菱角是水葫蘆的果實，生長在淡水湖泊或者沼澤，漂浮在水面，水葫蘆一般都是用來淨化汙水，在臭水溝會生長的異常茂盛，這些地方的菱角不宜食用。在農村水葫蘆通常是用來餵豬的，菱角在秋季成熟後，會撈上來食用，成熟的菱角殼硬，願意吃的人不多，通常是直接蒸熟來吃，味道跟碧根果差不多，也可以剝殼後燒肉，和板栗燒肉做法差不多。

菱角生長在水裡，這是肯定的。小時候，我們老家的小池塘里長滿了菱角秧，到了開花的時節，總是開滿了白色的小花，我沒注意有沒有其他顏色的。到了結菱角的時候，趁大人不注意之時，我們三五個小孩結伴去撈菱角。用一根長長的繩子，頭上綁上一個類似鉤子之類的東西，大的孩子負責把鉤甩到水裡把秧子拖到岸邊，小的孩子負責翻找菱角，摘夠了大家想要的份量，就結伴回家啦！也或者是邊翻邊吃，完全不管那上邊的尖刺扎的嘴疼。唉，多麼美妙的童年！

長在水裡。

不記得小學時音樂老師教過一首歌嗎？歌名就叫做《採菱》，小學音樂課本里的歌曲。

歌詞是這樣的。

水鄉的孩子愛水鄉，

從小就生長在南湖旁。

山中的清泉香噴噴，

湖裡的水菱甜又爽。

這首歌就告訴我們菱角是長在水裡的。

但不是什麼水裡都長，歌曲裡說南湖裡有，所以菱角肯定是長在淡水裡。

湖泊、池塘、河流、稻田可能都會找到。

菱角的形狀很有意思，記得第一次見到的時候，感覺像一個羊頭。

彎彎的兩個角，之後去在菱角身上尋找羊的鼻子眼睛嘴。

有時又覺得菱角像蝙蝠，一對黑黑的翅膀，尖小的腦袋，彷彿在黑夜中覓食。

大自然真是鬼斧神工，明明是植物，卻能不加雕琢，天然長出動物樣，栩栩如生。

記得帶6歲的女兒去嶗山，一路上女兒被屹立在嶗山各峰的奇石迷住了。

我問女兒，你知道為什麼這麼美嗎？是不是誰雕刻好放上去的？

女兒想了半天，說不是雕刻的，是盤古開天地開出來的。

雖然女兒詞窮，但是她也知道，天然就是這樣樣子，自然界真的神奇。

菱角生長在哪裡？

菱角是一種生長在淡水湖中的草本植物。 在長江中下游地區是十分普遍的，它不但能夠作為一種新鮮的水果，而且還能夠做成許多不一樣的菜式。

最簡單的方式就是直接把菱角徹底洗乾淨，然後放到鍋中用水煮，煮完之後晾涼，隨時可以剝開使食用。

菱角除了直接煮著吃，還可以燉肉吃，首先我們要將菱角剝開，去掉硬殼，取出中間的白色果肉放在一旁備用，隨後我們在鍋中燉肉，待肉半熟的時候加入菱角肉，再小火燉半個小時左右後，大火燒汁就可以起鍋裝盤了。

菱角還可以燉排骨湯，更是有大補的效果，我們把菱角肉和排骨清洗乾淨之後，將排骨、菱角、紅棗放入鍋內，最後加水沒過材料，大火煮開，轉小火燉一個小時左右，最後在出鍋前加鹽即可。

雖說菱角好吃，但是一定不要一次性吃太多。特別是生菱角！因為菱角是生長在水中，聽人說性寒。因此生理期的女性如果要吃的話，最好選擇水煮菱角的方式，在煮菱角的水中再適當加一些紅糖，效果會更加的好，但是一定要注意適量食用。

菱角生長在水裡，在水裡開花結果，農村人叫他們是吉利包菜，特別好吃，為什麼叫吉利包，因為他葉子和筋幹處有一個手指頭粗的氣泡，，他們不需要管理，丟水裡就能生長，開花前期，所以農村河水中特別多，到長果實時候撈出來摘掉菱角，葉子處理一下可以當菜，非常實用，也是農村人的一種美味佳餚，很難遲到，因為只有熱天有，天氣冷，或不冷不熱，它們不會生長，就隱藏水底下，也發現不了。

菱角一般生長在溫帶氣候的溼泥地中，如池塘、湖泊、河溝、沼澤地。氣候不宜過冷，較佳生長溫度為25-36℃，水深為60cm。菱角在每年3月左右生蔓延長，葉浮在水上扁且有尖，比較光滑，葉下有莖，5-6月左右開小白花，在夜裡開放，白天合上，隨月亮的圓缺而轉移。其果實常見的有：無角、兩角、三角、四角等，角中帶刺，尖細而脆，長在角尖。

2、菱角原生於歐洲和亞洲的溫暖地區，但只有中國和印度進行了馴化和栽培利用，中國的大部分水域都有菱角的身影，長江中上游陝西南部，江蘇、安徽、湖南、江西、浙江、福建、廣東等人工栽培。而野生的菱角在河北、河南、山東等地的湖泊、河溝等水域較多。俄羅斯、日本、越南、寮國等也有栽培。

小時候經常在乾涸的湖面上撿菱角回家炒著吃，所以菱角應該是夏天漂浮在河面上的浮游生物，冬天河水乾了以後落入河底的。它的果實乳白色，生的時候有點類似芋頭，炒熟後嘎嘣脆

菱角是一種水生生物。在春天菱角生根發芽，生長出一根細苗浮出水面，在水生長成一個小苗盤。以後長大長壯，生長出很多枝頭。到夏天許多菱角苗就連成了一片，開始開花結果。成長一成果實，這個果就叫菱角。收穫菱角要及時。如果不及時採摘，菱角老了就會脫落，沉入水底。所以每天都採摘。