電飯鍋做麵包，雖然你沒做過，但是確實可以做出麵包。只需要你準備好製作麵包的原料，如雞蛋、麵粉、牛奶等，然後按照下面給出的步驟，你就可以自己動手在家做麵包了。

電飯鍋做麵包方法

原料：

麵粉、雞蛋、牛奶、糖、鹽、油。

步驟如下：

1、準備好原料；

2、打四個雞蛋到容器裡面，將蛋清和蛋黃分離；

3、用四根筷子打蛋清 打成白色泡泡狀，加鹽和糖；

4、打到有點稠時在放一勺糖；

5、大概要打半小時左右，成為比較粘稠的像奶昔一樣的糊狀物；

6、蛋黃裡放2大勺糖，3大勺冒尖的麵粉，6勺牛奶；

7、攪拌好後，倒入一半剛才打好的奶昔一樣的東西，上下拌勻，不打圈，稍後倒入另一半 同樣是上下攪拌；

8、電飯煲按下煮飯預熱一下，稍微熱些就好，然後倒入油，為了不粘。均勻的塗在鍋內；

9、倒入拌好的材料，按下煮飯鍵，一會就跳到保溫上了。這時用毛巾擋住出氣口悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，稍等片刻就可以享受您親手烘培的麵包了。

電飯鍋做麵包注意事項

第一步：先用餐巾紙把兩個碗裡的水和油全部都擦乾淨，操作過程手也要不能沾水。

把雞蛋清和蛋白分離。

要想甜，先加鹽。。。

在蛋白液裡面先加入少量的鹽，一點點就夠了！

再加滿滿一勺子白糖

用三根筷子(攪拌器也可以)開始打蛋白。要把碗傾斜一點，讓筷子最大限度地接觸蛋白，打起來事半功倍！

打成這樣都是泡泡的時候，繼續加滿滿一勺子糖。繼續打，努力打，用力打，不能休息，

一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了，把碗倒過來，蛋白也倒不下來，跟奶油一樣的時候才可以。。。這是最關鍵的一步，一般十五分鐘可以搞定。

在蛋黃裡面加2勺糖

再加3勺堆高高的麵粉。普通麵粉，中筋，低筋麵粉都可以，就是不能用高筋粉

在蛋黃的碗裡再加入6平勺牛奶！不多不少剛好6勺。沒有牛奶可以用其他飲料，比如橙汁什麼的。

用筷子把這些材料全部一起攪拌成糊糊。一定要攪拌均勻！

用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來，也用勺子，記住，一定要上下攪拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈麵粉會起筋，這樣蛋糕就發不起來了），用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。。。然後再加入另外一半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻！

電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，只要一分鐘就跳起來了，鍋邊摸著有點熱的時候，就可以了。這叫預熱。。。倒入一點點食用油在鍋底，用餐巾紙擦一圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。

把做好的糊糊倒進電飯鍋！！！用手在桌上震幾下，把裡面的大氣泡給震出來。

放進電飯鍋裡，按下煮飯鍵。不到2分鐘，自己會跳到保溫狀態的，不用理它！

把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。。。進行悶！ 20分鐘以後，再按一次煮飯鍵，繼續讓它悶20分鐘。就可以了。（如果電飯鍋大，可能時間更少。

其他製作麵包的方法烤箱做麵包

材料：高筋麵粉 300克/ 幹酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 鹽 5克/ 雞蛋 45克/牛奶 150克/黃油 9克/上光用蛋液 少許。做法如下：

1、在容器裡放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然後取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。

2、加入幹酵粉，用打蛋器攪散開，加入砂糖，鹽，和雞蛋，攪拌均勻。

3、先加入三分之一的麵粉，用打蛋器攪拌均勻後，再將其餘的麵粉都倒入容器，用筷子攪拌成麵糰，不用揉麵，據說這樣可以更加加速發酵。

4、把盛麵糰的容器上面蓋一層保鮮膜，然後再蓋一層浸溼後稍稍攪乾的廚房用紙。放入微波爐，加熱30秒鐘，然後取出放在灑過麵粉的案板上，揉成光潔的麵糰，蓋上一層烤箱紙，再蓋上一層剛才的溼廚房用紙。靜置20分鐘，作為第一次發酵，麵糰比原來的大2倍，就說明發酵完成。

5、將麵糰放在案板上，輕輕積壓掉空氣，然後分塊做成自己喜愛的麵包造型，上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙，同樣再覆一層溼廚房用紙。放入微波爐用解凍模式加熱30秒，取出放入墊有烤箱紙的烤盤，靜置10至20分鐘作為第二次發酵，等麵包發至原來的2倍大，就可以了。

