雞蛋黃脂肪含量確實比例不低，但是都是非常優質的脂肪酸，而且都是人體必須脂肪酸，而且有細胞膜重要組成的卵磷脂，這些成分又還可以幫助乳化脂肪，一天一個是可以的。而且如果相比肥肉，烹呼叫油的脂肪比起來，其實還是很少很少啦。

另外就是雞蛋黃中營養素非常全面，維生素，礦物質等，除非是膽固醇嚴重超標者，都是建議可以一天一個，成長中的兒童一天可以2個的。

雞蛋的脂肪含量高嗎？咱們來看一下。一箇中等大小的雞蛋大約50克，包括蛋白和蛋黃兩部分。蛋白的主要營養物質是蛋白質，其他營養成分很少。蛋黃的營養就要豐富很多，除了蛋白質，還有脂肪、多種維生素和礦物質。一個50克重的雞蛋，大約含有7克的蛋白質，4克的脂肪。因此雞蛋是營養價值非常高的食物，脂肪含量也不算多。

咱們再來看看減肥的人需要怎樣的營養？

首先是要控制飲食的總熱量，只有當吃進去的熱量少於消耗的熱量的時候，才能夠有效減肥。減肥的人通常是透過少吃脂肪，少吃碳水化合物的方式來減少熱量攝入。注意是少吃脂肪，而不是不吃脂肪。脂肪也是人體必須的營養物質，完全沒有脂肪的話是不能維持健康的。因此，即便是減肥的人也需要吃少量的脂肪，而一個雞蛋的脂肪只有四克，僅僅36大卡，這點脂肪對於減肥的人來說是微乎其微的，完全不用擔心。

其次，減肥的人除了要控制熱量外，對於蛋白質，必需脂肪酸，維生素，礦物質，膳食纖維等營養元素的需求，一點都不能減少。雞蛋就屬於營養價值非常高的食物，富含優質蛋白質，多種維生素和礦物質。就連雞蛋的脂肪也是以不飽和脂肪酸為主，對人體健康是有益處的。

因此減肥的人一天吃一個雞蛋，一點問題都沒有，而且對於減肥是非常有幫助的，不但能夠提供全面的營養，而且雞蛋的飽腹感非常強，有助於減輕飢餓感，有助於控制飲食。