但凡說能快速減肥的，都不科學。人體有自己的迴圈規律，體重快速的變化要不然是後面會有反彈，要不然是會以身體受損為代價。

而且碳水並不是我們以為的那些主食，或者粗糧等，有很多肉和蔬菜裡面也是包含碳水化合物的，只不過表面上不明顯而已。

所以最科學的減肥飲食還是營養搭配合理，避免過度烹飪（比如油炸），能夠形成日常的才好。

不知道如何定義快速減肥，一個月減多少才算？我身邊一個朋友今年四月中旬和我健身減肥，從剛開始的190斤到現在150斤。其中在155斤遇到瓶頸期，半個月後體重才發生變化。到現在150，體重又遇到瓶頸期！總結一下，想減肥增加有氧運動也是必不可少。適當控制飲食體重會降下來的，但如果你想快速又科學的減肥。需要定製一份詳細的計劃表。除了從飲食上控制以外，每天必要的運動必不可少。如果你能在控制飲食的前提下，提高運動量。減肥效果是非常明顯的…

網上的這種說法，就是透過少吃，或是不吃碳水，來將這條供能的途徑給間接封閉掉了。

我們常見的碳水化合物，又分為高升糖和低升糖，升糖指數全稱為“血糖生成指數”，是指在標準定量下（一般為50克）某種食物中碳水化合物引起血糖上升所產生的血糖時間曲線下面積和標準物質（一般為葡萄糖）所產生的血糖時間下面積之比值再乘以100，它反映了某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。糖類食物吸收很快，導致血糖迅速增加。而血糖的訓練增加之後，身體會把多餘的轉換成脂肪，進而讓我們肥胖。

而蛋白質和脂肪，由於吸收速度和酮體因素，不會這麼快的被身體利用，可以緩慢的供能。這就類似於，車吃柴油一樣。

你如果想杜絕碳水化合物來減肥，那麼也可以自己測試下，看看行不行得通。

但目前的話，你可以看看我上面所說的，升糖指數，這個碳水化合物裡面的重要因素。減少吃垃圾食品，糖分過高的食物（如蛋糕，冰淇淋等等），進食粗糧或是其他低升糖的碳水化合物，均衡飲食來改善肥胖問題。

很多人一說減肥，就是不吃主食，認為主食熱量高，會增肥，光吃魚肉類或者蔬菜水果。主食，也就是澱粉類食物，是我們平時吃的碳水化合物的主要來源。那你有沒有想過，少吃或不吃主食的低碳水化合物減肥法雖然短期會有體重減輕，但是對身體造成的傷害是無法預料的。

碳水化合物、蛋白質和脂肪形成我們人體的三大產能營養素，都是給我們的身體提供能量的，而肥胖的原因是能量攝入過多，加上運動太少，體內多餘的能量轉化為脂肪並長期積累。換句話說，只要平時攝入的能量合理適中，是不會發生肥胖的。

碳水化合物吃的過少會怎麼樣？

碳水化合物是人類獲取能量的主要來源，當碳水化合物供應不足時，人體為了滿足自身對能量的需求，就會動用蛋白質和脂肪來滿足對能量的需求，而當食物中提供的碳水化合物充足時，人體首先利用葡萄糖作為能量來源，從而減少了蛋白質作為能量的消耗；脂肪在體內的代謝也需要碳水化合物的參與，脂肪在體內代謝所產生的乙醯輔酶必須與碳水化合物代謝產生的草醯乙酸相結合才能被徹底氧化；若膳食中碳水化合物提供過少，則會導致脂肪氧化不全而產生過多酮體引起酮症酸中毒。 酮症酸中毒臨床會表現為：

