首先要明確，什麼是“發物”？現代醫生（也就是“西醫”）並沒有“發物”這個概念，“發物”是中國的傳統醫學（也就是“中醫”）中的概念，所謂“發物”，作為西醫的我也不知道怎樣去確切定義，舉列一下中醫所說的“發物”吧，比如，禽畜主要有牛肉、羊肉、狗肉等，海腥類主要有帶魚、黃魚蝦、螃蟹等。其實，翻譯成西醫中的概念，其實就是一些富營養或刺激性的食物，這些食物可能容易導致過敏，或刺激性大，因而，對某些人確實要慎食或忌食，這個是不用說的，但這只是針對個體，你對海鮮過敏，不能吃海鮮，不能擴充套件到海鮮所有某一類病人都不能吃，這是兩回事，有一句話是：吃得就服得，服得就能吃。

至於腫瘤患者吃了發物會促進復發轉移，這個沒有任何確切的證據，相反，那些所謂的發物，有時還要鼓勵患者恰當吃，當然，前提仍然是，他對這種食物不過敏，這跟腫瘤復發沒關係，過敏會有面板反應，少數嚴重者可能還會危及生命，當然不能吃。所以，腫瘤患者能不能吃這些所謂的“發物”，該擔心的不是會不會導致復發的問題，而是你能不能“服得”，對這種食物會不會過敏，不過敏，你就可以吃。當然，任何東西，你都不能吃太多，適量，得控制量。飲食有一個重要原則是，均衡多樣化，勿偏食，適量，新鮮食材。

必要的忌口有時是必要的，但不要聽信各種謠傳，或民間沒有依據的傳言而胡亂忌口，胡亂忌口的結果反而可能給你帶來傷害。哪些食物可吃？醫生沒有特別交待，你就按基本的飲食原則來吃。你吃了不舒服，不消化，會過敏的食物，當然就不要吃。

最後總結一句：“發物”這個概念本身就是不確切的，腫瘤患者可以吃，不會導致復發轉移，但可以吃不等於你可以胡吃大吃大喝，要適量，要均衡。另外，你得對這種食物不會過敏。

腫瘤患者的體質弱，脾胃功能自然弱。吃有益脾胃功能的食物，有益增強體質作用，體質增強免疫力自然會增強，從而達到化解腫瘤的作用。

那些發物，如果不是對症調理作用，儘量不吃。因為會消耗體能，產生滯留讓病情加重。

我反對西醫的所有治療，原因也在此。西醫所有的治療手段，都是傷害身體的，所有的西藥也一樣。身體被傷害，體質變弱，免疫力也會弱。那麼，體內的病越發難好，甚至更嚴重呢。

人體內所有的病，都是體內的免疫力治好的。所有對症的藥物，其功能是幫助免疫力的恢復，以達到免疫力增強而化解疾病的作用哦。

　　“發物”是日常生活中經常聽說的一個詞，那究竟什麼是“發物”呢?所謂“發物”通常是指富於營養或有刺激性，會使疾病加重或誘發疾病發作的食物，但這些疾病大多是指一些過敏性疾病，如哮喘、蕁麻疹、過敏性面板病的等。

　　很多時候，體內有炎症或者經過手術治療康復期，老人都不讓吃“發物”，擔心發物影響傷口的癒合，而且也有的腫瘤患者也被告知不能吃“發物”，否則容易引起久病復發和轉移。其實目前並沒有證據證明這些“發物”與腫瘤的復發轉移有關。被定義為“發物”行列的食物有很多種，例如高蛋白類食物、辛辣刺激性食物、含有某些特定過敏原食物等。

　　腫瘤屬於高消耗的疾病，容易消耗人體的營養，造成患者的身體消瘦、虛弱、營養不良等。而且惡性腫瘤患者在放化療治療、手術治療或靶向治療過程中，治療手段的一些副作用也會導致身體耐受下降，身體抵抗力下降，導致貧血、營養不良等。因此，腫瘤患者需要補充高蛋白食物、具有豐富營養價值的食物以養身體，這樣才有利於疾病治癒。例如雞蛋、牛奶、瘦肉等被認為“發物”的食物恰恰是腫瘤患者需要補充的。

