謝謝邀請。洋蔥和木耳都是我們常說的清理血管的特效蔬菜。洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的機率少25%，因胃癌致死者少30%。

洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成的作用。

洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食慾。

洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。

木耳：素中之葷，食品中的"阿司匹林"。

黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補，在咱們中國老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”的美譽，也被世人稱為“中餐中的黑色瑰寶”。它具有抗血小板聚集作用，與腸溶阿司匹林的功效相當。所以被人們稱為“食品阿司匹林”。其營養價值可與動物性食品相媲美,與菇類並稱“最佳菌類”。

黑木耳主要功效有：

預防心腦血管疾病。黑木耳含有維生素K和豐富的鈣、鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

減肥清道防結石。黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，並且有利於膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。

黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等作用。它能抗血凝、抗血栓、降血脂、降低血粘及軟化血管，使血液流動順暢，減少心血管病發生。

洋蔥具有比較豐富的抗氧化的物質，對於對抗動脈硬化有比較好的療效；而木耳能夠有效改善動脈硬化導致的血管彈性下降，對於降血壓有著比較明顯的功效。所以有心腦血管疾病的患者平常可以多吃洋蔥和木耳。

謝謝邀請，雖然我不是醫生，還是談一談個人對吃洋蔥木耳的理解，洋蔥和木耳分別是蔬菜和食用菌類，作為食品，充其量也就是能起到一定的保健作用，這對於心血管健康的人來說常吃可以起到一定的預防作用，但是，假如心血管病人只靠這兩種食物來治病的話，很不現實。畢竟食物中降血脂和軟化血管的元素很低，你想，假如沒頓飯吃三個洋蔥，一大盤木耳，那個人也受不了，至少胃就無法接受。心血管病人還是合理用藥，合理膳食

洋蔥與木耳對心血管病人有作用嗎？

很多患有心腦血管疾病的人，最關注的一個問題往往是飲食，很多人將治癒的希望寄託在吃上，上網一搜，就會發現關於心腦血管疾病吃什麼的回答花樣百出嗎，網上大多推薦吃木耳、大蒜、西紅柿、玉米、海帶、茄子、洋蔥等，甚至喝醋去疏通堵塞的血管。

洋蔥與木耳對心腦血管疾病人有作用嗎？

有作用，但是這個作用不大。

雖然這些食物有一定的好處，比如洋蔥是蔬菜中唯一含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A可以擴張血管，降低血液黏度，減少外周血管和心臟冠狀動脈阻力，對糖尿病併發血脂異常、脂肪肝、冠心病、高血壓有良好的預防作用。

木耳的膳食纖維的含量在蔬菜中名列前茅，膳食纖維對於降血脂、降血糖、通便和預防心腦血管疾病有著一定的益處。之前有些學者做過動物實驗，給小鼠等實驗動物餵食黑木耳多糖之後，會加速動物體內膽固醇的代謝，另外還可以明顯降低身體當中膽固醇和甘油三酯的含量。

但是，動物實驗僅是動物實驗，並不能和人體直接替換。而且我們所說的能起到幫助作用的是食物中所含有的物質，這些物質在食物中含量並不高，達不到降脂、降壓等效果。

血管堵塞的主要原因是動脈粥樣硬化，各種危險因素對動脈內皮的損傷，導致動脈壁脂質的聚集和慢性炎症反應。所以預防血管堵塞首先要避免各種危險因素，其次防止血脂異常、抗血小板凝集等。而真正的“疏通”，是把這些已經形成的東西溶解或清除！

這些食物之所以被認為可以“疏通”血管，是因為這些食物中可以提取出有或避免血管損傷，或降脂，或抗血小板的功效的物質，但是對於複雜的人體沒有真正溶解斑塊、清除血栓的作用！

別說是食物，即使常用來預防的藥物，有明確有降脂作用的他汀類藥物以及抗血小板藥也只是控制其不發展，說不上疏通。

對於心腦血管疾病，已經患病的只能透過積極的治療方式，同時輔以生活方式治療，在飲食上可以多吃洋蔥、木耳等含有有益物質的食物，但是不能僅依靠食物治療，藥物治療手段並不可少。

對於沒有患病的人而言，則需要積極預防，這個預防也不是多吃洋蔥和木耳就夠的，還需要全面調整飲食，同時還要增強鍛鍊，戒菸戒酒等等。

總之，洋蔥和木耳作為一種營養比較豐富的食物是可以多吃的，對身體也有益處，對於心腦血管疾病患者也有一定的益處，但是食物不能替代藥物，不能替代治療，只能是輔助，不要盲目的依靠食物，延誤治療。

