答：隨著冬天的臨近，氣溫也隨之下降，一份熱騰騰的麻辣燙成了很多人的選擇，不僅簡單快捷，而且還美味。但一直以來也總有人質疑，麻辣燙真的衛生嗎？不會致癌吧？

有這些想法也很正常，畢竟現在一些商家受利益驅動，會在麻辣燙中非法新增國家明令禁止的化學成分，如工業鹼、福爾馬林等用於食物保鮮。而常食用這樣的食品就很容易出現食道、胃腸道等的不適，從而損傷肝臟，甚至誘發癌變。但是如果你吃的麻辣燙在質量上沒有問題的話，致癌這事還真不用擔心！

但實際到目前為止，醫學上並沒有發現麻辣燙與癌症之間確切的病理聯絡，但無數臨床案例顯示，麻辣燙與人體消化系統惡性腫瘤（胃癌、食道癌、大腸癌）之間存在密切的關係。

這其實跟麻辣燙的食材、用油和餐具衛生有關聯。吃過麻辣燙的人都知道，剛上桌的麻辣燙表面往往漂著一層紅油，許多人往往愛的就是這紅油的香辣，但或許不知，這紅油就是名副其實的地溝油，常常被反覆烹飪加工使用。

此外，除麻辣燙的食材、衛生等問題外，吃的時候溫度過高也會對人體的口腔粘膜以及胃黏膜造成一定的損害，甚至是誘發食道癌的風險。

所以說，麻辣燙雖廉價方便，但也不要拿身體的健康做賭注。畢竟我國現有的商業保險法中，食物中毒及食物不衛生引起疾病這一項是素來有理賠鑑定爭議的。最終的結果往往還是既得不到賠償，還要支付高昂的醫藥費用。

想想就知道：肯定致癌！！！所以不要貪嘴，有時候嚐嚐就行，天底下這麼多美食，別“沒追求”經常吃麻辣燙。為什麼呢？基本上容易致癌的因素，麻辣燙都沾邊，看我給你們唸叨唸叨！

1、大量有毒物質，致癌

大家知道工廠的丸子出廠價多少錢一噸嗎？低到難以想象。工廠的責任就是：不放任何肉卻有肉的口感，想想，裡面加了多少新增劑。

麻辣燙店的丸子都是市場供貨，你們覺得丸子好吃嗎？

你們覺得店家會給你們用好的丸子，價格擺在那，不會好的。

還有各種醃製的肉類，麻辣燙店的各種串串都是醃製好的，比如什麼骨肉相連吶，紅紅的，加了各種新增劑，讓肉吃起來很嫩。比較下自己做飯時肉什麼口感，有沒有醒悟？

像什麼牛百葉，白的就跟純白似的，都是用藥水泡過的！

麻辣燙怎麼煮的？一鍋水，一天不停的沸騰，不停的煮，也不知道湯換不換。看看，多少新增劑都煮到湯裡，俗話說，濃縮是精華，這真的是一鍋實實在在的精華！

什麼亞硝酸鹽、草酸等等，絕對超標！

2、過量鹽分

飯店都偏鹹，俗話說鹹香鹹香，沒有淡香淡香的說法。

麻辣燙鹹味很重，而且過高鈉的攝入會導致高血壓，也不利於腎臟。

3、過燙，經常吃過燙的食物容易致癌

如果食物的溫度太高，往往會損傷食道等消化道黏膜。黏膜受損後需要修復，而新生過程中某些突變的細胞就可能發生異常增生，有可能會形成腫瘤。

麻辣燙上面厚厚一層油，端上來，肯定趁熱吃，溫的麻辣燙多難吃。

大冬天的，吃著麻辣燙，身心暖呵呵。

大夏天的，吃著麻辣燙，一身汗，嘿，刺激。

雖然舒服了，刺激了，享受幾次就好啦，經常刺激自己的食道和胃，多自私。

大家好好保護自己身體，多吃瓜果蔬菜。

好好學習，天天向上！