6、將發酵完成的麵包胚上，塗上上光的蛋液，撒上黑芝麻之類的裝飾，放入180度預熱的烤箱烤15-18分鐘即可。

微波爐做麵包

首先備好主料：麵包粉(100G)；輔料：糖粉(10G)、煉乳(5G)、酵母(2G)、奶油(5G)；廚具：微波爐。微波爐做麵包的做法步驟如下：

1、將煉乳、白糖粉、酵母等一起加水融化，麵粉里加奶油，將融化後的水倒入麵粉中揉成麵糰。用的是麵包粉，專門用做麵包的。超市有賣的。

2、揉好的麵糰靜置，發酵，發到2－3倍大，再揉麵團，麵糰裡的氣全排出，再定型。

3、揉成型放置再次發酵。發到2、3倍大小後。放進微波爐裡烤。用光波烤10－15分鐘。中間看看有沒有烤糊。 在麵糰上面刷上點蜂蜜跟油。

4、成品。拿出放涼即可食用，拿出前先開啟微波爐門散熱，小心燙手。

怎樣用電飯鍋做麵包？

準備以下的材料:

麵粉 250g

酵母 3g

溫牛奶 40g

玉米油 15g

糖 50g

雞蛋 2個

步驟1.把麵粉，雞蛋，酵母，糖，溫牛奶攪拌成絮狀後，加入玉米油,如果沒有玉米油，可以替換成用其他沒有味的油。最好象搓衣服一樣，揉麵成光滑麵糰，搓面時最少20分鐘。

步驟2.把光滑的麵糰放到盆裡並蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵到2倍大，大概1個小時。發酵時間根據自己的發酵情況而定。

步驟3.把發酵好的麵糰揉一會排氣，然後分成8等份，如果需要包餡的，可以包內餡。

步驟4.電飯鍋底部和四周抹油，放入小麵糰，再進行二次發酵，讓讓它們繼續長大，大概25分鐘左右。

步驟5.電飯鍋按煮飯鍵，跳到保溫後用溼毛巾捂在出氣孔上，燜35分鐘，出鍋開吃，簡單易上手。

你好，很高興回答問題，我是美食的九姐，隨著人們生活水平的提高，麵包已是早餐不可或缺的美食，為了方便也為了更衛生，人們已經不僅僅居限於外邊的購買，很多人已經學會了家庭製作麵包，作為愛吃愛做的我來說，自然不會落後，做法嫻熟，營養豐富，口感不次於外邊的，尤其自己做的，不但用料充足，還沒有新增任何色素，吃起來很有幸福的成就感，走吧，一起看看我的製作過程吧。

1、準備高筋麵粉500克，不能用中筋或低筋麵筋，因為它們筋度不夠，只能選高筋，再備5克酵母，220克牛奶，把牛奶隔水加熱到40度以下，再備2個雞蛋，30克白糖，2克食鹽，30克黃油，食材準備完畢。

2、把雞蛋打入麵粉中，放入白糖、食鹽，用溫牛奶把酵母化開，分次倒入麵粉，用筷子攪成絮狀，並用手和成麵糰，把黃油包到麵糰中揉十分鐘，直到黃油與面充分溶和，出現筋膜，用保鮮膜封住，醒發至兩倍大，時間大約一個小時就可以了。

3、時間到，把麵糰放案板上，揉搓排氣，分成約90手左右的劑子，進行二次醒發，時間大約10分鐘。

4、電飯鍋底部抹油，放入醒好的麵糰，上面刷上蛋黃液，撒入白或黑芝麻，不喜歡也可不放，蓋上蓋子，按下蛋糕鍵即可。大約二十來分鐘，再燜十五分鐘麵包就蒸好了，色澤金黃，十分誘人，別說孩子饞，大人看到也饞。

對於電飯鍋有蛋糕鍵了還簡單，可是很多時候，我們的電飯鍋是老式的，沒有蛋糕鍵，可是又不壞，就不想浪費餞再買個有蛋糕鍵的電飯鍋，怎麼辦呢？別急，上面的製作過程一樣，只是我們可以把麵糰放電飯鍋內膽，蓋上保鮮膜，隔水上鍋蒸二十五分鐘，這樣蒸出來的麵包也是很好吃的，只要配料比例合適，再找對方法，怎麼做都是可以做出來的。

電飯煲麵包零失敗教學在這裡，很多沒有烤箱的朋友又想做麵包，怎麼辦呢，其實一個小的電飯煲就可以幫助你實現願望，不僅可以烤麵包，還可以烤蛋糕喔，烘焙其實創意無限，只要一定的條件達到標準，玩轉烘焙其實並不難。