1.頭暈乏力，噁心嘔吐

2.呼吸輕快，呼氣中有類似爛蘋果的氣味

3.口渴加劇，多飲多尿。

（有人讓你在這種減肥方法中多喝水，不是為了排毒，而是為了掩蓋出現的副作用）

蛋白質及脂肪攝入過多的危害

蛋白質雖然是人體必需的營養物質，但攝入過多卻是有害的，尤其是動物性蛋白質的攝入，同時伴有動物性脂肪的攝入，增加肥胖、心血管疾病和某些腫瘤的發病風險；

正常情況下，人體不儲存蛋白質，沒有被吸收的蛋白質的氨基酸在腸道中也可以被細菌分解，氨基酸的代謝可以生成氨，而氨對於腦組織來說是有一定毒性的；

蛋白質高了還會導致骨骼中鈣的流失，每增加50g蛋白質的攝入會增加60mg鈣的排出，易產生骨質疏鬆症；

蛋白質過高還會增加腎的負擔，對腎功能障礙者危害更大。

合理攝入碳水化合物

碳水化合物的攝入量應為總能量的50%~65%，即使是在減肥的情況下也應占總能量的45%~55%，最低不能低於150g/日。建議成年人每天攝入谷薯類250~400g，其中全穀物和雜豆類50~150g,薯類50~100g；控制新增糖（包括蜂蜜，紅糖，白砂糖等）的攝入量，每天不超過50g，最好控制在25g以下。

個人體驗是可以的。少吃碳水多以蛋白質和纖維為主好一點。不吃零食不喝飲料。在保證不便秘的情況下一個月10斤是沒問題的還不用捱餓。反正我是一米七從58kg到53kg沒什麼問題也沒怎麼反彈。

謝邀。這個問題很有趣，很多人想減脂，就覺得應該截流斷源，減少碳水化合物也就是糖類的攝入，這樣身體需要供能就會燃燒脂肪。然而，既然碳水位列七大營養素之首，那肯定是身體必須的營養素啊，就算不了解具體科學，用直覺想大概也能猜出不攝入碳水會對身體造成損害。

不過呢，口說無憑。不做實驗的話，相信有些同學還是會相信偏方的。正好BBC有個紀錄片叫《Sugar vs. Fat》（《糖VS.脂肪》），找了一對英國雙胞胎兄弟進行了一場為期一個月的進食實驗，透過真實實驗來驗證糖類和脂肪哪個更容易讓人發胖。這麼有趣的實驗，我們當然要看看啦！

這對兄弟是同卵雙胞胎，身體狀況基本相同，實驗內容是：哥哥主要吃麵包、甜甜圈、義大利麵、土豆、米飯、蔬菜水果，甚至可樂和白糖。糖分超高，只含有極少量油脂。

弟弟主要吃乳酪、肉、牛排、帶皮雞肉、火腿和蛋黃，脂肪超高。嚴禁水果，只有極少的蔬菜。實驗為期一個月。

兩週以後，對兄弟倆進行腦力測試，讓他們在證券交易所工作一整天，和複雜的資料打交道。

吃糖的哥哥反應迅速，記憶力強，能記得住全新的縮寫、程式碼和交易語言；吃脂肪的弟弟感覺自己工作狀態不佳，記憶、反應、計算能力都不好。

測試結果：腦力測試說明，大腦的某些部位只能靠糖來維持，且血液中的糖60%由大腦消耗，缺少糖，大腦狀態不佳。

三週後進行飢餓測試，兄弟倆吃相同熱量的早餐，哥哥依然只吃糖類，弟弟依然只攝入脂肪。

3小時後吃午餐，早餐吃糖的哥哥很餓，一直不停地吃，最終吃了1250大卡，早餐吃脂肪的弟弟不太餓，只吃了825大卡。

測試結果：飢餓測試說明，高蛋白食物更容易產生飽腹感，會讓人減少暴食頻率。

三週後進行體能測試，先讓兄弟倆騎一個小時腳踏車，累到精疲力盡之後補充能量，哥哥吃糖，弟弟吃黃油，兩者熱量值相同，然後再讓他們騎車向山頂衝刺。

結果，吃糖的哥哥比弟弟更快衝向了終點。

測試結果：體能測試說明，劇烈運動時要補充糖類，否則一味健身會消耗肌肉，讓你更弱。

一個月後，醫生對兄弟倆進行了身體檢查。

只吃糖的哥哥，體重減輕了1公斤，0.5公斤是脂肪，0.5公斤是肌肉；只吃脂肪的弟弟，體重減輕了3.5公斤，但是，減掉的1.5公斤是脂肪，2公斤是肌肉。

只吃糖的哥哥，血糖正常；而只吃脂肪的弟弟，血糖由5.1升到5.9，距離糖尿病只有0.2！

從兄弟倆的實驗結果看，單純吃糖或者脂肪，都沒有發胖。但是，無論是高糖飲食還是高脂飲食都不是合理的健康膳食，會導致營養不良、身體機能衰退，還可能誘發糖尿病等代謝性疾病。