　　對於腫瘤患者來說，真正需要忌口的其實是那些毫無營養價值的有害致癌物，另外，辛辣刺激性食物等一些容易引起胃腸道不適的食物可以少吃或者不吃。

腫瘤患者，尤其是晚期患者容易出現營養不良。從現代營養學的角度看，被很多患者拒絕的“發物”，多富含高蛋白和維生素，恰恰是他們的極佳食物，“發物”不僅能保證機體所需的營養物質，而且能增加其免疫力和抗病能力。

什麼是“發物”？

“發物”是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。

可以說，“發物”包羅永珍，從各種肉類以及魚蝦、奶蛋，到辣椒、姜蔥蒜、菌菇類等食物，甚至還有大豆、豆腐等豆類，杏、荔枝、芒果等水果。

1、食用菌類：主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風昇陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重面板瘡瘍腫毒。

2、海腥類：主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這類食品大多鹹寒而腥，對於體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹症，同時，也易催發瘡瘍腫毒等面板疾病。

3、蔬菜類 ：主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，易誘發面板瘡瘍腫毒。

4、果品類：主要有桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等。

5、禽畜類：主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動而性升浮，食之易動風昇陽，觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發或加重面板瘡瘍腫毒。

其中，雞蛋確實不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內含大量蛋白，但它們屬於異性蛋白，有少數人吃了異性蛋白質後出現異常反應。

此外，屬於發物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。更有甚者將葷腥羶臊之類食品一概視為發物。

發物真的不能吃嗎？

所謂「發物」，通常是指能使疾病加重或誘發疾病發作的食物，但這些疾病大多是指一些過敏性疾病，如哮喘、蕁麻疹等。所以，對於本身是過敏性體質的患者而言，「發物」應該避免食用；對於腫瘤患者而言，如果醫生未作專門強調，吃禽肉、海鮮是一件有益無害的事哦。

目前沒有證據提示食物會增加傷口的感染率，其中自然包括“發物”在內。

手術後的患者身體處於應激狀態，傷口的癒合需要動員大量的營養儲備，此時應對患者補充足夠的營養，而富含蛋白質和脂肪的“發物”們反倒是患者應當重點攝入的物件。

至於刺激性發物如辣椒等，只要胃腸功能允許且沒有禁忌，並不排斥適量攝入。

魚類含有豐富的蛋白質，對傷口癒合這方面僅次於排骨，不僅益身而且有益腦的功效，其營養也非常容易被人體吸收，並且魚類等水生動物還富含很多稀有維生素，多吃對身體非常有利。

腫瘤患者需要忌口嗎？

如果有過敏的狀況，的確是需要忌口上述“發物”的。根據不同患者病情和體質考慮是否需要忌口。

如果腫瘤病人確實需要忌口，要注意忌菸、酒；

忌暴飲暴食、油膩食物，忌鹽醃、煙燻、火烤和油炸的食物；

忌黴變、醃醋食物；

少吃辛辣刺激性食物；

儘量少吃多骨刺、粗糙堅硬、粘滯不易消化的食物；

忌味重、過酸、過甜、過鹹、過冷、過熱以及產氣過多食物；

腹水病人忌多鹽多水食物。

而像豬肉、牛肉、鯽魚、鯿魚、黒魚、帶魚、海參、淡菜、蝦、母雞、雞蛋等，其實這些是可以食用的。

所以說，對於腫瘤患者來講，“發物”是不用忌口的。需要忌口的是某些致癌物，以及一些容易引起胃腸道不適以及其他併發症等的食物。>>>食物為何會致癌？國際公認的一級致癌物有哪些？

此外，腫瘤患者還是合理安排飲食，每天植物性食物如蔬菜、水果、穀類、豆類應占2/3，控制體重，避免過輕或過重。建議每日5種以上果蔬，每日300-500g；五穀類200-400g；最好吃魚和家禽以替代紅肉，紅肉（牛羊豬肉）量不應超過90g；不提倡飲酒；少吃高脂食物特別是動物脂肪；不吃燒焦、煎烤的食物。

