題主你好，看到你這個問題真是充滿了回答的慾望啊！幾塊錢的小菜聽起來可能買不了多少東西，但實際上只要咱們目標明確，就可以買到和做出來幾塊錢的小菜，幾塊錢是一種生活態度，節儉但不要委屈到自己，我非常欣賞。下面推薦如下。

炒合菜是地道的京味美食，從名字上你就可以看出來這道菜的原料比較多，但是不要著急，多不代表貴，咱們來給你講講，一塊錢的豆芽，一塊錢的韭菜，兩塊錢的粉條加上兩塊錢的雞蛋，絕對符合您的要求。

如果有朋友不方便看影片，那我就簡單的把流程敘述一下方便大家做個簡單的瞭解。

第一步，我們要把粉條泡軟泡半小時以上。然後下鍋煮軟，煮軟後放入容器內加入些醬肉，讓粉條入味上色。

第二步，我們需要把雞蛋打散裝入碗內，然後把豆芽和韭菜洗乾淨，把韭菜切成五釐米作用的段。

第三步，起鍋燒油，油溫五成熱以上下入雞蛋，均勻的向四周推到定型。定型後，用勺分成核桃塊，撈出備用。

第四步，鍋裡留底油，下入蔥薑蒜爆香，加入豆芽和韭菜進行翻炒。等豆芽和韭菜都蔫了以後，我們就可以下入粉條，加入鹽和雞精還有醬油。把粉條炒的入味和完全軟和了以後下入雞蛋，充分攪拌就可以出鍋。

這道炒合菜就製作完成了，看起來有些複雜，但是實際的操作工序都非常的簡單。口感豐富，味道鹹香。可以作為一個選擇進行嘗試哦！

炸蘑菇也是一道幾塊錢就可以品嚐的美食哦！我同樣做了一份製作的影片，如果有需要可以看看整個的製作流程。

老樣子我們寫一個文字版的方便朋友們觀看。首先蘑菇是非常便宜的，而且我們需要裹澱粉炸，所以不需要買很多，兩塊錢的足矣。準備兩個雞蛋，準備些油，澱粉，椒鹽。我們就開始製作啦。

第一步，我們需要把蘑菇的根去掉，然後撕成寬兩釐米，長五到十釐米的條。

第二步，我們需要裹上一層糊，兩個雞蛋，一勺澱粉，兩勺麵粉，加上一勺油，這一步千萬不要過於乾燥。因為蘑菇也會吸水。

第三步，油溫五成熱以上下入油炸。逐個下入避免粘連，全浮在油麵上即為成熟。

第四步，撈出裝盤，配上椒鹽即可。

怎麼做幾塊錢的小菜？海帶，做法，把海帶用開水煮好洗乾淨，切成絲調料，蔥，蒜沫，姜，鹽，香菜，攪拌好，這個小菜幾塊錢，就做好了，還有最實惠的土豆絲，用開水超好，在用調料半好，這盤小菜也是幾塊錢，。

幾塊錢的小菜還是有很多種的

耗油生菜

把一顆生菜洗淨，切點蒜末，把生菜放開水鍋裡燙15秒（鍋裡滴幾滴油）撈出來，另起鍋放油，放入蒜末進去炒，加少許高湯或清水，然後倒入耗油，攪拌均勻，淋在生菜上面就完成了。

粉絲炒包菜

一小把粉絲放在開水鍋裡稍微煮一下，然後撈出放在碗裡，加入冷水繼續浸泡致軟，把半顆包菜切成絲，再切點紅辣椒絲，切點姜蒜末，再切一顆小蔥，起鍋燒油，放入姜蒜爆香，放入辣椒絲和包菜絲進去翻炒，炒致包菜斷生放入粉絲進去翻炒，然後調味，放一點老抽（老抽調色的），放一點鹽，繼續翻炒一下，放入小蔥就可以出鍋了，好吃的包菜炒粉絲就做好了。

涼拌三絲

把一個土豆洗淨切成絲，在把一個胡蘿蔔切成絲，再把一個青椒切成絲，鍋裡燒開水以後，放入土豆絲胡蘿蔔絲進去焯水致斷生撈出放入涼水中，過涼之後撈出裝在大點的容器裡，把青椒絲也放進去，放鹽，再放入姜蒜末，（可以做成姜蒜泥的最好）再放一小勺辣椒麵，放點花椒粉，放點蔥末，有炒熟的芝麻也可以放一點，然後把油燒熱淋在辣椒麵上，再放入生抽，放點香醋攪拌均勻裝盤就製作完成了。

