餐飲行業是個好行業，現在生活水平都提高了，特別注重吃的，喝的。

從這張圖上不難看出餐飲界的火爆，尤其呢，你要是逢年過節，出去吃個飯，想找個地方，那叫一個費勁啊，排隊的人都非常恐怖的。但是，不是每一個店都會這麼火爆的。行業是好行業，但是看你怎麼選了，好的地點，好的口味，都是非常重要的，你要在找個偏僻的開店，那肯定玩完了，所以地點很重，除非你有讓人聞名而至的品牌，但是顯然易見，你沒有。所以你要選擇好的地點，找到地點，裝修環境不要太次，做的不用特別好吃，只要能接受還不錯的，就會不會賠的。穩賺

這些都需要大量的精力和資金，怎麼做看你自己了，希望給你帶來幫助，最後祝你馬到成功！

不建議從事這個行業 疫情影響，食品價格高漲，百年一遇的疫情將會徹底改變生活習慣。看看我身後的店鋪一個都沒開—-

就目前線上電子商務發展較快，實體店經營相對比較難，而飲食行業還沒有太大沖擊，又加上外賣的興起，餐飲行業還是可以做的！

（一）最近兩個月，從事餐飲業工作不是好時機。

受疫情影響和國家政策管制，大多數餐飲店處於停業或只開外賣的狀態，資金壓力太大，肯定不會招人，裁員是極有可能的。消費者受疫情影響，更不會去餐廳用餐。而疫情什麼時間能夠解除禁令，等到二月底能見分曉。疫情結束一個月後，估計會迎來餐飲消費的小高峰，那個時候各類餐廳會適當的增加人手。

（二）看提問，你可能沒幹過餐飲行業。

你的年齡，如果是二十左右的年輕人，只能從頭做起，虛心學習，能吃苦耐勞。從事前廳工作，要學會靈活處事；從事廚房工作，要放低姿態多學習，多聽多看多動腦琢磨。

如果是三十左右的人，做餐飲就有點難了，一是個人的反應和學習能力都下降了，二是個人的身體情況。餐飲業站的時間多，身體差會抗不住。並且餐廳一般不願意招年齡大還沒經驗的人。

曾經有個在中餐廳工作過的小夥告訴我，餐廳廚房裡基本都是男的，過40歲還沒到大廚級別的基本就要下崗了，原因是人的體力跟不上了。

在一些小資型或中大型的餐廳，即便是前廳，除了經理級別，基本也都是30歲以下的年輕人。但是在一般的小型飯店或帶民俗特色的飯店，也有很多服務員用的是35-50歲之間的女性。

在廚房裡，大叔大媽們從事的多是摘菜、洗碗等基礎崗位。

（三）經驗是門檻。

做主管或經理等管理方面，沒有經驗是一定不行的，會被下面的人糊弄。

都說廚房是熟練工種，我要加幾個字，是“走心的”熟練工種。教過太多人，90%都拿熟練工種當令牌，根本不用心，藉口一大堆，唉！被氣個半死！

我是做麻辣燙的，小張哥麻辣燙，現在全國都有加盟店

對於現在的餐飲業現狀， 我仍想說，前途良好，但是還是有很多坑容易踩到。

一是門檻低，但是從不容易。它不要求你有什麼高學歷，但是對於市場口味需求，門店選址，裝修環境，都是非常考驗人的，如果你不能很好的解決這些問題，那麼很容易會陷入僵局。