王醫生，我以後主菜就吃洋蔥拌木耳，是不是能把藥減半呀？

在冠心病的患者群中，不止一次有人這樣給王醫生說。

問其原因？

在幾乎所有的健康食譜中都能看著這兩位的大名：洋蔥、木耳！能夠通血管，能夠清理血管垃圾等等強大功效。

王醫生不止一次的告訴大家，蔬菜就是蔬菜，健康飲食減少疾病發生，預防疾病發生，但蔬菜沒有直接治療作用。

理論上

洋蔥:

富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養。洋蔥中含有一些能啟用血溶纖維蛋白酶原的活性成分，可以起到阻止血小板凝聚的作用，從而預防血栓的形成。洋蔥含有的前列腺素，是一種較強的血管舒張劑和軟化劑。

木耳:

常見的食用菌類，富含豐富的B族維生素，膳食纖維及木耳多糖等。 有人說研究顯示木耳多糖能減少血脂，降低血液粘稠度和抗血小板凝集，具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以能夠降血糖、降血脂、防止血栓形成，預防腦血管疾病發生，對預防心腦血管疾病確有益處。

實際上

大家注意啊，這些所謂的研究大部分都是動物研究。我們平時食用洋蔥木耳的總量根本達不到藥物作用，吃洋蔥木耳肯定是健康的，對心腦血管也有一定的好處，但不要指望洋蔥木耳來治療疾病。

洋蔥拌木耳適合三高及心腦血管疾病朋友食用，有利於血壓、血脂、血糖的控制，有利於預防心腦血管疾病。

大家如果如果喜歡可以常吃沒問題，但該吃的藥物還得繼續吃，不能用食物來替代藥物。

況且健康飲食不是指某幾種食物，健康飲食是低鹽低脂低糖的原則，是多菜少肉的理念，是豐富多彩的食物，是一種習慣養成，絕不是幾種具體食物！

隨著年齡的增長，50歲以上的老年人易患心腦血管疾病。心腦血管疾病是危害人類健康的常見且嚴重的威脅。具有發病率高、致殘率高、死亡率高的特點。據統計，中國有2億7000萬多名心腦血管疾病患者。

夏季是心血管疾病的高峰期。這是因為炎熱的夏季氣候，人們因此缺乏體力，人因此正氣虛衰，容易造成氣血經絡凝塞不通，導致心肌缺血、心律失常、血壓升高等症狀出現，甚至會因顱內出血或心肌梗死，而發生心腦血管意外。

因此，在夏季，心血管疾病患者應特別注意預防保健。

預防心腦血管疾病，從飲食上做好保健是關鍵，洋蔥具有良好的預防心腦血管疾病和輔助治療效果，適合青壯年人食用。

洋蔥是已知的唯一含有前列腺素A的食物，前列腺素A具有擴張血管、降低血液粘度、降低血壓、減少外周血管和增加冠狀動脈血流量的作用，從而防止血栓形成。有規律的食用對高血壓、高脂血症和心腦血管疾病患者有健康影響。

黑木耳富含多糖膠體，能疏通血管，降低血管內膽固醇。它含有維生素K和豐富的礦物質如鈣和鎂，可減少血液凝塊，防止血栓形成，預防動脈硬化和冠心病，從而防止腦血管疾病的發生。

回答問題前先說一句，洋蔥和木耳只是蔬菜，並不能代替藥物的作用，雖然二者中確實含有一些有利於心血管疾病的成分，但是僅憑食用的方式很難獲取到充足的有效劑量，它們所能起到的作用也是極其有限的，當然，雖然“食之無味”但卻“棄之可惜”，長期食用的情況下還是可以起到些許潛移默化的改善作用，但相對於藥物而言，只能算得上是“錦上添花”了！

另外，值得一說的是，這些蔬菜成分的藥理作用基本上都是在實驗室中被證實的，而且接受實驗的個體均是家兔、小鼠，或者豚鼠之類的小動物，並沒有透過切實的人體實驗證明它們是否可以用於疾病的治療；不過，值得肯定的是，洋蔥和木耳確實屬於健康食品，雖然不知道是上述成分在起效，還是作為蔬菜本就擁有的特性，但長期食用還是可以起到預防疾病的目的；

