小時候固定配菜，加粉條的麻辣燙；裹面炸串；小時候吃過一種乾脆面，叫著味面，沒有調料包，但是非常香，現在都不見了。

這幾個應該算現在很難見到了

1、小時候常吃的爆米花，用那種炮筒爐子轟出來的，現在可能在鄉村還是有的，但是城市裡真的是少見了。小時候一有炸炒米的出現，就有一群小孩圍著，等著轟完了搶炒米吃。主家都很客氣，炒米出鍋每個小孩給一把，這樣等來的東西最香了。

2、麥芽糖，上小學那會，每到放學校門口總有個賣麥芽糖的老頭，切糖的鐵皮敲得叮叮響。2分錢就能切一塊，每次讓老頭切大點，老頭都說這麼大他虧死了。麥芽糖有硬糖也有糖稀，用小木棒挑一坨糖稀，比棒棒糖好吃呢。還有吹糖人的，不過我覺得吹得挺髒的，糖人都是看看玩的，沒吃過。

4、卜卜星，沒點歲數的可能都沒聽說過吧，這可能是最早的膨化食品了，口味鹹鮮，小孩子都挺喜歡吃。後來隨著蝦條、薯片各種出現，卜卜星漸漸地就消失了。

記得小時候有一種圓鐵盒裝的一粒一粒的糖 上面有點白色粉狀包裹 一開始酸 後面甜 檸檬味！好像叫超霸立波糖 真的好好吃！

從學校裡吃過的掉渣餅，特好吃，以前記得晚上也賣的，就排隊去買，2.5一個，特好吃，畢業後再也沒吃到過，從網上搜也是隻搜到了它的教程，是土家的

應該是小時候最喜歡吃的小型鯛魚燒，記得在烏鎮的小吃街上有，魚的形狀，後來搬到北方以後就沒有吃到了，哈哈，突然又想到10元100個的小蛋糕了，這些點心都是童年的回憶，我上了初中以後，就再也沒吃過那個了。