二是有很大發展空間，因為不管什麼時候人總是需要吃飯的，現在人對於吃這件事不僅僅是要求好吃，更要健康。這個趨勢一定要把控住了。

三如果是個體戶開小店，最推薦那種大眾化的飲食了，比如說火鍋麻辣燙這些，人群非常廣，不愁沒人喜愛。

可以參考我們的麻辣燙

喜愛的人多，口味多，環境也很棒

這些都是經過消費者的考驗的。

立足於消費者滿意度上的餐飲業，才是有未來的

我也是開餐飲店！不為別的，打工受氣！自己幹，可以玩命！把最好的狀態奉獻出來！餐飲市場一直風起雲湧，群雄涿鹿！

如果你是餐飲老炮兒，我就不多說！如果你是小白，還是告訴你餐飲三大坑，房租，人工，食材成本

。。。。

總結一句，房租要便宜，廚師要便宜，成本要便宜，你才有價格競爭優勢！也就是你的市場！

餐飲？吃！天天要做的事！而且是大事！

走進餐飲，真的是人生裡的奇遇！俗語，隔行如隔山，拉開餐飲這扇門，真的是如此。我先把衛生放在必須要做的，環境，菜，肉，菜盆，菜筐，菜板，還有爐灶，用具，調料區，冰櫃裡外，溝蓋面清潔等等，每天都要做一次清洗！再有就是碗筷這一塊，我選擇自配，碗，筷，小碟，湯勺，清洗三遍，還用開水燙一遍，然後擦乾淨，放入消毒櫃，不得有一點油汙，一點洗潔精殘餘。食材，從料開始，全選家用的，姜，胡椒，湯料，都是最好的。肉品就更講究，可謂一環扣一環，環環皆重要。雞鴨鵝散養，時間必須達標，豬肉選本地的農家豬，牛肉也是本地的小黃牛，羊肉也是現殺的，每天少進一點，賣完即止。不做一件凍品。青菜類，本地農戶有上市的絕不買大市場的，平均每斤要貴壹元到叄元區間。為了食客的健康，可謂做到了極致！然而！情況卻沒有想象的那麼簡單！

人們除了口味（這一點可以接受）更在乎價格！諸不知健康的重要是每天每餐堅持的結果！凍品問題多多！菜品農藥層層！餐具甚至都暗藏毒害！特別是那些包廂！更是可怕！……

做一行！做好一行！現在一切都在堅持中！慢慢的肯定會被接受！餐飲！就是一個簡單幹淨美味的問候！家裡的口要把關！眾人的口更應該把好關！相信！為社會做事做好事是每個人活著的基！

期待！人生有限的時間裡！能與你共浴在相逢的歡悅中！

現在的餐飲行業是支撐一個城市的一大支柱，餐飲業也都是現金的，比不上那些大公司，但餐飲業要做出特色，健康，綠色食品，這是往後必須走的一條活路，不能用冰凍的東西，我一直用新鮮的肉品和海鮮，口味和品質有保證，這才是硬道理，別的都是空談

“新消費群體”是消費升級趨勢的深化演進，物質和精神文明，網際網路的發展，各種新基礎設施的建設都及大地推動了經營模式的創新，由此推動中國消費市場進入以新客群及其需求為核心出發點，以新產品服務和新技術為突破口的“新消費”時代。

如今線下的門店更注重效率與消費者的深度連結，連鎖加盟成為重要的增長極，傳統品牌正在向用戶品牌轉變，拋卻疫情期間的“階段”性影響，未來人們在家做飯的“機會”在不斷減少：

（1）一方面是由於在一線，二三線的大城市，人們的工作生活節湊都在不斷加快，沒有在家“做飯”的時間；

（2）另外大城市的工作人員，收入普遍都還可以，時間對他們來說更重要，有42.5%的受訪 90 後每週在家做飯次數少於 4 次，且該人群每月在家做飯少於 3 次的比重顯著高於 70 後和80 後受訪者。

（3）城市的生活，充斥著鋼筋混凝土，人們更需要解決精神上的問題，於是下班或者週末三五親朋聚餐就成了主流。尤其是90 後、95 後新生代消費者崛起，外出就餐或叫外賣可以免去做飯的繁瑣，同時可以滿足社交聚會、放鬆身心的需求。

題主給的資訊量比較少，那我就自己新增資訊指標來回答這個問題了。

自古以來"民以食為天"，餐飲業作為中國第三產業中的一個支柱產業，一直在社會發展與人民生活中發揮著重要作用。但是隨著物價的上漲、租金成本提高以及勞動力成本的提升。同時，2012年底，中央八項規定出臺【多數飯店以銷售酒類產品、舉辦大型飯局，來獲取更高的利潤。

當時不僅有政策限制，還有H7N9事件，使得中端餐飲受重創】，隨著操作空間的驟減，行業瞬間進入了寒冬期，直到2014年才有了一些起色。而當時，消費需求變革以及資訊科技大變，才讓中國餐飲行業在市場結構與商業模式上有了深層次的變化。

2014年以後，各種shopping mall如春後竹筍拔地而起，加上外賣的迅速擴張，行業春天來臨，也是一場洗牌遊戲，強者瞬間佔據市場。其中，接地氣的品牌餐飲店【如：沙縣小吃、黃燜雞米飯等】獲得了高頻次的消費量級，實質上已經超過了一家米其林餐廳的營業值。除此之外，品牌快餐店和品牌火鍋、烤肉、自助餐店也在一同瓜分市場。

