二、食用時請去掉下圖的兩個部位：

1）蟶子外圈的黑線

2）蟶子肉內黑色的部位

有人習慣全部吃掉，這也沒關係，為了更加衛生，我只是建議去除而已。

海鮮對於住在海邊的我們來說，除了要去魚肚子裡的那些器髒排洩物，其他海鮮一般很少去清理什麼，比如海螺很多人說的屎，其實我們說那是海螺的黃，也是所謂的膏，其實還是很香的，還有蛤蜊，蟶，還有蝦線，我們最喜歡吃的，也是最原始的做法就是水煮直接吃

這是陪兩個兒子趕海

作為一個吃貨，作為一個並不富裕得人。總認為幾塊錢一斤的蟶子在飯館賣48塊58塊實在是貴啊。但是這麼多年困擾我的問題是蟶子什麼地方不能吃什麼地方能吃。沙包在哪裡。怎麼去除。很多著名的美食部落格也沒有明確的指出。只是炒熟後拍了個不甚清晰的圖片告訴我們哪裡應該去除。我總認為不妥。你都炒熟了你才去除。垃圾不到你飯裡了麼。今天我來拍照告訴大家蟶子哪裡能吃哪裡不能吃。

1.首先用開水將蟶子焯水，一旦90%的殼張開後就離火併倒掉開水。將蟶子肉剝出。第一步去掉這個黑色的線。

2.下面會看見蟶子身體中黑色部分如圖，用手擠一下就會出現黑色的粑粑。。。。。沖洗乾淨蟶子就處理好了。

3.爆香蔥薑蒜放入蟶子。放入鹽、胡椒粉快速翻炒。50秒內離火，炒老了咬不動。

蟶子怎麼洗又快又幹淨 教你蟶子的清洗方法

蟶子成年累月生活在海水中，這樣的甲殼類生物要吃一定要清洗乾淨的，就好像吃田螺一樣的，洗乾淨才行的。 下面就教教大家蟶子怎麼洗又快又幹淨。

蟶子怎麼清洗第一步： 把買回來的蟶子先用清水沖洗乾淨，再準備一盆清水，放入適量食鹽化開。然後，把洗淨的蟶子放入盆 中，其間注意換水，換第3次清水後在水裡加滴油，攪勻。

注意：1.清水用量不宜過多，剛沒過蟶子就好，這樣更方便蟶子吐泥沙。 2.食鹽的用量不宜過多，也不宜過少，鹹淡要用嘴巴嘗下，比平常的飯菜鹹淡一樣就剛好。因為鹽放少了， 蟶子不吐泥沙，但如果水太鹹了，蟶子很快就會死掉。此外，鹽最好是用海鹽，賣蟶子的老闆都有準備， 是免費的。

3.在水裡加少許油能隔絕氧氣，讓蟶子吐泥沙吐得更快。但油的用量一定要少，一盆水滴幾滴就可以了。如 果用多了，蟶子也會很快死掉的。 4.為了防止蟶子把吐出的泥沙再吸回去，可以把蟶子放在濾水簍或漏筐中，再把濾水簍或漏筐放在水裡，並 在底部墊上筷子。這樣，吐出的泥沙就會沉到水底，不會再被蟶子吸回去了。 蟶子怎麼清洗第二步： 靜置大約20～30分鐘後，你就會看到蟶子開始拼命吐水了。大約2～3小時後，蟶子體內的泥沙就會被吐幹淨了，其間要注意多換幾次水。

此外，在蟶子吐水大約1小時後，還可以在水中加入少許食醋，這樣能殺死 嗜鹽菌，吃起來更衛生些。

蟶子怎麼清洗第三步： 撈出吐盡泥沙的蟶子，用淡鹽水反覆的搓洗幾遍，將殼上的髒東西洗淨，控幹水分即可用來製作菜餚了。 如果你想更乾淨些，可以把蟶子放入沸水鍋中燙一下，取出蟶子肉，撕掉上面的那條黑線，去掉那團黑色 的“沙袋”，再把蟶子的吸管用手擠一下，擠出裡面的髒東西，再用清水沖洗乾淨就行了。 提醒： 1. 按照以上的方法換過幾遍水以後蟶子基本就乾淨了，要撈出來煮的時候捏住蟶子的吸管再擠一下泥沙就 差不多 2.夏季裡，蟶子是不能養一天的，一般上午買，中午吃

