1、 忌吃某些魚　

　消化道出血是肝硬化病人常見的併發症和死亡原因，而且吃魚又往往是引起出血的原因之一。金槍魚、沙丁魚、秋刀魚、青花魚這些魚中含有一種叫廿碳五烯酸的不飽和有機酸，含量高達1~1.5%。魚油中含量最豐富。

　　人體不能從其他自由脂肪酸中合成廿碳五烯酸，完全靠從食物中獲得。廿碳五烯酸的代謝產物之一是前列環素，它能夠抑制血小板聚集，而肝硬化病人本來就有凝血因子生成障礙和血小板數量少，一旦進食含廿碳五烯酸多的魚，血小板的凝聚作用就更低，很容易引起出血，而且難以止住。所以，有出血傾向的肝硬化病人，最好禁止吃上述這四種魚。其他魚類含廿碳五烯酸的含量要少得多，比如鯉魚、比目魚、真鯛錢。肝硬化病人若為了增加體內蛋白質以消除腹水，吃鯉魚湯無妨。

2、 忌食過多的蛋白質

　　肝硬化病人多吃一些蛋白質，不僅能提高血漿蛋白含量，防止或減少肝臟的脂肪浸潤，而且還可以促進肝組織恢復和再生。然而，如果一日三餐吃進去的蛋白質總量超過了每天每公斤體重2~3.5克的限度，就會有副作用。過量的蛋白質在體內產生過多的氨，肝臟不能將其轉化為無毒物質排出，最終結果是導致肝昏迷。如果已經發生過肝昏迷或有肝昏迷前兆的病人，更應嚴格限制蛋白質的攝入量，每天每公斤體重不應超過0.5克。可見，對肝硬化患者，根據病情適當調整蛋白質攝入量有著非常重要的意義。

3、 忌酒和煙

　　長期飲酒可導致酒精性胃炎甚至酒精性肝硬化。飲酒還會引起上腹不適，食慾減退和蛋白質與維生素b族缺乏。另外酒精對肝細胞有直接毒性作用。尼古丁有收縮血管作用，造成肝臟供血減少，影響肝臟的營養，不利於肝病穩定。因此，肝硬化病人忌菸酒

4、 忌食糖過多

　　人們知道，肝炎病人要適當補棄一些糖。但肝硬化病人則不同，由於肝硬化時肝細胞遭到嚴重破壞，肝臟將單糖合成糖原貯存和將一部分單糖轉化為脂肪的功能已顯著降低。此時，若病人再長期大量的吃糖，就會出現糖尿併發肝性糖尿病，給肝硬化的治療增添困難。

5、 忌食辛辣食物

　　肝硬化時，門靜脈高壓會引起食道下端、胃底和肛門靜脈擴張，而且肝硬化常常併發胃粘膜糜爛和潰瘍病。病人若再進食辣椒等辛辣食物，會促使胃粘膜充血、蠕動增強，從而誘發上消化道出血，引起肛門灼痛和大便次數增多，加重痔瘡，引起肛裂。

6、 忌食鹽過量

　　肝硬化病人肝臟破壞抗利尿素的功能減弱，因此尿量減少，使鹽瀦留在體內，加之血漿蛋白的減低而出現浮腫或腹水。因此，肝硬化病人應嚴格控制食鹽的攝入量。肝硬化無腹水或肝腹水輕微者，每日吃鹽不得超過5克;水腫嚴重者，鹽的攝入量不得超過1克

7、 忌吃過硬食物

　　由於肝硬化時門靜脈高壓引起食道下端和胃底血管變粗、管壁變薄。粗糙食物未經細嚼慢嚥就吞入胃中，就可能刺破或擦破血管而引起大出血。上消化道出血是肝硬化病人的常見併發症和死亡原因之一，不可大意。

肝臟是人體非常重要的消化器官，位於右上腹部。腹腔中的靜脈血最後幾乎全部匯入一條粗大的門靜脈，經肝臟流回心臟。

當肝硬化後，肝內有大量的纖維組織增生，會阻礙腹腔中的靜脈血迴流，結果引起門靜脈內血液淤積，壓力升高。被阻的腹腔靜脈血不得不繞道，經過食道下段靜脈迴流心臟。這樣，大量血液流經食道下段靜脈，就引起該處靜脈擴張，變粗而突起，這種突起可凸向食道黏膜，顯露於食管腔內。