紀錄片最後展示了一組小白鼠的實驗。讓老鼠無限制吃糖，老鼠很享受，但並不會變胖；餵它們吃脂肪，它們吃得更少，熱量夠了，立馬就停下了。但如果用50%糖+50%脂肪的芝士蛋糕來喂，它們就會不停地吃，而且不愛動，體重大幅增加。

從兄弟倆的腦力、體能、飢餓測試中可以看出，糖和脂肪本身不是壞東西，但是，將二者結合起來的廉價加工食品卻會讓人不知不覺吃過量。像甜甜圈、冰激凌、炸薯條、甜點等，包括中國菜中的糖醋排骨、粉蒸肉、油餅等食物，採用了劣質或者過量的糖類+脂肪，才是發胖的罪魁禍首。

所以，不要惦記著高糖高脂的加工食品啦！正餐不挑食，零食少吃，七大營養素補充全，再配合運動，就一定能有健康又健美的身體啦。

首先說，少吃碳水化合物或者不吃碳水化合物，完全吃蛋白質和脂肪，是可以減肥的，而且減肥的速度也相對來說比較快，但是這是不科學的。不建議大家這麼做。因為脂肪的代謝物必需和碳水化合物的代謝物結合，才能充分的氧化。如果體內的碳水化合物不足，脂肪代謝不完全，就會產生過量的酮體。身體會有酮中毒的現象出現，比如，煩躁，易怒，注意力不集中，沒有力氣，還會有口臭等。所以必需要吃碳水化合物。

健身人群，不管是減肥還是增肌要合理補充碳水化合物。減肥人群碳水化合物應該佔總熱量的50%，飲食中以補充中低GI的碳水化合物為主，高GI的碳水化合物可以在練後補充，但是不要攝入太多，一般不超過碳水化合物攝入總量的10%。全天可以分4-6餐補充。

我也再減肥，看過很多減肥該怎麼吃，怎麼喝，怎麼做，怎麼運動的推送和講解。總得來說我認為完全不吃碳水是不合理的，首先我們很多吃的東西都是含碳水的，除了米麵以外，土豆，蓮藕，燕麥等都是有碳水的，完全都避開的話零碳水攝入肯定會讓身體內分泌紊亂。而且就算你快速瘦下來，你不可能一直不含碳水這麼吃吧，一旦你恢復飲食，有可能就面臨控制不住的反彈。

減肥上我認為有3方面要注意。

1.最不能要的就是快速減肥。

有些朋友想要一蹴而就，恨不得一週瘦十斤，一個月減重3.4十斤，那麼不是過度節食就是突然狂運動，甚至是兩者一起才能達到的效果，不是不可能，如果體重基數合理，完全可以減掉這個重量。但是減肥最重要的不是瘦下來，而是保持住。極速減肥不止損害健康，而且極為容易反彈。過度結實非常容易引起暴飲暴食，而超負荷的運動會很容易引起身體問題，而且難以長久堅持。一旦停掉就極易反彈。

2.減肥要合理計劃，不要犧牲身體健康。

減肥其實是一個長期的過程。很多人都知道三分練，七分吃。這說明吃比練重要的多。

首先說說吃，1.戒掉所有零食。什麼餅乾類，膨化類，果脯類，糖果類等等，2. 戒掉所有甜品，除了全麥，蛋糕房能不進就不進了，奶茶，冰淇淋等等。3.油炸類，任何油炸類的食品都不要再吃了4.加工醃製類，比如香腸，午餐肉，魚豆腐甜不辣等等。不過我要說一點，實在想吃了，不要對自己太苛刻，買一點點低脂肪低熱量的零食，偶然的解解饞。因為越苛刻的飲食，越容易暴飲暴食，導致反彈。