蟶子的營養價值：

蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益於腦的營養補充，有健腦益智的作用。

醫學工作者還發現，蟶子對因放射療法、化學療法後產生的口 幹煩熱等症有一定的療效。 蟶肉味道鮮美，營養豐富，經測定，每百克鮮肉，含蛋白質7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克， 鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。

蟶子還有一定的醫藥作用，具有補虛的功能。蟶肉 甘、鹹寒，用於產後虛寒、煩熱痢疾，殼可用於醫治胃病，咽喉腫痛。 中醫認為，蟶子肉味甘、鹹，性寒，有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產後補虛等功效。

《嘉祐本草》中記載：蟶子肉"補虛，主冷痢。煮食之，主婦人產後虛損、胸中邪熱煩悶氣"。《隨息居飲食 譜》中記載：蟶子肉"清胃、治痢、除煩、補產後虛損"。《泉州本草》中記載：蟶子肉"清熱解毒，利小便，消水腫"。蟶子肉可治療產後虛損、煩熱口渴、溼熱水腫、中暑洩痢、小便不利等症。

可以明確的告訴你，蟶子沒有多少排洩物，有的話也是微乎其微，大家看到蟶子有兩根水管，那就是他的口器，蟶子靠兩根水管一根吸進來，一根吐出去，把水裡面的營養，微生物，微小藻類，留在體內，當做食物，沒用的廢水排出去，蟶子裡面有塊黑黑的東西那是它肝臟，蟶子平時會不小心把泥沙吸進體內，沒煮之前只需用盆子接一些水，放少許食用鹽，化開後把蟶子放進水裡，靜放一兩個小時就可以，你們所說泥沙，糞便之類基本也就排乾淨了，

蟶子怎麼清洗第一步： 把買回來的蟶子先用清水沖洗乾淨，再準備一盆清水，放入適量食鹽化開。然後，把洗淨的蟶子放入盆 中，其間注意換水，換第3次清水後在水裡加滴油，攪勻。

注意：1.清水用量不宜過多，剛沒過蟶子就好，這樣更方便蟶子吐泥沙。 2.食鹽的用量不宜過多，也不宜過少，鹹淡要用嘴巴嘗下，比平常的飯菜鹹淡一樣就剛好。因為鹽放少了， 蟶子不吐泥沙，但如果水太鹹了，蟶子很快就會死掉。此外，鹽最好是用海鹽，賣蟶子的老闆都有準備， 是免費的。

3.在水裡加少許油能隔絕氧氣，讓蟶子吐泥沙吐得更快。但油的用量一定要少，一盆水滴幾滴就可以了。如 果用多了，蟶子也會很快死掉的。 4.為了防止蟶子把吐出的泥沙再吸回去，可以把蟶子放在濾水簍或漏筐中，再把濾水簍或漏筐放在水裡，並 在底部墊上筷子。這樣，吐出的泥沙就會沉到水底，不會再被蟶子吸回去了。 蟶子怎麼清洗第二步： 靜置大約20～30分鐘後，你就會看到蟶子開始拼命吐水了。大約2～3小時後，蟶子體內的泥沙就會被吐幹 淨了，其間要注意多換幾次水。