若進食的食物過於粗糙、堅硬，在透過這段食道時，靜脈就極易被磨擦而破損，導致靜脈破裂出血。這種出血來勢兇猛，如不及時搶救，可發生生命危險。

所以，肝硬化病人的飲食切忌粗糙、堅硬，食物以軟、爛、易消化為好。進食時還要做到細嚼慢嚥，切勿囫圇吞棗。

肝硬化是現代生活當中十分常見的一種疾病，這種疾病在飲食上面一定要多多注意，飲食需要忌口，那麼肝硬化飲食注意事項有哪些呢?肝硬化吃什麼比較好呢?下面大家就一起來看看吧!

肝硬化飲食注意哪些

1、絕對禁酒和刺激性食物

膽汁性肝硬化應禁食菸酒和刺激性的食物;肝昏迷時，需要禁食蛋白質;食道靜脈曲張時應忌硬食，給流質或半流質;上消化道出血的時候要暫時禁食，以靜脈補充。肝硬化晚期並有肝昏迷者，需要限制蛋白質攝入。浮腫或伴腹水者，應少鹽或無鹽。

2、忌過量食糖

肝硬化時，肝細胞遭到嚴重破壞，肝臟將單糖合成糖元貯存和將一部分單糖轉化為脂肪的功能已顯著降低。此時，若病人長期大量地進食糖，就會出現肝性糖尿病和脂肪肝，給肝硬化的治療增加困難。

3、忌食鹽過量

鹽也是肝硬化禁忌食物之一，肝硬化病人肝臟破壞抗利尿素的能力會減弱，因此尿量也會減少，使鹽瀦留在體內，加之血漿蛋白質的減低易出現浮腫或腹水。因此，肝硬化病人應需要控制食鹽的攝入量。

4、忌食辛辣食物

肝硬化時，門靜脈高壓會引起食管下端、胃底和肝門靜脈擴張，且常常併發胃黏膜糜爛和潰瘍病。病人若再進食辣椒等辛辣食物，會促使胃黏膜損傷，誘發上消化道出血。

5、忌吃過硬食物

由於肝硬化時門靜脈高壓引起食管下端和胃底血管變粗、管壁變薄，粗糙食物未經細嚼慢嚥就吞入胃中，就可能刺破或擦破血管而引起大出血。上消化道出血是肝硬化病人的常見併發症和死亡原因之一，千萬不可大意。

6、忌食過多的蛋白質

肝硬化飲食禁忌包括蛋白質，肝硬化病人多吃一些蛋白質，不僅能提高血漿蛋白含量，防止或減少肝臟的脂肪浸潤，而且還可以促進肝組織恢復和再生。然而，如果一日三餐進食蛋白質總量過多，則會產生副作用。因為過量的蛋白質在體內產生過多的氨，肝臟不能將其轉化為無毒物質排出，最終結果可導致肝昏迷。

肝硬化患者吃這些食物最好

草莓

草莓富含有豐富的氨基酸、胡蘿蔔素、維生素B1、B2及礦物質等，可以分解食物的脂肪，促進人體消化。

牛樟芝

牛樟芝中含有豐富的三萜類化合物、多醣體、超氧化物歧化酶等活性物質，能提升肝臟功能，修復受損肝細胞並再生。

粗糧

儘量選用B族維生素儲存更多的粗糧，雜糧，如全麥麵包、玉米、燕麥等。不僅可以抑制人體對膽固醇的吸收，還能讓我們少吃很多不健康的食物。

蔬菜

可選擇維C豐富的綠葉蔬菜，膽鹼含量較高的萵苣、藕、胡蘿蔔、芹菜、莧菜、花菜等。能增強胃液、增進食慾，並具有鎮痛的作用。

柑橘

柑橘含類黃酮、單萜、類胡蘿蔔素等，有潤肺止渴，防癌抗癌，潤腸通便等功效。