸泡8—10小時後，瀝乾水放入茶壺中，裝入半壺即可，高度不要超過茶壺的一半，蓋上壺蓋。每天早、中、晚三次給豆子淋水，淋水時開啟壺蓋灌入涼水，再從壺嘴把水倒出，讓豆子保持溼潤即可，不要把豆子長時間泡在水裡。
3、一天後就能發出小嫩芽。
4、三、四天後即可收穫。此時茶壺已被擠滿，豆芽在茶壺裡相互擠著，伸展不開，所以能長得很粗。
三、提示：
1、發芽所用的豆子最好是有機的，同樣的方法還可以發綠豆芽，自己發的豆芽是純天然的，所以肯定比外賣的瘦小得多，但這是最健康的。
2、豆芽長到三釐米就可以吃了，不要等長老了再吃。
3、天氣太熱時豆芽會變苦，要適當增加淋水的次數。
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5 # 雲種養選種
第一步是選擇質量較好的黃豆。將有蟲眼、黑色的、顆粒不飽滿的捨去，不然在發芽過程中會影響其他的種子發芽。
清洗選取黃豆過程中將雜物剔除，之後清洗黃豆
浸泡選擇乾淨的器皿，將水加至黃豆總量的2-3倍，浸泡3小時以上，但是不要過久，這一步是為了便於黃豆發芽
清洗這時候，要將浸泡過的黃豆再次進行清洗
育苗鋪豆準備一個比較平的器皿，將清洗乾淨的黃豆平鋪在器皿中
澆水該過程為黃豆發芽過程中最重要的一步，必須要保持都是足夠溼潤但是水分不能過多，如果水分過多容易導致爛根，影響黃豆發芽，最後將實現準備好的紗布浸溼蓋在黃豆上。及時給紗布噴水從而來給黃豆補充水分
靜待發芽將裝了黃豆的器皿移入光線較暗的環境，一定要及時的澆水、檢視發芽情況
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黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。目前市場上出售的無根豆芽多數是以激素和化肥催發的，不如自己動手來發黃豆芽吧，絕對綠色純天然的食物哦。現在就一起來學習一下怎樣發黃豆芽吧。
最安全的方法就是自己在家發豆芽~！現在點子王就教你一個發豆芽的妙招！（圖片泡發的是綠豆芽，泡黃豆芽也是同樣原理哦！）
第一步，用開水泡綠豆，大概泡4小時。綠豆表面有一層蠟質，熱水浸泡可以讓蠟質融化。泡豆子的時候要選擇底部平坦的容器，水剛好沒過豆子就可以了，水太多會導致豆子無法呼吸，容易把豆子泡爛。↓
4小時後，把碗裡的水倒掉。↓
處理一下可樂瓶。用小刀將瓶子錐形的部分裁去。然後在瓶子底部，用小刀鑽幾個小孔。↓
在可樂瓶中倒入綠豆。像這樣1.5升容量的可樂瓶，放大概300克的綠豆就合適了。↓
為了給豆芽潮溼的生長環境，我們還要鋪上一層不透光的布，再用水龍頭衝一下可樂瓶，把布和綠豆都打溼。多餘的水會從瓶底的小孔流出去。↓
像這樣給它澆水，一天兩到三次。把豆芽放在陰涼避光的地方，這樣長出來的豆芽吃起來口感會更好更脆哦！↓
瞧~！3天后，綠豆已經大多長成豆芽了，幾乎長滿了整個瓶子！↓
第4天，咱們自己種的豆芽就可以下鍋啦！不僅長得白白嫩嫩的，炒了吃起來也很脆哦~！↓
用可樂瓶發豆芽的妙點子，你記住了嗎？
3個挑豆芽小技巧1）聞味道
一般激素豆芽聞起來豆腥味、豆香味會比較弱，也有可能會有含氮類物質這種味道。
2）看根部
催熟的豆芽有可能沒有根，自制豆芽的根部會比較細長，並且在根鬚上還有很多小須。
3）掰斷看
激素催生的豆芽掰開後會有較多水份滲出來，自制的豆芽掰開後只有很少的水分滲出，甚至沒有水分滲出。