換句話說，所謂的健康食品，比如木耳和洋蔥，它們的作用僅限於降低某些疾病的患病風險，以及幫助已經患病的人們改善身體機能，延緩疾病的進展程度，但唯獨沒有針對疾病的治療作用！

以上內容僅供參考！

洋蔥和木耳在很多研究中都表示對心腦血管的確是有一定保護作用的，三高患者常吃的話是有利健康的，不過一定要注意的是，食物不等同於藥物，食療的作用也因人而異，如果患有三高或其他心腦血管疾病的朋友一定要以藥物為重，不要因為吃了洋蔥或者木耳就擅自減半藥量，認為它們幫了我們的大忙。

洋蔥是蔬菜中的“皇后”，洋蔥中的營養成分十分豐富，有豐富的礦物質、維生素成分，和多種蔬菜相比，營養價值都較高，紫皮洋蔥裡還含有花青素成分，有抵抗自由基，延緩衰老的效果。洋蔥也是唯一一種含有“前列腺素A”的蔬菜，前列腺素A在多種動物試驗中都能起到降低血液粘稠度，調節血清膽固醇，控糖控脂，調節三高的效果，還能減少脂蛋白在血管壁沉積，預防心腦血管疾病。雖然是在動物試驗中，不過也說明洋蔥的確有潛在調節三高，對心腦血管疾病有預防效果的作用。洋蔥中還含有特別的含硫化合物成分，這些成分不僅能夠促進胃酸分泌，有開胃消食的效果，還對多種球菌和桿菌有殺滅作用，對於一些細菌性腸胃炎有調理效果；這些含硫化合物還能改善血液粘稠度，也有一定預防心腦血管疾病的效果。

而木耳也是我們生活中常見的食材之一，木耳向來是大家喜愛的食物，百搭富含多種礦物質，有十分豐富的水溶性膳食纖維成分，水溶性膳食纖維能夠吸收大量水分，充斥腸腔，提供飽腹感，還能幫助吸附脂肪、膽固醇、糖分，有助預防脂蛋白在血管壁的沉積。木耳中含有特有的木耳多糖，木耳多糖在動物試驗中有助降低血糖和血脂，還能提高機體免疫力，抵抗衰老，也是一種潛在對抗三高的活性物質。

所以其實木耳和洋蔥常吃的確對人體是有好處的，但我們應當明白它們在動物試驗中的效果和臨床實驗並不能等同，其中的劑量也不得而知，它們只能作為輔助預防心腦血管疾病的食物，但無法等同於藥物，也不一定有立竿見影的效果。

洋蔥、木耳一直都是中老年非常推崇的食物，因為洋蔥、木耳中含有有益於預防心腦血管疾病的成分，比如，酚類化合物槲皮素，前列素素A ，有機硫化合物蒜辣素，膳食纖維，植物多糖等。

洋蔥與木耳中所含的營養成分，確實有益於心血管疾病，而且有研究，所有的抗凝血作用、抗血小板、抗血栓、降血糖等作用都是在小鼠身上得以論證。而在人體中具體作用如何，還需進一步研究論證。但食物畢竟食物，不能代替藥物，這一點是要謹記的。

對於心血管疾病患者，良好的生活方式和飲食習慣尤為重要。比如: 保持適宜體重，合理的膳食結構，三大營養攝比例適當，食物多樣化，多食蔬果、長食豆類、奶類，控糖限酒，少鹽少油，增加體力活動，減輕壓力，保持心態平和等等。

總之，有益的，我們就常吃，但不要太依賴某一食物，整個膳食結構合理，均衡飲食才好。

華人認為病從口入，講究藥食同源，相信透過吃對食物改善疾病。這種說法本身有一定道理，但是過於極端就不好了。什麼是極端呢？就是認為靠吃幾種健康食物就能改善慢性病。洋蔥和木耳就被很多人認為有助於降血脂、降血壓、軟化疏通血管。

洋蔥含有多種揮發性含硫有機物，具有抗菌、抑制炎症、降血脂、抗氧化等作用。還是唯一含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A具有擴張血管的作用。

木耳富含膳食纖維，木耳多糖有降血脂、抑制腫瘤細胞生長等作用。

但是，福爸歷來都強調，不能離開劑量單純談作用。上面說的這些作用，都是從洋蔥木耳當中提取出高濃度活性物質，在實驗室條件下取得的結果。普通人正常飲食情況下，根本不可能達到有效劑量，當然也就不會有明顯的降血壓、降血脂的作用，更不會有軟化疏通血管的作用。

