第一，豬肉一定要洗乾淨，第二必須搭配適量的調料。這樣你做的豬肉就色香味美！有些事情看起來很簡單，但是能真正做到極致的，卻也寥寥。比如第一步，洗肉，用涼水還是熱水洗，洗幾次。第二步的調料配方，多少份量的調料配多少份量的肉，怎麼加，都有講究，所以不同的人做出來的食品，味道就不同！

燉豬肉有腥味的補救方法如下

1.把肉放進鍋裡，放入花椒，薑片，蒜煮一段時間，大約十分鐘左右。

2.燉肉時放個蘋果，蘋果的香味可消除豬肉的異味。

3.燉前在肉上加點醋，白酒，，燉時放入生薑，花椒，大料，可以去除腥味。

在做豬肉以前需用少量醋水拌一下，放幾分鐘到半個小時，然後再做，就沒腥味了，做魚也是一樣。做時加入料酒、醋、姜、蔥之類的都是可以去腥的，強烈建議加少許檸檬汁或者白葡萄酒!!腥重的話可以用料酒、醋、或蔥姜等料提前淹制，還可以在豬肉上稍微抹一些黃酒和鹽來碼味，不僅可以去腥味，還可以增加肉的香味。另外，烹飪時加些蒜或者白胡椒粉，也是很有用的~

豬肉有味，有的時候不是你做的不好，而是有的豬肉不好，帶味。所以買的時候要特別注意，最好用手去摸一下，然後聞一下！買回來之後要洗乾淨，過水。做的時候油鍋裡多走走，加鹽加醋就可以！

如果燉豬肉已經做好，還有腥味，可以稍微多加一點醋試試。醋可以減少腥味。如果你還沒有做好，只是擔心有腥味，你可以在加工豬肉時加點料酒，姜，花椒之類，也能去腥。我喜歡把肉先煮熟。煮肉時先把肉切成大小合適的方塊再放涼水鍋裡，慢慢燒開，這時會出現許多深色髒沫。撇乾淨這些沫，(或者把肉撈出來，重新燒熱水，再把肉放進去更好）。再加入料酒，醬油，花椒，八角，桂皮，香葉，蔥薑蒜等。中小火把肉煮熟，然後切成肉片，再炒，燉，就沒有一點兒腥味了。炒生肉片也可以，但放肉片前的油鍋裡一定要先爆花椒，八角。而且要爆黑撈出，再放肉，放料酒，姜沫等。這些都是去腥的。

先用開水飛水，一兩分鐘的樣子，飛到水再次煮開，取出豬肉用涼水衝一下；

然後冷水下鍋，加蔥、姜、蒜、大料、料酒燒開，轉小火煮一個小時，

換鍋，加油燒熱，下豬肉，加生抽、老抽、糖、白酒（一點）、大料、桂皮、香葉和煮過一個小時的肉湯，燉半個小時；

大火收汁，出鍋

沒有放料酒，生薑，蔥當然會腥啦，腥味和生抽無關的，但是燒紅燒肉一般用老抽的

祝你做出好吃又美味的菜

首先把豬肉切成你想要的快兒，然後放入清水中浸泡15分鐘左右，清水中可適當的加入點食醋。

把浸泡好的豬肉放入鍋中加入清水，倒入料酒大火燒開，煮至5分鐘以上撈出用清水沖洗乾淨。

二次開火鍋中加入白糖炒至糖色，放入切好的豬肉翻炒均勻《如果是大塊兒豬肉，可把糖色均勻的塗抹至豬肉上面晾乾》

依次加入蔥薑蒜大片 花椒 大料 草果 香葉 桂皮 白芷 白酒適量 鹽 味精 香菜結 開大火燉至肉熟即可。

燉豬肉之前。

1，一定要用水清洗乾淨，把多餘的血水洗出來2，準備一個鍋，倒入清水，把洗乾淨切好的肉塊放進去，倒入料酒，放入薑片，蔥段，倒入少許的鹽

3，等水煮開之後，把髒的浮沫用勺子舀出去。

4，準備一個乾淨的盆，把剛才的肉撈出來再用清水快速洗一遍

5，另起一鍋燒開熱水，等水燒開之後再把肉放進去，放入燉東西的這種調料，例如八角，桂皮，蔥，姜，山楂，香葉等。再放少許料酒，鹽，醬油，生抽。

6，小火慢燉2小時，肉又嫩，又入味。

補救方法只能把有腥味的肉撈出來從新加生薑片！高度酒！煸炒出水氣離油後在下醬料炒香加湯燉！最好加瓶啤酒

可以燉好之後不直接吃，切片炒著吃，放點料酒蔥姜，基本上就沒有腥味了

啤酒加各種調料，在加點辣椒醬。

多用清水泡至少一個小時，燉肉時加一勺醋

你看看還有什麼需要補充的嗎

用5錢酒1兩醋的比例待水沸時倒下就行了

豬肉在焯水的時候放一些薑片和料酒，燉的時候也放姜和料酒，這樣腥味兒會少很多

飛水，加入八角，桂皮，香葉，草果可去腥

大家好，我今天來給大家，說一下我燉豬肉的經驗。

保證解決腥的問題，而且非常好吃