種類多變，形式各不相同，市場被細分了，低成本競爭策略能夠換取的市場被慢慢擠佔。總的來說：這個行業已經發展得很成熟，它的增長速度，高出批發零售貿易業增長速度的9.8個百分點，高出製造業增長速度的14.5個百分點。並且不斷引導人民生活質量得到進一步提升。

隨著勞動價值、時間價值的不斷提高，未來餐飲行業會成為更多人的需求導向，更多人不願意做複雜的飯菜而是直奔餐館。所以：

引爆品牌者，收益最大。強IP加新概念，不僅吸引眼球，還有利於打造專業的品牌形象，從實體店客戶轉向網際網路客戶，讓更多的顧客認識品牌店。

單品不再成為趨勢，多種類同時經營才有更多收穫。就像做漫畫的同時會生產周邊，飯店也是如此，過於單一使得顧客選擇狹窄，從而影響客戶量。

未來的人，更注重做人的體驗。所以，體驗感很重要，而海底撈賣的就是一個體驗感。所以餐飲O2O也是趨勢所需，希望餐飲行業的玩家們能夠“與時俱進”，創造更多餐飲業的奇蹟！

現在比較熱門的技術行業當屬廚師行業了，是目前社會上的熱門職業。

現在學廚師比較流行，主要是學廚師找工作好找，看看現在川菜的流行程度就知道了，很好找工作的一個行業。

廚師是靠技術吃飯，只要你把技術練好了，好工作自然而然等著你的

推薦去學校學習

學技術可以考慮學廚師，現在廚師比較好找工作，廚師未來幾年需求量都是很大的，而且廚師工資高，工作穩定，還能創業。

建議去安徽新東方學習

現在的餐飲行業說實話競爭壓力異常的大，很難做， 而且未來幾年也將越來越難做，可以說這是必然的趨勢。

首先消費水平降低了。現在主要的消費人群便是80，90.00後，這群人將面臨結婚生子，現在結婚有幾個不買房子的，所以他們背上了房貸現在的房價有目共睹，有的都得全家上陣才能還夠房貸，有的家庭甚至有孩子的，現在孩子的撫養教育又是一筆不小的開支，試問在這種環境下，還有多少人有能力消費？消費水平降低了，做餐飲收入就減少了，這裡只說的是收入。

再說說成本，現在房價上漲，房租定然也會跟著上漲，現在物價以及人工成本的上漲，這將導致餐飲經營成本也在不斷的增高，收入減少了，成本增高了，試問利潤怎麼會高？利潤少了你說餐飲行業會好做嗎？

還有就是競爭對手增多了，現在有很多人打工的工資很難維持現有的生活狀態，越來越多的人選擇了創業，而餐飲行業門檻低，所以更多的人都選擇餐飲創業，這就導致餐飲行業競爭異常的激烈，這也是現在餐飲行業不好做的原因，追根究底房價影響著現在的餐飲行業，而且未來幾年也不容樂觀

總體市場有消費增量但各種品類專案並不增質。行業頭部企業除了火鍋直營和快餐剛需類專案拓展布局明顯。創業者群體大量是80.90後湧入市場明顯出現大量新品牌但運營週期都不長。企業收益兩極分化嚴重。競爭緯度從過去的人才，環境，產品特色轉向到供應鏈，運營系統，品牌打造。僅供參考

兩個字 變革。

亂世出英雄的時代！

大多數人的感受不一定就能代表行業。

少數人看到了機會所以飛速崛起，我們或多或少聽了太多造富神話。這是極少數的，但是也是這部分心裡面時代。

餐飲業其實並不難做，移動網際網路時代，阿里，騰訊都尋求變革，想想你多久沒改變？

變革，這才是核心問題。

改變自己適應時代才是當務之急。

這種變革需要深厚的餐飲從業經驗，但又不太需要，皇太極，雕爺牛腩們的崛起就是這方面的寫照，因為不需要餐飲經驗，靠營銷崛起，但又沒有餐飲經驗而迅速沒落。

所以這是有餐飲經驗，無餐飲經驗都可以進入的時代。

是又有餐飲經驗，又有營銷經驗人的時代。

民以吃為先，只要有人類的一天都離不開吃，所以餐飲行業是個傳統的行業，也許大多數人覺得餐飲不會受電商衝擊很大，二來吃也是人每天都必須進行的，三我也能我也能做好，四人人都想做老闆的思想強烈推動下，特別餐飲門檻相對較低，所以大量做起餐飲，導致餐飲選擇性多，延伸性也多，中餐西餐，簡餐，小吃等等，人民選擇性更多，側面上也反應了供大於球，人的肚子有限，吃了這個烤魚，下次只能吃海鮮焗飯，正因為餐飲多的對老闆經營上，定位上要求更加高了