事實上，任何一個專業的心腦血管疾病治療指南，都沒有推薦任何一種食物預防和治療心腦血管病，包括洋蔥和木耳在內。但是，都會推薦健康的飲食模式，認為健康的飲食可以降低心腦血管疾病的發病風險。

健康的飲食是指熱量合適，營養均衡全面的飲食，包括粗糧雜糧和蔬菜，適量肉類和魚蝦蛋，豆製品和奶製品。洋蔥和木耳只是多種蔬菜當中的兩種而已。

長期堅持健康飲食、適度運動、規律作息、控制慢性病，才是預防改善心腦血管疾病的正確方法。

洋蔥和木耳的確對心腦血管有利，但它們只是蔬菜，療效甚微，可以用來保健，但如果是已經患心腦血管病的患者，還是要用藥物來進行治療，洋蔥和木耳只能作為輔料進行保健。

洋蔥的功效

1.抗癌。洋蔥富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長。槲皮素則能抑制致癌細胞活性。研究表明，常吃洋蔥的人患胃癌的機率更低。

2.預防血栓。洋蔥含前列腺素A，前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而有預防血栓的作用。

3.增進食慾。洋蔥含有蔥蒜辣素，氣味刺鼻常使人流淚，但這氣味可刺激胃酸分泌，增進食慾。

4.消毒殺菌。洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。

木耳的功效

1.預防心腦血管疾病。黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防心腦血管疾病的發生。

2.助消化。黑木耳中含有纖維素和一種植物膠原，它們能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，並且有利於膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。

3.其他功效。黑木耳還能益氣強身、滋腎養胃、活血等。

洋蔥和木耳是蔬菜，只有輔助作用，所有蔬菜都差不多有這個功效，還是要中西結合用藥效果才好，不想太多指望蔬菜有這麼多功效，不管什麼蔬菜一天吃五百克左右就可以了。

先說洋蔥

研究表明，洋蔥中含有類黃酮物質“槲皮酮”，這是一種抗氧化劑，可以阻止氧與低密度脂蛋白結合，結果就是低密度脂蛋白不會附著在血管壁上，減低血管脆性，降低血小板黏滯度。

所以長期吃洋蔥，可防止動脈硬化，減少血管栓塞。

洋蔥幾乎不含脂肪，卻含有二稀丙基、二硫化物等。這些物質均為較強的血管舒張劑，能減少外周血管和冠狀動脈的阻力，穩定血壓。

洋蔥中尤以紫洋蔥最好，經常食用洋蔥，對心腦血管病人是有好處的。如果再配合含維生素E和不飽和脂肪酸豐富的食物，有助於軟化血管，抗氧化、提高免疫力。

洋蔥食用禁忌

洋蔥屬於辛辣食物，在吃一些中藥的時候要避免食用。

洋蔥不宜久煮，一些揮發性的成分容易在長時間的烹飪過程中損失。

另外，患有眼疾的人，建議少吃洋蔥！

再說黑木耳

黑木耳算是一味中藥，味甘性平，歸脾、肺、肝、大腸經，主治氣虛血虧、肺虛久咳、咯血、痔瘡出血、婦女崩漏、月經不調、跌打損傷等。

現代醫學證明，黑木耳含有維生素k和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊、軟化血管，防治高血壓和動脈粥樣硬化，預防血栓，有“植物中的阿司匹林”的美譽。患有心腦血管疾病的人可以經常食用黑木耳。

此外，黑木耳也素有“腸道清道夫”的美譽，含有豐富植物膠質成分可預防便秘，預防消化系統癌症。黑木耳也是天然的補血佳品，含鐵量豐富，特別適合缺鐵性貧血的女性食用。

黑木耳的食用禁忌

對於凝血功能較差的出血性疾病患者，要少吃。

黑木耳煮熟才能最大程度的增加膳食纖維及木耳多糖的溶解，有助於吸收利用。

【不藥不藥】簡介

清華大學博士，執業藥師，高階營養師，擁有10年的用藥指導、營養諮詢和健康管理經驗。不藥不藥，健康生活，不生病，不吃藥！

一問一答實話實說。

作為普通人有一個概念應該清楚，藥物治病食物不治病。 木耳也好洋蔥也吧，只能說經常吃對心血管病人有益。