五穀都是植物的種子，植物經過一年的努力結出來的種子都是吸收天地精華才孕育而成的，所以五穀包含的精氣非常充足，將那麼多的精華注入一顆小小的種子裡邊，濃縮的精華啊，種子具有非常充足的生長之勢，因此人體透過攝入這種包含天地精華的種子可以維持自身生命的運轉。內經用五穀為養四個字高度概括了穀類豆類食物對於維持人體生命的重要性。因此必須形成五穀是主食的觀念，諸如以水果作為主食，以蔬菜作為主食，以肉食（包括各種蛋白質食品）作為主食都是不合理的飲食習慣。

對於吃肉的問題，說起來有點複雜，現代人吃肉往往都過了頭，於是後世的中醫總結成一句話叫做：肉生痰酒生溼。腦力勞動者吃完飯之後大部分都在坐著工作，中焦壅滯，加上肉類難以消化所以很多肉實際上都變成了痰溼，反而成了致病之源，如果一旦食肉過多，中焦氣機壅滯，上焦的氣機難以肅降，胸悶心慌都會發作，所以心臟不好的人一定不能一次性吃太多肉（包括其他難消化的食物），否則心臟病就會發作。耐心體會內經用這個益字來衡量肉類對於人體的價值，實際上是警示世人吃肉莫過多，有那麼一點點就夠了，只需要一點點，一點點就會錦上添花，稍微多一點就溢位來了（變成痰溼），身體就會生大病的。反觀現在很多人吃飯無肉不歡啊。這個字也告訴我們不吃肉沒有關係的，缺那麼一點點沒有關係。

另外，現代的家畜養殖規模化，飼料新增劑的大量使用，很多食用動物都是靠激素催熟的，這些動物的肉類非常不健康，人類長期大量使用這種肉食，對於自身的影響是非常大的，這樣的肉對於人體利大於弊，人體一樣跟著發胖，變的呆頭呆腦的，所以《曹劌論戰》這篇文章說：肉食者鄙，未能遠謀

所以最後說了一句總結性的話，“氣味合則服之，以補精益氣”。要把五穀五果五畜五菜的氣味調和好，這樣子的結果是什麼呢，五穀能夠補精，五菜能夠益氣（把精化成氣）。這就是飲食的終極目的。

參考愛斯基摩人生酮飲食. 沒有穀類毫無影響。穀類是提供能量最高效的營養物質，在饑荒年代是最可以救命的. 但高蛋白質含量飲食容易更加強健. 參考日本和歐洲人口的身高變遷. 沉溺於攝入穀類和糖類不僅加速面板老化，還是糖尿病的罪魁禍首. 不迷信，科學飲食.

人的一生飲食是有數的，吃多了就會走的早，我也遇到過喜食肉食者，年青時身體很強壯，年齡大了以後身體就有很多問題。

世事無絕對，當今專家還是磚家真假難辨難分，真理和謬論僅差半步。吃飽了撐的希望節食，溫飽者只希望吃飽飯。其實人體素質不一，一個健康的身體，需要吃飯葷素搭配，適當鍛鍊身體。要有良好的生活習慣，要有合適的生活環境，還要保持有個好的心情，這樣才能健康長壽。相反長期超負荷工作，沒有一個好的心情，最後失去了健康！

看看獅子，老虎，狼，都是吃肉的，再看看野豬，大象，鹿，都是吃素的；吃肉吃素，不是決定健康與否的關鍵，關鍵是運動！

長期只吃肉的人，最後都死了；長期只吃素的人，最後都死了；長期吃素又吃肉的人，最後也都死了，不管怎麼吃，不管吃什麼，最後都是死！

本人六七年的，嗜肉，一日至少半斤。血壓血脂血糖均正常。什麼病沒有。不過最後肯定得死。[呲牙][呲牙][呲牙]

從人體的營養需求出發，人體需要攝入蛋白質，脂肪，碳水化合物，膳食纖維，維生素，礦物質，水，七大類營養素，才能滿足日常活動、生長髮育的基礎需要。

這就決定了，人們的飲食需要多樣化，以滿足對不同營養素的需求。

如果長期只吃肉不吃菜，很可能會導致以下情況：

1.動物性蛋白質攝入過多，則人體必需將過多的蛋白質脫氨分解，氮則由尿排出體外，這一過程需要大量水分，加重了腎臟的負擔；

2.過多的動物蛋白攝入，還會造成含硫氨基酸攝入過多，加速骨骼中鈣的丟失，容易產生骨質疏鬆症；

3.過多的動物蛋白攝入，增加心臟疾病的危險因素；

4.攝入蛋白質過多，還與一些癌症有關，如結腸癌，乳腺癌，腎癌，胰腺癌，和前列腺癌；

5.肉類不僅含有蛋白質，脂肪含量也不低，所以，過多吃肉，還會造成脂肪和膽固醇攝入過多，增加肥胖，心腦血管疾病風險；

6.蔬菜中含有豐富的礦物質，維生素，膳食纖維，植物化學物，且熱量低，對於滿足人體微量營養素的需要，保持人體腸道正常功能以及降低慢性病的發生風險具有重要作用。長期不吃蔬菜，很容易營養不均衡，還會出現如便秘，抵抗力下降，埋下各種慢性病的隱患。