此外，在蟶子吐水大約1小時後，還可以在水中加入少許食醋，這樣能殺死 嗜鹽菌，吃起來更衛生些。

蟶子怎麼清洗第三步： 撈出吐盡泥沙的蟶子，用淡鹽水反覆的搓洗幾遍，將殼上的髒東西洗淨，控幹水分即可用來製作菜餚了。 如果你想更乾淨些，可以把蟶子放入沸水鍋中燙一下，取出蟶子肉，撕掉上面的那條黑線，去掉那團黑色 的“沙袋”，再把蟶子的吸管用手擠一下，擠出裡面的髒東西，再用清水沖洗乾淨就行了。 提醒： 1. 按照以上的方法換過幾遍水以後蟶子基本就乾淨了，要撈出來煮的時候捏住蟶子的吸管再擠一下泥沙就 差不多 2.夏季裡，蟶子是不能養一天的，一般上午買，中午吃。

大家好，非常榮幸可以有機會回答這個問題，現在讓我們探討一下吧。

清洗和處理蟶子其實並不是很麻煩的事情。蟶子先在鹽水裡浸泡半小時左右，鹽水要沒過盆裡的蟶子。半小時後再把鹽水倒掉，換一盆清水，清水也是要沒過蟶子。然後在清水裡滴一點麻油，麻油不要多，幾滴就好，這也是幫助蟶子吐沙的一種方法。蟶子在麻油水裡浸泡多半個小時都就可以把水倒掉了。清洗乾淨後就把蟶子對半割開來。這樣蟶子整個都打開了，直接在水下衝洗並且將它肚子裡的沙囊擠一擠就出來了。沙囊擠出來以後，再把蟶子殼外邊的一圈黑色的膜也撕掉，再過水清洗一遍就可以了。其實清理蟶子方法真的挺簡單的。

蟶子怎麼清洗第一步：把買回來的蟶子先用清水沖洗乾淨，再準備一盆清水，放入適量食鹽化開。然後，把洗淨的蟶子放入盆中，其間注意換水，換第3次清水後在水裡加滴油，攪勻。

注意：1.清水用量不宜過多，剛沒過蟶子就好，這樣更方便蟶子吐泥沙。2.食鹽的用量不宜過多，也不宜過少，鹹淡要用嘴巴嘗下，比平常的飯菜鹹淡一樣就剛好。因為鹽放少了，蟶子不吐泥沙，但如果水太鹹了，蟶子很快就會死掉。此外，鹽最好是用海鹽，賣蟶子的老闆都有準備，是免費的。

3.在水裡加少許油能隔絕氧氣，讓蟶子吐泥沙吐得更快。但油的用量一定要少，一盆水滴幾滴就可以了。如果用多了，蟶子也會很快死掉的。4.為了防止蟶子把吐出的泥沙再吸回去，可以把蟶子放在濾水簍或漏筐中，再把濾水簍或漏筐放在水裡，並在底部墊上筷子。這樣，吐出的泥沙就會沉到水底，不會再被蟶子吸回去了。蟶子怎麼清洗第二步：靜置大約20～30分鐘後，你就會看到蟶子開始拼命吐水了。大約2～3小時後，蟶子體內的泥沙就會被吐乾淨了，其間要注意多換幾次水。

此外，在蟶子吐水大約1小時後，還可以在水中加入少許食醋，這樣能殺死嗜鹽菌，吃起來更衛生些。

蟶子怎麼清洗第三步：撈出吐盡泥沙的蟶子，用淡鹽水反覆的搓洗幾遍，將殼上的髒東西洗淨，控幹水分即可用來製作菜餚了。如果你想更乾淨些，可以把蟶子放入沸水鍋中燙一下，取出蟶子肉，撕掉上面的那條黑線，去掉那團黑色的“沙袋”，再把蟶子的吸管用手擠一下，擠出裡面的髒東西，再用清水沖洗乾淨就行了。提醒：1. 按照以上的方法換過幾遍水以後蟶子基本就乾淨了，要撈出來煮的時候捏住蟶子的吸管再擠一下泥沙就差不多2.夏季裡，蟶子是不能養一天的，一般上午買，中午吃

蟶子的營養價值：

蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益於腦的營養補充，有健腦益智的作用。