對於腫瘤患者正確的飲食建議是：

不挑不撿

不多不少

什麼都吃

均衡飲食

相傳，明太祖朱元璋當了皇帝以後，開始殘害開國有功之臣，元帥徐達患了“發背”（中醫指一種發在背部的毒瘡)，最忌吃鵝肉，因為鵝為發物，易動火發瘡。朱元璋別有用心地賜其蒸鵝一隻，徐達見了蒸鵝，知道朱元璋還是要讓他一死，於是淚流滿面，當著使者的面把蒸鵝吃乾淨，不久，徐達“發背”擴散而亡。

無論是上位者的杜撰，還是民間的誇大，一隻正常的燒鵝是絕對不可能奪走徐達元帥性命的。當時間劃過了600多年，真實虛假都成故事，留下的卻是患者們對於“發物”的恐懼。

尤其對於腫瘤患者而言，“雞蛋雞肉是發物不能吃”、“魚蝦蟹是發物不能吃”、“豆製品、辣椒等更是不能吃”......每天都被各種流言鬧得人心惶惶，殊不知“不吃”的危害反而更大，腫瘤患者營養不良造成的危害遠甚於流言中的“發物”。

腫瘤患者，尤其是晚期患者容易出現營養不良。從現代營養學的角度看，被很多患者拒絕的“發物”，多富含高蛋白和維生素，恰恰是他們的極佳食物，“發物”不僅能保證機體所需的營養物質，而且能增加其免疫力和抗病能力。

1什麼是“發物”？

“發物”是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。

可以說，“發物”包羅永珍，從各種肉類以及魚蝦、奶蛋，到辣椒、姜蔥蒜、菌菇類等食物，甚至還有大豆、豆腐等豆類，杏、荔枝、芒果等水果。

1、食用菌類：主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風昇陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重面板瘡瘍腫毒。

2、海腥類：主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這類食品大多鹹寒而腥，對於體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹症，同時，也易催發瘡瘍腫毒等面板疾病。

3、蔬菜類 ：主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，易誘發面板瘡瘍腫毒。

4、果品類：主要有桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等。

5、禽畜類：主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動而性升浮，食之易動風昇陽，觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發或加重面板瘡瘍腫毒。

其中，雞蛋確實不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內含大量蛋白，但它們屬於異性蛋白，有少數人吃了異性蛋白質後出現異常反應。

此外，屬於發物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。更有甚者將葷腥羶臊之類食品一概視為發物。

2發物真的不能吃嗎？

所謂「發物」，通常是指能使疾病加重或誘發疾病發作的食物，但這些疾病大多是指一些過敏性疾病，如哮喘、蕁麻疹等。所以，對於本身是過敏性體質的患者而言，「發物」應該避免食用；對於腫瘤患者而言，如果醫生未作專門強調，吃禽肉、海鮮是一件有益無害的事哦。

目前沒有證據提示食物會增加傷口的感染率，其中自然包括“發物”在內。

手術後的患者身體處於應激狀態，傷口的癒合需要動員大量的營養儲備，此時應對患者補充足夠的營養，而富含蛋白質和脂肪的“發物”們反倒是患者應當重點攝入的物件。

至於刺激性發物如辣椒等，只要胃腸功能允許且沒有禁忌，並不排斥適量攝入。

魚類含有豐富的蛋白質，對傷口癒合這方面僅次於排骨，不僅益身而且有益腦的功效，其營養也非常容易被人體吸收，並且魚類等水生動物還富含很多稀有維生素，多吃對身體非常有利。

3腫瘤患者需要忌口嗎？

如果有過敏的狀況，的確是需要忌口上述“發物”的。根據不同患者病情和體質考慮是否需要忌口。

如果腫瘤病人確實需要忌口，要注意忌菸、酒；

忌暴飲暴食、油膩食物，忌鹽醃、煙燻、火烤和油炸的食物；

忌黴變、醃醋食物；

少吃辛辣刺激性食物；

儘量少吃多骨刺、粗糙堅硬、粘滯不易消化的食物；

忌味重、過酸、過甜、過鹹、過冷、過熱以及產氣過多食物；

腹水病人忌多鹽多水食物。

而像豬肉、牛肉、鯽魚、鯿魚、黒魚、帶魚、海參、淡菜、蝦、母雞、雞蛋等，其實這些是可以食用的。

所以說，對於腫瘤患者來講，“發物”是不用忌口的。需要忌口的是某些致癌物，以及一些容易引起胃腸道不適以及其他併發症等的食物。>>>食物為何會致癌？國際公認的一級致癌物有哪些？