用準備材料

雞蛋一個

高筋麵粉250克

鹽少量

白糖50克

黃油20克

純牛奶小半碗，看情況慢慢加

酵母3克

步驟 1

1.把純牛奶加熱，溫溫的，大概30℃左右加酵母，白糖，鹽，化開，靜置一會兒。 2.雞蛋打在麵粉裡筷子攪拌，然後加入剛才 化好的牛奶（1），邊攪邊加，攪成棉絮狀，倒出手揉，揉成光滑的麵糰再加黃油繼續揉，我大概揉了20分鐘，哈哈揉好包好保鮮膜發酵至2.5倍大，250克就是圖片的大小。

步驟 2

3.醒好的麵糰揉出空氣，又變成原來的大小了，然後分成十份光滑的小團，電飯煲刷油，直接把小團放進去，二次發酵，醒至2倍大。

步驟 3

4.麵糰醒好的樣子，很胖了有沒有？嘿嘿，直接蓋上電飯煲，開煮飯鍵，我煮加保溫大概一個小時多一點，中間不要開電飯煲，千萬不要開，記住了！

步驟 4

5.香噴噴的麵包做好了，芝麻是隨便撒的，最好上面刷一層蛋黃芝麻才能黏住，哈哈

步驟 5

顏色過關了，裡面的組織還是挺好的，鬆軟，，電飯煲自動跳到保溫以後，在悶20分鐘

步驟 6

完整的

如果喜歡，請點關注，很多美食分享給你

電飯煲麵包的做法  :

用料  :

雞蛋 一個

高筋麵粉 250克

鹽 少量

白糖 50克

黃油 20克

純牛奶 小半碗

酵母 3克

1.把純牛奶加熱，溫溫的，大概30℃左右加酵母，白糖，鹽，化開，靜置一會兒。

2.雞蛋打在麵粉裡筷子攪拌，然後加入剛才

化好的牛奶（1），邊攪邊加，攪成棉絮狀，倒出手揉，揉成光滑的麵糰再加黃油繼續揉20分鐘，揉好包好保鮮膜發酵至2.5倍大。

3.醒好的麵糰揉出空氣，又變成原來的大小了，然後分成十份光滑的小團，電飯煲刷油，直接把小團放進去，二次發酵，醒至2倍大。

4.麵糰醒好，直接蓋上電飯煲，開煮飯鍵，煮加保溫一個小時，有蛋糕功能更好，時間差不多，中間不要開電飯煲，千萬不要開，記住了！

5.香噴噴的鬆軟的麵包就做好了，芝麻是上面刷一層蛋液，芝麻才能黏住。

感謝邀請！從專業角度來說不太建議用電飯煲做麵包噢，麵包對溫度溼度的要求比較嚴格一點，除了烤焙的條件之外，麵包真正難的在於麵糰狀態的養成，涉及一發、二發、三發，每一個步驟對溫度對溼度的要求又不一樣，三言兩語很難講清，後續我們會分享詳細的麵包教程，歡迎大家關注～

▌用料：

高筋麵粉400g | 雞蛋2個 | 牛奶180g | 白砂糖50g | 酵母4g |食用油30g

▌做法

1. 高筋麵粉中加入雞蛋、牛奶、白砂糖

2. 當面粉攪拌成絮狀的時候，加入食用油

3. 麵糰反覆揉，可以拉成透明的薄膜狀就可以開始餳發了

把麵糰放在溫暖的地方，容器蓋上蓋子

4. 待麵糰發酵至兩倍大

用手指戳一個洞，洞不會縮，就可以了

5. 把餳發好的麵糰拿出揉勻，排氣

6. 分成大小均勻的小麵糰，大概6個

7. 電飯鍋底部刷油，把麵糰放進去，鬆弛30分鐘

8. 調整功能到蛋糕鍵，時間到了後，在調整到蛋糕鍵加熱15分鐘，就可以出鍋了

電飯煲做麵包，簡單省事，適合初學做飯的人，零失敗，屬於懶人飯。

具體做法:

