如果肝氣不疏，鬱結不順暢，不只會導致一個人經常生氣發怒，感情失控，還會因氣血淤滯不順暢引起周身氣血執行紊亂，別的臟腑器官受干擾而導致疾患發生生機。養肝應時，但肝氣過旺則克脾，故滋補宜平和柔緩，“虛者補之”，“實者瀉之”。

要把穩飲食頤養，多吃些韭菜等溫補陽氣的食品。常食韭菜，可增強人體脾、胃之氣。別的，蔥、蒜也是益肝養陽的佳品。大棗性平味甘，養肝健脾，還可適當吃些蕎麥、薺菜、菠菜、芹菜、菊花菜、萵筍、茄子、馬蹄、黃瓜、蘑菇等，這些食品均性涼味甘，可潤肝明目。應時服用銀耳之類的滋補品，能潤肺生津，益陰養肝。同時，少吃酸味、多吃甘味的食品，以潤澤肝脾兩髒，對防病保健大有裨益。

4+1養肝無煩惱

枸杞粥：枸杞子30克，大米60克。先將大米煮成半熟，爾後加入枸杞子，煮熟即可食用。此粥適合那些經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝痠軟等症的人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。

豬肝綠豆粥：新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗淨同煮，大火煮沸後再改用小火慢熬，煮至八成熟今後，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟後再加調味品。此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人精力充沛，特別適合那些面色蠟黃、視力衰退、視物模糊的體弱者。

四寶養肝粥：原料：雞內金10克，茯苓10克，玄參10克，生山查10克，大米50克。做法：將雞內金破裂搗毀，與茯苓、玄參、生山查置砂鍋中加清水1000毫升煮沸，加入大米50克，小火熬半小時旁邊即可。每日一服。功能：疏肝理氣、補中養胃。

冬葵鴨肝粥：原料：鴨肝50克，冬葵菜100克，何首烏10克，枸杞5克，粳米50克，姜、蔥、鹽大批，料酒適量。做法：鴨肝切碎，與何首烏、枸杞在砂鍋中加水1000毫升煮沸，加入粳米熬粥20分鐘旁邊，起鍋前加入切碎的冬葵菜葉，並加入適量料酒調味，再小火熬15分鐘即可，最後加入蔥姜鹽。每日一服。功能：滋補肝腎，養肝明目。由於冬葵菜性較涼，何首烏同樣平凡無副作用但可滑腸並引起輕微腹瀉，因此脾虛腸滑者不宜服用。

硒麥芽五味子片：原料：硒麥芽粉，五味子。服用方法：一天一下次，一次6片。功效：加快肝臟排毒，代謝酒精，及時清除有害自由基，全面提高人體抗氧化的作用。

五個護肝小法門

不喝酒。能不喝酒就不喝，能少喝就少喝，即使到了非喝弗成的地步，也是點到為止。

吃新鮮食品。儘管即使吃新鮮的蔬菜、水果、牛奶等，醃製的鹹菜、油炸食品儘管即使少吃。只吃自家醃製的時間比較短的醃菜，儘管即使不吃街邊燒烤、涼拌菜等。吃暖鍋儘管即使決定單人的，基本上可避免消化道傳播疾病的發生。

飲食原則：高維生素、高蛋白、低脂肪、低糖。

戒怒減壓。中醫感到“怒傷肝”，若感情欠好，要學會“移情移性”。在工作中碰著不高興的事，下班馬上回家；生活中碰著不高興的事，出門散散步。工作勞逸結合，由於勞累會加重肝臟包袱。

罹病先吃中藥。慎用對肝臟有損害的藥物。

養肝不僅要吃對食物，更重要的是保護自己的肝臟，飲食清淡，不暴飲暴食，最重要的是最好戒酒或者一定要適量酗酒，否則對肝臟的壓力會增大很多。肝臟是人體最重要的器官之一，它不僅起到排毒作用，還有幫助儲血的功能，另外，肝臟上的膽囊對於脂肪的代謝其中重要功能，它釋放膽汁乳化脂肪，脂肪最終才會被分解；肝臟同時也輔助調節電解質平衡，對身體來說其中各種重要的作用。

肝臟對脂肪有著特殊感情，每當脂肪經過肝臟，肝臟肯定會扣幾坨給自己補上，所以，如果喜歡高油高脂高熱食物的朋友是很容易給肝臟帶來不好影響的。肝臟對於酒精也有深厚的感情，只要是攝入了酒精，肝臟一定會優先處理，而其他食物的熱量、油脂就會暫時囤積下來，如果酒精過量，處理其他油脂的材料也被用盡，久而久之囤積下來，就容易誘發脂肪肝。

護肝可以多吃一些富含維生素C的水果，比如番茄、草莓、櫻桃、獼猴桃等。例如草莓，對於肝火旺盛的人來說，草莓既能養肝，又是去肝火的高手。從中醫角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養肝護肝，又因紅色入心，可去心火。此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助於人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養;其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量，以保持腦細胞的活躍，幫助提神醒腦。可以適當補充一些動物血，動物血能肅清肝臟殘物，維護肝臟健康。

第一種，穀類食物，例如糯米、黑米、高粱等，這些食物中含有豐富的營養物質，具有健脾補肝的功效；第二種，綠色的食物，各種各樣的綠色蔬菜是養肝保肝的最好選擇；第三種，多糖類食物，這些食物有香菇、木耳等；第四種，酸味食物，這類食物有山楂、葡萄、柑橘等；第五種，草莓，草莓具有養肝、去肝火的作用。