其實我感覺這個的話，曾經吃過的現在吃不到的就會是最想要的，因為我感覺大部分人都會有這個心理，反正我就是這個樣子。

其他的就沒有什麼了，現在的話，就嚮往國內的外賣了，國外外賣難吃還送餐慢，差不多就這樣吧。

小時候常吃的零食，當時很是歡喜，隨著時代的發展，現在很多都沒了。

爆米花

八九十年代，有一位“爆米花爺爺”揹著“黑葫蘆”在街上轉悠。他看著他不斷地順時針和逆時針轉動拉桿，戴上袋子說：“好啦，站遠點。”。

捂住耳朵，躲到一邊。有一聲巨響。爆米花的香味直衝雲霄。

麥乳精

20世紀70年代開發的一種含固體飲料的速溶牛奶是當時最先進的營養食品。

一般來說，他們是衝著喝的，但很多孩子經常揹著父母偷偷地吃，因為衝著喝的味道比衝著喝的強。

冰棒

那時，冰棒必須排隊買。最常見的紅豆冰棒每根1毛，而紅豆或是綠豆口味的雪糕每根1毛。

米花糖

也叫“米通”。是家家戶戶都經常準備的小吃。它又脆又甜，而且是渣滓。現在很多小吃品牌也在做米通，但吃起來感覺不一樣。

紅蝦酥

白糖中間有棕色條紋，像蝦的中間部位。

無花果

無花果絲一直熱到90後的童年，一毛錢一袋，很開胃，又酸又鹹又甜。

酸梅粉

五分錢一袋，由傳統的酸梅湯演變而來。

每個包都有一個主題勺子。有兩個版本的忍者龜和西遊記。能湊齊一整套的人在孩子們眼裡絕對是大人物。

大大泡泡糖

穿紅色緊身衣的超人可以稱之為全國網紅。他吹不掉廣告中的大泡泡。誰能吹泡泡貼在鼻子上，誰就是大師。

唐僧肉

放學後，先去小賣部。一袋唐僧肉兩三個小夥伴一起一塊一塊的吃。

濟公丹

當時，濟公每天都在電視上播出。我相信濟公丹就是濟公擦掉的泥。不過，一手吃一袋是一種樂趣。

每個時代的味道都隨著人們的衰老而老化。幸運的是，我們見證了那些時刻。

有哪些曾經吃到過，但是現在很難見到過的美味？其實想起來好多好多有一些是現在不生產了，有一些是不在當地吃不到。不過每一款美食都曾經給我留下美好的回憶現在偶爾想起來也會想方設法去淘寶或者什麼地方找一下，看看有沒有機會能吃到。下面簡單分享一下我想吃，可是現在又吃不到的東西。這些東西都不見得是多名貴多稀缺，只不過可能不在生產地，或者是已經停產，導致想吃都吃不到。

記得以前上高中和大學的時候，這個美國加州營養面簡直就是神一般的存在。學校食堂吃膩了，沒有什麼好吃的，一般就去學校的小賣店買一袋加州營養面，再加一袋國王泡麵加在一起這兩種泡麵混在一起吃的味道簡直絕了，再也沒吃過那麼絕配的泡麵混合了。手頭寬裕的時候還會再加一個雞蛋，或者再加一個火腿腸簡直就是人間美味呀。以前加州營養面到處都是，現在很少能見到了，有的時候實在饞的急眼了，就在網上買幾個過一過癮，解一解饞。好在淘寶上還能買到，雖然價格比以前貴了好多。

國王泡麵是在上大學的時候才知道的。不知道是哪位大神創造的這種吃法，國王泡麵和加州營養面每樣一袋混在一起裡沖泡，那味道絕了，後來我們又試驗過很多種組合，都沒有這種組合好吃。不過國王泡麵可沒有美國加州營養面那麼幸運。美國加州營養面雖然超市裡邊已經很少能見到了，但是起碼在網上還能買到，可是國王泡麵已經銷聲匿跡了，再也難覓其跡。連一個圖都沒有留下，萬能的淘寶此時也變成無能了，再也找不到那種味道了，那種味道只能成為回憶中一片美麗的碎片了。

汽水糖的時間比泡麵還要早，但是小學12年級的時候家裡邊每天也就給個一兩毛錢零花錢，那時候感覺一毛錢都已經很牛氣了。剛開始的時候好像是汽水糖是一分錢一塊外邊是甜甜的糖，裡邊有一點甜水，吃一口特別幸福的感覺。每天晚上下課都要跑去門口，老奶奶擺個小攤，那買個一塊兩塊的過過癮有時候還會分給小朋友們嘗一嘗。畢竟那個年代不是誰都有零花錢的。這個汽水糖雖然現在不常見了，但是回老家的時候貌似看到過。包裝也不再是散裝的了，變成了高大上的盒裝。外表的樣子還是沒有變，還是那個樣子，真的超可愛。

按理說猴頭菇不是什麼難以見到的品種，特別是在我大東北。可是到了北京之後，反倒見不著了，按理說首都什麼東西都應該應有盡有啊，沒想到這個猴頭菇可是難覓其蹤。當然了，乾的猴頭菇倒是有賣的，我說的是鮮的猴頭菇。為什麼喜歡吃鮮的猴頭菇呢？因為乾的猴頭菇泡不好，容易發苦。可是先得猴頭菇吃起來味道就相當棒了，不僅口感非常好，而且味道也很棒。雖然沒有像香菇那麼突出的特點，但是跟什麼菜在一起做的話都會增加鮮味兒和香味兒，這一點是最難能可貴的，不會掩蓋主要食材的風頭還會起到非常棒的輔助作用。到北京20年了，貌似只買到過兩三次鮮的猴頭菇好像北京人民不太認這個東西。偶爾在超市裡見到也沒什麼人問津。