1.原料

麵粉300克，

白糖10克（根據自己口味添減），

發酵粉5克，

牛奶100克，

雞蛋兩個，

黃油5克（沒有黃油可以用食用油5克）化開。

2.所有食材放在一起，揉成麵糰，冬天放溫暖的地方發酵，或者放溫水上。

3.發酵兩倍大，取出，在面板上多揉一會兒，揉得越久，做出的麵包越細膩。揉好的麵糰分成5塊，揉成小麵糰。

4.電飯煲裡刷油，放入小麵糰繼續醒發，發起來之後，按下蛋糕鍵，45分鐘，按鍵跳起就成了。

5.把電飯煲內膽取出，倒出麵包即可。

小貼士:一次吃不完，下次吃的時候，可以把麵包切開，沾雞蛋液在平底鍋裡煎至兩面金黃，抹上果醬，又是一頓美味可口的早餐。

自己在家用電飯鍋做麵包，不用黃油，不加一滴水，也能做出暄軟的麵包：

用料：普通麵粉、適量白糖，玉米油，一袋純牛奶、一個雞蛋、5克酵母、少許食鹽

作法：1、先將牛奶倒入盆中（溫熱到大約35度），加入酵母化開，打入一個雞蛋攪勻，加入少許食鹽、玉米油攪拌一下。

2、分次加入麵粉，攪成大絮狀，再加入適量的玉米油（這樣使麵糰更潤），下手和成麵糰。麵粉成團後，這時拿起麵糰在盆中不停的摔打（使麵糰和油充分的融合）

3、蓋上蓋子放溫暖處醒發。

4、面發好後拿出，在案板上搓揉（用一隻手按住麵糰，另一支手不停的向前推揉),直至揉出手膜（這一步要花的時間長一點）。

5、分成大小均勻的劑子，每個都像揉饅頭那樣揉成圓形。

6、電飯鍋底部和周邊都刷上食用油（防粘），將做好了麵包坯放入，再二次醒發1個小時。

7、醒發好後在上面刷上蛋液，撒上黑芝麻。

8、蓋上蓋子，按蛋糕鍵即可。

1、先在130克溫牛奶中加入3克酵母化開，接著在300克麵粉中打入1個雞蛋、1克鹽、20克白糖、25克蜂蜜、在倒入化好的酵母牛奶揉成光滑麵糰，然後放到案板上在麵糰裡面在放入20克黃油給它揉勻，大概揉至7-8分鐘左右放入大碗中扣上保鮮膜發酵至兩倍大。

2、麵糰發酵好後倒出揉勻排氣，給它搓長，分成小劑子，將每個小劑子擀長、從頭捲起，在擀長、從頭捲起（重複此動作3-4次）最後一次擀長以後將它從中間切開

3、電飯鍋內膽裡抹入一點油，將面坯放入裡面，扣上蓋子發酵二十分鐘，然後摁電飯鍋蛋糕健或者煮飯鍵蒸四十五分鐘後，在燜二十分鐘揀出即可吃了。

食材

主料：高筋麵粉2杯

1、用四個雞蛋將蛋清和蛋黃分離；將蛋清打至冒白泡為止

2、加入鹽和糖；繼續打至有點稠狀再放一點糖打至想奶昔一樣的糊狀，待用

3、蛋黃裡放一勺糖，2杯麵粉，200ml牛奶；攪拌均勻，最後倒入上面準備好的糊狀，上下攪拌均勻　　

4、電飯煲按下煮飯預熱一下，稍微熱些就好，然後倒入油，均勻的塗在鍋內；

5、倒入拌好的材料，按下煮飯鍵，一會就跳到保溫上了。用毛巾擋住出氣口悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，一會就可以享受您親手烘培的麵包了

其實用電飯鍋做麵包也跟普通做法差不多一樣。

首先將面發好，發麵的時候最好加點糖，一點煉奶，更甜，更香，用保鮮膜蓋上，這樣發麵的效果更好。發好以後，要和，把面裡的氣泡和掉。

拿出來的時候，把鍋膽倒扣就可以翻出來了。切塊，沾點奶油沙拉，蜂蜜，賊好吃。

祝你生活愉快！

具體做法如下：

1、準備300克高筋麵粉，打入2個雞蛋，加入3克的酵母粉，一勺白糖，促進酵母粉發酵，用溫牛奶和麵，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮後，加入10克熟油，下手揉成麵糰。