酸辣茄子

1.紫茄子一個.切成八瓣。

2.上蘢蒸8分鐘。

3.碗內倒入生抽2湯匙，鹽少許，白糖1湯匙，香油1湯匙，米醋1湯匙，紅油1湯匙，

蒜茸，紅辣椒粒攪拌均勻。澆在蒸好的茄子上即可。

幾塊錢的小菜分好多種，有冷盤還有炒菜，還有燉菜，我給你分享幾道幾塊錢的小菜！

第一道：炒土豆絲，價格也就在四塊錢左右

第二道：西紅柿炒雞蛋，價格在六塊錢左右

第三道：熗幹豆腐絲，價格在三元左右

第四道：茄子炒辣椒，價格在六元左右

還有很多你要是不會做的可以私聊我

這裡我舉幾個常見的例子。

1、豆腐，個人認為就是萬能菜，麻辣豆腐，鍋塌豆腐，豆腐湯，雞刨豆腐，富貴豆腐，豆腐丸子等等，數不勝數。

2、土豆，可以做熗拌土豆絲，土豆絲韭菜末湯，酸辣土豆絲，辣白菜土豆片，青椒土豆片，土豆泥，等等。

3、白菜，可以做黑白菜，熗拌白菜絲，白菜燉凍豆腐，耗油白菜，白菜粉絲。

我以雞刨豆腐做個例子，買回的豆腐，用勺子兩豆腐壓碎，然後將豆腐攪拌一下，儘量蓬鬆一點。鍋裡稍微多加一些油，油溫八成熱加入豆腐，用筷子快速翻炒，讓豆腐充分吸收油分。豆腐吸油後，打入一個雞蛋，繼續翻炒，待雞蛋定型，加入切碎的小蔥，加鹽，加一點點生抽，少加點香油，即可出鍋。關鍵是掌握火候，不能讓豆腐糊鍋。簡單好學，基本零失誤。

一塊豆腐4塊錢，一個雞蛋加一把小蔥最多1塊錢，大概夠兩個人吃。

其實每個家庭對菜的口味一旦形成，就很難改變，這是人的思維定式造成，與我們用什麼原材料本質上沒有任何關係。大餐也只是因為出場率不高，所以才讓我們有種口味變換得感覺。

我的感覺，做菜關鍵還是用心，要懂得改變和創新，相同的原材料，也可以做出不同的菜，做出不同的味道。就像排列組合，或許只要變化排列次序，就能生出不同的感覺！

青椒炒肉絲。青椒一塊五毛錢。買個七塊錢的肉。就可以炒一盤青椒炒肉絲了。鍋燒熱。倒點菜油，菜油加熱，加點鹽，然後倒點切好的蒜泥爆香。在把醃好的肉絲（肉絲用生粉，料酒，鹽，生抽醃一下）倒入油鍋裡面爆炒。然後再倒點料酒，生抽，炒的差不多熟了，沒有多少汁了，在倒入青椒絲炒一下起鍋。一盤經濟實惠又好吃的青椒炒肉絲就好了。

家常菜酸辣土豆絲，簡單易熟開胃好吃。

✨ 酸辣土豆絲的做法

酸辣土豆絲作為一款家常菜，美味可口，酸辣下飯，而且還有不錯的營養價值！[慪火]

那麼如何做好酸辣土豆絲呢？

食材準備：土豆適量；幹辣椒少許；青椒少許；蒜、花椒少許[勝利][轉圈]