此外，腫瘤患者還是合理安排飲食，每天植物性食物如蔬菜、水果、穀類、豆類應占2/3，控制體重，避免過輕或過重。建議每日5種以上果蔬，每日300-500g；五穀類200-400g；最好吃魚和家禽以替代紅肉，紅肉（牛羊豬肉）量不應超過90g；不提倡飲酒；少吃高脂食物特別是動物脂肪；不吃燒焦、煎烤的食物。

對於腫瘤患者正確的飲食建議是：

不挑不撿、不多不少、什麼都吃、均衡飲食

能吃什麼、不能吃什麼是處在康復期的腫瘤患者及其家屬最關心的問題之一。長久以來，坊間一直流傳著這樣一個說法，“腫瘤患者不能吃發物，否則會導致腫瘤復發”。因此，很多患者對於海鮮、牛羊肉、韭菜、大蒜這些所謂的發物避之唯恐不及。

發物到底是什麼，會引起疾病復嗎？腫瘤患者真的要對發物說不嗎？

我們都知道，在中醫的治療理念中，“發物”是一個重要的概念。《中國藥膳辨證治療學》中稱：“發物指能引起舊疾復發、新病加重的食物。”

關於“發物”的記載，最早可見於《黃帝內經》，如《素問·熱論篇》中記載：“病熱少愈，食肉則復，多食則遺，此其禁也。”這也正是所謂的“忌口”的來歷。

蔬菜類食物：香椿芽、香蕈、香菜（芫荽）、辣椒、韭菜、芥菜、黃花菜、春筍、蠶豆、部分海藻類蔬菜等。

佐料類食物：大蒜、大小蔥、洋蔥、姜、花椒、胡椒、薤（野蒜）、五香、大料等。

水生動物類食物：鯽魚、鯉魚、泥鰍等大多數魚類、河海蝦、河海蟹、貝殼類、鮑魚等。

陸生動物類食物：公雞、鴨、鵝、鴿子、羊肉、牛肉、狗肉、鹿肉、豬蹄、豬頭肉等。

臨床中醫一般認為，發物多具有辛溫發散、溫燥助火、葷腥膩滯等性質，當某類體質或患有某種疾病的人食用這一類食物，即可能產生髮熱、發瘡、發毒或加重病情、誘發痼疾等不良後果。比如，患有熱毒瘡瘍的人不吃牛、羊、公雞、鵝等動物的肉；患有蕁麻疹、溼疹、紫癜、支氣管哮喘等過敏性疾病的患者不吃蝦、蟹等異性蛋白含量高的食物。

當然，在發物會導致某些疾病復發或加重的問題上，中醫和西醫，甚至傳統中醫和當代中醫的觀點其實是有分歧的，在此就不詳細論述了。

從現代病理學的角度看，腫瘤既非過敏性疾病，也非傳統意義上的瘡瘍腫毒，與“發物”這個概念關聯不大；在臨床實踐中，尚未見到因為吃了某種食物而引起腫瘤轉移和復發的例子，也沒有在國內外的正式期刊和學術論文中見到這樣的報道。因此，腫瘤患者不必為能不能吃發物而困擾。

另外，忌口太嚴，對於腫瘤患者其實不是一件好事。腫瘤患者尤其是晚期患者容易出現營養不良甚至惡病質，導致免疫力大大下降，增加腫瘤轉移復發的機率，甚至導致患者無法耐受手術、放療和化療等。而作為蛋白質來源代表的雞肉、鴨肉等理論上是非常合適的食物選擇。

上文說到，所謂的“發物”對腫瘤患者沒有什麼影響，不必刻意迴避。但是，對於特定的腫瘤患者，飲食方面還是要有所講究的。

比如說，從腫瘤型別上來說：乳腺癌患者忌含有雌激素或能轉化為雌激素的食物（如蜂王漿）、高脂飲食、油炸食品、動物脂肪等；胃癌患者忌菸、酒、含亞硝胺類食物（如醃臘食物、熏製食品）、高鹽食品、粗糙食品、過酸甜食物、陳舊食物、辣椒胡椒等刺激性食物；口腔癌患者忌吸菸、酗酒，忌食辛辣刺激、醃臘等食物。