2、麵糰揉好以後放在面板上，繼續揉，像洗衣服一樣，揉3到5分鐘，揉好之後放入碗中，蓋上保鮮膜，醒發之2倍大。

3、麵糰醒好之後，呈蜂窩狀，拿出來揉搓排氣，多揉一會，麵糰裡面的空氣排的越乾淨，二次醒發以後，做出來的成品更加的細膩好吃。

4、揉好之後，搓成長條，分成大小相等的面劑，把每個面劑揉成圓形，用擀麵仗擀成圓餅，在餅子的上面抹上一層豆沙餡，在放上一張麵餅，抹上豆沙餡，全部按這個方法做完。

5、用刀在上面壓出花紋，再用小碗在上面壓個小圓圈，用刀順著紋路切開，中間圓形不要切斷，然後用手反方向轉一圈，這樣一個漂亮的造型就出來了（不會的看圖片哦）

6、電飯鍋的底部刷上一層油，放放生胚，二次醒發至2倍大，醒好以後按煮飯鍵就可以了，跳閘之後在悶10分種出鍋，這樣好吃的電飯鍋麵包就做好了

主料：高筋麵粉 ：2杯清水 ：150ml玉米油（或其他無味色拉油） ：20ML白糖 ：1/8杯鹽 ：少許酵母 ：1小勺步驟1. 將麵粉和糖、鹽混合均勻，置於面板上，堆成小山狀，中間挖個洞2. 將酵母和一小部分水拌勻，倒入麵粉洞中，靜置5分鐘3. 再加入一小點水，繼續將水揉入麵粉中4. 麵粉初步成團，繼續一點點加水5. 每次加水的量以揉20秒內能被完全吸收為準6. 將麵糰揉到光滑，有耳垂般柔軟即可7. 往成團的麵糰裡一點點加油，如加水一樣，每次加入，均揉至完全吸收8. 揉至麵糰有韌性，可以如下圖般被撐開9. 揉好的麵糰放入容器中，置於溫暖的地方發酵10. 揉好的麵糰放入容器中，置於溫暖的地方發酵11. 1將發酵好的麵糰取出，輕輕揉出其中的空氣，放入電飯煲內膽中12. 二次發酵至2倍大13. 將電飯煲內膽放入電飯煲中，開始加熱至邊緣變黃，約20分鐘（電飯煲小，結果加熱過程中，麵糰漲到粘蓋兒了……）14. 將麵糰翻面，繼續加熱20分鐘後斷電，燜10分鐘後出鍋

電飯煲也能做麵包，方法超級簡單，營養美味，不比烤箱差！

我想大家平時如果是想吃麵包的話，肯定都是去店裡面買的，或者是用一些烤箱在家裡面做不過在我們身邊其實家裡面有烤箱的人家並不多，而且很多人都是說自己在家裡面不知道要怎麼做，今天小編要跟大家說的就是用電飯煲也可以做麵包，方法是非常簡單的，而且也是非常營養美味的，烤出來的麵包也不比烤箱差下面就跟著小編來看一下吧。

我們在做麵包的時候肯定要首先準備食材了，準備一些麵粉，雞蛋，白糖，酵母，白芝麻。這些都準備好之後，就把麵粉倒入盆裡面然後加入兩個雞蛋，再加入三勺油，加入一勺白糖，其實放不放糖都可以，這個要看自己的口味，如果喜歡吃糖的話就可以放一些，不喜歡吃的話就不放這些，放進去之後就倒入純牛奶，加入兩勺酵母粉，然後攪拌均勻，蓋上蓋子就放在一邊，靜置兩個小時。

在這個攪拌好的糊糊放在一邊靜置的時候。俺就要在案板上撒一點乾麵粉，然後把麵糰放在案板上揉兩分鐘，這裡要注意的是在揉麵的時候，麵糰就會變得非常軟，而且要把這個麵糰中裡面所有的空氣趕出來，而且麵糰一定要揉得均勻才可以。煮好之後就把麵糰搓成長條，大概和手腕一樣粗的樣子，然後就切成大概四釐米左右的段，然後把每一段的麵糰都揉成半圓形，把揉好的小麵糰放在電飯鍋裡面，蓋上蓋子靜置半個小時。

其實這裡要注意的就是第一部是第二部，刑法這一步也是非常重要的，只要是經過第二步強化之後，麵包才會變得非常軟糯，而且吃起來也會更好吃，麵包的個頭也會變得更大，即便是做出來之後表皮變得非常硬，但是裡面的麵包也不會有所變化，所以這一步是非常非常重要的，而且大家一定要注意的，就是這一步也不能省略，一定要按要求做。

然後就準備一個蛋黃倒入碗裡面，滴兩滴檸檬或者是滴一些白醋，去除雞蛋裡面的腥味攪拌均勻放在一邊備用，等到這些剛才揉好的小麵包型號之後就刷上一層蛋液，刷蛋液的時候一定要刷均勻，而且一定要讓每一個小麵糰都粘上蛋液，然後撒上一些白芝麻或者是黑芝麻就可以了。

抹勻之後就把麵包團放在電飯煲裡面按一下蛋糕模是整個30分鐘這個麵包就已經做好了，大家是不是覺得非常簡單呢？其實這個方法是很多人都可以在家裡面做的，而且做出來的口味也是非常好吃的。