小時候吃的東西有很多，我印象最深的就是，在大連每年的夏天，門口都會有那種三輪車，小喇叭喊批發雪糕，小時候最愛吃的就是，大火炬、沙黃棗、還有那種綠舌頭，軟軟的，很有彈性，小時候舔的不亦樂乎，現在感覺有點小噁心。

還有1塊錢5根的小豆雪糕。

現在綠舌頭是看不到了，小豆雪糕也買不到了，買到也不是小時候的那種味道了。

前幾年在廣州鱷魚公園食鱷魚宴，十幾樣都是鱷魚製作，美味難忘，連食三次，可惜鱷魚公園己改飛鳥公園己沒鱷魚宴食了！

我們現在吃的越來越豐富，生活水平也是越來越好，可總是那麼一兩樣存在於腦海中的美食。

不能說現在的食物不夠美味，而是那時驚豔的味道，加上日久天長的思念，讓你覺得那樣的美味才是最好吃的。

在我記憶中也有那麼一兩道菜，現在記起來還是那麼的渴盼。

那是一個夏末的早上，我媽叫我起床上山。那時才十幾歲，天才矇矇亮，就跟著我媽去後山上採蘑菇。後山有一片栗子林，每當這個季節雨後，早上總是會長出一些栗子菇，奶白色跟一把小傘一樣的形狀。很多人都回去採摘，去晚就沒有了。那是我第一次採摘栗子菇，也是唯一的一次，初中以後在家的時間也變少了。採回來的不多，但也夠早飯吃的。我媽做的是蘑菇雞蛋湯，吃起來比人工養殖的非常的鮮美，那是我從來沒有吃過的美味，一直到今天還是念念不忘。

也許它的美味遠遠達不到我記憶裡的味道，但那份思念卻讓我無法忘懷

栗子菇出土時間一長，就會與空氣發生反應。顏色會變深

在早年的四川各地，小吃品類尤其豐富，而當時這些走街串巷的小吃隨著社會的發展漸漸地淡出了大家的視野，那些美味只能留在記憶中，只有偶爾才能遇見，但是都要靠運氣了。接下來就給大家分享一下那些消失和快消失的四川小吃。

三和泥是四川成都傳統的地方風味小吃。其特點為酥香油潤、味甜不膩、滋糯爽口、營養豐富，配以紅白菜佐食，別具風格。三合泥由於採用大米、糯米、黃豆三種主要原料合磨成粉，加輔料和水炒成泥狀食用而得名。三合泥真稱的上是成都小吃中的元老了，現今已經幾乎絕跡于都市生活，只有老成都才能回憶起老春熙路口那老字號三合泥的味道。

小編這裡說的擔擔麵絕不是現在成都街頭售賣的麻辣擔擔麵，擔擔麵原是專門為搓麻將到半夜三更而餓了的太太、小姐們提供夜宵的，小販挑著擔子售賣麵條，擔子的兩端分別置燉老母雞湯和下麵條的爐灶，就挑著走街穿巷。

碗裡的作料僅放鹽、胡椒、少許冬菜屑、小蔥末、豌豆尖，然後在旁邊燉雞湯的鍋裡舀一大瓢香氣襲人的湯澆進麵條裡泡著，麵條上面再放些撕得很細的雞肉絲，白色的麵條配上金黃色的雞湯，外加碧綠的豌豆尖、小蔥末，可以說是一道精緻可口又營養的清淡小吃。可惜現在的擔擔麵為了迎合市場，都變成麻辣口味的了。

一種四川成都漢族特色糕類小吃。糯米為原料，以九比一的比例放在碓窩中搗成米粉，然後用籮篩篩出細粉，再把細粉用火炒熟。上世紀成都的大街小巷，無論盛夏嚴冬，白天晚上，隨處都能聽到賣蒸蒸糕的梆梆聲。蒸蒸糕在當時可算是價廉物美，那個時候僅花上三兩分錢，就可以吃上一個，味道糯香甜酥，深受老人、特別是小孩的喜愛。