3. 良好的心態。

合理減重其實是有利健康的，我們經常會看到養生類的推送如：適量運動，吃飯少油少鹽，低糖低脂，少吃零食及醃製加工類的影片，多粗糧，多膳食纖維，多蔬菜水果等維生素，高蛋白低熱量的飲食等。希望大家能抱著健康，健美的目標和心態去減肥，不要過於注重體重，要知道看起來90斤，實際100斤的人要比看起來100斤實際90斤的人要健美的多呢。

最後我要說明，我不是醫師，不是營養師，不是健身教練不是任何專業人士，就是個在減肥道路上不斷摸索的路人甲，這些都是我自己對減肥的一些小看法。也許有很多不對，或者不合適您的地方，我也只是把自己的東西拿出來分享而已，不足之處請大家海涵。希望大家都可以找到合適自己的減肥方式，成功減重！

你說的應該是低碳飲食的減肥方式。這是有科學依據的。但是並不是只吃脂肪類。碳水、脂肪、蛋白質會控制在一定的比例範圍內。

穀物：米飯、包子、饅頭、麵條、麵包、精製米麵製品等；

根莖蔬菜：土豆、芋頭、馬鈴薯、紅薯、白薯、山藥、板栗等;

飲料酒精：奶茶、果汁、可樂、運動飲料、啤酒等；

零食：蛋糕、冰淇淋、巧克力、餅乾、糖果、薯片、果脯等。

1、碳水化合物消化分解成葡萄糖

碳水化合物（比如米飯）吃進去後，從嘴裡開始就被不同的酶進行分解，身體會將複雜糖類分解為單糖分子，最終在腸壁和肝臟幾乎被分解為葡萄糖。

2、葡萄糖消化分解，進入血液

葡萄糖是最快被吸收的糖類（各種碳水化合物中，蔬果含有不能消化的纖維素，消化時間最長），被消化分解的一部分葡萄糖會進入血液。

3、吃糖太多，血糖迅速上升

當你吃任何富含碳水的食物時，你的血糖濃度一般大約一茶匙就會上升。所以，當你一下子吃了太多碳水化合物，就會分解成更多的葡萄糖，會導致血糖迅速上升。

4、胰島素清理血糖

血糖一直升高可不是件好事，它可能會引發一系列的併發症。

這時候就需要出現一個控制血糖的管控者——胰島素。胰島素是一種在胰臟合成的荷爾蒙，主要職責是處理身體裡的糖分。

5、糖類攝入過多，脂肪儲存越來越多

如果人體攝入糖類過多，被轉化成脂肪儲存的能量就會越多。於是……肥胖就這麼華麗麗地產生了。

6、長期高碳水攝入，越來越胖……

→長期飯後血糖飆升

→胰島素增高

→抑制胰高血糖素（幫助分解脂肪）和生長激素（幫助增肌）。

→後果就是，日積月累……越來越胖。

簡單來說，低碳飲食其實就是減少食物中碳水化合物的攝入量，增加脂肪攝入量的一種飲食方式。低碳飲食除了減肥效果顯著，還具有自然抑制食慾、降低身體炎症、促進脂肪分解、改善2型糖尿病、保護心腦血管等作用。