十多年前，我們曾經不看好馬雲的淘寶，說它賣假貨早晚倒閉；看不懂京東，說他投資物流，耗資太大，毛利率太低，沒法盈利。這些不看好的人正是站在他們的對立面的，馬雲京東追求的是來日方長的收益，認真慢慢幹就會有收穫，不看好的人則走的是快餐路線，快速回本，快速掙錢，這也正證實了快餐經濟註定做不大。

就目前來看，餐飲行業的整體發展形勢有所放緩，沒有之前那麼火爆的局勢，現在整個行業的競爭過於激烈，市場的更新換代太快了，倒下去一批餐飲品牌，就會有新的餐飲品牌出來，餐飲這塊大蛋糕，依舊是很多人擠破頭也想要分一杯羹。

民意食為天，餐飲的市場潛力是巨大的，有廣闊的消費市場，所以對餐飲行業的未來發展要有信心，要轉變觀念，局勢變了，餐飲行業也再是那麼輕易就能夠成功的行業了，如果沒有做好各種心理準備，沒有做好充分的調查和準備就不要輕易決定投資餐飲行業。如果你是因為對餐飲感興趣，那麼也不要憑興趣去做事情，興趣能夠給你足夠的創業動力，但是餐飲行業的競爭同樣是很殘酷的，不會因為你的一腔熱情就給你好看。

餐飲創業的方式有很多，很多人選擇自主開店自創品牌，有的人選擇簽約連鎖品牌，這二者更有優缺，但是如果你是餐飲小白，沒有餐飲經驗，但是想要投資餐飲，那麼你可以選擇一個有實力的靠譜的餐飲連鎖品牌做加盟，不僅可以學到技術，積累經驗，在各方面也有品牌方的保駕護航，會更加省心省力。

餐飲的整個行業局勢在發生著改變，所以創業的思維也應該跟著轉變，餐飲行業會一直有市場，只是看你怎麼去把握，抓住了對的商機，好好幹那就會有出路。

#牛員外·專注打造小而美的餐飲店#

據《中國餐飲報告 2018》顯示，在 2017 年一整年中國新增了 311 萬家餐廳，但同時也有 285 萬家餐廳在這一年倒閉，這意味著，每新開 100 家餐廳，就同時有 92 家餐廳黯然退場。

平均每個餐飲玩家的生命週期僅 508 天，算下來一年半都不到。每一個行業都有不同的艱辛。

每一個成功都有不同的故事。

每一個時代都有不同的挑戰。

本人潛心研究米線12年，口味不斷提升，不使用新增劑，不使用新增劑，不使用新增劑，口感純正，可堂食，可外賣，可真空包裝發貨。改變人生從一碗米線開始。創業我們在路上。

民以食為天，餐飲行業對比別的行業來說是相當不錯的行業。但是很多為何都覺得現在餐飲很難做，正是因為大家都有一種這行好做的想法，大家都投入到餐飲行業。使得餐飲行業的競爭相當大，有點店鋪活了下去，有的就關門了。那麼為何會導致這種差距？

1 新時代的餐飲形式

餐飲隨著時代的發展也跟著發生了變化，隨著生活壓力變大，生活節奏加快。人們很少能安靜下來，去等一頓“大餐”，餐飲向著“快餐”形式發展。

很多上班族在中午都會選擇吃一些很簡單的飯，哪怕這個飯並不好吃，也正是因為“大餐”等待時間過長。

2 網際網路衝擊

新時代發展，網際網路佔了很大的部分，外賣、020的發展，促進了餐飲的新形勢。根據年底的一份餐飲報告，外賣使用者超過三億。這無疑是巨大的市場，誰能抓住這個時尚，誰就能在分一塊“蛋糕”

3 網紅衝擊

抖音、快手等軟體大火，帶動了餐飲市場的向著網紅市場的發展，一個網紅，一個影片，常常會帶火一家店面。去這些網紅店面“打卡”成了現在年輕人的一種時尚。

綜上所述，新時代餐飲還是可以搞，但是一定要順著趨勢。選擇一份翻檯率高、經營成本小、回本快的專案還是不錯的。