最後，每當想到自己小時候由爸爸牽著拐過無數漫長的小巷，去尋找成都小吃的攤攤，那種對尋覓中的期待、吃到時的貪婪與興奮的回憶溫馨又甜蜜，那樣的小吃才具有真正的強大的生命力。只不過現在吃不到了，哪些美食都封存在兒時的記憶中了。

香酥童子雞

曾經很多城市街邊的小攤，兩個很深的大油桶，客人買童子雞，老闆就拿個長鐵鉤吊一隻（已經滷入味）下桶裡炸至外皮金黃酥脆，從桶裡撈出後瀝乾油，剁小塊，再放入一個鋼盆裡，拌入各種調料（孜然辣椒粉，香菜，香油，醬油等）。香酥入骨，回味無窮。

豆沙梅花糕

江浙一帶的名小吃，曾經也常出現在其它地區一些大城市，近些年比較少見了。梅花糕的口感很特別，外皮貼著特殊梅花鍋的很薄的一層是脆脆的，但因為皮薄，所以一口咬下去，脆皮和軟糯的餈粑口感糕體幾乎同時入口，非常妙。梅花糕表面會撒上豐富口感的果脯條，葡萄乾，黑芝麻等，有的還會加一層小丸子。糕體包的餡最常見是紅豆沙，但在江浙一些老店偶爾也能看到更多元的組合，比如肉餡的，紫薯的，還有一種很神奇的菜豬油綠餡的。

#吃在中國# #美食測評團#

山莓（樹莓）

這是長在荊棘叢中的美味，小小的綠色花朵隱藏在綠色的樹葉中，就連果實都是小小的一顆，不起眼的藏在茂密的綠葉之中，直到秋天來了，才開始悄悄地變紅。孩子們總是圍著一叢叢的荊棘，小心翼翼的扒拉著那些茂密的葉子，尋找那一顆一顆的小紅燈，樹莓的味道可以說是非常好吃的，不比大家都知道的草莓差，甜甜的，摘一顆放在嘴裡，一咬，蜜甜的果汁在口中炸裂，美味的童年在此刻，滿足了。

沙果

秋天了，沙果可以說年年的大豐收，沙果酸酸澀澀的口感，真是讓人停不下來，都知道酸，而且一想到沙果或者看著別人咬上一口，嘴裡馬上出口水，哪個水果可以做到這種程度？小時候總會捧回家讓爸媽幫忙用糖水煮一下，這樣吃起來就會酸酸甜甜的，吃上一堆沒問題。也可以切成片曬起來，留著冬天的時候慢慢享用！

山荊子（山丁子）

這在小時候都叫它山丁子，無盡的回憶都在這裡，雜木林中的灌木叢中一般都會有它的影子，結的果實也非常有特點，都是一串一串的，一小顆一小顆的，現在真是越來越少見了，小時候經常摘上一兜，回去媽媽用糖水煮來吃，酸甜可口，回憶起來，酸澀微甜的口感還在口中迴盪。

龍葵（黑天天）

還有一種在我們這裡的名字就叫做黑天天，但是它的學名叫做龍葵。不熟的時候是綠色的，熟的越好就會越黑，所以一般孩子們去摘的時候都是挑選最黑的來摘，經常吃的滿嘴都是黑色的汁液，卻還樂此不疲的。以前的時候農村遍地都是這樣的龍葵，孩子們走一片地就可以摘到滿滿的一兜，但是現在，已經很少見到了。上一次回去老家，轉了一整座山，也沒找到幾個可以吃的龍葵。

菇娘

最後一種是菇娘(niaˇng)。成熟之後是黃的，不成熟的時候是綠色的，吃起來甜甜的。也這是孩子們最喜歡的果子，因為這些果子都長野地裡，一顆菇孃的苗長熟後盤根錯節能結出一大堆果實。小時候摘上一兜，邊走邊吃，甜甜的滿是回憶。

農村的秋天總是生機勃勃又充滿了歡樂，現在很多場景，很多味道都只能珍藏在記憶中。希望每一個人，都能有一份讓自己難忘的回憶，有一種讓自己難忘的美味。