從治療方式上來講：手術初期，由於胃腸道功能還沒有恢復，切忌食用辛辣、油膩、肥厚的食物，可以先給清流食或流食，逐步過渡到半流食，經過一段時間後再依次過渡到軟膳食或普通膳食；化療中的患者應忌食生冷食物、油膩厚味食物、及不易消化的食物，尤其化療中使用奧沙利鉑藥物更應忌食生冷飲食大量生的蔬菜、水果及冷飲和冷食；放療中的患者常常會出現“津液虧損”及“內熱”，因而最好不吃或少吃羊肉和狗肉等熱性的食物及容易使人“上火”的煎炸食物。

總而言之，“腫瘤患者不能吃發物，否則會導致腫瘤復發”的說法沒有任何科學依據。

從均衡營養、提高免疫力的角度來講，腫瘤患者更應該講究膳食的豐富性和多樣性，

當然，針對某些特定腫瘤和特定的治療方式，飲食方面還是要有所禁忌。

癌症屬於高消耗的疾病，容易消耗人體的營養，造成身體消瘦、虛弱、營養不良；而且癌症患者在放化療、手術、靶向治療過程中，一些副作用的產生導致身體耐受下降，身體變弱，癌症患者要耐受這些治療，那麼營養就必須要跟上。

但是另一方面，癌症患者又擔憂平時吃的一些食物是“發物”，對於忌口異常慎重，擔心“發物”會促進腫瘤的復發轉移。

比如說，很多癌症患者聽說雞不能吃、雞蛋不能吃、豆製品不能吃、辣椒不能吃、牛奶不能喝，據說，因為這些都是“發物”，認為“發物”就是能夠導致腫瘤快速增長的食物。

然而，真的是這樣嗎？這些所謂的“發物”為何被腫瘤患者避之如虎？究竟要不要忌口？

什麼是“發物”？

“發物”是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。

可以說，“發物”包羅永珍，從各種肉類以及魚蝦、奶蛋，到辣椒、姜蔥蒜、菌菇類等食物，甚至還有大豆、豆腐等豆類，杏、荔枝、芒果等水果。

1、食用菌類：主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風昇陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重面板瘡瘍腫毒。

2、海腥類：主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這類食品大多鹹寒而腥，對於體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹症，同時，也易催發瘡瘍腫毒等面板疾病。

3、蔬菜類：主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，易誘發面板瘡瘍腫毒。

4、果品類：主要有桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等。

5、禽畜類：主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動而性升浮，食之易動風昇陽，觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發或加重面板瘡瘍腫毒。

其中，雞蛋確實不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內含大量蛋白，但它們屬於異性蛋白，有少數人吃了異性蛋白質後出現異常反應。

此外，屬於發物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。更有甚者將葷腥羶臊之類食品一概視為發物。

這些所謂的“發物”為何被腫瘤患者避之如虎？

如果說這些食物對身體有不利的因素，主要可能表現在以下3方面：

1、動物性食物中含某些激素（如豆類、奶類），會促進人體內的某些機能亢進或代謝紊亂。

2、某些食物（如魚蝦蟹、芒果）中所含的異性蛋白成為過敏源，引起變態反應性疾病復發，引起蕁麻疹、皮炎等面板病發作。

3、一些刺激性較強的食物（如辣椒、蔥蒜）等辛辣刺激性食物，導致毛細血管擴張，對炎性感染病灶癒合不利。

然而，無論是食物中含有過量的“激素”，還是異性蛋白引起“過敏反應”或強刺激食物的刺激作用，根據醫學邏輯和基本知識，都與惡性腫瘤的復發、轉移、腫塊增大等疾病進展狀況的發生無關，更重要的是，缺乏嚴謹確鑿的研究證據來證實。

腫瘤患者到底要不要忌口?