低碳飲食的概念與執行，隨著各項研究在不斷調整和改善。經過研究證實，目前減肥效果比較顯著的低碳飲食的碳水攝入量應控制在100g以下。

碳水化合物<20%

蛋白質20%~25%

脂肪50%~60%

根據執行的嚴格程度，可將低碳飲食分為一般低碳和嚴格低碳：

一般低碳：50~100g

嚴格低碳：<50g

通常情況下提倡一般低碳，新手比較容易適應和利於長期堅持；對於減重需求比較強烈的，可以短期實行嚴格低碳，體重穩定後再慢慢切換回一般低碳。

每個人的身體都有兩種功能模式：燃糖模式和燃脂模式。

1、燃糖模式

普通人的「主食」是碳水化合物，也就是「糖類」，如米、麵食、穀物、根莖類蔬菜、水果……

糖類給身體提供了大部分所需熱量，所以很少需要燃燒脂肪供應能量。

2、燃脂模式

由於食物中糖類較少，身體會將脂肪分解成「酮體」作為主要燃料，於是燃燒脂肪成為常態，故稱之為「燃脂模式」。

當你限制精製米麵糖等的攝入，減少了食物中的碳水化合物含量，身體的胰島素就會穩定。胰島素是一種用來儲存脂肪的激素，只有在胰島素低的情況下，才可以慢慢開始燃燒脂肪。

同時低碳飲食，具有自然降低食慾的作用。大部分人容易吃多，是因為精製碳水化合物攝入太多，太快，引起胰島素的驟升驟降，就容易餓得快，也就吃得多，因此進入惡性迴圈，長期下來長胖怎麼就辣麼順理成章呢。

1.新手都建議實行一般低碳，每日碳水攝入量50~100克；

2.儘量選擇天然食材：草飼、天然、有機、新鮮

大量的非澱粉類蔬菜（尤其多吃深綠葉菜）

天然油脂（如黃油、橄欖油、椰子油、豬油、茶油）

適量高質量的魚肉蛋類

3.吃大自然的糖（如藍莓、草莓等低糖漿果；牛油果、檸檬、聖女果等低糖水果；）

4.不吃或少吃精緻米麵糖、甜點等這類高GI食物

5.自己下廚，避免觸手可及的加工食品……

低碳飲食並不是叫你吃純肥肉，脂肪含量比較高的食物紅肉類、五花肉等都可以，還有脂肪含量比較高的海鮮類，如三文魚、秋刀魚、石斑魚、多寶魚等。

前兩天在寫《減肥應該如何選擇碳水化合物？》這篇文章的時候突然來了靈感，感覺應該在為健身減肥的朋友們寫一篇《如何計算自己每日碳水化合物攝入量》的文章，今天就動手寫起來！（寫的不好的地方請大家海涵！）

還是從幾個方面說一下吧：

Q1.什麼是碳水化合物？它到底是幹嘛的？

Q2.低碳水能減肥麼？

Q3.碳水化合物到底是怎麼讓我們胖起來的?

Q4.如何計算減脂期間每日攝入的碳水化合物（有範例哦）?

Q5.《常見碳水化合物含量表》

【Q1：什麼是碳水化合物？它到底是幹嘛的？】很多人把碳水化合物當成減肥的大敵，儘量少地去攝入碳水化合物，有的人乾脆戒了主食。碳水化合物是生命細胞結構的主要成分及主要供能物質，並且有調節細胞活動的重要功能。此外，有些身體器官，比如大腦，只能依靠碳水化合物來提供能量。所以，碳水化合物是必不可缺的營養素。

碳水化合物跟脂肪和蛋白質都是身體能量的提供者，每燃燒1克的碳水化合物，就能釋放出4大卡的熱量。沒錯~如果攝入碳水化合物過多，身體囤積的能量會增加，人就容易肥胖。西方的一些國家，如美國，飲食結構中碳水化合物佔的比重過大，如我們所見，他們那邊的胖子會特別多。

【Q2：低碳水能減肥麼？】對於原本飲食結構中碳水化合物比例過大的人群來說，控制碳水化合物的攝入量，能夠減少熱量的攝入，的確能夠起減肥作用。但是，如果你本來攝入的碳水化合物是合理的甚至偏少的，你還去減少碳水化合物的攝入量的話，不利身體健康，也達不到減肥的目的。為什麼達不到減肥目的？這是因為當人體攝入的碳水化合物過低，身體能量供應不足，基礎代謝會下降，攝入的熱量就難以消耗。另外，人體能量不足會表現出精神萎靡的狀態，運動的積極性也會下降。

【Q3：碳水化合物到底是怎麼讓我們胖起來的?】事實上，很多碳水化合物類食物是非常健康的，比如穀物、根莖類植物、水果等等大多脂肪含量低，並且同時含有在蛋白質類食物中難以獲得的維生素和膳食纖維。高升糖指數的碳水化合物能迅速被人體消耗吸收，使血糖迅速升高，從而刺激胰島素的分泌，加速脂肪的儲存；（看到沒，你就是這麼單純胖的！小編神還原了你發胖的原理）

