你好，麻辣燙裡的麻指的不是麻醬而是麻椒油。

麻辣燙起源於四川，可以說是火鍋的前身，而且比火鍋更加方便，但是現在大家基本常見的都是東北麻辣燙，而且經過改良也更加適合大部分人的口味，也都更加註重營養了，現在基本都是骨湯麻辣燙為主，但卻失去了四川老式麻辣燙的精髓就是那種鮮香麻辣感，但也確實更符合當代年輕人對健康飲食的注重。既然你提到了麻醬那在這裡我就簡單說下麻醬的製作

取芝麻醬800克，花生醬200克，耗油30克，醬油125克，味精15克，韭菜花250克，豆腐乳250克，胡椒粉10克，魚露65克，白糖30克.料酒50克，十三香8克，花椒油10克，加水稀釋即可

第一:麻辣燙是四川著名的小吃之一，是四川特色小吃的代表，也是很多四川妹子的最愛，她不但做法簡單吃起來香辣過癮。而做麻辣燙的時候加要加一種調料名字叫的花椒，可以是青花椒，也可以是紅花椒，相比之下青花椒更有味道，麻辣燙的“麻”就是花椒煮熟後散發出來的味道。所以他和芝麻醬的“麻”是沒有任何關係的。

第二:芝麻醬的“麻”只是人們把芝麻打碎弄成糊，而這裡“麻”僅僅是個名詞而已。沒有什麼具體的代表性。

麻辣燙是四川重慶一帶的特色小吃，風靡全國乃至世界。其中以麻味和辣味著稱，麻是指花椒中的麻味，而不是指芝麻的麻；也有放芝麻的，但是這是用來提香味的。

麻辣燙的麻應該指的是麻油，它的成分主要是花椒，並非指的是芝麻醬！麻辣燙其實最講究是麻味，辣味。花椒，桂皮，八角都是我們日常生活中主要的原材料。

“麻”是指麻油，而製作麻油的主要材料就是花椒，花椒可以去除各種肉類的腥氣，並且促進唾液分泌，增加食慾，加辣是用的辣椒油。

製作麻辣燙 還可以分開不同麻度和辣度 ，要麻的多加花椒 要辣的多加幹辣椒

麻辣燙的麻不是芝麻的麻。

芝麻的麻指的是一種草本植物，與苘麻，亞麻裡的麻是一個意思。與麻辣燙的麻不能混在一塊，它們是兩種不同的指向。

你好！

麻辣燙的“麻”和芝麻醬的“麻”當然是不一樣的。

麻辣燙中的“麻”是用的是花椒粉，花椒粉是一種用花椒製成的香料。花椒粉味麻且辣（量越多，越麻），在四川菜中經常用來單獨使用烹飪。

芝麻醬中的“麻”是芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品，有香味，作為調料食用。根據所採用的芝麻的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。食用以白芝麻醬為佳，滋補益氣的以黑芝麻醬為佳。根據用途來看，北方火鍋麻醬是常見的一種，所以又稱北醬。麻醬的原料選用精製白芝麻。做工精細、色澤金黃、口感細滑、口味醇香。

麻辣燙是起源於四川的傳統特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來。是川渝地區最有特色也最能代表“川味”的一種飲食。其實麻辣燙的“麻”是指麻油，而製作麻油的主要材料就是花椒。花椒可以去除各種肉類的腥氣，並且促進唾液分泌，增加食慾，還可以降低血壓，一般人均可食用，花椒的種子叫椒目，不僅是重要藥材，而且還是家庭常用的調味品。用新鮮的花椒煉製的花椒油香麻可口，就變成了麻辣燙裡必不可少的重要調料。而麻醬的麻看起來可能只是同樣的字，但是它的意義是完全不同的！麻醬的主要用料就是白芝麻跟黑芝麻兩種！它是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品，有香味，作為調料食用。根據所採用的芝麻的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。 芝麻醬是大家非常喜愛的香味調味品之一。一般在北方地區如果吃火鍋"之類的話肯定會用到麻醬，可以說是必不可少的調味品之一！

所以二者看起來是同一個字，但是意義是有天壤之別的！