如果有過敏的狀況，的確是需要忌口上述“發物”的。

根據不同患者病情和體質考慮是否需要忌口。

如果腫瘤病人確實需要忌口，要注意忌菸、酒；

忌暴飲暴食、油膩食物，忌鹽醃、煙燻、火烤和油炸的食物；

忌黴變、醃醋食物；

少吃辛辣刺激性食物；

儘量少吃多骨刺、粗糙堅硬、粘滯不易消化的食物；

忌味重、過酸、過甜、過鹹、過冷、過熱以及產氣過多食物；

腹水病人忌多鹽多水食物。

而像豬肉、牛肉、鯽魚、鯿魚、黒魚、帶魚、海參、淡菜、蝦、母雞、雞蛋等，其實這些是可以食用的。

所以說，對於腫瘤患者來講，“發物”是不用忌口的。需要忌口的是某些致癌物，以及一些容易引起胃腸道不適以及其他併發症等的食物。

根據以上的描述，發物就是指富有營養的食物，可使人體陽氣升發的食物。

另外，大蒜富含硫化物，生薑根莖富含薑黃素，均具有較強的抗氧化和抗腫瘤作用，薑黃素還可抑制幽門螺桿菌生長，防止胃癌發生。所以適量食用並不會促進腫瘤生長。

所以，腫瘤患者還是合理安排飲食，每天植物性食物如蔬菜、水果、穀類、豆類應占2/3，控制體重，避免過輕或過重。

建議每日5種以上果蔬，每日300-500g；五穀類200-400g；最好吃魚和家禽以替代紅肉，紅肉（牛羊豬肉）量不應超過90g；不提倡飲酒；少吃高脂食物特別是動物脂肪；不吃燒焦、煎烤的食物。

需要注意的是，某些“發物”容易生痰，但是相應的與另外一些食物搭配可以減少這類情況的發生。如牛肉、羊肉，配上白蘿蔔就可以利溼化痰。

如狗肉、黃鱔，如能配上寒涼的豆腐、茼蒿、白菜，就可制約其熱性，那麼有熱疾病的人也可食用。

所以，所謂的“發物”，並不是不能吃的，而是某些食物中含有激素、異性蛋白等引起過敏，並沒有證據證明這些“發物”與腫瘤的復發轉移有關。

真正需要忌口的是某些毫無營養價值的有害致癌物，以及一些容易引起胃腸道不適以及其他併發症等的食物。

經常能聽到身邊的人說得了腫瘤，就不能吃發物？

因為發物可以導致腫瘤的復發或者轉移，事實上是不是這樣的呢？

其實醫學上並沒有發物這個詞，發物這個詞是民間的說法。

對於現代醫學來現代醫學的概念來說，對於發物的理解其實是容易導致身體過敏的的食物，發物中如雞、蛋類、豬頭肉等對人體而言為異體蛋白，身體就會對其產生反應，如果出現了，過敏反應，我們就會認為這樣的食物是發物。

過敏反應是指已產生免疫的機體，在再次接受相同抗原刺激時，所發生的組織損傷或功能紊亂的反應。反應的特點是發作迅速、反應強烈、消退較快；一般不會破壞組織細胞，也不會引起組織嚴重損傷，有明顯的遺傳傾向和個體差異。

一般來說，腫瘤的復發或者轉移是腫瘤本身的因素有關，還和腫瘤患者自身的情況有關。

腫瘤復發的原因，主要是身體當中還有癌細胞，沒有被完全殺死，時間一長一般腫瘤就會復發。

而腫瘤的轉移一般是指，瘤細胞透過血型播散叫血行轉移，透過淋巴系統的播散叫淋巴轉移，透過區域性的擴散叫區域性播散，這幾種轉移方式一般和外界食物沒有關係。

發物不會導致腫瘤的復發和轉移，並且大部分所說的發物，還對腫瘤患者的身體營養有很大的益處。

比如說，雞蛋，還有海參等，都是我們常規概念中的發物，這樣的發物有時候對身體非常有益，但是吃之前一定保證清楚，自己的身體對這種食物不過敏。

因為過敏對身體也是一種損害。

能吃什麼、不能吃什麼是處在康復期的腫瘤患者及其家屬最關心的問題之一。長久以來，坊間一直流傳著這樣一個說法，“腫瘤患者不能吃發物，否則會導致腫瘤復發”。因此，很多患者對於海鮮、牛羊肉、韭菜、大蒜這些所謂的發物避之唯恐不及。