1⃣️ 土豆去皮切絲，浸泡水中防止氧化取出澱粉；

2⃣️ 青椒切絲，蒜切片，幹辣椒切段清洗乾淨備用；

3⃣️ 熱油放入幹辣椒、花椒、蒜炒香；

4⃣️ 放入土豆絲，大火翻炒，加入陳醋，快速翻炒；

5⃣️ 放入適量料酒、鹽翻炒，加入青椒絲，準備關火。@生活美食

1. 涼拌鹹菜絲

喝粥必備，幾塊錢買好幾個。

材料：鹹菜疙瘩。

步驟：

（1）把鹹菜疙瘩切絲後泡水去掉一些鹹味。

（2）油熱後放入蔥姜 、幹辣椒爆香，倒入泡好的鹹菜絲翻炒，加點老抽調色。

（3）炒到鹹菜差不多變蔫巴了，加雞精、香油出鍋。

炒的時候放點泡好的黃豆，會更香。因為鹹菜本身已經有鹹味了，所以炒的時候不用再加鹽了。

土豆絲可以涼拌也可以做酸辣土豆絲或者青椒土豆絲，都是一道簡單好吃的幾塊錢的小菜。這裡主要注意以下幾點：

（1）因為土豆本身是有澱粉的，所以切開如果不泡在水裡會變黑。

（2）如果你喜歡吃不泡水的土豆絲，炒的時候一定要加點水，不然會粘鍋，而且要切完就馬上炒；如果你喜歡吃脆爽的土豆絲，切好後泡在水裡，炒的時候把水瀝乾淨就可以了。

（3）土豆絲下鍋之後先放點醋，炒出來會更加脆，不是那種軟軟的。

（4）青椒土豆絲先把青椒炒一下會更香，青椒提味。

（5）做涼拌土豆絲一定不要把土豆絲焯水的時間太長，不然都爛了，不好吃。

我們吃芹菜的時候，都習慣於把葉子丟掉，其實芹菜葉是一道美味的小菜，配粥喝特別好。下面就來說一下做法。

材料：芹菜葉。

步驟：

（1）芹菜葉洗乾淨，開水下鍋煮1分鐘撈出來晾涼。

（2）晾涼的芹菜葉擠幹水分，切碎。

（3）加入蒜泥、香油、生抽、雞精和一點點蔥油調味即可。

菜市場兩塊錢就可以買到一塊豆腐，回家可以拌著吃，煎著吃，炒著吃，今天主要說一下蔥燒豆腐這道菜。

材料：老豆腐、大蔥。

步驟：

（1）豆腐切塊，下鍋煎至兩面金黃。

（2）大蔥切段，油熱後放入蔥段，小火炒至大蔥變軟，香味都出來。

（3）放入豆腐一起翻炒，加入生抽、鹽、蠔油、白糖，淋水澱粉汁，加點雞精、香油出鍋。

菠菜營養豐富，也可以炒著吃，涼拌更加低脂健康。

材料：菠菜、雞蛋。

步驟：

（1）菠菜洗淨焯熟，晾涼擠幹水分切小段。

（2）雞蛋兩個攤成蛋皮，晾涼切絲備用。

（3）菠菜和蛋皮放在一起，加生抽、老抽、鹽、蒜泥、雞精、香油，撒點芝麻拌勻即可。

此外，幾塊錢的小菜還有很多很多，比如：西紅柿炒雞蛋、香菇油菜、金針菇豆皮卷、醬爆圓白菜、大白菜燒豆腐、紅燒蘿蔔、蠔油生菜、涼拌海帶絲、絲瓜豆腐、豆芽菜炒韭菜等等。太多了，這裡也說不完。大家可以買應季的蔬菜，價格都是很實惠的，幾塊錢做一大盤子，健康又好吃。

下酒小冷盤

材料

黃瓜，白菜，蒜末，鹽，糖，醋，料酒，辣椒油

做法

1.把黃瓜切絲、白菜（可以根據自己喜歡配別的菜）也切絲、粉絲煮熟過涼水；

2.往準好的菜裡放蒜末、鹽、糖、醋、料油、辣椒油；

3.攪拌均勻蓋好蓋子放冰箱裡冷藏，涼了後拿出來在炎熱的夏季吃上一口，那叫一個爽。

現在人們的生活條件越來越好了，到外面的飯館裡吃飯成了一件非常普遍的事情，很多人請朋友吃飯也好，跟家人聚餐也好，都會圖意省事，選擇去外面的飯館吃飯，而且外面的選擇性比較多一些。

不過在外面吃飯的時候雖然很省事，而且選擇性也比較多，但是有一點不太好，就是在外面吃飯的花銷會比在家裡自己做飯的花銷大，有時候普普通通的一道菜在飯館就得20左右，但是在家也就幾塊錢的成本。

其實這也是可以理解的，畢竟店家的跑出去各種成本費用，今天就要為大家介紹一道菜，這個菜我們在外面吃的話怎麼也得20多，自己在家裡做的話也就是幾塊錢的成本，這個就是涼拌蕨根粉，吃起來酸酸辣辣的，口感也很好。

這種蕨根粉非常普通，在超市就能買到，把蕨根粉放在鍋裡煮一會，等煮熟了之後就撈出來，用涼水多過幾遍，然後搗點蒜泥，少弄些薑末，加上鹽、糖、醋、辣椒油、花椒油、花椒粉、香油、生抽，然後放在一起拌一下就好了。

有人說啊幸福不是長生不老，不是花天酒地，也不是權傾朝野，幸福是，每一個很微小的生活願望達成。當你想吃時有得吃，想被愛時有人來愛!可以說，在今天的生活中，飲食早已超越了單純生物學意義上的目的，而是體現人們熱愛生活、彰顯自我、追求高雅、注重體驗、豐富情趣的文化載體和符號。

人們雖然終要從自己理想的生活走出來，邁入世俗社會，所謂生活啊，就是無力的現實罷了，世間能夠讓我們銘記的東西不多，唯有美食與愛不可辜負。