【Q4:如何計算減脂期間每日攝入的碳水化合物?】剛剛有說“如果你本來攝入的碳水化合物是合理的甚至偏少的，你還去減少碳水化合物的攝入量的話，不利身體健康，也達不到減肥的目的”，那麼如何計算我們每人每日碳水化合物的攝入量呢？五個步驟就能得到可量化的碳水私人訂製哦！

第一步：計算理想體重（公斤）

男：身高（釐米）-105

女：身高（釐米）-107

第二步：計算BMI

BMI=體重(kg)/身高(m)的平方

小編劃重點：BMI是Body Mass Index 的縮寫，BMI中文是“體質指數”的意思，是以你的身高體重計算出來的。BMI是世界公認的一種評定肥胖程度的分級方法，世界衛生組織(WHO)也以BMI來對肥胖或超重進行定義。成人的BMI數值

過輕：低於18.5

正常：18.5-23.9

過重：24-27

肥胖：28-32

非常肥胖：高於32

第三步：選擇能量供給係數

【BMI】 【臥床懶得動】 【運動就是遛彎】 【規律有氧健身偶爾擼鐵】 【擼鐵擼鐵】

小於18 22.5 35 40 45

18-27 17.5 30 35 40

大於27 15 22.5 30 35

第四步：確定每日能量需要

每日所需能力（kcal）=理想體重（kg）×能量供給係數（kcal/kg）

第五步：確定碳水允許攝入量

【每日能量需要（kcal)】 【 每日碳水化合物允許攝入量（g）】

1000 135

1200 165

1400 195

1600 225

1800 240

2000 270

2200 300

2500 345

【Q5：《常見碳水化合物含量表》】

常用食物中碳水、蛋白質、脂肪含量一覽表（按每100克食物計）

以後按量科學吃飯吧~~~~~~乖~

預告：《輕鬆計算減肥每日脂肪攝入量》、《輕鬆計算減肥每日蛋白質攝入量》也在編寫日程上了

至於你說的“為了讓身體優先消耗脂肪，減少碳水攝入，甚至是不攝入碳水，只吃脂肪類食物，長此以往會讓身體在運動的時候優先消耗脂肪裡的能量，從而可以快速減脂”這種說法不科學。

因為不管你怎樣節食，你身體最先消耗的也是水分和蛋白質，最後才輪到脂肪。

你說的應該是“生酮減肥法”吧，減肥圈比較有名的低碳水減肥法就兩種，一個就是剛剛提到的“生酮減肥法”，一個就是“阿特金斯節食法”。

因為他倆都是主張節食者可以不受限制的吃肉吃到飽，而且是快速有效的減肥方法，所以吸引了大批無肉不歡的妹子。

雖然名字不同，其實都是一樣原理，透過極端飲食讓身體進入酮症，從而來達到減肥目的。

什麼是酮症呢？糖尿病大家都知道吧，患了糖尿病的人往往會消瘦，大家也知道吧。

用百科的說法就是，當胰島素依賴型糖尿病人胰島素治療中斷或劑量不足，非胰島素依賴型糖尿病人遭受各種應激時，糖尿病代謝紊亂加重，脂肪分解加快，酮體生成增多超過利用而積聚時，血中酮體堆積，稱為酮血癥，其臨床表現稱為酮症。

“生酮減肥法”應該是“阿特金斯節食法”的加強版，因為它涉及到一個測酮的步驟，看起來超科學，還用到試紙呢。

生酮減肥法會有什麼副作用呢？我感覺就是跟糖尿病人初期的症狀差不多吧。

尿頻。

疲勞和頭暈。

低血糖。

頭痛。

口臭和便秘。

脫髮

最後的脫髮是我自己的親身體驗，可能是因為營養不良吧，我不是很嚴格的執行了幾個月生酮飲食法，讓本來頭髮稀少的我，差點變成地中海了。想我堂堂美少女，瞬間進化成美少女的媽媽，這變化讓我不得不放棄這個方法。

為什麼道理我都懂，卻還是要以身試險呢，畢竟高水平的蛋白和脂肪不利於主要器官的長遠健康。

大概就是真的可以減肥吧，願你我用更健康的方式遇見身材火辣的自己。