發物到底是什麼，會引起疾病復嗎？腫瘤患者真的要對發物說不嗎？

所謂的“發物”到底指什麼

我們都知道，在中醫的治療理念中，“發物”是一個重要的概念。《中國藥膳辨證治療學》中稱：“發物指能引起舊疾復發、新病加重的食物。”

關於“發物”的記載，最早可見於《黃帝內經》，如《素問·熱論篇》中記載：“病熱少愈，食肉則復，多食則遺，此其禁也。”這也正是所謂的“忌口”的來歷。

我們日常食品中的發物包括以下幾類

蔬菜類食物：香椿芽、香蕈、香菜（芫荽）、辣椒、韭菜、芥菜、黃花菜、春筍、蠶豆、部分海藻類蔬菜等。

佐料類食物：大蒜、大小蔥、洋蔥、姜、花椒、胡椒、薤（野蒜）、五香、大料等。

水生動物類食物：鯽魚、鯉魚、泥鰍等大多數魚類、河海蝦、河海蟹、貝殼類、鮑魚等。

陸生動物類食物：公雞、鴨、鵝、鴿子、羊肉、牛肉、狗肉、鹿肉、豬蹄、豬頭肉等。

發物和疾病的關係

臨床中醫一般認為，發物多具有辛溫發散、溫燥助火、葷腥膩滯等性質，當某類體質或患有某種疾病的人食用這一類食物，即可能產生髮熱、發瘡、發毒或加重病情、誘發痼疾等不良後果。比如，患有熱毒瘡瘍的人不吃牛、羊、公雞、鵝等動物的肉；患有蕁麻疹、溼疹、紫癜、支氣管哮喘等過敏性疾病的患者不吃蝦、蟹等異性蛋白含量高的食物。

當然，在發物會導致某些疾病復發或加重的問題上，中醫和西醫，甚至傳統中醫和當代中醫的觀點其實是有分歧的，在此就不詳細論述了。

腫瘤患者到底能不能吃發物

從現代病理學的角度看，腫瘤既非過敏性疾病，也非傳統意義上的瘡瘍腫毒，與“發物”這個概念關聯不大；在臨床實踐中，尚未見到因為吃了某種食物而引起腫瘤轉移和復發的例子，也沒有在國內外的正式期刊和學術論文中見到這樣的報道。因此，腫瘤患者不必為能不能吃發物而困擾。

另外，忌口太嚴，對於腫瘤患者其實不是一件好事。腫瘤患者尤其是晚期患者容易出現營養不良甚至惡病質，導致免疫力大大下降，增加腫瘤轉移復發的機率，甚至導致患者無法耐受手術、放療和化療等。而作為蛋白質來源代表的雞肉、鴨肉等理論上是非常合適的食物選擇。

腫瘤患者到底忌什麼

上文說到，所謂的“發物”對腫瘤患者沒有什麼影響，不必刻意迴避。但是，對於特定的腫瘤患者，飲食方面還是要有所講究的。

比如說，從腫瘤型別上來說：乳腺癌患者忌含有雌激素或能轉化為雌激素的食物（如蜂王漿）、高脂飲食、油炸食品、動物脂肪等；胃癌患者忌菸、酒、含亞硝胺類食物（如醃臘食物、熏製食品）、高鹽食品、粗糙食品、過酸甜食物、陳舊食物、辣椒胡椒等刺激性食物；口腔癌患者忌吸菸、酗酒，忌食辛辣刺激、醃臘等食物。

從治療方式上來講：手術初期，由於胃腸道功能還沒有恢復，切忌食用辛辣、油膩、肥厚的食物，可以先給清流食或流食，逐步過渡到半流食，經過一段時間後再依次過渡到軟膳食或普通膳食；化療中的患者應忌食生冷食物、油膩厚味食物、及不易消化的食物，尤其化療中使用奧沙利鉑藥物更應忌食生冷飲食大量生的蔬菜、水果及冷飲和冷食；放療中的患者常常會出現“津液虧損”及“內熱”，因而最好不吃或少吃羊肉和狗肉等熱性的食物及容易使人“上火”的煎炸食物。