關於能不能長期只吃肉這個問題，存在很多說法，確實會有飲食習慣、體質、地域的影響。不排除有人蔬菜吃的少，也沒有生病；有人蔬菜吃的多，照樣生病的現象存在。因為疾病除了飲食以外，還有很多影響因素，比如遺傳，環境，運動，心態，飲水質量，壓力，病毒等等。

但我們並不能因此否認飲食均衡的重要性。因為身體需要營養素的攝入，碳水化合物、脂肪、蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質、水，這些都需要從食物中獲得。所以好好吃飯，均衡營養是中國居民膳食指南所提倡的中國人的吃飯的準則。

這個問題得去問文懷沙老先生了，他是湖南人，特別愛吃肉，口號就是:多吃肥肉多喝酒，多叫異性朋友，保證活到九十九。結果老先生活到了108歲。真不明白，多吃肥肉也成了他養生的口號了，叫那些提倡科學飲食，活到五十多，四十多的養生專家們，情何以堪啊。

以藥師小顧的角度看，這種現象是偏食，短期真的不會膩味麼？

長期的話會造成缺乏必須的營養素而導致營養不良。

最後結局肯定不健康

我們日常生活中常見的食物大多都被分為兩類，一種是肉食，一種是素食。在我們的社會中，有一種人是肉食主義，每天就喜歡吃肉，素菜基本不碰。還有一種人提倡素食主義，每天只吃蔬菜水果就滿足了，肉類的食物是一口不碰。

每個人都有自己的飲食習慣，吃不吃肉也都是自己的個人選擇和愛好，但是這樣的飲食習慣究竟適不適合自己的身體健康。一直不吃肉的人和總是吃肉的人，究竟誰的身體更加健康一些，哪一個飲食習慣對身體有害？

先來說一下一直不吃肉的人：

這樣的人也就是素食主義的人，通常情況下很多愛美女士都會選擇吃素來維持自己的身材。素食中的營養價值雖然也很高，各種維生素以及礦物質含量也很多，對人體的健康有很好的幫助。對身體免疫力以及新陳代謝的能力都有所提高，不會給身體新增太多的負擔，可以避免很多健康問題的出現。

但是如果從來都不吃肉的話，那麼身體內所需的蛋白質含量就會很少，並且肉類食物中也含有很多素食中沒有的營養物質。如果身體長期沒有這些物質提供的話，那麼身體免疫力也會漸漸變得更差，整個身體的內部平衡也會跟著出現紊亂，比如說女性的月經會出現不調。時間長了，連生育能力都會跟著出現異常。

再來說一下長期吃肉的人：

經常吃肉，最需要擔心的問題就是長胖。人一旦發胖，那麼很多健康問題就會隨之而至，比如說血壓水平過高，再比如血脂方面出現異常等。這些健康問題都會引發一些更嚴重的事情發生，對於健康的危害還是非常大的。

不過吃肉有一個好處就是可以給身體補充很多營養，對於人體的免疫力有一定的提高，讓自己的身體變得更加強壯和結實。

不管是一直不吃肉，還是經常吃肉都是有利有弊的，這兩個飲食習慣對於人體的健康都有一定的好處，同時也存在很大的弊端。要想自己的身體健康，最好將兩種飲食習慣中和一下，葷素結合，搭配起來對於健康的危害才最少，而且營養攝入得也很平均。

怎麼吃才是最健康的？

首先說一下主食，最好是粗細搭配，這樣才能滿足自身的營養需求。主食類可以經常吃一些玉米、紅薯、豆類食品。

其次就是要注意蛋白質的攝入，這時候就需要增加一些肉類食物了，比如說豬肉、牛肉、羊肉以及雞肉、魚肉之類的食物。同時雞蛋、牛奶之類的食物也是應該常吃的，這裡面的營養價值都是非常豐富的。

再來就是蔬菜的部分，平時應該多吃一些綠葉蔬菜，裡面不僅維生素C含量比較高，還有大量的微量元素。另外，也可以多吃一些菌藻類的食物，比如說蘑菇、木耳、海帶、紫菜之類的食物。

最後就是適量的堅果，補充各項營養的同時，也能滋潤身體，讓健康提高一個層次。

綜上所述，不管是經常吃肉還是一直不吃肉，都不是什麼好習慣，最重要的就是葷素結合，多素少葷。

人類是雜食動物 ，用科學的說法，食草類的動物其腸胃接近四米（牛羊），而肉食動物只有一米 （虎狼），人類在中間是雜食動物 ，偏左偏右都是不對的。