總而言之，“腫瘤患者不能吃發物，否則會導致腫瘤復發”的說法沒有任何科學依據。從均衡營養、提高免疫力的角度來講，腫瘤患者更應該講究膳食的豐富性和多樣性，當然，針對某些特定腫瘤和特定的治療方式，飲食方面還是要有所禁忌。

發物屬於中國傳統醫學的概念，在經典流傳版本中往往包括鵝肉、老母雞、羊肉、牛奶、雞蛋、螃蟹、蝦、魚、貝殼類海鮮、豆製品、草魚、海帶、韭菜、香椿、香菜、香菇、水果等等。

現代營養學中並沒有與之準確相應的術語。而如果從現代醫學的角度來解釋的話，“發”的症狀類似於機體出現變態反應。簡單來說發物就是會誘“發”或加重疾病的食物，在通常情況下，發物也是食物，對大多數人不產生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質以及其與某些相關疾病才會誘使發病。

民間籠統地把在某些人出現不良反應之前吃過的食物通通歸結為發物以警示後人。他們難以分析出事件與食物是否成因果關係、是否個人體質問題、是否因為食物不潔、是否因為加工失當等，首先，對於某種食物過敏的人，無論患腫瘤與否都不該吃它，也很少有人會在手術後突然變得對羊肉、蝦等過敏。其次，魚蝦在腐敗變質的情況下容易產生組胺等胺類物質，吃了這些不衛生的食物容易使人出現蕁麻疹等症狀。

所以，“發物”導致腫瘤轉移，這種說法太片面。

這類問題，只要把這個名字放到正規醫學教科書裡找不到，就不用搭理。“發物”並不見於任何正規醫學出版物，包括教科書、指南、診療常規、患者教育。僅見於小說、傳聞、民間傳說。不是醫學名詞。腫瘤診斷治療康復隨診各個方面需要關注的知識足夠多了，不要再拿這種毫無用處的東西來浪費時間和嚇唬自己。

長久以來，坊間一直流傳著這樣一個說法，“腫瘤患者不能吃發物，否則會導致腫瘤復發或轉移”。因此，很多患者對於海鮮、牛羊肉、韭菜、大蒜這些所謂的發物避之唯恐不及。

我們都知道，在中醫的治療理念中，“發物”是一個重要的概念。《中國藥膳辨證治療學》中稱：“發物指能引起舊疾復發、新病加重的食物。”

關於“發物”的記載，最早可見於《黃帝內經》，如《素問·熱論篇》中記載：“病熱少愈，食肉則復，多食則遺，此其禁也。”這也正是所謂的“忌口”的來歷。

我們日常食品中的發物包括以下幾類

蔬菜類食物：香椿芽、香蕈、香菜、辣椒、韭菜、芥菜、黃花菜、春筍、蠶豆、部分海藻等。

佐料類食物：大蒜、大小蔥、洋蔥、姜、花椒、胡椒、薤（野蒜）、五香、大料等。

水生動物類食物：鯽魚、鯉魚、泥鰍等大多數魚類、河海蝦、河海蟹、貝殼類、鮑魚等。

陸生動物類食物：公雞、鴨、鵝、鴿子、羊肉、牛肉、狗肉、鹿肉、豬蹄、豬頭肉等。

臨床中醫一般認為，發物多具有辛溫發散、溫燥助火、葷腥膩滯等性質，當某類體質或患有某種疾病的人食用這一類食物，即可能產生髮熱、發瘡、發毒或加重病情、誘發痼疾等不良後果。比如，患有熱毒瘡瘍的人不吃牛、羊、公雞、鵝等動物的肉；患有蕁麻疹、溼疹、紫癜、支氣管哮喘等過敏性疾病的患者不吃蝦、蟹等異性蛋白含量高的食物。

當然，在發物會導致某些疾病復發或加重的問題上，中醫和西醫，甚至傳統中醫和當代中醫的觀點其實是有分歧的，在此就不詳細論述了。

從現代病理學的角度看，腫瘤既非過敏性疾病，也非傳統意義上的瘡瘍腫毒，與“發物”這個概念關聯不大；在臨床實踐中，尚未見到因為吃了某種食物而引起腫瘤轉移和復發的例子，也沒有在國內外的正式期刊和學術論文中見到這樣的報道。因此，腫瘤患者是不必為能不能吃發物而困擾的。